2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qattiq qaynatilgan tuxumdan osonroq nima bo'lishi mumkin? Bu an'anaviy donolik noto'g'ri. Gap shundaki, yangi tovuq tuxumini qaynatishning uchta usuli bor va ularning har biri juda nozik yondashuvni talab qiladi. Faqat bu holatda siz yaxshi natijaga erishasiz. Avvalo, sizga qaysi moyaklar kerakligini hal qilaylik. Qattiq qaynatilganmi, yumshoq qaynatilganmi yoki paketlimi? Tanlov amalga oshirilgandan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin. Tuxum qaynayotgan suvda dumalab ketmasligi va bir-biriga urilib tushmasligi uchun ularni kichik yirtqichlardan qaynatgan ma'qul, shunda ular butunligicha qoladi.
Qanday pishirganingizdan qat'iy nazar, amal qilish kerak bo'lgan birinchi qoida. Tuxum hech qachon sovuq bo'lmasligi kerak. Ular muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi va salfetkaga qirq daqiqaga, tercihen bir soatga qo'yilishi kerak. Siz shoshmasligingiz kerak, tovuq tuxumlari sovuqdan ham, issiqdan ham voz kechishni istamasligini unutmang. Kamida qirq daqiqa, moyaklar yotishi kerak. Keyin tuxumni qattiq qaynatish uchun ularni teshish kerak. Bu qobiq qaynoq suvda yorilib ketmasligi va pishirish oxirida tuxum butunlay saqlanib qolishi uchun zaruriy shartdir. Ehtiyotkorlik bilan teshishingiz kerak, igna 2-3 millimetrga kirishi kerak, ortiq emas.
Tuxumni oling va to'mtoq uchini teshib qo'ying. Qolgan tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Teshilgan moyaklar allaqachon qaynoq suvga yotqizilishi mumkin, ular buzilmagan holda qoladi. Nima uchun tuxumni qaynoq suvga solib qo'yish kerak? Gap shundaki, uchta pishirish usulining har biri 10-12 soniya aniqlik bilan ma'lum vaqtni talab qiladi. Agar siz tuxumni sovuq suvga solib, qaynab ketguncha kutsangiz, ularning tayyor bo'lish vaqtini sog'inasiz. Suv ba'zan tez, ba'zan esa juda sekin qaynaydi. Ammo issiq suvda oqsil allaqachon ushlana boshlaydi va jarayon allaqachon qaytarib bo'lmaydigan tarzda buzilgan. Shuning uchun, faqat qaynoq suvda va faqat tug'ralgan tuxumda.
Avval qattiq qaynatilgan tovuq tuxumining usulini tahlil qilaylik. Suv qaynatiladi, moyaklar kesiladi, biz ularni birma-bir katta qoshiq bilan yirtqichlardan qo'yamiz. Buni tezda qilish kerak, shunda barcha tuxumlar deyarli bir vaqtning o'zida qaynoq suvda bo'ladi. Panani yopishning iloji yo'q, qaynab ketish xavfi bo'lmasdan, butun pishirish vaqti uchun etarli suv bo'lishi kerak. Moyaklar qaynoq suvga solingan paytdan boshlab, orqaga hisoblash boshlandi. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatsangiz, aniq 8 daqiqa. Kamroq qaynatib oling, tuxumni sumkaga soling, ko'proq qaynatib oling - sarig'i yashil rangga aylanadi.
Endi yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumini qanday qaynatish haqida. Bu usul qattiq qaynatilgan tuxumni faqat qaynatish muddati davomida qaynatganda usuldan farq qiladi. O'rtacha kattalikdagi tovuq tuxumi uchun yumshoq qaynatishning davomiyligi 3 daqiqa 30 soniya. Protein "qo'lga olinadi", lekin to'liq emas, sarig'i esa suyuq bo'lib qoladi. Stolda xizmat qilingyumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari issiq bo'lishi kerak. Shuning uchun, tozalash paytida qobig'ining yaxshi kechikishi uchun qaynatilgan tuxumni sovuq suv bilan to'ldirish odatiy holdir, bu uzoq, 2-3 soniya kerak emas.
