Mashhur salatlar. pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turli xil salatlar bayramlarda ajralmas taom hisoblanadi. Va kundalik hayotda uy bekalari ko'pincha o'z uy xo'jaliklarini ular bilan quvontiradilar. Mehmonlar kelishi bilan odatda yangi retseptlar izlanadi, yangi taomlar sinab ko'riladi, mahsulotlar bilan tajribalar o'tkaziladi. Ammo buvilarimiz tomonidan tayyorlangan taniqli va juda mashhur salatlar haqida unutmang. Ular har qanday holatda ham dolzarb bo'lib qoladi va hech qachon zerikmaydi.

Har birimiz bolaligimizdan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i", "Mimoza", "Olivier" va boshqa mashhur salatlarni bilamiz. Ularning retseptlari yillar davomida sinovdan o'tgan. Mamlakatimizdagi mashhur taomlar haqida ushbu maqolada o‘qishingiz mumkin.

Sezar

Salat yaratuvchisi - Sezar Kardini ismli italyan ildizlariga ega amerikalik oshpazdan shunday ulug'vor nom oldi. Oshpazning o'zi aytganidek, taom 1924 yil 4 iyulda Mustaqillik kunida yaratilgan. Restoran mijozlari tomonidan oziq-ovqat zaxiralari deyarli bo‘sh edi va u muzlatgichda qolganidan salat tayyorlashga majbur bo‘ldi.

Bizda mavjud bo'lgan pishirish retsepti asl nusxadan biroz farq qiladi. Bu turli mamlakatlarning oshxonalari va mahsulotlarida farqlar mavjudligi bilan bog'liq. Shunga qaramay, "Sezar" kabi mashhur salatlar ko'pincha mahalliy restoranlarda ham, uy qurilishi bayram dasturxonlari uchun ham tayyorlanadi.

Demak, taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g Parmesan;
• 300g tovuq filesi;
• 200g salat;
• 200 g non.

Qovurilgan tovuq va krutonlar uchun:

• chive;
• zaytun moyi.

Salatga kiyinadigan sousni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq l. xantal;
• 1 osh qoshiq l. limon sharbati;
• 1 choy qoshiq sirka;
• 100 ml zaytun moyi;
• sarimsoq piyoz.

Yuqoridagi komponentlarga qo'shimcha ravishda qalampir, tuz qo'shiladi.

Pazandachilik

Avval barcha ingredientlarni tayyorlang.

• Sarimsoq oz miqdorda yog`ga siqib 10-15 daqiqa damlanadi.
• Ayni paytda non kichik kub shaklida kesiladi. Keyin yog'da sarimsoq qo'shib qizarguncha qovuriladi.
• Tovuq filesi kesiladi va zaytun moyi solingan qizdirilgan skovorodkaga qo'yiladi. To'liq pishganicha qovuriladi. Tovuq juda quruq bo'lmasligi uchun, qovurilgan qobiq paydo bo'lgandan so'ng, siz ozgina suv qo'shishingiz va qaynatishingiz kerak.

Keyingi, yoqilgʻi quyish shoxobchasi tayyorlanmoqda. Buning uchun:

• Bir chinnigullar sarimsoq zaytun moyiga siqib, 10-15 daqiqa damlanadi.
• Xantal qaynatilgan tuxum sarig'i bilan maydalanadi, so'ngra hosil bo'ladiaralashmaga limon sharbati, sirka, sarimsoq yog'i, ta'mga qarab tuz va murch qo'shiladi.
• Bularning barchasi bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiriladi.

Salat barglari qo'llar bilan yirtilib, plastinkaning pastki qismiga qo'yiladi. Unga kraker qo'yish kerak, keyin esa tovuq filesi. Keyinchalik, salat pishirilgan kiyinish bilan quyiladi. Parmesan pishloqi mayda maydalagichda maydalanadi va ustiga sepiladi.

Mana, salat tayyor. Siz uni qatlamli kompozitsiyada xizmat qilishingiz yoki barcha ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin. Eng mashhur Sezar salatlari ba'zan tovuq o'rniga qisqichbaqalar, hamsi yoki qizil ikra bilan beriladi.

