Polsha sousi baliq uchun eng zo'r qo'shimcha hisoblanadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hech kimga sir emaski, baliq eng qimmatli oziq-ovqatlardan biri hisoblanadi. Uning ishlatilishi inson dietasini nafaqat xilma-xil, balki foydali qiladi. Ko'pincha, har qanday baliq ovqatlariga qo'shimcha sifatida, ko'plab uy bekalari mashhur Polsha sousidan foydalanadilar. Nega bu mahsulot juda yaxshi va uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Qimmatli qoʻshimcha

Ma'lumki, sous sous hisoblanadi, bu garnitür yoki asosiy taomni yanada suvli va yuqori kaloriya qiladi. Mahsulot o‘z ixtirosi uchun har doim har qanday, hatto eng oddiy taomni ham haqiqiy asarga aylantirishga harakat qilgan frantsuz oshpazlariga qarzdor.

Ammo hatto ular Polsha sousini har qanday baliq taomiga eng zo'r ozuqaviy qo'shimcha deb hisoblashadi. Bunday bayonot bilan bahslashish qiyin. Axir, ushbu mahsulotning 100 grammidagi kaloriya miqdori 559 kilokaloriyani tashkil qiladi. Bundan tashqari, ularning aksariyati (95,7 foiz) undagi yog'lardan. Bundan tashqari, Polsha sousida juda ko'p miqdordagi makronutrientlar (k altsiy, fosfor, kaliy, natriy, xlor, magniy va oltingugurt) mavjud.bu unga alohida qiymat beradi. Bundan tashqari, u ko'plab mikroelementlarni (marganets, yod, xrom, sink, mis, temir, ftor, kob alt va molibden) o'z ichiga oladi. Ularning afzalliklarini ham hisobga olish kerak. Va eng oddiy ingredientlardan tayyorlangan Polsha sousi vitaminlarning haqiqiy omboridir. U deyarli butun B guruhini (B1 dan B12 gacha) ifodalaydi. Bundan tashqari, A, C, E, D, PP, H va xolin vitaminlari mavjud. Bu ko'pchilikni soslar haqidagi tasavvurlarini o'zgartirishga majbur qiladi, xususan, bu haqida.

Ajoyib

Pishirishda ma'lum bo'lgan barcha soslarni uchta asosiy guruhga bo'lish mumkin:

1. Un.
2. Sabzavotlar.
3. Tuxum moyi.

Farqi shundaki, ularning har biri uchun qaysi oziq-ovqat mahsuloti asos bo'ladi. Baliq uchun oxirgi variant eng yaxshisidir.

Uning g'ayrioddiy ta'mi bilan mukammal uyg'unlashadi. Istalgan natijaga erishish uchun siz sousni qanday tayyorlashni oldindan bilishingiz kerak. Tajriba qilmang, murakkab nostandart echimlarni o'ylab toping. Polsha oshpazlik mutaxassislarining ko'p yillik tajribasidan foydalanish va an'anaviy texnologiyaga rioya qilgan holda suvli sousni tayyorlash yaxshiroqdir. Ishlash uchun sizga albatta quyidagi inventar kerak bo'ladi:

• pan;
• kesish taxtasi;
• oʻtkir pichoq;
• yogʻoch spatula;
• tava.

Oʻzingizga kerak boʻlgan hamma narsaga ega boʻlgach, sousni qanday tayyorlashni oʻylab koʻrishingiz mumkin. Avval siz aniq harakatlar ketma-ketligini tushunishingiz kerak, keyin esa bajaringovqat tayyorlash.

Eng oddiy kompozitsiya

Agar stolda baliq taomi kutilsa, uning uchun polyak sousini tanlagan ma'qul. Buning retsepti eng oddiy.

Bunga quyidagi nisbatda faqat beshta asosiy ingredient kerak boʻladi: 700 gramm sariyogʻ uchun – bir chimdim tuz, 8 ta qaynatilgan tuxum, bir limon va 20 gramm maydanoz.

Pishirish jarayoni oʻn daqiqadan koʻproq vaqtni oladi:

1. Avval tovuq tuxumini qaynatib, keyin buning uchun qulay usulda maydalashingiz kerak.
2. Petrushkani mayda maydalang.
3. Sariqni yirtqichlardan soling va pechka ustiga qo'ying.
4. Qolgan komponentlarni qizdirilgan massaga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Mahsulotni alohida idishda berish yoki koʻp miqdorda idish ustiga quyish mumkin. Bunda fundamental farq yo'q. Bularning barchasi mehmonlarning sosni qanchalik yoqtirishiga bog'liq. Sos issiq yoki hech bo'lmaganda issiq bo'lishi kerak. Tsitrus o'rniga siz oddiy limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin, bu kompozitsiya uchun 2 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlar muammo bo'lmasligi kerak. Ular odatda har qanday yaxshi uy bekasining muzlatgichida bo‘ladi.

Pishirilgan dengiz mahsulotlari uchun

Polsha oshpazlarining an'anaviy sousi noyobdir. Dengiz mahsulotlarini qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, mukammal tarzda to'ldiradi. Bu sous pishirilgan baliq bilan juda yaxshi ketadi. Qalin massa bilan quyilgan bo'sh go'sht yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Uning ozgina yoqimsiz ta'mi yaxshisoya ko'katlar va limonning nozik aromati. Ba'zi oshpazlar ta'sirni kuchaytirish uchun nafaqat uning sharbatini, balki lazzatlanishni ham afzal ko'radilar. Bu sousning rangini biroz o'zgartiradi va taomning o'ziga ozgina ziravorlar qo'shadi.

Asl retsept uchun bedana tuxumidan foydalanish odatiy holdir. Ammo oddiy uy sharoitida ular doimo qo'lda bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun ular ko'pincha tovuq bilan almashtiriladi. Bundan ta'mi o'zgarmaydi va ish ancha soddalashtirilgan. Bundan tashqari, bunday almashtirish ancha arzon, bu zamonaviy kundalik hayotda muhim ahamiyatga ega. Ushbu sousni oldindan tayyorlash mumkin. Sovutilgan massa shisha idishga o'tkazilishi va qisqa vaqt davomida muzlatgichda qopqoq ostida saqlanishi kerak. Ishlatishdan oldin aralashmani qaynab ketmasligi uchun biroz qizdirish kerak.