Shampanni qanday ochish kerak? Foydali maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shampan ayollarning sevimli spirtli ichimlikidir. Uning shirin ta'mi, yoqimli hidi, minglab mayda pufakchalari hech kimni befarq qoldirmaydi. Lekin hamma ham shampanni qanday ochishni bilmaydi. Ammo bu jarayonda hech qanday qiyin narsa yo'q. Ishoning, maqolani o'qib chiqqaningizdan so'ng, siz gazlangan ichimlik shishasining tiqinini osongina ochishingiz mumkin bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin tayyorgarlik

Shampanni ochishdan oldin gazlangan ichimlik toʻgʻri sovutilishi kerak:

• Harorat 7 darajadan oshmasligi kerak. Buning uchun ichimlik kamida 2 soat sovutilishi kerak.
• Shampan vinosini muzlatgichga qoʻyib boʻlmaydi. Aks holda, ichimlik muzlashi va ta'mi o'zgarishi mumkin.
• Agar sizda vino uchun maxsus muzlatgichingiz boʻlsa, u holda uni bir muddat unutganingiz maʼqul. U erda gazlangan ichimlikni qo'yish orqali siz shishaning kondensatsiyadan nam bo'lib qolishi xavfini tug'dirasiz. Bu shampan vinosini ochish texnologiyasini buzadi.
• Koʻpikli ichimlik uchun ideal sovutadigan joy quruq muz chelakdir. Agar oz vaqt qolsa, mehmonlar tom ma'noda "ostonada" er-xotin qo'shingosh qoshiq osh tuzi, bu jarayonni tezlashtiradi.

Demak, shampan sovidi, siz uni ochishni boshlashingiz mumkin.

Gazli ichimlik shishasini qanday ochish mumkin?

Irina Allegrovaning mashhur "Keling, shampanni ochamiz" hitisiz biron bir tantanali tadbir o'tkaza olmaydi. Bu ko'zoynakni sevimli gazlangan ichimlik bilan to'ldirish uchun qo'ng'iroqning bir turi.

Hali ham shampan vinosini qanday qilib to'g'ri ochishni bilmayapsizmi? Ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing:

1. Butilkada ortiqcha kondensatsiya bo'lmasligi va qo'llaringizga sirg'alib ketmasligi uchun uni quritganingizga ishonch hosil qiling.
2. Qogʻoz sochiqni oling va u bilan pastki yorliqni yoping.
3. Ichimlik pufakchalari tepaga chiqmasligi uchun bu vaqtda shishani silkitmang.
4. Ehtiyotkorlik bilan soliq shtampi va yuqori yorliqni olib tashlang.
5. Tiqonni bosh barmog'ingiz bilan ushlab, simni soat yo'nalishi bo'yicha ochishni boshlang. Sim bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, agar uchi uzilib qolsa, uni shishadan olib tashlash uchun qaychi yoki pensedan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
6. Sim olib tashlangandan so'ng, shishaning bo'ynini sizdan 45 daraja egib qo'ying. Qo'ziqorin mehmonlarga, stakanlarga, shamlarga qaratilmaganligiga ishonch hosil qiling.
7. Bir necha barmoqlaringiz (bosh va koʻrsatkich barmogʻi) bilan tiqinni ushlang, shishani sekin chapga va oʻngga aylantiring. Ushbu bosqichda ko'pchilik mantarni aylantirib, katta xatoga yo'l qo'yishadi. Shunday qilib, siz tezda bir shisha gazlangan sharobni ochib, ichimlikni o'zingizga quyish xavfi ostida qolasiz.
8. Agar siz mantarni tushunsangizjuda tez chiqadi, sovuq choy qoshig'ini oldindan tayyorlang, bo'yniga qo'ying, jarayon sekinlashadi.

Endi siz shampanni qanday qilib to'g'ri ochishni bilasiz. Ushbu texnologiyani qo'llashga harakat qiling va unda hech qanday murakkab narsa yo'qligini ko'rasiz.

Ponkaga alohida e'tibor

Ko`pikli ichimlikning sifati nafaqat uning narxidan, balki uni yopib qo`yilgan tiqindan ham ko`rinadi. Ichimlikning xushbo'yligi, ta'mi va sifati ana shunday kichik tafsilotga bog'liq.

Shampan vinosini sevuvchilar bilishlari kerakki, texnik xususiyatlar ichimlikni plastik tiqin bilan yopishga ruxsat bermaydi. Bunday holda, ko'pikli sharob inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda karbonat angidridni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ichimlik juda ko'p ko'piklanadi va tezda "bug'i tugaydi".

Agar tiqin plastik bo'lsa, shampanni qanday ochish kerak? Bunday holda, sochiq yoki peçete yordam beradi. Qo'ziqorinni bir oz ushlab, muloyimlik bilan aylantiring. Bosim ostida shisha tezda ochiladi.

Yaxshi, elita shampan faqat yog'och tiqin bilan yopiladi. Bunday ichimlik shishada ortiqcha bosim hosil qilmaydi, shuning uchun u muammosiz ochiladi.

