Tvorog keki uchun krem: ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tvorog krem kek va boshqa qandolat mahsulotlari qatlami sifatida eng mazali va eng keng tarqalganlaridan biri hisoblanadi. U nozik tuzilishga ega va, masalan, yog'ga asoslangan kremga qaraganda kamroq yog'li tarkibga ega. Ovqat pishirishda kam yog'li tvorog ishlatilsa, ma'lum darajada uni parhez deb hisoblash mumkin.

Krem tayyorlash

Uy sharoitida tayyorlangan tvorog kremi nafaqat juda mazali, balki foydali mustaqil desert va qandolatchilikka qoʻshimcha hisoblanadi. Tvorog tarkibida inson tanasi uchun ajralmas k altsiy, shuningdek, oqsil, fosfor va boshqa ko'plab moddalar mavjud. Ushbu foydali komponentlarni saqlab qolish uchun mahsulotni iloji boricha kamroq isitish kerak.

Xo'sh, qaymoqli pishloqli tort qanday tayyorlanadi?

U juda tez tayyorlanadi: tvorogni shakar kukuni bilan yaxshilab urib olish kifoya - va ajoyib desert tayyor.

Koʻp bortvorog bilan tort uchun krem tayyorlashning o'zgarishlari. Ushbu maqolada bir nechta ajoyib retseptlar keltirilgan. Ular yaqinlarini yangi va mazali narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lgan har bir uy bekasi uchun foydali bo'lishi aniq.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Krem muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz bir qator oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Kremning asosi sifatida tvorog yangi bo'lishi kerak. Kelajakdagi desertning sifati shu omilga bog'liq.
2. Tvorog donli bo'lmasligi kerak - uni urish qiyinroq.
3. Eng mazali qaymoq kamida 9% yog'li tvorogdan olinadi. Agar xohlasangiz, yog'li tarkibni kamroq ishlatishingiz mumkin.
4. Pishirganda qaymoqda foydasiz boʻlaklar boʻlmasligi uchun tvorogni elakdan yoki vilka bilan maydalash tavsiya etiladi.
5. Tvorogli kremlar barcha shimgichli tortlar uchun juda mos keladi. Agar xohlasangiz, ularga rezavorlar, shokolad yoki quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin.

Juda mazali tvorogli tort

Ajoyib tort kremini tayyorlash uchun sizga hech qanday maxsus mahorat kerak emas. Bu vazifani hatto bola ham bajara oladi.

Oddiy klassik krem uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• tvorog (don emas) 5% - 200 g;
• sariyog '(agar xohlasangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin) - 50 g;
• shakar kukuni - 400g

1. Eritilgan sariyog 'tvorog bilan birlashtiriladi. Yuqori tezlikda uring.
2. Kichik bo'laklar bo'lmasligi uchun shakar kukunini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.va asta-sekin, qoshiq bilan, tvorog aralashmasiga qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha yaxshilab uring.
3. Kek uchun juda mazali tvorog krem tayyor!

Tvorog krem "O'zi noziklik"

Bu krem qaymoq va tvorog asosida tayyorlanadi. Bu ikki mahsulot mukammal birlashtirilgan va pishirish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Qaymoq va tvorogdan tort tayyorlash uchun quyidagi masalliqlar kerak:

• tvorog 5-9% - 250 g;
• krem (kamida 33%) - 200 ml;
• shakar kukuni - 150 g;
• vanillin - bir chimdim.

1. Tvorogni ehtiyotkorlik bilan sanchqi bilan maydalang yoki elakdan oʻtkazing.
2. Alohida idishda qaymoqqa shakar kukuni va vanilni mayin boʻlguncha uring.
3. Tvorogni qaymoqli massa bilan aralashtirib, silliq boʻlguncha uring.
4. Krema yumshoq va o'rtacha qalinlikda.
5. Uni bir necha soat muzlatgichga qoʻying va undan tortlar va boshqa shirinliklar uchun xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Juda oddiy krem retsepti

Tvorog va smetanali tort uchun qaymoq har bir uy bekasining oshxonasida boʻladigan eng oddiy va arzon mahsulotlardan juda tez tayyorlanadi. Smetana tufayli kek qatlamlari juda yaxshi namlanadi va shirinlikka kerakli yumshoqlik va shiralilikni beradi.

Tvorogli tortli smetana uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak boʻladi:

• tvorog 5-9% - 500 g;
• smetana (kamida 25%) - 100 g;
• shakar kukuni - 100 g;
• vanillin yoki vanil ekstrakti - bir chimdim yoki choy qoshiq.

