2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oq non barcha do'konlarda sotiladi. Biroq, ko'pincha biz xohlagan darajada mazali bo'lmaydi. Shu munosabat bilan oddiy va hamyonbop mahsulotlardan foydalangan holda non tayyorlashni taklif qilamiz.
Umumiy ma'lumot
Zamonaviy texnologiyalar juda tez rivojlanmoqda. Aksariyat uy bekalari esa oq nonni o‘zlari emas, non mashinasi kabi moslama yordamida yoğurishni va pishirishni afzal ko‘radi. Ammo, afsuski, har bir oshpazlik mutaxassisi bunday qurilmaga ega bo'lishi bilan maqtana olmaydi. Shu munosabat bilan oq nonni pechda qanday tez va oson pishirishni aytib berishga qaror qildik.
Uyda non tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti
Mazali uy nonini o'zingiz pishirishga imkon beruvchi bir nechta retseptlar mavjud. Ularning barchasi juda o'xshash. Biroq, ba'zi hollarda bunday mahsulotni tayyorlash uchun bug'doy uni, boshqalarda esa javdar uni ishlatiladi.
Oq nonni tayyorlash uchun bizga birinchi komponent kerak. Lekin birinchi narsa.
Demak, mazali uy qurilishi nonini pishirish uchun quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:
- engil bug'doy uni - taxminan 1 kg;
- xamirturush granulalari - taxminan 4g;
- iliq sut va ichimlik suvi - har biri 1 to'liq stakan;
- engil donador shakar - 2 desert qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 1/3 standart stakan;
- stol tuzi - shirin qoshiq;
- tovuq tuxumi kichik - 1 dona.
Xamir qorish
Boshqa non mahsulotlari singari, oq nonni ham xamir yoyishdan boshlash kerak. Ko'pincha bunday mahsulotni tayyorlash uchun xamirturush bazasi ishlatiladi. Uni qorish uchun bir idishda iliq sut va ichimlik suvi aralashtiriladi, so'ngra ularga shakar qo'shiladi va u butunlay eritiladi.
Shirin bulutli massani olgandan so'ng, xamirturushni granulalarga yoyib, yaxshilab aralashtiramiz va 12-18 daqiqaga butunlay yolg'iz qoldiring. Bu vaqt ichida xamirturush butunlay eritilishi kerak. Keyinroq ularga maydalangan tuxum, osh tuzi va kungaboqar yog'i qo'shiladi.
Masalliqlarni sekin aralashtirib, ustiga bug'doy unini qo'ying va hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Bir hil va qo'llarga ozgina yopishqoq xamir olingandan so'ng, u chuqur idishga solinadi va latta bilan o'raladi. Baza buzilmasligi va qattiq qobiq bilan qoplanmasligi uchun u ham qopqoq bilan qoplangan. Ushbu shaklda xamir 30-40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiriladi. Biroz vaqt o'tgach, biroz ko'tarilgan taglik musht bilan uriladi, u yana yopiladi va shunga o'xshash sharoitda yana 35 daqiqa ushlab turiladi.
Bu ishlov berish yumshoq va yumshoq xamirturushli xamirni olishga yordam beradi.
Shakllanish jarayoni
Oq nonni pechda pishirishdan oldinto'g'ri shakllantirilishi kerak. Buning uchun g'isht shaklida maxsus issiqlikka chidamli quyma temir, shisha yoki alyuminiy qolipdan foydalaning. Idishlar har qanday o'simlik moyi bilan yaxshi yog'lanadi, so'ngra yaqinlashib kelayotgan xamir olinadi, undan oval hosil bo'ladi va idishga solinadi. Bunday holda, tayanch shaklni to'liq to'ldirmasligi kerak. Uning oʻrtasiga zoʻrgʻa yetib borishi kerak.
Bu shaklda xamir yana iliq joyda qoldiriladi, lekin allaqachon ¼ soat. Bu vaqt ichida u biroz ko'tarilib, idishlarni to'ldirishi kerak.
Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni
Taqdim etilgan oq non retseptini pechda tatbiq etishga qaror qildik. U 200 darajaga oldindan isitiladi. Shundan so'ng, xamirli shakl pechga qo'yiladi va butun soat davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida taglik butunlay pishirilib, yumshoq, mayin va qizg'ish bo'lishi kerak.
Dasturxonga uy nonini olib keling
Oq nonni duxovkada tayyorlab, uni keskin aylantirib, ehtiyotkorlik bilan qolipdan olib tashlanadi. Stolga bunday mahsulot issiq, bo'laklarga bo'lingan holda beriladi.
