Pivo haqidagi eng qiziqarli faktlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchiligimiz bu mazali ko'pikli ichimlikni yaxshi ko'ramiz, lekin biz bu haqda qanchalik bilamiz? Sizning e'tiboringizga pivo haqidagi qiziqarli faktlar ro'yxatini taqdim etamiz, bu esa, albatta, dunyodagi eng mashhur alkogolli ichimlik haqidagi bilimingizni kengaytirishi mumkin.

Tashqi koʻrinish

Pivo va uning tarixi haqida ko'plab qiziqarli faktlarni topishingiz mumkin. Ko'pikli ichimlik Misrda tosh asrida paydo bo'lgan, bir necha ming yillar davomida barcha qit'alarni zabt etgan va bir milliondan ortiq odamni kasalliklar, epidemiyalar va ochlikdan qutqargan. Biroq, misrliklar wortni qanday filtrlashni bilishmagan, shuning uchun ular m altni yutib yubormaslik uchun pivo ichish paytida somondan foydalanganlar. Shuningdek, yig'ilishda misrliklar bir-birlariga "Non va pivo" iborasini aytishdi.

Ingliz olimlari elektron mikroskop ostida pivo idishlari qoldiqlarini oʻrganib, Misr pivosi retseptini tiklashga muvaffaq boʻlishdi. Ichimlik "Tutankhamen" deb nomlanadi va do'konlarda bir shishasi 50 funtdan sotiladi.

Siz hayron qolasiz, lekin marixuana va pivoning umumiy jihatlari juda koʻp: pivo tayyorlash uchun avvallari marixuana kabi gulli oʻsimliklar oilasidan olingan.

Qiziqarli faktlarpivo haqida

• Pivo dunyodagi eng mashhur spirtli ichimlik va choy va suvdan keyin uchinchi eng ko'p iste'mol qilinadigan alkogolsiz ichimlikdir. Har bir daqiqada sayyoramiz aholisining taxminan 0,7 foizi mastlik holatida bo'ladi. Aniqroq qilib aytganda, bu taxminan 50 million kishi, ulardan 10 millioni pivo ichadi.
• Pivo haqidagi yana bir qiziq fakt shundaki, pivo ishlab chiqarish boʻyicha jahon yetakchisi Belgiyadagi AB-InBev kompaniyasi boʻlib, u Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella brendlariga ega. Artois, Corona, Budweiser (Bud) va boshqalar. U yiliga 358,8 million gektolitr ishlab chiqaradi.
• Jami dunyoda pivoning 400 dan ortiq turlari va navlari mavjud. An'anaviy lager va alesdan tashqari, shokoladli donuts yoki pizza kabi ta'mga ega ko'pikli ichimliklarni tatib ko'rishingiz mumkin. Yana ekzotik variantlarni ham topishingiz mumkin: tarkibida qahva, tarvuz, banan yoki sut mavjud.
• Ozgʻinlash bilan shugʻullanayotgan qizlar quyidagi faktga eʼtibor berishlari kerak: Ginnesning bir litri (taxminan 0,45 litr hajmda) bir xil miqdordagi yangi siqilgan apelsin sharbatidan kamroq kaloriyani oʻz ichiga oladi.

"G'ayrioddiy" pivo

Shuningdek, pivo haqida siz eshitishni kutmagan qiziqarli faktlarni ham keltirsangiz arziydi.

• Zambiyadagi pivo kemiruvchilarga qarshi samarali kurashdir. Kalamushlar va sichqonlar uchun dehqonlar hali ham sutli idishlarni qoldiradilar, u erda ular ozgina pivo qo'shadilar. Ertalab ular faqat azoblanganlarni to'plashlari mumkinhushyor hayvonlar emas, osilib qolganlar.
• Perudan an'anaviy makkajo'xori pivosi - Inka davrida pishirilgan chicha. Unda nihoyatda g'alati sirli ingredient - inson tupurig'i bor edi. Ma'lumki, inson og'zida juda ko'p fermentlar va g'ayrioddiy bakteriyalar topilishi mumkin. Pivo tayyorlash jarayonini almashtirishi mumkin bo'lgan ba'zilar mavjud. Bu shuni anglatadiki, makkajo'xorining fermentatsiya jarayonlari uni chaynash, og'izda namlash va keyin pivo aralashmasiga tupurish orqali faollashishi mumkin.
• Dunyodagi eng kuchli pivo nima? Bu Brewmeister yoki Shotlandiya "ilon zahari". Oddiy pivoda alkogol miqdori odatda 5% dan oshmaydi, bir xil pivo ichimligida uning darajasi 67,5% ni tashkil qiladi.

