Qish uchun sabzavotli loviya salatining retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Loviya pishirishda keng qoʻllaniladigan juda qoniqarli va sogʻlom dukkakli oʻsimlik hisoblanadi. Undan nafaqat birinchi va ikkinchi taomlar, balki barcha turdagi konservalar ham tayyorlanadi. Bugungi nashr qish uchun loviya bilan sabzavotli salatlar uchun oddiy, lekin juda qiziqarli retseptlarning qiziqarli tanlovini taqdim etadi.

Asosiy variant

Quyida tavsiflangan texnologiyaga muvofiq tayyorlangan konserva boy hid va yoqimli ta'mga ega. Kelajakda u nafaqat mustaqil atıştırmalık sifatida, balki sho'rvalar yoki pishiriqlar uchun qo'shimcha sifatida ham ishlatilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kilo loviya.
• 4 lampochka.
• 3 kilogramm suvli pomidor.
• 200 millilitr tozalangan o'simlik yog'i.
• Bir juft dafna yaprog'i.
• Har birida 10 donadan ziravorlar va qora murch.
• Shakar va tuz (ta'mga qarab).

Qish uchun sabzavotli loviya salatini tayyorlashni boshlashdan oldin, loviya salqin suv bilan quyiladi va qoldiriladi.kamida sakkiz soat davomida. Shundan so'ng, ular musluk ostida yaxshilab yuviladi va yirtqichlardan qo'yiladi. U erda to'rt litr suv quyiladi va bularning barchasi pechkaga yuboriladi. Fasol tuzlanadi, shirinlanadi, pishganicha qaynatiladi va filtrga tashlanadi.

Alohida idishda qovurilgan piyoz va maydalangan pomidorlar birlashtiriladi. U erda qaynatilgan loviya va ziravorlar ham yuklanadi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va taxminan yarim soat davomida juda past olovda pishiriladi. Qish uchun loviya va sabzavotli salat saqlash uchun u sterillangan idishga issiq holda qo'yiladi, o'raladi, to'liq sovutiladi, adyolga o'raladi va yerto'laga qo'yiladi.

Bol qalampir va sabzi bilan variant

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan blanka yoqimli, ozgina shirin ta'mga va boy boy hidga ega. U o'zining asl fazilatlarini yo'qotmasdan mukammal "qishlaydi". Bundan tashqari, u issiq go'shtli idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi yoki sho'rva uchun yaxshi asos bo'lib xizmat qiladi. Qishki salatni loviya va sabzavotlar bilan to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,6 kilogramm suvli pishgan pomidor.
• 3 osh qoshiq. qoshiq tuz.
• Kilo loviya.
• Bir stakan shakar.
• Bir kilogramm sabzi va shirin qalampir.
• 600 ml o'simlik yog'i (tozalangani yaxshiroq).
• Choy qoshiq stol sirkasi.
• Maydalangan qalampir.

Yuvilgan sabzavotlar tozalanadi va maydalanadi. Sabzi maydalagichga surtiladi, pomidor go'sht maydalagichda maydalanadi va qalampir ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Bularning barchasi volumetrik tarzda birlashtirilganqalin taglikli pan, unda allaqachon yuvilgan loviya, tuzlangan, shirinlangan, qalampirlangan, sirka bilan quyiladi va pechkaga yuboriladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun dangasa bo'lmasdan, kamida ikki soat davomida past olovda kelajakdagi salat tayyorlang. Shundan so'ng, issiq massa steril idishlarga o'tkaziladi, o'raladi va omborxonada saqlash uchun qo'yiladi.

Tomat pastasi bilan variant

Biz sizning e'tiboringizni loviya va sabzavotlardan iborat yana bir oddiy salat retseptiga qaratamiz. Qizig'i shundaki, u tayyor tomat pastasidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun siz pomidorni qayta ishlashga qo'shimcha vaqt sarflashingiz shart emas. Bunday saqlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm loviya va piyoz.
• 150 millilitr tozalangan o'simlik yog'i.
• 500 gramm suvli sabzi.
• Bir-ikkita katta qoshiq shakar.
• 750 millilitr ichimlik suvi.
• 700 gramm bolgar qalampiri.
• 250 millilitr tomat pastasi.
• Tuz va ziravorlar.