Olivier

Olivier salatasi mamlakatimizdagi eng mashhur va mashhur taomdir. Ehtimol, biron bir yangi yil yoki boshqa biron bir bayram usiz o'tmaydi. Bu salat juda qoniqarli, mazali va bundan tashqari, u arzon ingredientlardan iborat. Garchi u dastlab butunlay boshqacha edi.

1960-yilda u Moskvadagi restoranlardan birida ishlaydigan frantsuz oshpazi Lyusen Olivye tomonidan yaratilgan. Salatning asl retsepti hali ham hech kimga ma'lum emas, chunki oshpazlik mutaxassisi uni qat'iy ishonch bilan saqlagan. Taxminlarga ko'ra, u kapers, ikra va boshqa qimmatbaho mahsulotlarni o'z ichiga olgan. Oddiy uy bekalari uni tanib bo'lmas darajada o'zgartirib, tarkibiy qismlarni arzonroqlari bilan almashtirdilar va o'shandan beri Olivier navlari mamlakatimizda eng mashhur salatlar bo'lib kelmoqda.

Kerakli ingredientlar:

• 6 kartoshka;
• 300g yog'siz go'sht;
• 2 tuzlangan bodring;
• 3 sabzi;
• 4 tuxum;
• lampochka;
• bir banka yashil no'xat.

Mayonezli salat. Ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shiladi.

Pazandachilik

Tuxum qattiq qaynatiladi. Sabzi va kartoshka pishganicha tozalanmasdan qaynatiladi. Go'shtni ham qaynatish kerak. Bularning barchasi sovutiladi, tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Piyoz va bodring xuddi shu tarzda to'g'ralgan. No'xat, tuz va qalampir qo'shiladi. Salat mayonez bilan bezatilgan va yaxshilab aralashtiriladi. Olivyega xizmat qilish va bezashga kelsak, har kim o'z xohishiga ko'ra harakat qiladi. Ko'pgina uy bekalari mashhur salatlarni o'ziga xos shaklda berishni yaxshi ko'radilar.

yunoncha

Ajoyib taom - yunon salati vitaminlar va boshqa foydali moddalarning haqiqiy omboridir. Yengil, yorqin, yangi va juda mazali bo'lib, uzoq vaqtdan beri yurtdoshlarimiz qalbini zabt etgan. Ular kundalik taomni ham, bayram ziyofatini ham bezatadi va rang-barang qiladi.

Bu salat uzoq vaqtdan beri butun dunyoda tanilgan. Aytgancha, yunonlarning o'zlari uni "qishloq" deb atashadi, chunki uni dehqonlar tayyorlagan. Ular mashhur salatlarga o'z bog'laridan mahsulotlar qo'shdilar. 19-asrda bir yunon muhojiri retseptni Amerikaga olib keldi va u yerdan butun dunyoga tarqaldi.

Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi:

• 500g shirin pomidor;
• 400g bodring;
• 350g bolgar qalampiri;
• 150g maydalangan zaytun;
• 150g binafsha piyoz;
• 200 g qo'y oq pishloq.

Yoqilg'i quyish uchunsalat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• tuz;
• qalampir;
• koʻkatlar (oregano, oregano yoki reyhan).

Pazandachilik

Pomidor va bodring katta kubiklarga, piyoz yarim halqalarga, bulg'or qalampiri kvadratchalarga bo'linadi. Zaytun sabzavotlarga qo'shiladi va ozgina aralashtiriladi. To'g'ralgan pishloq bilan to'ldirilgan.

Kiyinish uchun zaytun moyi, limon sharbati, tuz va murchni tatib ko'ring. Salat hosil bo'lgan sous bilan quyiladi va ko'katlarga sepiladi.

Idishning o'zi juda yorqin va chiroyli ko'rinadi, shuning uchun uni qo'shimcha bezash kerak emas. Xohlasangiz, marul barglariga solib, ustiga yupqa limon tilim bilan bezashingiz mumkin.

Xulosa

Shunday qilib, maqolada mashhur salatlarni tayyorlash bo'yicha retseptlar berdik (fotosuratlar bilan). Ularni yozib qo‘ysangiz, sizda har doim mehmonlar va xonadon a’zolariga yoqadigan bir nechta tasdiqlangan taomlar bo‘ladi.