Karbonara qisqichbaqalar bilan: mazali taom

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron eng oddiy taomlardan biridir. U turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Karbonara qisqichbaqasi - klassik taomning kichik talqini. Uni tayyorlash umuman qiyin emas. Va ma'lum bo'lishicha, taom restorandan yomon emas. Karbonarada qisqichbaqalardan tashqari jambon yoki pastırma ishlatadi. Biroq, agar xohlasangiz, ularni olib tashlashingiz mumkin.

Oson va mazali jambon retsepti

Makaronning bu versiyasi xushbo'y va nozik sousga ega bo'lib, samimiy bo'lib chiqadi. Karbonarani qisqichbaqalar bilan tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm qisqichbaqa;
• ikki yuz gramm jambon;
• 250ml 20% yog'li krem;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• yarim paket spagetti.

Asl retseptda Parmesan ishlatiladi, ammo har qanday qattiq pishloq ham yordam beradi. Ziravorlar sifatida siz italyan o'tlarini va ozgina maydalangan qalampirni olishingiz mumkin.

Qanday mazali makaron tayyorlanadi?

Bir oz suv qaynatib, tuz qo'shing. Qisqichbaqa yuboring. Taxminan uch daqiqa qaynatib oling, filtrga o'tiring. Ular soviganida, ularni tozalang. Jambon mayda kubiklarga bo'linadi.

Krem qaynatgichga quyiladi, aralashtiriladi, ularni isitadi. Ziravorlar qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Qisqichbaqalar qo'shing, uch daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Endi navbat jambon va maydalangan pishloqning taxminan yarmi. Aralashtirganda, pishloq eriguncha sousni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Spagettini qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq pishiring. Ularni xizmat ko'rsatish plitalariga joylashtiring. Sos bilan yoping. Karbonara qisqichbaqasini maydanoz barglari bilan berish mumkin.

Qaymoqli sousdagi mazali taom

Bu juda qalin va boy sousni hosil qiladi. Ushbu parametr ko'proq ingredientlarni talab qiladi, ammo bunga arziydi. Har bir inson, hatto eng injiq iste'molchi ham, bunday makaronni iste'mol qilishdan xursand. Yumshoq va ishtahani ochuvchi makaronning ushbu varianti uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 250 gramm spagetti;
• 400 gramm qirol qisqichbaqasi;
• 50 gramm bekon;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• osh qoshiq zaytun moyi;
• 150 ml og'ir krem;
• uch sarig';
• 50 gramm maydalangan pishloq;
• italyan o'tlarining ozgina aralashmasi;
• tuz va ziravorlar.

Shuningdek, krevetka va bekon bilan tayyor karbonara makaronini bezash uchun bir nechta yangi o'tlarni olish kerak.

Pishirish jarayoni

Paketdagi koʻrsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling. Umuman olganda, italiyaliklarning o'z qoidalari bor. Ularga ko'ra, siz 10 gramm tuz qo'shib, bir litr suvda yuz gramm makaronni qaynatishingiz kerak. Sarimsoq tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi. Bu faqat lazzat uchun. Bekon kichik kubiklarga bo'linadi. Zaytun moyi olovda isitiladi, sarimsoq qo'shiladi. U o'zining xushbo'y hidini chiqarishi uchun past olovda bir necha daqiqa qaynatiladi.

Olib tashlangandan keyin. Bekon qo'shing, oltin rangga aylanguncha kamida besh daqiqa qovuring. Qisqichbaqalar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, pastırma qo'yiladi, krevetkalar bilan karbonara uchun ingredientlarni aralashtiramiz. Asosiy ingredient tayyor bo'lguncha taxminan etti daqiqa ushlab turing.

Mazali sous uchun sarig'ini idishga soling, ziravorlar qo'shing, massani ko'pirtirish yoki mikser bilan past tezlikda yaxshilab uring. Krem va pishloq qo'shing, ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.

Tayyor spagetti filtrga tashlanadi va keyin yirtqichlardan solinadi. Sosni makaron ustiga quying, yaxshilab aralashtiramiz.

Ustiga qovurilgan bekon va qisqichbaqalarni yoying. Karbonarani darhol qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan xizmat qiling - u yanada mazali bo'ladi.

Mazali piyozli makaron

Bu erkin uslubdagi krevetka karbonara jambon yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishni istamaydiganlar uchun. Bu klassik variant bo'lmasligi mumkin, lekin u ham mazali. Ushbu taom uchun siz olishingiz kerak:

• tatib ko'rish uchun pasta;
• ikki yuz gramm qisqichbaqa;
• 150 ml krem;
• pırasa yarmi;
• 50 gramm sariyog ';
• maydalangan pishloq - plastinkada bir-ikki chimdim;
• yangi ko'katlar;
• ta'mga qarab ziravor.

Makaron tayyorlang, uni filtrga soling. Agar pishirish paytidamakaron bir-biriga yopishadi, siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Bu tayyor taomning oxirgi ta'miga ta'sir qilmaydi. Katlangan makaronni bir muddat qoldiring. Qisqichbaqalar qobiqdan tozalanadi, sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi, unga qisqichbaqalar yuboriladi. Aralashtirib, ingredientni taxminan uch daqiqa qovuring.

Pırasaning yashil qismi mayda to'g'ralgan, panga yuboriladi, masalliqlar aralashtiriladi. Har bir narsani o'rtacha olovda taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Keyin kremni quying, ziravorlar bilan ta'mga soling. Hali ham bir necha daqiqa qaynatib oling. Asosiysi, qaymoq qaynatilmasligi kerak.

Makaronni to'g'ridan-to'g'ri panga qo'shing, aralashtiring. Panani pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping. Besh daqiqaga qoldiring. Plitalarga makaron qo'ying, maydalangan pishloq seping. Har bir plastinkani yangi o'tlar novdalari bilan bezang.

Kechki ovqat yoki tushlik uchun eng oson variantlardan biri bu makaron. U tezda tayyorlanadi va pishirishning juda ko'p variantlari mavjud. Karbonara qisqichbaqasi klassik taomdir. Ko'pincha u qaymoq sousi, maydalangan pishloq va italyan o'tlari bilan xizmat qiladi. Qisqichbaqalar ta'mi va xushbo'yligini buzmasa, har qanday ziravorlardan ta'mga foydalanishingiz mumkin. Makaron faqat bitta kamchilikka ega - uni darhol xizmat qilish kerak, aks holda u o'zining ta'mi va lazzatini yo'qotadi. Shunday qilib, pishirilgan qismlar darhol iste'mol qilinishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.