Yapon salatasi: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yapon salatining retseptlari ekzotik ingredientlari bilan ajralib turadi. Osiyoliklar g'ayrioddiy taomlarni birlashtirishni yaxshi ko'radilar. Bunday salatlar baharatlı ta'mga va yorqin ranglarga ega. Kiyinish uchun ko'pincha soya sousi va ziravorlar ishlatiladi.

Bu taomlar mamlakatimizda yaxshi ildiz otgan, chunki yirik supermarketlarda turli yapon salatlari uchun deyarli barcha masalliqlar sotiladi. Agar hech narsa sotib olmasangiz, ularni ta’mi jihatidan eng o‘xshash an’anaviy mahsulotlarimiz bilan bemalol almashtirishingiz mumkin.

An'anaviy yapon kartoshka salatasi

Bu taom tarkibiga koʻra Olivyega juda oʻxshaydi. Faqat pishirish texnologiyasi biznikidan farq qiladi. Buning uchun oldindan 400 g kartoshka va ikkita o'rta sabzi qaynatish kerak.

Sabzavotlar yaxshi sovishini kutib turish kerak. Kartoshka itarish yoki vilkalar bilan mayda donalar bilan mustahkamlik bilan yoğurulur. Yangi bodring va sabzi mayda kubiklarga bo'linadi.

Keyin 200 g konservalangan no'xatni yuvish kerak. Barcha ingredientlar mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shilishi bilan bir idishda aralashtiriladi. Kiyingan salat 2 osh qoshiq. l. mayonez.

Yapon kartoshka salatining boshqa variantini tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun siz ikkita kartoshka ildizi va bitta sabzi oldindan qaynatishingiz kerak. Siz tez usuldan foydalanishingiz va sabzavotlarni mikroto'lqinli pechga 5 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Piyoz mayda toʻgʻralgan va achchiqligini yoʻqotish uchun qaynoq suv bilan 10 daqiqa quyiladi. Bodring, kartoshka va sabzi o'rta kubiklarga kesiladi. 100 g jambon kichik tayoqchalarga kesiladi.

Bir yashil olma o'rtasi bo'lmagan o'rta kvadratlarga kesiladi. Ta'mga tuz va qora murch qo'shiladi. Salatga mayonez solinadi va namlash uchun bir soat davomida muzlatgichga yuboriladi.

Idoqni qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezash mumkin. Bu yapon kartoshka salatining retseptlari ta’mi jihatidan bizning sevimli “mayonez”imizga juda o‘xshaydi, shuning uchun uy bekalari ularni bayram dasturxoniga ko‘proq tayyorlamoqda.

Daikon bilan

Yapon oshxonasida bir taomda koʻp sonli mahsulotlarning kombinatsiyasini uchratish kamdan-kam uchraydi. Bu erda salatlar odatda juda oddiy, lekin original ingredientlar va sarguzashtlar bilan.

Bu taom uchun siz bitta daikonni tozalab, istalgan o'lchamdagi tilimga kesib olishingiz kerak. Tug'ralgan har qanday ko'katlar ham bu erda qo'shiladi. Salat tuzlangan va tozalanmagan kungaboqar yog'i va qora kunjut bilan bezatilgan.

Achchiq gazak

Tayyorlash uchun 500 g bodringni 10 daqiqa oldin suvga solib qo'yish kerak. Bu ularning ta'mini yanada ko'proq chiqaradi. Keyin ular tilimga kesiladi.iloji boricha nozik.

Halqalar idishga solinadi va yaxshilab tuzlanadi. Bodring sharbatni qoldirish uchun bir chetga suriladi. Bu vaqtda siz kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bir idishda 30 ml soya sousi, 10 ml kunjut yog'i va 15 ml vino sirkasini aralashtirish kerak.

Bu aralashmaga maydalangan mayda zanjabil ildizi va bir yoki ikki bo’lak sarimsoq qo’shiladi (pichoq bilan maydalang). Sos bir choy qoshiq qo'shilishi bilan yaxshi aralashadi. shakar.

Endi bodringni suv ostida yaxshilab yuvish va siqish kerak. Bir choy qoshiq kunjut urug'i quruq qovurilgan idishda bir oz qovuriladi. Ularga bodring sepiladi va tayyor sous bilan ziravorlanadi.

Zaravorlar uchun yapon salatiga har qanday qutulish mumkin bo'lgan dengiz o'tlarini (40 g) qo'shishingiz mumkin. Ushbu ingredient an'anaviy yapon oshxonasida juda mashhur.

Yapon dengiz o'tlaridan salat

Bu retsept juda koʻp jarayonlarni oʻz ichiga oladi. Ammo natija maqtovdan tashqari bo'ladi, shuning uchun ozgina ishlashga arziydi. Uni tayyorlash uchun siz ikki yoki uchta yangi bodringni yaxshilab yuvishingiz va qog'oz sochiq bilan quritishingiz kerak.

Keyin ular ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Shirin qalampir (ikki bo'lak) xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Yangi pomidor (ikki bo'lak) yarim halqalarga kesiladi. 50 g salat barglari qum qolmasligi uchun yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin ular qo'l bilan tasodifiy yirtilib ketadi.