Tovuq tuxumini qaynatishning yana bir usulini ko'rib chiqish kerak, bu "sumkada" pishirish. To'g'ri tozalangan va to'g'ri tuzlangan bo'lsa, "sumkada" qaynatilgan tuxum eng mazali hisoblanadi. Tug'ralgan tuxumni qaynoq suvga qo'ygandan so'ng, tovuq moyaklar "sumkada" to'liq 4 daqiqa qaynatiladi. Ammo Pasxa tuxumlarini tayyorlashdan oldin, tatuirovka kerak emas. Biz tuxumni sovuq suvga tushiramiz va suv qaynayotganda, biz orqaga hisoblashni boshlaymiz. Pasxa tuxumlari eng kamida 10 daqiqa qaynatiladi. Pasxa tuxumi bo'lsa, tuxumni qattiq qaynatishning o'zi etarli emas. Birinchidan, ular kuchli bo'lishi kerak, ya'ni ular yaxshi pishirilgan. Ikkinchidan, Pasxa tuxumlari cherkovda bo'yash va muqaddaslashdan keyin juda uzoq vaqt yotishi kerak. Ushbu maqolada biz tuxumni qancha vaqt qaynatish va buni qanday qilish yaxshiroq degan savolga javob berdik.
Tavsiya:
Yumshoq va qattiq qaynatilgan tuxumni qancha qaynatish kerak: foydali maslahatlar
Supermarket javonlarida tuxumlarning xilma-xilligi bor. Bedana, tovuq, tuyaqush, boyitilgan … Nima tanlash kerak? Va eng muhimi - mahsulotning afzalliklari va ta'mini maksimal darajada oshirish uchun ularni qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak?
Tuxumda qancha kaloriya bor: xom, qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan, yog'da qovurilgan va yog'siz
Tovuq tuxumi eng arzon chorvachilik mahsuloti boʻlib, nafaqat oziq-ovqat sanoatida keng qoʻllaniladi, balki aholi faol isteʼmol qiladi. Tuxum odatda pishiriqlar va shirinliklarga qo'shiladi, salatlar va kokteyllarda ishlatiladi, shuningdek, butunlay mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz va dietangizni tartibga solsangiz, unda siz nafaqat tuxumda qancha kaloriya borligini, balki pishirish usuli mahsulotning energiya qiymatiga qanday ta'sir qilishini ham bilishingiz kerak
Ichkarida tuxum solingan kotlet. Har xil retseptlar
Mazali va juda qoniqarli taomlardan biri bu ichida tuxum solingan kotletlar. Siz har qanday retseptni tanlashingiz mumkin. Bunday kotletlar baliqdan ham, go'shtdan ham tayyorlanadi. Qolgan ingredientlar odatda bir xil bo'ladi
Piyoz va tuxum solingan piroglar: retsept
Pastries qadimdan rus bayramidagi eng mazali taom hisoblanib kelgan. Ayniqsa, har bir kishi tuxum va yashil piyoz bilan pirogni yaxshi ko'radi. Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: pechda, skovorodkada, sekin pishirgichda. Retseptning asosini bilib, ularni turli xil ta'mlar va turli usullar bilan pishirishingiz mumkin
Qaynatilgan tuxum: foyda va zarar. Qaynatilgan tovuq va bedana tuxumining foydalari va zarari
Dietologlar tanaga qaynatilgan tuxum nima berishi haqida doimo bahslashmoqda. Ushbu mahsulotning foydalari va zarari nisbiydir: barchasi salomatlik holatiga va iste'mol qilinadigan mahsulot miqdoriga bog'liq. Bugun biz sog'liq uchun foydalari, ozuqaviy qiymati va esda tutilishi kerak bo'lgan dietologlarning ogohlantirishlarini batafsil bayon qilamiz. Shunday qilib
