2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Aytishim kerakki, ba'zi uy bekalari tvorog xamiriga mutlaqo e'tibor berishmaydi. Va bu odatiy versiyaga juda munosib alternativ. Va bu, ayniqsa, "hech narsa behuda ketmasligi uchun" tamoyili bo'yicha pishirishga odatlanganlar uchun juda mos keladi. Agar tvorog endi, yumshoq qilib aytganda, birinchi yangiligi bo'lmasa ham, sinov uchun unchalik ahamiyati yo'q (albatta, mahsulot muzlatgichingizda qancha vaqt qolmaganini Xudo biladi).
Va simit uchun eng mos tvorog xamiri. Uni tayyorlash retsepti va bir nechta variantlarda bugun sizga taklif qilmoqchimiz.
Umumiy tamoyillar
Bagel uchun tvorog xamiri, retsepti har qanday uy bekasini soddaligi bilan xursand qiladi, sizga ajoyib suvli pishiriqlarni olish imkonini beradi. Asl mahsulotning yog 'miqdori juda muhim emas. Xamirni tayyorlash uchun har xil qo'shimchalar bilan tvorogdan ham foydalanishingiz mumkin, ayniqsa to'ldirilgan simit tayyorlamoqchi bo'lmasangiz.
Bundan tashqari, pishirishda odatda sariyog 'yoki margarin, shuningdek un, shakar va har xil (qaysi biri ko'proq bo'lsa) ishlatiladi.kabi) aromatik ziravorlar. Agar so'ralsa, siz tvorog xamirturushli xamirni tayyorlashingiz mumkin, yoki siz tvorogni tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri, bu holda siz biroz ko'proq vaqt o'tkazishingiz kerak bo'ladi, lekin sizning pishirishingiz bundan faqat foyda keltiradi. Biz sizga pishirishning barcha variantlarini taklif qilamiz, lekin siz tanlashingiz kerak.
Bagel uchun tvorog xamiri: birinchi retsept, eng osoni
Yuz gramm sariyog'ni tvorog bilan aralashtirish kerak (350 gramm og'irlikdagi bitta paket etarli bo'ladi). Buning uchun siz qoshiqdan foydalanishingiz mumkin, lekin agar sizda mikser bo'lsa, uni yaxshiroq qabul qiling va jarayon tezroq ketadi va aralashtirish sifati hech qanday shikoyat qilmaydi. Yog 'bo'lmasa yoki biron sababga ko'ra uni ishlatmasangiz, margarinda simit tayyorlashingiz mumkin (sizga bir xil miqdorda kerak bo'ladi - 100 gramm). Keyin uch stakan unni ikki stakan shakar, pishirish kukuni va vanil bilan birlashtiring (miqdorini ta'mga qarab kamaytirish mumkin). Oxirgi ikkita ingredient har biriga bitta paket kerak.
Bir chimdim tuz qo'shishni unutmang, shunda biz ko'rib chiqayotgan simit uchun tvorog xamirimiz juda achchiq va mazasiz bo'lib chiqmasligi uchun. Keyin tvorog va sariyog 'aralashmasini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni plyonkaga o'ralganidan keyin yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
Bagel qanday tayyorlanadi
Garchi bugun biz retsepti yuqorida keltirilgan simit uchun tvorog xamirini qanday tayyorlash haqida gapirayotgan bo'lsak-da, pishirishning o'zini tayyorlash jarayonini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Lekin bu yerda hamma narsa juda oddiy.
Pishirilgan xamir kerakdumaloq qatlamga aylantiring, so'ngra hosil bo'lgan "krep" ni barglari bilan kesib oling. Kruvasan kabi har bir rulon, sirtni sarig'i bilan yog'lang, qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga yuboring. Rulolar juda tez pishiriladi. Bir yuz to'qson daraja haroratda o'n daqiqa kifoya qiladi.
Shuningdek, simitlarni istalgan plomba bilan tayyorlashingiz mumkin. Bu erda hamma narsa butunlay sizga bog'liq. Deyarli hamma narsa qiladi: murabbo, murabbo, quyultirilgan sut, shokolad, murabbo. Siz pishloq bilan ham to'ldirishingiz mumkin, lekin bu holda xamirni tayyorlashda shakar miqdorini kamaytiring.
Endi murakkabroq variantni koʻrib chiqamiz.
Tvorogli pishiriq
Umuman olganda, qoʻrqmaslik kerak. Uni tayyorlashda ayniqsa qiyin narsa yo'q. Bu biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, lekin bu unchalik qo'rqinchli emas, ayniqsa qandolatchilik bilan aralashishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun.
Shuning uchun, birinchi navbatda, bir qop tvorog (standartini oling, og'irligi 250 gramm) va 150 g oddiy sariyog'ni aralashtiring. Yuqorida aytib o'tganimizdek, birinchi ingredient o'rniga siz tvorog tvorogini, ikkinchisi o'rniga margarinni olishingiz mumkin. Bu, albatta, masalaning mohiyatini o'zgartirmaydi. Shunda siz margarinli simitlarni olasiz. Massa juda ehtiyotkorlik bilan yoğurulmalıdır, unga bir stakan un va bir chimdim tuz qo'shiladi, so'ngra muzlatgichga kamida 12 soat va undan ham yaxshiroq - bir kunga qo'yiladi.
Xo'sh, unda siz xamirni olishingiz kerak, uni yupqa qilib yoyib, un seping, uni o'rang, uni qaytarib yuborishingiz kerak.muzlatgich. O'ttiz daqiqa etarli bo'ladi. Keyin yana yoyib, un sepib, rulonga aylantiring. Biz yana xamirni muzlatgichga yuboramiz va keyin tasvirlangan protsedurani yana takrorlaymiz. Jarayonni tezlashtirishni xohlaysizmi? Xamirni muzlatgichga emas, balki muzlatgichga qo'ying. Shunda taʼsir qilish vaqti yarim soat emas, atigi oʻn daqiqa boʻladi.
