"Eshera" - Abxaziya sharobi. Tavsif va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik ayollar alkogolli ichimliklar tanlashda vinolarni afzal ko'radilar va bu tasodif emas. Bunday ichimliklar yoqimli, ozgina tortilgan ta'mga ega. Ular odatda do'stlar davrasida yoki romantik kechki ovqat paytida iste'mol qilinadi. Endi sotuvda juda ko'p turli xil vinolar mavjud. Ko'pgina ayollar Abxaziya vinolarini afzal ko'radilar, chunki ular maxsus ta'm sifatlariga ega. Abxaziya sharobi insoniyatning eng qadimiy ichimliklaridan biri hisoblanadi. Uni ishlab chiqarish eski retseptlar va texnologiyalarga muvofiq amalga oshiriladi. "Eshera" - abxaz ichimliklarining eng ko'zga ko'ringan vakili bo'lgan vino.

Foydalar va tarkibi

Ichimlik shirin ta'mi va qulupnay aromati bilan yarim quruq qizil vinolar toifasiga kiradi. Tugatish juda uzun, engil berry ta'mi bilan. Eschera - ichish oson bo'lgan sharob. Uni ichgandan so'ng, tanaga ozgina bo'shashish paydo bo'ladi.

Barcha abxaz vinolari "ayol" va "erkak" ga bo'linadi. Boy ta'mga ega ko'proq tort navlari erkaklar hisoblanadi. Ayol vinolari engilroq va mazali bo'lib, Escher ulardan biri. Sharob ajoyib ta'mga ega xonimlar orasida juda mashhur.

Shuningdek, uning asosiy afzalligiichimlik tayyorlash uchun uzum faqat erkak qo'llari tomonidan yig'iladi, deb hisoblanadi. Meva yig'ish oktyabrdan dekabrgacha amalga oshiriladi. Tayyor shrot loy yoki eman bochkalarida quritiladi.

U shu qismlarda yetishtirilgan goʻzal “Isabella” uzumidan boshqa qizil uzum navlari bilan birgalikda tayyorlanadi. Bundan tashqari, sharobda oltingugurt dioksidi saqlovchi ko'rinishidagi oziq-ovqat qo'shimchasi mavjud.

Asl hikoya

Sharob o'z nomini Abxaziya hududida joylashgan ajoyib Escher viloyatiga bog'liq. Ko'pchilikning ta'kidlashicha, bu juda quvnoq shahar, u erda barcha aholi ishlashni va ajoyib uzum ichishni yaxshi ko'radi. 2002 yildan beri yarim quruq qizil stol sharobi Escher ishlab chiqarilmoqda.

Ishlab chiqaruvchi

Ishlab chiqarish ob'ektlari Abxaziyaning markazida - Suxumi shahrida joylashgan. Vino zavodi eng yaxshi ichimliklar ishlab chiqaradi. Ularni tayyorlash uchun ular bu joylarda o'sadigan tabiiy uzumlardan foydalanadilar. Suxumi vino zavodi Abxaziyadagi eng mashhur vino ishlab chiqaruvchi hisoblanadi.

Ishlab chiqarish ikkita asosiy tamoyilga asoslanadi: bizning davrimizgacha etib kelgan an'anaviy retseptlarni saqlash va eng yuqori toifadagi mahsulotlarni ishlab chiqarish. Olingan investitsiyalar evaziga 1999 yilda korxona rekonstruksiya qilindi. Endilikda zavodning barcha mahsulotlari Yevropa standartlari asosida ishlab chiqarilmoqda. Kompaniya yiliga taxminan 2 000 000 shisha vino ishlab chiqaradi. Ularning ishlab chiqarilishi ultra-zamonaviy italyan liniyasida konteynerlar bilan amalga oshiriladimaxsus emal. Ular sharobni saqlash va rivojlantirish uchun moʻljallangan.

Bundan tashqari, zavodda mahsulotlarning texnik va kimyoviy nazoratini ta'minlash uchun o'z laboratoriyasi mavjud. Eng yangi texnologiyalarni joriy etish va zamonaviy jihozlardan foydalanish munosabati bilan mahsulotlar sifati yuqoriligicha qolmoqda. Ichimliklar Rossiyaga ham, chet elga ham eksport qilinadi. Tayyor mahsulotning mukammal sifati individual texnologiyadan foydalanish va 100 yillik ishlab chiqarish tajribasi tufayli ta'minlanadi. Bundan tashqari, Abxaziya vinolarining aksariyati ko'rgazmalar va xalqaro tanlovlarda ko'plab mukofotlarga sazovor bo'lgan.

