Piyozli pomidor salatasi: ingredientlarni tanlash va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Murakkab taomlar ham bor, oddiylari ham bor, eng oddiylari ham bor. Va ularning retseptlari pishirishda faol ishtirok etadigan har bir uy bekasining pazandalik daftarida sharafli o'rnini egallaydi! Ulardan faqat bittasini piyoz bilan pomidor salatiga ishonch bilan bog'lash mumkin. Ehtimol, hatto oshpaz bola ham bu taomni pishirishi mumkin, agar u, albatta, oshxonada ozgina tinker qilishni xohlasa. Va undan ham ko'proq kattalar uy oshpazi. Buning sababi shundaki, bu pomidor va piyoz salatida mavjud bo'lgan ikkita asosiy ingredient butun yil davomida bozorda ham, supermarketda ham sotiladi. O‘rim-yig‘im mavsumida esa, odatda, bir tiyin turadi.

Foydalari va ta'mi haqida bir oz

Xo'sh, nima deyishim mumkin: bunday oddiy sabzavotli taom - piyozli pomidor salatasi "yopilmagan" versiyada foydali bo'ladi, ish kunlari va bayramlarda har qanday stolga ajoyib qo'shimcha sifatida. Bundan tashqari, bu sabzavotlarda (ayniqsa, yoz va kuz fasllarida) juda ko'p foydali moddalar mavjud. Bilasizmi, oddiy piyoz tabiiy oziq-ovqat, ya'ni oson hazm bo'ladigan mikroelementlar va tom ma'noda to'ldirilgan mahsulot.vitaminlar, kuchli antitumor ta'siriga ega bo'lgan tabiiy preparat. Pomidor va ziravorlar bilan hamkorlikda u sinergiya hosil qiladi, ya'ni sabzavotlarning barcha xususiyatlari birlashganda kuchliroq bo'ladi.

Bundan tashqari, bu ajoyib va foydali taomni sovuq mavsum uchun yopish va tayyorlash mumkin. O'rim-yig'im jarayoni ham juda oson. Va mazali tarkibga ega bo'lgan idishlar "och va ovqatlaning" seriyasidan, boshqa hech narsa qo'shilishi shart emas. Va siz bu konservalarni boshqa, murakkabroq idishlar uchun (masalan, sabzavotli sho'rvalar, güveçler, borsch uchun) kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin - shunda fantaziya chiqishi va uni amalga oshirish yuz foiz kafolatlanadi. Xo'sh, boshlashga tayyormisiz? Unda ketaylik!

Piyozli pomidor: salat retsepti (asosiy)

Ikkinchi bosqich - pomidor salatini piyoz bilan konservalash - biz biroz keyinroq muhokama qilamiz, endi esa - "studiyaga" yangi retsept! Biz olishimiz kerak: ikkidan birga nisbatda yangi pomidor va piyoz (masalan, bir kilogramm pomidor uchun - yarim kilogramm piyoz), xizmat qilganda idishni bezash uchun yangi o'tlar (ukrop shoxlari, yashil). Kiyinish uchun piyoz tuklari), tuz, o'simlik moyi (zaytun yoki zig'ir urug'ini olgan ma'qul).

Besh sentga qadar oson pishirish

1. Mening pomidorim va keraksiz kesilgan: chirish, ko'karish. Ba'zilar tozalangan pomidorlarni afzal ko'rishadi. Buning uchun ularni yuvish, qaynoq suv bilan kuydirish kerak - shuning uchun terini osongina olib tashlash mumkin. Ba'zilar ham urug'larni tozalashni yaxshi ko'radilar. Ushbu protsedura odatda salat tursa, ya'ni minimal sharbat hosil bo'lsa, uni to'kib tashlashga imkon bermaydi.
2. Pomidorlar tilim yoki yarim doira shaklida kesilgan - xohlaganingizcha.
3. Piyozni yuqori qobig'idan tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Siz uni tuz va qalampir bilan ozgina maydalashingiz mumkin, tuzlamoqni to'kib tashlang va siqib oling. Keyin tursin, so'ngra tuzlamoqni to'kib tashlang. Bu achchiqlikni yo'q qiladi. Lekin siz bunday protseduraga murojaat qila olmaysiz.
4. Avvaldan tayyorlangan ikkala ingredientni katta idishda aralashtiring. Biz salatni bir qoshiq o'simlik moyi bilan ziravorlaymiz (lekin siz uni umuman ziravor qila olmaysiz). Biz ta'mga tuz qo'shamiz (Himoloy tuzi deb ataladigan tuzdan foydalaning - u iz elementlari bilan to'la, ammo siz oshxona toshidan yoki dengiz tuzidan foydalanishingiz mumkin). Biz qalampir aralashmasi bilan qalampir qilamiz (ehtiyot bo'ling, tuz ham ba'zi formulalarga kiritilgan - 2 marta tuzlamaslik uchun).
5. Yangi shakldagi pomidor va piyoz salati iste'mol qilishga tayyor. Siz uni stolda ham berishingiz mumkin - uni darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki tik turgandan keyin salat suvli bo'ladi. Lekin odatda bu bilan hech qanday muammo bo'lmaydi: mehmonlar yoki oila a'zolari ko'proq va ko'proq qo'shimchalarni talab qiladilar!

