2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Nomidan taxmin qilganingizdek, Adige pishloq navi Kavkazning shimoliy yon bagʻirlarida tugʻilgan. Bu zardobli fermentlangan sut mahsuloti u erda qadim zamonlardan beri ma'lum. U qo'y sutidan, shirdon bilan achitilgan holda tayyorlangan va uyda tayyorlanmoqda. Hozirgacha Adigeyadagi biron bir bayram stolda qavariq qirralari va yon tomonlarida aniq shakl izlari bo'lgan past oq silindr bo'lmasa, o'tmaydi.
Bu pishloqni quruq qizil sharob va yangi sabzavotlar "jo'rligi" ostida iste'mol qilish yaxshi. Mahalliy aholi undan cheesecakes, xachapuri va boshqa taomlarni tayyorlashda ham keng foydalanadi. Biz asosan yangi oq mahsulotni sotamiz, lekin dudlangan versiyasi ham juda mashhur. Bunday Adyghe pishloqi uyda tayyorlanadi. U asosan an'anaviy o'choq va chekishda tayyorlanadi.
Yangi pishloq, chunki u yumshoq pishloqlar toifasiga kiradi, qisqa muddat saqlanadi - atigi 30 donamuzlatgichda kun, lekin uning dudlangan hamkasbi ajoyib ta'mini yo'qotmasdan yillar davomida yolg'on gapirish mumkin. Ilgari ular faqat uzoq safarga olib ketish uchun chekishardi. Rossiyada, ko'plab shimoliy mamlakatlarda bo'lgani kabi, qattiq pishloqlar yoki yangi maydalangan tvorog ko'pincha mashhur, ammo O'rta er dengizi oshxonasida bunday "o'tish davri" mahsuloti mashhur. Bu gruzin suluguni, italyan ricotta va mozzarella, yunon feta, bolgar pishloqining yaqin qarindoshi. Adige pishloqining kaloriya miqdori qattiq navlarga qaraganda ancha past, bu esa uni dietada ishlatish imkonini beradi.
Zavod sharoitida mahsulotni ishlab chiqarish texnologiyasi o'zgargan. Endi ular asos sifatida qo'y sutini emas, balki echki sutini (va hatto sigir qo'shilishi bilan) olishlari mumkin. Bu, afsuski, butun mahsulotning ozuqaviy qiymatiga ta'sir qiladi. Adige pishloqining kaloriyaliligi sigir suti uni tayyorlashda ishtirok etgan bo'lsa, yuqoriroq bo'ladi va an'anaviy qoidalarga muvofiq achitilgan va pishgan bo'lsa, pastroq bo'ladi.
Bu mahsulotda juda koʻp foydali moddalar mavjud. Parhezshunoslar tanadagi zarur k altsiy va fosforni saqlab qolish uchun kuniga atigi 80 g Adighe pishloqini iste'mol qilish kifoya ekanligini hisoblab chiqdilar. Shuningdek, u B guruhi vitaminlari va aminokislotalarga boy. Rossiya zavodlari "Adigey pishloq" brendida sigir sutidan foydalanishiga qaramay, noyob ishlab chiqarish texnologiyasi tufayli ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi hali ham qattiq navlarga qaraganda past. Sutyuqori haroratlarda pasterizatsiya qilinadi. Bundan yakuniy mahsulot fermentlangan pishirilgan sut yoki tvorog sutining o'ziga xos ta'miga ega. Bolgar tayog'i bilan fermentlangan sut qayta ishlashning ikki bosqichidan o'tadi - issiqlik, keyin esa allaqachon qoliplarda, sovuq. Faqat oxirgi bosqichda tuzlanadi.
Mahsulotning etuk emasligi, uning qiyshiq tuzilishi Adighe pishloqining kaloriya miqdorini kamaytirishi mumkin. 100 g mahsulot uchun faqat 240 dan 252 kkalgacha. Qattiq navlar bilan taqqoslaganda, bu juda past ko'rsatkich. Aslida, bunday past energiya qiymati bu yumshoq fermentlangan sut mahsulotini tvorogga yaqinlashtiradi, ammo to'liq ta'mli guldasta uni ikkinchisidan bir pog'ona yuqoriga qo'yadi.
