To'ldirilgan qo'ziqorinlar: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Toʻldirilgan qoʻziqorinlar eng oddiy va koʻp qirrali taomlardan biridir. Ularni kundalik gazak sifatida iste'mol qilish mumkin va agar to'g'ri bezatilgan bo'lsa, bu taom har qanday bayram stolida xizmat qilishi mumkin. Qoida tariqasida, qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun siz ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanishingiz va pishirish uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas, hamma narsa juda oddiy. Lekin taomni chinakam mazali qilish uchun pishirishning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak.

Bedana tuxumi bilan tez to'ldirilgan shampignonlar

Koʻrinishidan juda original va noodatiy taom. U ziyofat stolida ham xizmat qilishi mumkin, ammo u hali ham kundalik taomdir. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 15 ta katta qo'ziqorin;
• qiyma cho'chqa go'shti - 300 g (bir necha turdagi go'shtdan qiyma ham ishlatishingiz mumkin);
• soya sousi;
• bitta tuxum;
• bir oz qattiq pishloq;
• 15 ta bedana tuxumi.

Taomni yanada mazali qilish uchun quritilgan rayhon, maydalangan qora murch va kori foydalaning.

Tayyorlash va pishirish

1. Darhol asosiy mahsulotni tayyorlashdan boshlash kerak. Buning uchun qo'ziqorinlarni olib, yaxshilab yuvib tashlang, so'ng oyog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Keyin, bir choy qoshiq olib, qo'ziqorin qopqog'ining ichki qismini ehtiyotkorlik bilan tozalang.
3. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni idishga soling, ustiga ko'p miqdorda soya sousini quying va rayhon seping. 30 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda qiymani chuqur plastinka yoki boshqa idishga soling. Unga tuxum, tuz, qalampir va kori qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
5. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang, qiyma ustiga qo'ying.
6. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni yaxshilab tiqma bilan to'ldiring va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Pechni yoqing, haroratni 180 darajaga qo'ying. Uni 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin pishirish varag'ini olishingiz kerak.
8. Har bir shlyapa ustiga bir bedana tuxumini quying va yana 3-5 daqiqa davomida duxovkaga qo'ying.

Bu qiyma cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishirish jarayonini yakunlaydi. Taomni plastinkalarga joylashtirish va ko'katlar bilan bezash uchungina qoladi.

Bekonli shampignonlar

Bu qo'ziqorin retsepti bayram dasturxoni uchun maxsus ishlab chiqilgan. Bu juda noodatiy ingredientlardan foydalanadi. Taomning diqqatga sazovor tomoni shundaki, qo'ziqorinlar tilimga o'ralgan bo'lishi kerakBekon. Bu mahsulot ularga unutilmas ta'm va hid beradi.

Toʻldirilgan qoʻziqorinlarni pechda pishirish uchun quyidagi miqdordagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 500 g qo'ziqorin (o'rtacha hajmda foydalanish tavsiya etiladi);
• bekon bo'laklari - 200g;
• qisqichbaqalar - 150 g;
• smetana - 100 g;
• qattiq pishloq - 150g;
• brokkoli - 150g

Taomning ta'mini yaxshilash uchun bibariya, estragon, kori ishlatish mumkin.

Qanday pishiriladi?

Pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash jarayoni siz uchun unchalik murakkab ko'rinmasligi uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak, oyoqni qopqoqdan ajratib oling. Bir choy qoshiq olib, qo'ziqorinning ichki qismini biroz tozalang.
2. Ularni ziravorlar bilan ozgina o'simlik moyi bilan marinadlang, tuz qo'shing.
3. Qisqichbaqalarni tozalang va brokkolini mayda bo'laklarga, so'ngra mayda bo'laklarga kesib oling.
4. Olovga skovorodkani qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini quying, agar mavjud bo'lsa, sariyog'ni eritishingiz mumkin. Qisqichbaqalar va brokkolini ozgina qovuring, smetana, ziravorlar va tuz qo'shing. Tatib ko'ring.
5. Bir necha daqiqadan soʻng toʻldirgichni issiqdan olib, idishga oʻtkazing.
6. Qisqichbaqa massasi bilan shampignonlarni to'ldiring. Har bir shlyapani bir bo'lak bekon bilan o'rang va avval o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, ustiga sepinghar bir qo'ziqorinni to'ldiring va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Harorat 180 daraja atrofida bo'lishi kerak.

Tandirda pishirilgan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni katta plastinkalarga yoyib, ko'plab o'tlar va salat barglari bilan bezang.

Sabzavotli qo'ziqorinlar

Bu to'ldirilgan shampignon qo'ziqorinlarini pishirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, jarayon mikroto'lqinli pechda amalga oshiriladi. Bu taom go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan yoki turli xil sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal. To'ldirilgan qo'ziqorin retseptini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 400g o'rtacha tugmachali qo'ziqorin;
• bitta baqlajon;
• bitta qovoq;
• soya sousi;
• bir nechta pomidor;
• mayda bolgar qalampiri;
• qattiq pishloq - 100-150 gr.

Bu holda ziravorlardan bibariya, oregano, mayoram, reyhan ishlatilishi mumkin.