Yuvilgan loviya salqin suv bilan quyiladi va kamida sakkiz soatga qoldiriladi. Keyin suyuqlik tozalash uchun almashtiriladi va loviya pechkaga yuboriladi. Uni past olovda bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling.

Vaqtni behuda sarflamaslik uchun siz sabzavotlar bilan shug'ullanishingiz mumkin. Ular tozalanadi, yuviladi va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi. Keyin ular yarim tayyor loviya bilan birgalikda katta yirtqichlardan solinadi, ichimlik suvi bilan suyultirilgan tomat pastasi bilan quyiladi, qaynatiladi, ziravorlar bilan ziravorlanadi va pechda taxminan qirq daqiqa qaynatiladi. Kimgaqish uchun sabzavotli loviya salatini saqlang, u hali ham issiq, sterillangan litrli bankalarda qadoqlangan, metall qopqoqlar bilan o'ralgan, sovutilgan, adyolga o'ralgan va yerto'laga qo'yilgan.

Baqlajon varianti

Bu samimiy, o'rtacha achchiq tuyadi yorqin va chiroyli ko'rinishga ega. Shuning uchun, uni bayramona stolga xizmat qilish uyat emas. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm loviya.
• 3 katta go'shtli qalampir.
• 750 gramm baqlajon.
• Bir juft sabzi.
• 250 millilitr tomat pastasi.
• Kichik bosh sarimsoq.
• 750 millilitr suv.
• Bir juft achchiq qalampir.
• 100 millilitr tozalangan kungaboqar yog'i.
• 3 lampochka.
• 40 millilitr 9% sirka.
• Tuz va shakar.

Tuzlangan sabzi, loviya, piyoz yarim halqalari va bo'lak bo'laklari bolgar va achchiq qalampir katta yirtqichlardan solinadi. Shuningdek, u erga sho'r suvga namlangan baqlajon kublari, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar, shakar, o'simlik moyi va suyultirilgan tomat pastasi yuboriladi. Bularning barchasi kamida yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Keyin sirka umumiy idishga quyiladi va pechka o'chiriladi. Sabzavotli loviya salatini qishda saqlash uchun uni steril idishga soling, o'rang va salqin.

Qo'ziqorin varianti

Ushbu texnologiya yordamida tayyorlangan ishtahani issiq goʻsht yoki baliq ovqatlari uchun ajoyib garnitura boʻlishi mumkin. U uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan mukammal saqlanadiqimmatli fazilatlar. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt oq loviya.
• 700 gramm sabzi va qo'ziqorin.
• 4 katta qoshiq shakar.
• 1,5 kilogramm pomidor.
• ½ stakan o'simlik yog'i.
• 1, 5 osh qoshiq. qoshiq tuz.
• ¼ stakan 9% sirka.
• Bir juft qora murch.

Biz loviya va sabzavotli salat konservalash vaqtini qisqartirish uchun loviya kechasi sovuq suvda namlanadi. Ertalab ular o'rtacha olovda qaynatiladi va keyin filtrga tashlanadi.

Katta idishga pomidor, tug’ralgan sabzi va tug’ralgan qo’ziqorinlardan tayyorlangan pyureni yoying. Bularning barchasi tuz, o'simlik moyi, shakar, ziravorlar bilan pishiriladi va pechkaga yuboriladi. Chorak soatdan keyin loviya umumiy massaga yuklanadi va yana 30 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng sirka quyiladi va olov o'chiriladi. Qish uchun sabzavotli loviya salatini saqlash uchun u tayyorlangan bankalarga o'tkaziladi, o'raladi va adyol bilan qoplanadi. To'liq sovutilgan shisha idishlar omborxonaga yoki yerto'laga olib tashlanadi.