Craft pivo

Butun dunyoda pivo ishlab chiqarishning xalqaro gigantlaridan ortib borayotgan hunarmand pivo mashhurlikka erishmoqda. Pivoning haqiqiy ta'mini biluvchilar haqiqiy pivo topish uchun yuzlab kilometrlarni bosib o'tishlari mumkin. Turizm sohasida eng yangi yo'nalish - pivo turizmi tug'ildi. Qo'lbola pivo nima va nega u gurmelar kultiga aylanmoqda?

Taxminan 19-asrning oʻrtalariga qadar dunyodagi barcha pivo hunarmandchilik edi. Biroq, bu haqda hech kim bilmas edi, chunki boshqa pivo yo'q edi. Aytishimiz mumkinki, hunarmandchilik pivosi insoniyat tarixidagi eng qadimgi ichimliklardan biri bo'lib, bizning tsivilizatsiyamizga katta ta'sir ko'rsatgan.

"Hunarmandlik" atamasining o'zi "qo'lda ishlangan","qo'l san'ati", "hunarmandchilik". Uyda pivo tayyorlash deyarli har bir mamlakat va madaniyatda mashhur bo'lgan. Oʻrta asrlarda Yevropada suv oʻrniga pivo ichish maʼqul boʻlgan, chunki sanitariya sharoitlarining umuman yoʻqligi hisobga olinsa, bu ancha xavfsizroq edi.

Pivo haqida qiziqarli faktlar

19-asrda texnologiya va ilm-fanning jadal rivojlanishi kuzatildi, qishloq xo'jaligining abadiy bo'lib ko'ringan barcha tarmoqlari ko'z o'ngimizda unutilib ketdi. Qo'l mehnati o'rnini mashinalar egalladi, yangi texnologiyalar yordamida odamlar ko'p jarayonlarni soddalashtirdi, arzonlashtirdi va tezlashtirdi.

Sanoatlashtirish pivo sanoatiga ham ta'sir qildi. 19-asr oxiri va 20-asr boshlarida ayrim pivo zavodlari tashqaridan kapital jalb qilish hisobiga yanada koʻpaydi. Ular qisqa vaqt ichida ko'proq va arzonroq mahsulotlarni olish imkonini beradigan ilg'or ishlanmalarni joriy qildilar. Asta-sekin ular omadsiz raqiblarini siqib chiqarishdi va o'zlashtirdilar.

Iste'molchilar arzonroq pivoni ham tanladilar, lekin u juda ko'p ta'msiz bo'lsa ham, maqbul sifatda pishirilgan. Shunga ko'ra, dunyoda pivo ishlab chiqarish o'sdi, lekin ichimlikning o'zi kamroq qiziqarli va monoton bo'lib qoldi - bugungi kunda hamma buni biladi. Pivo iste'mol tovarlariga aylandi - ta'mi cheksiz, ammo ma'lum darajada oddiy iste'molchiga mos keladigan ichimlik.

XX asrda, AQSh va Yevropada 80-yillarga yaqinroq, o'z ildizlariga qaytishni istagan pivo ishlab chiqaruvchilarning noroziliklari tez-tez bo'lib bordi. Ular an'anaviy texnologiyalardan foydalangan holda pivo tayyorlamoqchi bo'lishdi,mustaqil pivo zavodlarida kichik partiyalarda, yangi tatlar yaratish uchun turli xil tabiiy tatlar bilan tajriba oʻtkazing.

1978 yilda AQSh prezidenti Jimmi Karter uyda pivo tayyorlashga rasman ruxsat berdi. Shu paytdan boshlab amerikaliklar, so'ngra butun dunyo nutqiga yangi atama kirdi: "hunarmandchilik pivosi". Quyida ushbu mashhur ichimlik haqida qiziqarli ma'lumotlar taqdim etiladi. Aytgancha, bu eng yangi pivo inqilobining boshlang'ich nuqtasi edi.

Nemis retsepti

Avval Germaniyadagi pivo haqidagi qiziqarli faktlarni koʻrib chiqaylik.