Xamirturushli xamir
Boshqa variant, bu ham unchalik ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo siz hali ham vaqt sarflashingiz kerak. To'g'ri, pishirishdan ko'ra ko'proq kutish kerak. Bir stakan iliq suvda siz ikki yarim gramm xamirturushni eritishingiz kerak (quruq - bu ajralmas holat). Yarim choy qoshiq tuz va uch osh qoshiq shakar qo'shing. Ikki yuz grammlik paketni (yuqorida aytib o'tilganidek, har qanday yog'li tarkibga mos keladi) tvorogni ikki stakan un bilan aralashtiring, eritilgan ingredientlar bilan bir oz suv quying va xamirni yoğurun. Va keyin uni bir soat davomida issiq joyga yuboring. Bu vaqt ichida u mos keladi, shundan so'ng siz simit tayyorlashingiz mumkin. Ularni tayyorlash printsipi yuqorida tavsiflangan bilan bir xil.
Kakao retsepti
Va nihoyat, simit sevuvchilar uchun tvorog xamirini tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqamiz. Agar oldingi barcha variantlar, aytganda, klassik bo'lsa, unda bu ko'proq gurmeler va g'ayrioddiy pishiriqlarni sevuvchilar uchundir. Bir sumka tvorog (hali bir xil, og'irligi 200 gramm) bir xil miqdordagi mascarpone bilan birlashtirilishi kerak. Ikki stakan un, kakao (retsept bo'yicha ikki osh qoshiq tavsiya etiladi, lekin siz ko'proq ishlatishingiz mumkin) va bir qop pishirish kukunini aralashtiring.
NimaShakarga kelsak, unda 100 gramm etarli bo'ladi. Bir chimdik tuz qo'shing, keyin hammasini tvorog massasi bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Xamirni sovutish uchun yarim soat bering. Hammasi, simit tayyorlashingiz mumkin.
Maslahatlar
Ba'zi pazandalik mutaxassislari xamirga umuman shakar qo'shmaslikni maslahat berishadi, ayniqsa, agar pishiriqlar shirin to'ldirilgan bo'lsa, lekin ularni pechga yuborishdan oldin mahsulotlarning ustiga sepib qo'ying.
Tvorog xamirini muzlatgichda besh kun xavfsiz saqlash mumkin. Ba'zan bu hatto yaxshi. Tvorog asta-sekin achina boshlaydi, natijada xamir yanada havodor bo'ladi.
Bu xamirni kelajak uchun xavfsiz tayyorlab, keyin muzlatgichda saqlash mumkin. Bu asl mahsulot sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Tavsiya:
Chuqur qovurilgan tvorog koptoklari uchun retsept. Muhim ingredientlar va tezkor maslahatlar
Tvorog juda foydali mahsulot boʻlib, tarkibida koʻp miqdorda k altsiy, oqsil, shuningdek, minerallar va vitaminlar mavjud. Afsuski, bolalar har doim ham ularni ovqatlantirishga qodir emas. Sizga chuqur qovurilgan tvorog to'plarini pishirishni taklif qilamiz (fotosurat bilan retsept ushbu maqolada taqdim etiladi). Bu nafaqat mazali, balki sog'lom desert bo'lib, farzandlaringizga albatta yoqadi. Bundan tashqari, idish bayramona stolni bezashga qodir
Tvorog keki uchun krem: ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar
Tvorogli krem - juda mazali va eng keng tarqalgan qandolat kremlaridan biri. U yog'ga asoslangan kremlar kabi yog'li emas va silliq tuzilishga ega. Ovqat pishirishda kam yog'li tvorog ishlatilsa, ma'lum darajada, uni parhez deb hisoblash mumkin
Quyultirilgan sutli tvorog: retsept. Klassik tvorog güveç: fotosurat bilan retsept
Tvorog kostryulkalarining nozik, sutli ta'mi har birimiz bolaligimizdan eslaymiz. Kattalarning hech biri bunday shirinlikdan zavqlanishdan bosh tortmaydi, bolalar ham. Uni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud, ular, qoida tariqasida, ingredientlar ro'yxatida farqlanadi. Ammo ularning asosi klassik güveçdir. Biz u haqida gaplashamiz. Shuningdek, biz sizni quyultirilgan sut bilan tvorogni qanday tayyorlashni o'rganishni taklif qilamiz. Retsept hayratlanarli darajada oddiy
Hamirturushli pizza xamiri. Qattiq xamirdan tayyorlangan pizza. Klassik pizza xamiri
Qaysi birimiz uy qurilishi va mazali pitsa iste'mol qilishni yoqtirmaymiz? Albatta, yo'q. Ammo bu taomni o'zingiz tayyorlash uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak. Bu, ayniqsa, bazani tayyorlash uchun to'g'ri keladi. Axir, bu mutlaqo har kim bo'lishi mumkin. Bugun biz butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan mazali tushlik yaratish uchun bir nechta variantni ko'rib chiqishga qaror qildik
Tvorogli kostryulka uchun oddiy retsept. Pishirish variantlari va tvorog kostryulkalari uchun ingredientlar
Koʻpchilik nonushta uchun tvorog kostryulkasini nafaqat foydasi va taʼmi, balki oshqozonda ogʻirlik yaratmasligi uchun ham isteʼmol qilishni maʼqul koʻradi. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas va ko'p vaqtni talab qilmaydi va tvorogli güveç uchun eng oddiy retsept barcha oshpazlarga yoqadi