Qovoq varianti

Bu engil salat deyarli barcha sabzavotlardir. Shuning uchun, hatto ularning raqamiga ergashganlarga ham taklif qilinishi mumkin. Ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydiganlar uni har qanday go'shtli taom bilan ishlatishlari mumkin. Ushbu konservani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kilo qovoq.
• 500 gr. asosiy ingredient.
• 200 ml kungaboqar yog'i (tozalangan tavsiya etiladi).
• 700 gramm bolgar qalampiri.
• 4 katta qoshiqtosh tuzi.
• 1,5 kilogramm suvli pomidor.
• 4 osh qoshiq. l. sirka.
• 150 gramm shakar.
• 100 g sarimsoq.

Pomidorlar go'sht maydalagichda maydalanadi, maydalangan sarimsoq, tuz, shakar va ziravorlar qo'shiladi. Bularning barchasi pechka ustiga qo'yiladi va past qaynatiladi. Tug'ralgan sabzavotlar, qaynatilgan loviya va o'simlik yog'i ehtiyotkorlik bilan zo'rg'a gurgling suyuqlikka botiriladi. Bularning barchasi kichik olovda taxminan qirq daqiqa qaynatiladi, kerakli miqdorda sirka quyiladi, steril idishga solinadi va o'raladi.

Oq karamli variant

Bu mazali salat qishda zarur bo'lgan vitaminlarning ajoyib manbai hisoblanadi, shuning uchun g'amxo'r uy bekalari qish uchun ularni zaxiraga qo'yishadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 kilogramm pishgan go'shtli pomidor.
• Bir necha stakan loviya.
• Bir kilogramm sabzi va oq karam.
• Uch san'at. kungaboqar yog'i.
• Bir-ikki kilogramm piyoz va bulg'or qalampiri.
• qavat san'ati. stol sirkasi.
• Shakar va tuz (ta'mga qarab).

Chuqur idishga maydalangan pomidor, maydalangan sabzavotlar, donador shakar, o'simlik yog'i va oshxona tuzini soling. Bularning barchasi qaynatiladi va 20-25 daqiqa davomida olovda saqlanadi. Keyin qaynatilgan loviya va sirka ko'pikli massaga qo'shiladi. Bularning barchasi yana o'n daqiqa davomida pishiriladi va steril bankalarga o'tkaziladi.

Achchiq qalampir varianti

Sizni taklif qilamizsabzavotli va qizil loviya bilan salat tayyorlashning eng oddiy retseptiga e'tibor bering, bu hatto yangi boshlovchi ham qila oladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt piyoz.
• 900 gramm loviya.
• Achchiq qalampir (bir-ikki dona bo'lsa kifoya).
• 2, 3 kilogramm pomidor.
• Bir stakan shakar.
• 900 gramm shirin qalampir.
• Tuz 3 osh qoshiq. l.
• Bir yarim st. o'simlik yog'i.
• Sirka choy qoshiq

Jarayon tavsifi

Kechqurun namlangan loviya toza suvda qaynatiladi va filtrga tashlanadi. Alohida idishda maydalangan pomidor, tuz, shakar va tozalangan o'simlik moyi aralashtiriladi. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi va yarim soat qaynatiladi.

Keyin, loviya qaynayotgan massaga solinadi va kichik olovda qaynatishda davom etadi. Yana 30 daqiqadan so'ng pomidor aralashmasiga qovurilgan piyoz, bolgar va achchiq qalampir yuboriladi.

Hammasi birgalikda chorak soat davomida qaynatiladi. Eng oxirida, sirka mohiyati ko'pikli o'simlik massasiga quyiladi va besh daqiqadan so'ng pechka o'chiriladi. Issiq salat steril idishga solinadi, metall qopqoqlar bilan o'raladi, adyol bilan qoplanadi va sovutiladi. Konservalar toʻliq soviganidan soʻng ular omborxona yoki yertoʻlada saqlanadi.