Krem va tvorogli tort uchun krem: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turli shirinliklar uchun kremlar orasida qaymoqli tvorog ayniqsa engil va mayin. Uning asosiy tarkibiy qismlari og'ir qaymoq, tvorog va shakardir. Krem va tvorog keki uchun bunday krem turli xil qo'shimchalar bilan o'zgarishi mumkin: siroplar, rezavorlar, meva bo'laklari, yong'oqlar, shakarlangan mevalar, limon qobig'i. Pechene uchun qatlam sifatida ideal bo'ladi. U qandolat mahsulotlarini bezash uchun, shuningdek, tortlar uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bu krem mustaqil desert sifatida xizmat qilishi mumkin.

Va endi tort uchun qaymoq va tvorog uchun bir nechta retseptlar. Tayyor taomning fotosuratlari ham maqolada keltirilgan.

Klassik

Kerakli ingredientlar:

• 200 gramm tvorog;
• 200 ml 33% krem;
• 100 gramm shakar kukuni;
• 10 g vanil shakar.

Qaymoq va tvorogdan qaymoqli tort tayyorlash:

1. Tvorognozik elakdan surtish kerak.
2. Ogʻir qaymoqni idishga soling, ichiga shakar kukuni va vanil shakar tushiring, mikser bilan koʻpik holiga keltiring.
3. Tvorog solingan idishga qaymoqli massani soling va silliq boʻlguncha uring.
4. Tayyor krem muzlatgichga qo'yiladi.

Sariqli

Bu koʻp maqsadli krem juda yengil va havodor va ayni paytda oʻz shaklini yaxshi ushlab turadi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm tvorog (9% dan ko'p bo'lmagan);
• uch osh qoshiq qaymoq;
• to'rt osh qoshiq donador shakar;
• yangi qulupnay;
• 50g sariyog '.

Tvorog kremini tayyorlash:

1. Sariq moyni shakar bilan blender yoki mikser yordamida urib oling. Mikserni ishlatishdan oldin tvorogni mayda elakdan o'tkazish kerak, shunda don qolmaydi.
2. Kremsimon massa oq rangga aylanganda, kremni qo'shing va yam-yashil holga kelguncha ko'pirtirish jarayonini yana 3-4 daqiqa davom ettiring.
3. Olingan massaga tvorogni kiriting. Agar quruq bo'lsa, ko'proq krem olishingiz kerak.
4. Kremani bir hil silliq massaga qadar uring.
5. Tayyor mahsulotni qulupnay bilan bezang.

Tvorog va qaymoqli bu krem tortlar, pishiriqlar, donutlar uchun, shuningdek mustaqil taom sifatida mos keladi.

Syogurt

Bu mayin krem juda tez pishiriladi - bu 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 250ml krem (33%);
• 450g tvorog (9%);
• 200g shakarsiz yogurt;
• 100 g shakar kukuni.

Qaymoq tayyorlash:

1. Tvorogni yogurt bilan aralashtirib, mikser bilan uring.
2. Ogʻir qaymoqni shakar kukuni bilan alohida koʻpirtiring.
3. Tvorog massasini qaymoq bilan birlashtirib, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.

Shirin yogurt ishlatganda shakar kukunini kamaytiring.

Bezatish uchun

Bu krem shirinliklarni bezash uchun moʻljallangan.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 g tvorog;
• 400 g krem;
• 50g shakar kukuni.

Qaymoq tayyorlash:

1. Barcha ingredientlarni mos idishga soling.
2. Bir tekis boʻlguncha uring.

Krema va tvorog tortiga oziq-ovqat boʻyoqlarini qoʻshish mumkin. Ta'mni o'zgartirish uchun vanillin yoki mohiyat ishlatiladi. Krem har qanday keklarni bezash uchun mos keladi, u elastik, tekis qatlamda yotadi, tarqalmaydi. Bezaklar qandolat x altasi yordamida qo'llaniladi.

Tsitrus

Tsitrus notalari bilan tort uchun qaymoq va tvorogdan qaymoq tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 ml krem;
• 300g 9% tvorog;
• bitta limon yoki apelsin;
• 50g yong'oqyong'oq;
• 70g sirop;
• 110g shakar kukuni;
• bir choy qoshiq vanil.

Pishirish:

1. Yong'oqlarni qovuring va maydalang.
2. Tvorogni blender bilan urib oling.
3. Apelsin yoki limonning qobig'ini olib tashlang.
4. Tvorogni shakar va vanil bilan aralashtirib, keyin mikser bilan uring.
5. Tsitrus pulpasini mikserda urib oling va sirop bilan aralashtiring.
6. Barcha ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring.

Sirop yordamida siz turli rangdagi kremlarni olishingiz mumkin.

Jelatin bilan

Endi esa tvorog va qaymoqli kremli tort retsepti, shaklini juda yaxshi ushlab turadi. U qatlam sifatida ham, bezak sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Quyidagilar talab qilinadi:

• yarim kilogramm tvorog;
• stakan og'ir krem;
• yarim stakan sut;
• bir stakan shakar kukuni;
• ikki osh qoshiq kukunli jelatin.

