Qanday qilib qisqichbaqalar bilan ajoyib mazali Sezar salatini tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi butun dunyodagi gurmelerning sevimli taomlaridan biri hisoblanadi. An'anaga ko'ra, bu salat xom sarig'iga asoslangan sous bilan tayyorlanadi, ammo bugun biz uning versiyasini mayonez, limon sharbati va zaytun moyiga asoslangan sous bilan sinab ko'rishni taklif qilamiz.

"Tsezar"ni qisqichbaqalar bilan qanday pishirish mumkin? Birinchidan, ingredientlarni aniqlaymiz.

Tarkibi:

• Romain salatasi yoki Aysberg - bir dasta;
• qisqichbaqalar - har qanday turdagi va oʻlchamdagi oʻzingizga yoqqanidan foydalaning;
• bedana tuxumi (oddiy tuxumlardan ham foydalanishingiz mumkin);
• gilos pomidor;
• pishloq (eng yaxshisi Parmesan).

Krutonlar uchun:

• non (qora yoki oq);
• zaytun moyi;
• sarimsoq.

Sous uchun:

• mayonez;
• zaytun moyi;
• yangi limon sharbati.
• sarimsoq (yangi, yorqinroq va achchiq ta'm uchun yoki yumshoqroq ta'mi va xushbo'yligi uchun pishirilgan holda ishlatilishi mumkin);
• tuproqqora va qizil qalampir (ta'mga ko'ra).

Qisqichbaqalar kokteyli salati bir necha bosqichda tayyorlanadi. Birinchisi, barcha ingredientlarni bevosita tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ikkinchi bosqich - aralashtirish, idishga xizmat qilishdan oldin salatni kiyinish bilan bezash. Keling, pishiramiz.

Kroutonlar uchun biz kechagi nondan foydalanamiz - u kesilganda maydalanmaydi va kruton tayyorlash uchun juda mos keladi. Biz uni qo'pol qobiqni kesib tashlaganimizdan keyin 0,5-1 sm o'lchamdagi kichik kubiklarga kesib tashladik. Bir necha chinnigullar sarimsoqni maydalab, zaytun moyida qovuring. Sarimsoq oltin rangga ega bo'lganda, uni ehtiyotkorlik bilan yotqiz va bu yog'da krutonlarni qovuring. Avval sarimsoq bilan infuzion qilib, moyni yoqimli sarimsoq ta'mini berishingiz mumkin. Buning uchun sarimsoqni ham mayda to'g'rang, zaytun moyi bilan to'kib tashlang va bir necha soat qaynatib oling. Ishlatishdan oldin torting. Sekin aralashtirib, nonni yuqori olovda qovuring. Krakerlar oltin rangga aylanganda, ularni qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying - u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Sovutish uchun qoldiring.

Sezar salatini qisqichbaqa bilan ko'katlarsiz pishirish mumkin emas, shuning uchun keling, salat barglaridan boshlaylik. Ular chang va axloqsizlikdan yaxshilab yuvilishi kerak, keyin yaxshilab quritilishi kerak. Quruq barglarni, namliksiz va oldindan sovutilgan holda ishlatish juda muhimdir. Birinchidan, har bir bargni alohida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, so'ng ularni bir muddat muzlatgichga qo'ying.

Sous. holdaQisqichbaqalar bilan mazali Tsezar salatini tasavvur qilish ham qiyin. Uni tayyorlash uchun blenderdan foydalanish yaxshidir - u bir xil, havodor va yaxshi ko'pirtirilgan mustahkamlikni ta'minlaydi. Biz barcha mahsulotlarni blender idishiga joylashtiramiz: mayonez, zaytun moyi va limon sharbati. Uring, oxirida maydalangan parmesan qo'shing. Sos ko'pirtirilganda uni salat bilan muzlatgichga qo'ying.

Qisqichbaqa. Go'shtni qobiqdan ajratib oling va salatni yig'ish paytida to'g'ridan-to'g'ri qovuring, chunki sovib ketganda qisqichbaqalar go'shti zichroq bo'lib, ta'mi bo'yicha kauchukga o'xshaydi. Pishirishning ushbu bosqichida qisqichbaqani haddan tashqari pishirmaslik, balki go'sht shaffof bo'lib, biroz qizg'ish rangga ega bo'lishi bilanoq uni olovdan olib tashlash juda muhimdir.

Qovurilgan qisqichbaqalar sovib ketayotganda, biz taomimizni "yig'ishni" boshlaymiz. Sezar salatini qisqichbaqalar bilan to'g'ri bezash uchun biz sovutilgan marul barglarini olamiz, ularni qo'llarimiz bilan mayda bo'laklarga yirtib tashlaymiz (agar pichoq bilan kesilgan bo'lsa, ular achchiq bo'ladi), krakerlarning yarmini, bir oz parmesan pishloqini va ozgina sousni qo'yamiz.. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin salatni plastinka ustiga qo'ying, qolgan krutonlarni ustiga qo'ying, olcha pomidorini yarmiga bo'ling, ularni salat ustiga qo'ying, so'ngra qisqichbaqalarni ustiga qo'ying va maydalangan parmesan bilan saxiylik bilan seping.

Qisqichbaqalar bilan ishtahani ochuvchi "Tsezar" tayyor!Ajoyib ishtaha!