1. Tvorogni elakdan yoki vilka bilan maydalang.
2. Shakar kukuni, vanilni soling va keyin tvorog massasini mikser bilan uring.
3. Tvorogga smetana qo'shing va yana yuqori tezlikda yaxshilab uring.
4. Muzlatgichga 3-4 soat qoʻygandan keyin.
5. Kek uchun tvorog va smetanali qaymoq tayyor!

Bolalar uchun ajoyib retsept

Tvorog qanchalik foydali ekanligi hech kimga sir emas. Ayniqsa, bolalar uchun tavsiya etiladi. Tvorog tarkibidagi k altsiy o'sayotgan tana va suyaklarning to'g'ri o'sishi uchun zarurdir. Faqat, afsuski, hamma bolalar tvorogni quvonch bilan eyishga tayyor emas. Qanday qilib bir oz shov-shuvli boqish kerak?

Ajoyib variant - bolaga nafaqat sog'lom, balki tvorog va jelatinli mazali desert ham pishirishdir. Bu shunchalik yumshoq va havodor bo'lib chiqdiki, hatto tvorogni eng ashaddiy yomon ko'radiganlar ham uni zavq bilan yeyishadi.

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• tvorog 5% - 250 g;
• sevimli rezavorlar (malina, qulupnay, ko'k) - taxminan 10-15 rezavorlar;
• sigir suti - 100 ml;
• granullangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• vanillin - ta'mga qarab.

1. Bir piyola ichiga salqin sut quyib, jelatin bilan aralashtirib, shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.
2. Alohida idishga tvorog, rezavorlar va vanil soling. Blender bilan massani yuqori tezlikda uringyoki mikser.
3. Bu orada shishgan jelatinli sut, qaynamasdan olovga qo'ying. Iliq sutda shakarni eritib, tvorog va berry massasi bilan aralashtirib, silliq bo'lguncha yana uring.
4. Tayyor shirinlikni sevimli qoliplaringizga soling va ikki-uch soat qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Bu kremni kek va boshqa qandolatchilik mahsulotlarini surtishda ham muvaffaqiyatli ishlatish mumkin.
5. Jelatin va rezavorlar bilan sog'lom va mazali krem pishloq tayyor!

Kremli sufle qanday tayyorlanadi, quyida ko'ring.

Kek uchun tvorogli qaymoqli sufle

Sufle kremli tortlar nozik, tom ma'noda havodor tuzilishga ega. Bu kremni tayyorlash qiyin emas.

U quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• tvorog 5% - 250 g;
• jelatin - 10 g;
• sut - 100 ml;
• granullangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xona haroratidagi suv - 100 ml.

1. Kastryulka yoki boshqa idishga suv quying va jelatin qo'shing. Taxminan 20 daqiqa shishishi uchun qoldiring.
2. Shishgan jelatinni ozgina isitilgan sutga quying va jelatin eriguncha olovga qo'ying. Qaynatish shart emas!
3. Tvorogni shakarli shakar bilan aralashtiring va mikser yoki blender bilan uring.
4. Sutni jelatin bilan tvorog aralashmasiga quying va mayin va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
5. Kremli sufle tayyor! Endi undan tortlar tayyorlashda foydalanish mumkin.

Quyultirilgan sutli qaymoqli tvorog

Quyultirilgan sut juda tez-tez ishlatiladikek qatlami uchun krem tayyorlash. Uning qo'shilishi tufayli noziklik boy qaymoqli ta'mga ega bo'ladi va pishirilganda u karamelga o'xshaydi. Tvorog bilan birgalikda siz eng nozik va o'rtacha shirin kremga ega bo'lasiz, bu esa barcha shirin tishlarni quvontiradi.

Krem Tarkibi:

• tvorog - 300 g;
• to'liq quyultirilgan sut (qaynatilmagan) - 100 g;
• shakar kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil - ta'mga;
• limon sharbati - bir necha tomchi (shirinlikni yumshatish uchun);
• sariyog '- 100g

1. Sariqni bo'laklarga bo'lib, shakar kukuni va vanil bilan birga uring.
2. Quyultirilgan sut asta-sekin yog'ga qo'shiladi.
3. Tvorogni vilka yoki elakdan o’tkazing. Keyin sariyog 'va quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi.
4. Urishayotganda bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
5. Kremadan keyin muzlatgichda taxminan bir soatga qoʻying.

