2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baliq va yangi bodring umumiy bo'lishi mumkin shekilli? Primorye aholisi bu savolga osongina javob beradi. Ammo qolgan aholi, katta ehtimol bilan, bu hiyla yoki hatto hazildan iborat bolalar topishmoq deb qaror qiladi.
Ma'lum bo'lishicha, ular o'rtasida o'xshashlik bor - hid. Ammo buni aniqlashtirish kerak - hamma baliqlar bodring hidiga o'xshamaydi, balki uning ba'zi turlarinigina his qiladi.
Lekin birinchi narsa birinchi.
Smelt
Yangi bodring hidiga ega bo'lish nuqtai nazaridan birinchi o'rinda eritiladi, u Rossiyada shimoliy dengizlarning suvlarida - Oq, Boltiqbo'yi, Oxotsk, ularning estuar daryolari, shuningdek, Yenisey bo'ylab joylashgan. Daryo havzasi va Uzoq Sharqda. Yangi tutilgan baliq ayniqsa kuchli hidga ega. Chunki eritmaning eski nomi hodan yoki bodring baliqidir.
Selitlar oilasining 10 ga yaqin turi bor va ularning barchasi Shimoliy yarim sharning suvlarida uchraydi.
Mamlakatimizning shimoliy poytaxti Leningrad deb atalgan oʻsha kunlarda baliq ovlash yilidan boshlangan. Mart. Cho'qqisi aprel oyining o'rtalarida bo'lib, mahalliy aholi uchun bahor kelishini belgiladi. Hozirgi kunda Sankt-Peterburg baliqlari hali ham bodring hidiga ega, ammo, afsuski, Nevadagi shaharda bunday zich, doimiy bahor hidi yo'q. Endi uni faqat qirg'oqdagi ovlash joylarida va shahar bozorlaridagi baliq qatorlarida topish mumkin. Lekin hid hamon shaharning ramzi bo'lib qolmoqda va uning sharafiga katta shahar tantanalari o'tkazilmoqda.
Masalan, may oyida Buyuk Pyotr smelt deb ataganidek, shoh baliqqa bag'ishlangan ulug'vor bayram o'tkaziladi. Shu kuni qovurilgan qovurilgan an'anaviy ravishda Nevaga chiqariladi. Sankt-Peterburg hukumati esa hattoki barcha shaharliklar sevimlisi bo‘lgan bu baliqqa haykal o‘rnatishni rejalashtirmoqda.
Qaysi baliq bodring hidiga o'xshaydi, hiddan tashqari? Maqolani batafsil o'qing.
kulrang
Bodring hidi bo'yicha ikkinchi o'rinda yana bir shimoliy baliq - kulrang baliq. Smelt kabi, u ham olijanob baliq oilasidan va yashash joyi uchun Yenisey va Lena daryolarining sovuq suvlarini afzal ko'radi. Yupqa yumshoq suyaklar kamligi va go'shti nozik bo'lgani uchun kul rang delikates sifatida tasniflanadi.
Agar hid bahorni bildirsa, bu baliq, aksincha, qishki sovuqning kelishi. Axir, uning asosiy ovlanishi qish oylariga to'g'ri keladi.
Kolin
Biroz kutilmaganda, lekin kapelin gilzalar oilasiga tegishli. Va u, mos ravishda, qarindoshi kabi, yangi tutilgan shaklda bodring hidiga ega, ammo zaifroq. Shu qadar ko'pki, uni faqat ko'zingizni yumib taniy olasiz.
Agar kapelinni muzdan tushirgandan keyin baliqdan bodring hidi kelayotganini sezsangiz, demak u yangi muzlatilgan, endigina ushlangan.
Boshqa baliqlar
Bodringning nozik hidini chiqaradigan boshqa baliqlar haqida gapirmaslik mumkin emas - bu Qora va Azov dengizlarida yashovchi qizil kefal, char va qizil ikra va oq baliqlarning ba'zi vakillari. To'g'ri, shuni ta'kidlash kerakki, bu baliqlar deyarli sezilmaydigan hidga ega va u tezda yo'qoladi.
Bodringning hidi qanday?
Tarkibidagi bodring aldegidi tufayli baliq shunday hidlaydi. Aynan shu modda tufayli hid bunday hidni chiqaradi. Ochiq havoga chiqqandan so'ng u faol bug'lana boshlaydi va atrofga o'zining doimiy yoqimli hidini tarqatadi.
Tavsiya:
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Qish uchun tuzlangan bodring retseptlari: bankalarda tiniq bodring
Har bir uy bekasi qish uchun o'zining sevimli tuzlangan retseptlariga ega. Sabzavot mavsumining qizg'in pallasida sevimli daftar olinadi va issiq, ammo ijodiy ish sizning oilangizni shirinliklar va asosiy menyuga yoqimli qo'shimchalar bilan ta'minlay boshlaydi. Biroq, haqiqiy oshpazlik mutaxassisi hech qachon yangi retseptni sinab ko'rishdan bosh tortmaydi, hech bo'lmaganda bitta kavanozda - agar natija ilhomlantirmasa
Baliqdan gillalarni qanday olib tashlash mumkin: bosqichma-bosqich ko'rsatma
Agar siz birinchi marta baliqdan gillalarni qanday olib tashlash haqida o'ylagan bo'lsangiz, unda siz murakkab va ko'p vaqt talab qiladigan jarayonni tasavvur qilgansiz. Ehtimol, birinchi urinishda bu shunday bo'ladi. Ammo qo'lingizda ozgina to'lg'azish bilan siz vazifani osongina va tezda engishingiz mumkin
Pearl arpa va tuzlangan bodring bilan mazali tuzlangan bodring: retsept
Har bir rus oilasi zavq bilan pishiradigan eng sevimli sho'rva - marvarid arpa va tuzlangan bodring. Taomning retsepti ta'mga, fasllarga yoki diniy e'tiqodlarga qarab farq qilishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga marvarid arpa bilan mazali tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni aytamiz. Bizning sahifamizda sho'rva suratlarini ham ko'rishingiz mumkin. Agar siz bunday taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'rsatmalarga rioya qiling va ajoyib natijadan zavqlaning
Bodring sharbati: foyda va zarar. Bodring sharbatini davolash uchun barcha sirlar va maslahatlar
Bodring 80% suvdan iborat, lekin qanday suv! Yoqimli yashil rangga ega bo'lgan chinakam tetiklantiruvchi suyuqlik foydali moddalar va elementlarning omboridir