Uyda tayyorlangan oq nonni har qanday taom bilan ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, ajoyib sendvichlar va tostlar tayyorlaydi.
Boshqa pishirish opsiyasi
Agar oq non tayyorlash varianti sizga mos kelmasa, boshqasidan foydalanishni tavsiya etamiz. Uni amalga oshirish uchun bizga kerak:
- engil bug'doy uni - taxminan 1 kg;
- bo'sh xamirturush - taxminan 4 g;
- iliq ichimlik suvi - 2 stakan;
- engil donador shakar - 2 desert qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 1/3 standart stakan;
- stol tuzi - shirin qoshiq;
- tuxum kukuni - 2 katta qoshiq.
Xamir qorish
Oq non uchun xamir yorish oson va oson. Shakar iliq ichimlik suvida yaxshilab eritiladi. Keyin, xuddi shu skovorodkada, bo'sh xamirturush va 2/3 chashka engil un aralashmasi qo'shing. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular 25 daqiqa davomida iliq holda qoldiriladi. Shundan so'ng, shishgan massaga osh tuzi, tuxum kukuni va kungaboqar yog'i qo'shiladi.
Qalin, lekin siqilmaydigan xamir qorishtirib, chuqur idishga solinadi, sochiq bilan yopiladi va bir soatga iliq joyda qoldiriladi. Vaqt o'tishi bilan yam va yumshoq massa olinadi, u darhol uy qurilishi oq nonni tayyorlash uchun ishlatiladi. U pechda birinchi retseptda bo'lgani kabi shakllanadi va pishiriladi. Shuning uchun biz bu jarayonni tasvirlamaymiz.
Tavsiya:
Keling, kotletlarni Polaris multivarkda pishiramiz
Har qanday innovatsion taklif xaridorlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan qabul qilinadi. Avtomatik kir yuvish mashinalari, mikroto'lqinli pechlar va boshqalar bilan ham shunday bo'ldi. Ammo haqiqat qolmoqda - bu qulay! Va bu bizni uy uchun har qanday qurilma haqida tashvishlantiradigan asosiy narsa
O'zimiz ovqat pishiramiz. oq loviya salat
Rossiyada shunday odatiy holki, har qanday bayram uchun har bir oilada turli xil mazali taomlardan iborat dasturxon yoziladi va, ehtimol, biron bir ziyofat pishirilgan tovuq va Olivyesiz o'tmaydi. Biroq, tan olish kerakki, ba'zida siz yaqinlaringiz uchun yangi narsalarni pishirishni xohlaysiz. Sizning e'tiboringizga oq loviya salatini keltiramiz, uni tayyorlash qiyin emas
Non mashinasida non pishirish. Turli xil non tayyorlash uchun retseptlar
Uyda non tayyorlash juda qiyin. Avval siz xamirni yorishingiz kerak, uni ko'taring, keyin uni kesib oling va shundan keyingina uni pishiring. Bitta xato - va natija idealdan uzoq bo'ladi. Yana bir narsa - non mashinasida non pishirish. Buning uchun retseptlarni hatto ko'rsatmalarda ham osongina topish mumkin. Biroq, tajribali novvoylar uzoq vaqt davomida ularga murojaat qilmasdan pishirishadi
Non vinosi. Aroq va non sharobi o'rtasidagi farq nima? Uyda sharob non
Ko'pgina zamonaviy ruslar va undan ham ko'proq chet elliklar uchun "polugar" so'zi hech narsani anglatmaydi. Shuning uchun ba'zilar bu qayta tiklangan ichimlik nomini marketing hiylasi deb bilishadi, chunki har olti oyda bir necha yangi kuchli alkogolli ichimliklar javonlarda paydo bo'ladi
Uyda non mashinasi uchun non retseptlari
So'nggi paytlarda ko'proq uy bekalari non mashinasi haqida gapirishmoqda. Ba'zilar bu keraksiz axlat deb hisoblashadi, boshqalari esa, aksincha, uyda bunday apparatga ehtiyoj borligiga ishonch hosil qilishadi. Aslida non pishiruvchilar juda qulay, ular hamma ishni o'zlari bajaradilar, idish-tovoqlarni iflos qilmaysiz, hamma narsa toza, sizning asosiy vazifangiz barcha masalliqlarni pechga kerakli miqdorda qo'yish va to'rt soatdan keyin siz yangi va mazali non oladi