Qanday qilib baland ovozda portlash qilish kerak?

Bir oz yuqoriroqda biz shampanni qanday qilib baland ovozsiz, toza va to'g'ri ochishni tushuntirdik. Lekin qo'ng'iroqlarni va Yangi yil kechasini eslang. Albatta, ziyofat o'rtasida siz g'ayrioddiy va baland ovozda "portlash"ni xohlaysiz.

Gazli ichimlik bilan buni qilish juda oson. Hammasidan keyin; axiyrishishadagi bosim taxminan 6 atmosferani tashkil qiladi. Taqqoslash uchun, avtomobil shinasida bu 3 baravar kam.

Shampanni oling, uni bir oz silkiting va tiqinni engil ushlab, ochishni boshlang. Esda tutingki, ushbu protsedura davomida ichimlik shishadan to'kilib ketishi mumkin, shuning uchun oldindan sochiq tayyorlang.

Nega paxta shampanini ochish xavfli?

Koʻpchilik bir shisha paxta ochishni yoqtirmaydi. Va buning sababi:

• Agar qiyalik burchagi toʻgʻri tanlanmasa, tiqin odamga shikast yetkazishi mumkin. Va bu hazil emas. E'tibor bering, paydo bo'layotgan tirbandlik tezligi ancha yuqori - soatiga 120 km. Chiroyli va ajoyib shisha namoyishi uchun sog'ligingizni xavf ostiga qo'yasizmi?
• Ichimlikning ta'mi kamroq yorqinroq bo'ladi. Shampanda faqat pufakchalar seziladi.
• Poplashda ichimlikning bir qismi shishadan quyiladi. Qimmatbaho, yig'iladigan shampan vinosi bilan rozi bo'ling, tiqinni ochishning bu varianti mutlaqo mos emas.

Yuqori darajadagi restoranlarda har bir ofitsiant gazlangan ichimliklar ochish bo'yicha maxsus treningdan o'tadi. Ideal holda, tiqin olib tashlanganida xarakterli, sokin pop va ozgina tuman paydo bo'lishi kerak.

Agar vilka uzilib qolsa nima qilish kerak?

Yana bir mashhur savol: "Agar mantar singan bo'lsa, shampanni qanday ochish kerak?" Ishoning, bu juda tez-tez sodir bo'ladi. Bu faqat ochilganda asosiy bosim shishaga emas, balki tiqinga tushsa sodir bo'lishi mumkin.

Bu holatda nima qilish kerak:

1. Agar tiqin plastik bo'lsa, shunday bo'ladishunchaki bir shisha gazlangan sharobni silkiting, bosim ostida u uchib ketadi.
2. Shuningdek, vint yoki tirgakdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu narsalarni mantarga vidalash va ularni pense bilan muloyimlik bilan tortib olish kifoya. Bu vaqtda shishani bo'yin atrofidagi oynaga shikast etkazmaslik uchun mahkam ushlashingiz kerak.
3. Agar ishlab chiqaruvchilar yog'och tiqin ishlatgan bo'lsa, uni qaychi yoki bir xil pense bilan maydalash kerak. Ehtiyot bo'ling, bo'laklar ichimlikda qoladi, shuning uchun uni elakdan yoki tülbentdan o'tkazish kerak.

Shampan vinosini toʻgʻri ochishni bilsangiz, gazlangan ichimlik shishasidagi tiqin hech qachon sinmaydi. Buning uchun maqolada keltirilgan ko'rsatmalardan foydalaning.

Sommelier maslahatlari

Shampan haqida gap ketganda, bu ichimlikni ichish madaniyati haqida gapirmasa bo'lmaydi:

1. Bir shisha koʻpikli vino ochayotganda boshqalarning xavfsizligi haqida oʻylang, qoidalarga amal qiling.
2. Hech qachon shishaning boʻynini yuzingizga qaratmang, jiddiy shikastlanishga olib kelishi mumkin.
3. Qoidaga koʻra, shampan vinosi baland ovozsiz ochilishi kerak.
4. Bir shisha ichimlik 8 ta porsiyaga kifoya qiladi.
5. Brut va nordon turdagi shampanlar ingichka poyali uzun stakanlarga quyiladi. Lekin shirin navlari - keng stakanlarda.
6. Ichimlik ko'p ko'piklanmasligi uchun stakanga bir bo'lak muz qo'shgan ma'qul.
7. Qizga shampan vinosini qanday ochish kerak? Axloq qoidalariga ko'ra, ayollar buni qilmasliklari kerak. Erkakni yordamga chaqirish yaxshiroqdir. Hatto restoranlarda ofitsiant qizlarga ruxsat berilmaydigazlangan vino shishalarini ochish.

Shampan ruslarning sevimli ichimlikidir. Ammo uni qanday qilib to'g'ri ochishni ko'pchilik bilmaydi. Ishonchimiz komilki, maqolani o'qib chiqqandan so'ng sizda bunday savollar qolmaydi. Bir shisha gazlangan vino sotib olish va mahoratingizni oshirish vaqti keldi.