Tvorog va qaynatilgan quyultirilgan sutli qaymoq "Lakomka"

Quyultirilgan sutli tvorog kremining yana bir retsepti, ammo bu safar pishirish uchun qaynatilgan quyultirilgan sut ishlatiladi. Krem juda yoqimli, o'rtacha qalin va yumshoq, karamel-kremli ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• qaynatilgan quyultirilgan sut - 100g;
• sut - 50 ml;
• tvorog - 200g

1. Bir piyola ichiga sut va maydalangan tvorogni birlashtirib, bir hil massa olinmaguncha mikser bilan yaxshilab uring.
2. Keyin sekin-asta qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing, urishni to'xtatmasdan.
3. Tayyor krem muzlatgichda bir necha soat davomida olib tashlanadi.

Shokoladli tvorog

Bu qaymoqli pishloq va shokolad uchun ajoyib retsept boʻlib, u shimgichli tortlar va pishiriqlar uchun juda mos keladi.

Kerakli ingredientlar:

• tvorog - 450 g;
• sariyog '- 150 g;
• vanil shakar - 30g;
• qora shokolad - 100g;
• krem 10% - 40 ml.

1. Tvorogni yaxshilab maydalang.
2. Boʻlaklarga boʻlingan sariyogʻ va mayin boʻlguncha uring.
3. Asta-sekin tvorog va vanil shakarni sariyog 'aralashmasiga qo'shing, doimo ko'pirtiring.
4. Shokolad bo'laklarga bo'linadi va suv hammomiga yuboriladi. Erigach, smetana qo'shing.
5. Tvorogga shokolad-krem massasini qo'shing va o'rtacha tezlikda yaxshilab uring.
6. Shokoladli tvorog tayyor!

Tvorog va mascarpone bilan qaymoq

Bu krem juda engil, qaymoqli va koʻplab tortlar va shirinliklar uchun juda yaxshi.

U juda oddiy va faqat uchta mahsulotdan tayyorlanadi:

• tvorog - 450 g;
• mascarpone pishloq - 200 g;
• shakar - 1 stakan.

1. Tvorogni elakdan oʻtkazing va toʻliq eriguncha shakar bilan birga uring.
2. Urishda davom etib, mascarpone pishloqini qismlarga qo'shing. Kremning tuzilishi o'rtacha qalinlikda.
3. Tatib koʻrish uchun ozgina vanil qoʻshishingiz mumkin.

Tvorog-qatiqli krem

Pishirishda engilroq kremlarni afzal ko'radiganlar uchun ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin. Yogurt tufayli krem yoqimli xarakterli nordon bilan olinadi. Tvorog va yogurt mukammal uyg'unlikda va bir-birini to'ldiradi.

Ushbu krem uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• shakarsiz tabiiy yogurt - 200 g;
• qaymoq kamida 33% - 200 g;
• tvorog 5% - 400 g;
• granullangan shakar - 100g

1. Tabiiy yogurtni tvorogli chuqur idishga soling va mikser bilan o'rtacha tezlikda mayin bo'lguncha yaxshilab uring.
2. Boshqa idishda qaymoqni shakar bilan eriguncha uring. Krem qamchini yaxshiroq qilish uchun uni sovutilgan idishga solib, pishirishdan oldin mahsulotning o'zini sovutish tavsiya etiladi.
3. Ikkala massani birlashtirib, qoshiq yoki spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz.
4. Tayyor kremni muzlatgichda bir soatga olib tashlang. Vaqt o'tgach, u kek va boshqa shirinliklarni qatlamlash uchun ishlatilishi mumkin. U juda yengil va havodor chiqadi.
5. Agar xohlasangiz, lazzat uchun kremga ozgina vanil qo'yishingiz mumkin.

Xulosa

Tvorog krem koʻplab oshpazlar orasida sevimli hisoblanadi va buning sababi ham bor. U juda tez pishiriladi, pishirishning ko'plab variantlari mavjud. Va eng muhimi - tvorog kremi juda mazali!

Agar siz kremni tayyorlashda yog'liligi past bo'lgan tvorogdan foydalansangiz, u holda desert ma'lum darajada hisobga olinadi.parhez.

Bu krem nafaqat mazali, balki foydali ham. Tvorog suyaklarning mustahkam shakllanishi va ularning to‘g‘ri o‘sishi uchun ajralmas bo‘lgan k altsiy va oqsillarga boy ekanligini hamma biladi.

Tvorog kremini nafaqat tortlar uchun qatlam sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham ishlatish mumkin. Bolalar bunday shirinlikni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi va shu bilan vitaminlar va minerallarning kerakli dozasini olishadi.