Qish uchun pomidor va piyoz salati

Pomidor va piyoz ko'plab sovuqda tayyorlangan uy sharoitida saqlanadigan idishlarda mavjud. Va har bir uy bekasining o'ziga xos "tarbiyalangan" retseptlari bor, ularsiz "ta'minot yerto'lasini" to'liq deb atash mumkin emas.

Bizga kerak bo'ladi: kuchli pomidor - 5 kilogramm, piyoz - 2,5 kilogramm, lavrushka, xushbo'y qalampir(bir qop no'xat), qora murch (shunga o'xshash), kurtaklardagi chinnigullar, tuz va shakar, sirka va o'simlik moyi.

Qanday yopish kerak

1. Pomidorlarimni yaxshilab yuvib tashlang (ular iloji boricha qattiq bo'lishi kerakligini eslatamiz). Pomidorlarni tilimga kesib oling (bo'ylab kesish yaxshidir).
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling (piyoz juda katta yoki kamida o'rtacha bo'lsa yaxshi).
3. Ikki asosiy ingredientni - sabzavotlarni katta idishda aralashtiring.
4. Oldindan yuvilgan yarim litrli bankalarga bir nechta dafna yaprog'i, bir necha no'xat xushbo'y qalampir va qora murch, bir juft chinnigullar kurtaklari soling.
5. Pomidor va piyozni idishlarga soling, ozgina siqing. Va tepada biz kichik qoshiq tuz va shakarni quyamiz - har bir kavanoz uchun. Suv bilan to'ldiring.
6. Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun qo'yganimizdan so'ng qaynagandan boshlab 10-15 daqiqaga qo'yamiz.
7. Oxirgi sterilizatsiyadan bir necha daqiqa oldin qaynoq suvda har bir idishga bir qoshiq moy va bir qoshiq sirka qo'shing.
8. Qopqoqlarni issiq holatda oʻrang, soʻng teskari oʻgirilib, birdaniga emas, asta-sekin sovib turishi uchun issiq adyol bilan yoping. Agar siz, masalan, bu bo'sh past kaloriyali qilishni istasangiz, unda siz o'simlik moyining tezligini kamaytirishingiz yoki hatto har bir bankaga bir necha tomchi tomizish orqali ushbu ingredientni retseptdan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Keyin bu taom, albatta, raqamga zarar etkazmaydi. Qish uchun tayyorlangan pomidor va piyoz salati qishki stolda birinchi o'rinlardan birini egallaydi.

Qatlamlar

Va endi - o'zgarishlar. Shunday qilib, siz salatani bankalarga joylashtirishingiz mumkin: pomidor qatlami, piyoz qatlami, keyin bu dizaynni yana bir necha marta takrorlang. Aslida, bu pishirish opsiyasi avvalgi retseptdan deyarli farq qilmaydi - faqat tashqi ko'rinishda. Ammo ba'zi uy bekalari o'z fikrlarini himoya qilib, bu usuldan foydalanib, piyoz halqalari (yoki yarim halqalar), go'yo pomidorni ajratib turadi va ingredientning o'zi kamroq qattiq ta'mga ega. Nima deyishim mumkin: siz har doim mahsulotning bir qismini birinchi usulda, ikkinchisini esa ikkinchi usulda pishirishingiz mumkin. Va keyin, bankalarni ochib, ikkala blankaning ta'mi va aromatik xususiyatlarini solishtiring. Lekin piyoz va sariyog 'bilan pomidor salatasi, har ikki holatda ham, sog'lom va mazali bo'lib qoladi. Shunday qilib, tajriba qiling, oshpazlik tasavvuringizni ko'rsating, to'satdan siz o'zingizning, odamlar orasida mashhur bo'lgan konservatsiyaning qiziqarli versiyasini ixtiro qila olasiz, kim biladi. Ha, barchangizga xayrli ishtaha!