Jelatinli krem tayyorlash:

1. Jelatinni issiq sut bilan to'kib tashlang va donlar to'liq eriguncha aralashtiring.
2. Tvorogni maydalang va shakar kukuni bilan mayin boʻlguncha uring.
3. Tvorog massasiga sut bilan jelatin qo'shing va aralashtiring.
4. Alohida idishda kremni mikser bilan havo choʻqqisi hosil boʻlguncha uring.
5. Tvorog massasini qaymoqli massa bilan birlashtirib, silikon spatula bilan aralashtiring. Kremni havodor tutishga harakat qiling.

Mascarpone bilan

Ushbu gurme muhallabi kremi shimgichli tort ustiga qo'shimcha sifatida yoki bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 g tvorog;
• ikkita tuxum;
• ko`pirtirish uchun yarim stakan og`ir qaymoq;
• 250g mascarpone pishloq;
• 110g shakar kukuni.

Mascarpone kremini tayyorlash:

1. Tvorogni elakdan oʻtkazing, shunda u yumshoq, yumshoq va boʻlaksiz boʻladi.
2. Oqlarni sarig'idan ajrating.
3. Sarig'ini tvorog bilan maydalang.
4. Qaymoqni cho'qqilari paydo bo'lguncha ko'pirtiring.
5. Maskarponni shakar kukuni bilan silliq boʻlguncha uring.
6. Maskarponni tvorog massasi bilan aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
7. Koʻpirtirilgan qaymoq qoʻshing va silikon spatula bilan aralashtiring.

Tvorog va biskvitli tort uchun qaymoqli qaymoq retsepti

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400 g tvorog;
• to'rt sarig';
• 100g shakar;
• 50 g yangi rezavorlar yoki yong'oq;
• 50g koʻpirtirilgan qaymoq;
• 50g mayiz;
• vanilin.

Pishirish:

1. Sarig'ini shakar bilan maydalang.
2. Tvorogni mayda elakdan oʻtkazing, soʻng sarigʻi bilan aralashtiring, tatib koʻrish uchun vanillin qoʻshing (qoʻshishingiz mumkin emas) va aralashtiriladi.
3. Mayiz va rezavorlar (yoki yong'oq) qo'shing.
4. Koʻpirtirilgan qaymoq qoʻshing va yaxshilab aralashtiring.

Biskvitli tortlarni yoyish uchun krem tayyor.

Meva

Apelsin yoki limondan tashqari siz ananas kremini tayyorlashingiz mumkin. Kek uchun ushbu krem va tvorog krem retsepti uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 200 g tvorog;
• 60 gramm shakar kukuni;
• 100g konservalangan ananas;
• 20g jelatin;
• 300 ml og'ir krem.
• 10 g vanil shakar.

Pishirish:

1. Yarim soat qaynatilgan sovuq suv bilan jelatin quying.
2. Tvorogni elakdan oʻtkazing.
3. Jelatinni suv hammomida eritib yuboring. Qaynatmang!
4. Kremaga shakar kukuni va vanil shakarni quying, mikser bilan uring.
5. Asta-sekin jelatin qo'shing va urishda davom eting.
6. Urishda davom etib, tvorogni soling.
7. Tayyor kremdagi ananas bo'laklarini qo'shing.
8. Muzlatgichga qo'ying, shundan so'ng tortni yoyishni boshlashingiz mumkin.

Ananaslarni yangi banan bo'laklari bilan almashtirish mumkin. Bananni pyuresi qilib, qaymoqqa qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Maslahatlar

• Qaymoqli va tvorogli qaymoqli tort yam-yashil va mazali boʻlib chiqishi uchun masalliqlarni toʻgʻri tanlash va ularni toʻgʻri tayyorlash kerak.
• Bunday shirinlik uchun tvorogni kam yog'li iste'mol qilish yaxshidir. Kremga qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak.

• Kremga kelsak, ular yog'ga muhtoj, aks holda krem suyuq bo'lib chiqadi. Agar krem bo'lsaoz miqdorda yog 'bo'lsa, kremga jelatin qo'shilishi kerak, aks holda u tarqaladi.
• Ogʻir krem bilan siz mahsulotga sirop, xushboʻy moddalar, konyak, likyor va boshqalarni qoʻshishingiz mumkin.
• Koʻpirtirilganda qaymoq ajralmasligiga ishonch hosil qilish kerak, aks holda tayyor mahsulot shirinliklarni bezash uchun yaroqsiz boʻladi.
• Koʻpirtirish uchun faqat sovutilgan kremdan foydalaning. Cho'qqilar paydo bo'lganda, sariyog 'chiqmasligi uchun qamchilashni to'xtatishingiz kerak.
• Donador shakar o'rniga shakar kukunini olgan ma'qul. Shunday qilib, krem yanada yumshoq bo'ladi. Blender yordamida qumni oldindan kukunga aylantirishingiz mumkin.
• Kremsimon massa bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak, shuning uchun siz past tezlikda mikser bilan urib tushirishingiz va asta-sekin oshirishingiz kerak.
• Pishirish vaqtida bu kremga siroplar, limon sharbati, kakao kukuni, eriydigan qahva, oq shokolad qo'shilishi mumkin.
• Kekslarni yoyishdan oldin qaymoqni muzlatgichga qoʻyib sovutish kerak.

Maqolada keltirilgan qaymoq va tvorogli qaymoqli tort retseptlari pishirish jarayonini bosqichma-bosqich tasvirlab beradi, shuning uchun hech qanday qiyinchiliklar boʻlmasligi kerak.