Pishirish usuli

Taomni tayyorlash avvalgi retseptlardagi kabi boshlanadi:

1. Avval qo'ziqorinlarni tayyorlang va soya sousi va ziravorlar bilan marinadlang.
2. Ayni paytda siz sabzavotlarni olishingiz, ularni tozalashingiz va mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak. Ularni idishga soling, ziravorlar bilan yoping va oz miqdorda soya sousini qo'shing.
3. Qattiq pishloqni maydalang.
4. Endi siz qo'ziqorinlarni sabzavot bilan to'ldirishingiz, qattiq pishloq bilan to'ldirishingiz va ularni pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sirtga qo'yishingiz kerak.mikroto'lqinli pech.
5. Hammasini yopishqoq plyonka bilan yoping, aks holda idish juda quruq bo'ladi. 10-12 daqiqa davomida quvvatni 600 Vt ga o'rnating. Belgilangan vaqtdan keyin taom tayyor bo'ladi.

Agar sabzavot o'rta kubiklarga bo'lingan bo'lsa, unda bu pishirish vaqti etarli bo'lmasligi mumkin, uni 15-17 daqiqagacha oshiring, lekin qo'ziqorinlarni haddan tashqari quritishdan ehtiyot bo'ling.

Qo'ziqorinlar skovorodkada guruchli

Bunday holda, pishirish jarayoni barcha oldingilaridan sezilarli darajada farq qiladi. Dastlab, barcha ingredientlar alohida tayyorlanadi, undan keyin shampignonlar to'ldiriladi. Bu taom uchun kerakli masalliqlar:

• 400-500g qo'ziqorin;
• 100g pishirilmagan guruch;
• soya sousi;
• yashil no'xat;
• tovuq filesi - 200g

Ziravorlar sizda mavjud boʻlgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

1. Avval qo'ziqorinlarni tozalang va qovoqlarni oyoqlardan ajrating. Qopqoqning ichki qismini choy qoshiq bilan chiqarib oling.
2. Kichkina idish olib, suv bilan to'ldiring, guruch qo'ying, pishganicha qaynatib oling. Yorma qaynayotganda, qolgan mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
3. Tovuq go'shti mayda kubiklarga bo'linadi, ziravorlar va soya sousida marinadlanadi, oz miqdorda o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuriladi.
4. So'ngra no'xatni qo'ying va masalliqlarni pishganicha qovuring, keyin olovni o'chiring. Hozircha mahsulotlarni hech qayerga quya olmaysiz.
5. Pishirilgan guruchsovuq suv ostida yuvib tashlang, so'ng uni skovorodkaga soling va barcha masalliqlarni ozgina qovuring.
6. Qo'ziqorin qopqog'ini ham qovurish kerak, keyin ularni to'ldirish bilan to'ldirish kerak.

Bu guruch bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishirish jarayonini yakunlaydi. Faqat taomni o'tlar bilan bezash uchun qoladi va siz uni dasturxonga qo'yishingiz mumkin.

Kavaklardagi qo'ziqorinlar

Tandirda to'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun juda noodatiy retsept. Birinchidan, mahsulot qovuriladi, so'ngra kostryulkalarga joylashtiriladi, nozik qaymoqli kiyim bilan quyiladi va qisqa vaqt davomida qaynatiladi. Butun oila a'zolariga yoqadigan ushbu noodatiy taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar miqdorini olishingiz kerak:

• 600g qo'ziqorin;
• 300g qiyma tovuq;
• 4 tuxum;
• yashil piyoz;
• bir oz kraxmal (non pishirish uchun);
• piyoz - 1-2 o'rta piyoz;
• 200 ml krem;
• sariyogʻ.

Quritilgan rayhon, timyan va bibariya ham tavsiya etiladi.

Bosqichma-bosqich retsept

Bu taomni tayyorlash jarayoni ancha uzoq boʻlgani uchun hamma narsa yuqori darajada boʻlishi uchun oddiy koʻrsatmalarga amal qiling:

• Qo'ziqorinlarni avvalgi retseptlardagi kabi tozalang.
• Tovuqni qiyma idishga soling, ikkita tuxum va tug’ralgan yashil piyoz qo’shing. Ziravorlar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Qo'ziqorinlarni to'lg'azish bilan to'ldiring, kraxmalga soling, so'ngra xom, ko'pirtirilgan tuxumga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Yarim tayyor mahsulotlarni qo'yingqozonlarda.

• Ayni paytda, qo'ziqorinlarning oyoqlari mayda kubiklarga kesilishi kerak, piyoz uchun bir xil kesish shakli bo'lishi kerak.
• Bu ikki mahsulotni pishganicha qovuring, qaymoq quying, tuz va ziravorlar qo'shing. Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

• Olingan aralashmani qozonlarga quying, qopqog'ini yoping va duxovkaga 20 daqiqaga qo'ying. Harorat 170 daraja atrofida bo'lishi kerak.
• Ajratilgan vaqtdan keyin kostryulkalarni pechdan oling, koʻkatlardan moʻl-koʻl seping va xizmat qilishingiz mumkin.

Endi siz to'ldirilgan champignon qo'ziqorinlari uchun bir nechta turli retseptlarni bilasiz. Ularning barchasi bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi, shuning uchun siz ularning har birini pishirishga harakat qilishingiz kerak. Ajoyib ishtaha!