Escher ichimligining turi va xususiyatlari

Sharob toraygan boʻyinli toʻq qizil shishalarga solinadi. Shisha yog'ochdan yasalgan tabiiy mantar bilan yopiladi. Ichimlik yoqut tusli yorqin to'yingan rangga ega, shuning uchun u stakanda ajoyib ko'rinadi.

Sharobni ishlatishdan oldin uni yaxshilab sovutish kerak. E'lonni qo'shish uchun har xil turdagi sabzavotlar bilan pishloqlar, qovurilgan yoki pishirilgan go'shtli idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Saqlash shartlari

Butilka +5 dan +20 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak. Yaxshi gazlangan, hidsiz joyda saqlang. Yaroqlilik muddati cheksiz. Ochilgan vino ikki kun davomida +3 dan +5 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak.

Uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Tashrif paytidaKavkaz o'zi haqida eng yaxshi xotiralarni qoldiradi "Escher" (sharob). Abxaziya juda rang-barang mintaqa. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning o'ziga xos urf-odatlari va an'analari, shuningdek, o'ziga xos madaniy xususiyatlari mavjud. Abxaziyada sharob kundalik ichimlik hisoblanadi. Har bir an'anaviy bayram uchun, albatta, tost ustasi tanlanadi. Tost qilishning ma'lum bir ketma-ketligi mavjud. Bayramning boshida nutq so'zlanadi, unda barcha mehmonlar Xudoni ulug'laydilar va hamma narsa uchun Unga minnatdorchilik bildiradilar. Har bir tost xuddi shunday manzil bilan boshlanadi. Bu barcha mehmonlarga salomatlik tilashdir.

Tost tayyorlayotganda, albatta, oʻrnidan turishni unutmang. Shuni esda tutish kerakki, yoshlar vino ko'zoynaklarini kattalarga qaraganda bir oz pastroq tutishlari kerak. Abxaziya an'analariga ko'ra, mehmonlar nafaqat yaxshi tushdi tayyorlashlari, balki mast bo'lmasdan, ko'p sharob ichishlari kerak. Bayram maxsus tost bilan tugaydi. Uy egasi qizil sharob bilan to'ldirilgan maxsus shoxni olib chiqadi.

Bu qoʻchqor shoxi yoki billurdan yasalgan boʻlishi mumkin. Tantanali nutqni bir vaqtning o'zida ayta oladigan kishi uning mazmunini ichadi. Barcha bayramlar deyarli ertalab tugaydi. Shuningdek, bayram paytida ko'plab mehmonlar tashqariga chiqib, boshqalarga qadamning mustahkamligini ko'rsatadilar. Agar marosim marosimi o'tkazilsa, tost ustasi tost tayyorlayotganda, tayoqqa bog'langan marosim hayvonining yuragi va jigarini kaftingizda ushlab turishi kerak.

"Eshera" - qizil sharob, bunday marosimlar uchun juda yaxshi. Mehmonlarga uning yoqimli ta'mi va mislsiz hidi yoqadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

"Eshera" - eng yuqori sinf sharob, lekin har qanday spirtli ichimliklar kabi, u kontrendikedir bo'lishi mumkin. Quyidagi toifadagi odamlardan foydalanish tavsiya etilmaydi:

• bola tug'adigan, shuningdek emizuvchi ayollar;
• voyaga yetmagan;
• markaziy asab tizimi, buyraklar, yurak, jigar, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolari bo'lgan odamlar.

Ichimlik sharhlari

"Eshera" - sharob (Abxaziya), sharhlari ijobiy. U stol yarim quruq vinolarining barcha xususiyatlariga ega. Yuqori sifatli spirtli ichimliklarni Kavkazda topish mumkin, chunki Abxaziyada ular qadimiy an'analar va qadimiy taom tayyorlash retseptlariga katta ahamiyat berishadi.

"Eshera" - sharob, sharhlari faqat eng yaxshisi. Odamlar ta'mi va xushbo'yligini maqtashadi, bundan keyin bosh og'rimasligiga e'tibor berishadi, ular rangga qoyil qolishadi. Ko'pchilik sayohat paytida ushbu mahsulotni sovg'a yoki esdalik sifatida sotib olishni afzal ko'radi.