Adige pishloqining past kaloriyali tarkibi, shuningdek, uning organizm uchun ajoyib foydalari uni parhez ovqatlanishda va ro'za tutish kunlarida vazn yo'qotish uchun ishlatishga imkon beradi. U nafaqat xachapuri kabi "ekzotik" Kavkaz taomlari uchun ishlatilishi mumkin, balki bizning an'anaviy taomlarimizga ham qo'shilishi mumkin: salatlar (juda sho'r pishloq o'rniga), köfte. Yoki uni jigarrang non va yangi sabzavotlar bilan iste'mol qilishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi!
Tavsiya:
Tvorogdan vazn yo'qotish uchun parhez taomlari: parhez variantlari, tvorogning kaloriya tarkibi, ko'rsatmalar, kontrendikatsiyalar, tavsiyalar, sharhlar va natijalar
Ba'zi qattiq dietalar yog'li tvorogni iste'mol qilish imkoniyatini istisno qiladi. Biroq, bu parametrdan qat'i nazar, bu fermentlangan sut mahsuloti vazni yo'qotadiganlarning tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tvorog yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuningdek, oshqozon va ichaklar uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi elementlarni o'z ichiga oladi. Tvorog asosiy mahsulot bo'lgan maxsus ovqatlanish tizimlari ishlab chiqilgan
Suvdagi grechkada qancha kaloriya bor: kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, sharhlar
Grechkaning foydalari haqida toʻgʻri xulosa chiqarish uchun keling, 100 gramm grechkada qancha kaloriya borligini bilib olaylik. Ushbu mahsulotning har xil turlari mavjud bo'lganligi sababli, ularning energiya qiymati biroz boshqacha. Odatda bu grechka naviga, turiga va qayta ishlash darajasiga bog'liq. Qoida tariqasida, 100 gramm quruq don tarkibida 308 dan 346 kilokaloriya mavjud
Kefirli banan: parhez, parhez, kaloriya, pishirish qoidalari va retseptlar
Bir qarashda bananlar dietaga unchalik mos kelmaydigandek tuyulishi mumkin, chunki ularning kaloriyasi ancha yuqori. Ammo kefir bilan birgalikda vazn yo'qotishning bu usuli juda samarali. Faqatgina ushbu ikkita mahsulotdan foydalanib, siz butun organizmning faoliyatini yaxshilaydigan haftalik ro'za kunlarini tashkil qilishingiz mumkin
Adige pishloqi: 100 gramm uchun kaloriya, tarkibi, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Uyda pishirish uchun retsept
Kavkaz tuzlangan pishloqlari iste'molchilar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Va bu tasodifiy emas, chunki ular juda mazali va sog'lom. Bundan tashqari, ularning afzalligi past kaloriya tarkibi bo'lib, ularni parhez ovqatlanishida ishlatishga imkon beradi. Ushbu maqola Kavkaz oshxonasining bir ajoyib taomiga qaratiladi. Ushbu mahsulot Adighe pishloqidir. Uning 100 grammidagi kaloriya miqdori past, shuning uchun u mamlakatimizda juda mashhur
Go'shtli pancakes: taomning kaloriya tarkibi va uning sog'lom ovqatlanishdagi ahamiyati
Dunyoda kreplarga mutlaqo befarq boʻlmagan odamlar yoʻq. Ularda kimningdir ruhi yo'q, kimdir ularni nonushta qiladi va ularni krep deb ataydi. Xo'sh, qanday qilib tender krepni rad qilish mumkin, ayniqsa go'sht bilan to'ldirilgan bo'lsa?! Ammo ikki narsa yangi boshlanuvchini qo'rqitishi mumkin: pishirish jarayoni va energiya qiymati