Bu mamlakatda pivo ishlab chiqarish 1516-yilda chiqarilgan pivoning tozaligi toʻgʻrisidagi qonun (Reinheitsgebot) bilan tartibga solinadi. Ushbu qonunga ko'ra, pivo faqat suv, xamirturush, arpa va hops kabi ingredientlar bilan pishirilishi kerak. Hozirda 100 dan ortiq turli xil shoxchalar, 200 dan ortiq xamirturush va 40 ga yaqin solod turlari mavjud. Bunday imkoniyatlar tufayli cheksiz ko'p o'zgarishlar bo'lishi mumkin. Pivoning ta'mi suvning xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin. Berlinda joylashgan Germaniya pivo ishlab chiqaruvchilar federatsiyasi (DBB) maʼlumotlariga koʻra, 15 yildan beri har kuni yangi pivo tatib koʻriladi.

Siz Germaniyaga borib, sovg'a sifatida bir necha shisha pivo olib kelolmaysiz. Deyarli har bir shaharda siz o'zingizning pivo ichimligingizni topishingiz mumkin, chunki har bir aholi punktida kamida bitta pivo zavodi mavjud. Qiziqarli fakt: Bremenda qoralama pivo Germaniyadagi eng yaxshi pivolardan biridir. Bu yerdako'p sonli xususiy pivo zavodlari, shuningdek Beck's Brewery.

Zavod asoschilari 1873-yilda oʻz mahsulotlarini qoʻshni mamlakatlarga sotamiz, deb oʻylaganlar (chunki zavod Vezer daryosi boʻyida qurilgan). Biroq, ikkinchi jahon urushidan keyin tatib ko'rgan Beck pivosining brendi nemislarga ham yoqdi. Hozirda ushbu pivo zavodi mahsulotlarini istalgan supermarketda topish mumkin.

Pivo uchun kofe

B 1777 yil Buyuk Prussiya qiroli Fridrixga xorijdan kofe olib kirish eng yuqori farmon bilan taqiqlangan edi. "Mening sub'ektlarim iste'mol qiladigan qahva miqdori ortib borayotganini ko'rish jirkanchdir … Mening xalqim pivo ichishi kerak", - bu ibora boshqa talablar qatorida manifestda yozilgan. Milliy iqtisodiyotni qo‘llab-quvvatlashga qaratilgan ushbu qonun 20 yil davomida amalda bo‘lib, qora bozorning vujudga kelishiga xizmat qildi. Qahva pivo bochkalari, ko‘mir qoplari va hatto tobutlarda yashirincha olib o‘tilgan.

SSSR va pivo

Sovet pivo ishlab chiqarishining rasmiy tug'ilgan sanasi 1922-yil 3-fevral, chunki aynan shu yili "Pivo, asal, kvas va mevali va sun'iy mineral suvlarga aksiz solig'i to'g'risida"gi qaror imzolangan edi.

SSSRdagi pivo haqidagi qiziqarli faktlarni eslatib o'tish joiz. Sovet Ittifoqi davrida pivo umuman tanqis bo'lmagan, shunchaki hamma uchun u hech qachon etarli emas edi. Shuning uchun, pivo uchun navbatga to'plangan odamlar o'zlari bilan uch litrli qutilar yoki bankalarni olib ketishdi. Agar bunday idish bo'lmasa, unda pivoplastik qoplarga quyiladi. Bunday ish uchun sotuvchining qo'lida har doim uch litrli idish bor edi. Eng keng tarqalgan pivo sotib olish birligi to'liq zavqlanish uchun uch litr edi. Agar ular ko'chadagi do'konda yoki pabda pivo ichsa, birdaniga ikkita, bir marta esa uch yoki to'rtta krujka sotib olishardi.

Jigulevskoe

Ko'pincha SSSRda "Jigulevskoye" pivosi kranda sotilgan, bir krujka uchun 22 tiyin turadi. Bu butun Ittifoqda tanilgan haqiqiy xalq brendi edi. Pivoning ta'mi esa mamlakatning deyarli barcha erkak aholisiga tanish edi.

Hech kimga sir emaski, SSSRda pivo shafqatsizlarcha suv bilan suyultirilgan. Bundan tashqari, kamdan-kam hollarda sotuvchilarning har biri pivoni kerakli hajmga to'ldirdi - quyish paytida siz asta-sekin joylashadigan katta ko'pik qatlamini yasashingiz kerak deb o'ylangan. U g'oyib bo'lgach, pivo aslida yarim kupadan bir oz ko'proq bo'lib chiqqanini payqash mumkin edi.