Ushbu masalliqlarning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va tekis idishning pastki qismiga qo'yiladi. Endi siz dengiz mahsulotlarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ularning barchasi xona haroratida yoki sovuqda eritiladi.suv. Hech qanday holatda mikroto'lqinli pechni bu maqsadda ishlatmaslik kerak.

Squidlar (250 g) qaynoq suv bilan yirtqichlardan tushiriladi va u erda 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Bu vaqt ichida ular shishiradi va porlaydi. Squidlar ingichka chiziqlar yoki halqalarga kesiladi.

Qisqichbaqalar (250 g) qaynoq suvda 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida bug'lanadi, aks holda mahsulot hazm qilinadi va buziladi. Endi bu qaynoq suvga baliq uchun turli ziravorlar qo'shiladi va 500 g tozalanmagan qisqichbaqalar qaynatiladi. Ular 5-7 daqiqadan oshmasligi kerak.

Keyin ularni sovutish va tozalashga ruxsat berish kerak. Barcha dengiz mahsulotlari uchta maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan aralashtiriladi va sariyog'da 3-4 daqiqa qovuriladi.

50 ml sake skovorodkaga quyiladi va tarkibi yopiq qopqoq ostida yana 2 daqiqa pishiriladi. Bu massa sovib, tuzlangan dengiz o'tlari (100 g) bilan aralashtirilishi kerak.

Dengiz lagani laganda sabzavot ustiga qo'yiladi. Ustiga 50 g maydalangan qattiq pishloq sepiladi. Salat 50 ml kokteyl sousi bilan bezatilgan. Yapon tuzlangan dengiz o'tlari salatasi muzlatgichda saqlanmaydi, shuning uchun u kelajakda foydalanish uchun tayyor emas.

Tovoni bilan

Bu ishtahani tayyorlash juda oson. Bu bayramona stolning diqqatga sazovor joyiga aylanadi. Uni tayyorlash uchun siz 150 g taglikni qaynatishingiz kerak. Fileto kichik to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi va limon sharbati bilan sepiladi.

Bir dona katta yangi pomidor yarim halqalarga kesiladi va ustiga ozgina qovuriladisariyog'. Pekin karamining bir nechta barglari yuviladi va quritiladi. Ular tekis idishning pastki qismiga qo'yiladi.

Ustiga baliq va pomidor bo'laklari yuboriladi. Shuningdek, 70 g konservalangan dengiz karami bir xil tarzda yotqizilgan. Taomga qizil qalampir va qora murch sepiladi.

Gilos guli

Bu yapon salatining retsepti shiitake qo'ziqorinidan foydalanadi, lekin ularni olishda qiynalayotgan bo'lsangiz, ularni shampignon bilan almashtirishingiz mumkin.

• 15 g zanjabilni tozalab, mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak.
• 5 osh qoshiq. l. 1 osh qoshiq bilan aralashtirilgan o'simlik yog'i. tuz va bir xil miqdordagi shakar bilan. Bu erda 15 g kunjut urug'i va zanjabil qo'shiladi. Sos yaxshi aralashadi.
• 450 g tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi va tayyorlangan tuzlamoqqa solinadi. Go'shtni namlash uchun bir soatga qoldiring.
• Qaynayotgan suvga 55 ml soya sousi va 1 osh qoshiq soling. l. sharob sirkasi. 7-8 daqiqa davomida pishirish uchun qo'ziqorinlarni (8 dona) joylashtiring. Keyin ular ingichka bo'laklarga bo'linadi.
• 200g yashil no'xat qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatiladi.
• 200 g brokkoli skovorodkada suv bilan 10 daqiqa davomida pishiriladi.
• Bu vaqtda tovuq allaqachon marinadlangan edi. Sariyog'da qizarguncha qovuriladi.
• Yirik pomidor yarim halqalarga kesilgan
• Barcha ingredientlar aralashtiriladi va ozgina soya sousi bilan ziravorlanadi.

An'anaviy yapon karam va tovuqli salat tayyor. Ajoyib ishtaha!

Issiq salat

uchunUshbu taomni tayyorlash uchun oldindan xarid qilishingiz kerak:

• 250g mol go'shti;
• 200g brokkoli;
• 50g yashil no'xat;
• 2-3 dona Qisqichbaqa tayoqchalari;
• loviya novdalari - 150g;
• chili;
• binafsha piyoz x 1;
• soya sousi - 10 ml;
• ohak;
• sarimsoq va ziravorlar.

Birinchidan, wok yonmoqda. Unga o'simlik moyi quyiladi va ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz yuboriladi. 5 daqiqadan so'ng go'sht u erga yotqiziladi. Pulpa kichik, ingichka tayoqchalarga kesiladi. Massa 5-7 daqiqa qovuriladi.

No'xat diagonal ravishda bir necha bo'laklarga bo'linadi. Chili urug'siz mayda kesiladi. Bu ingredientlar va maydalangan 1-2 chinnigullar sarimsoq qo'shiladi.

Loviya novdalari bir necha daqiqada u erga boradi. Yong'inni o'chirishdan oldin, o'rta bo'laklarga kesilgan Qisqichbaqa tayoqchalari wokga joylashtiriladi, soya sousi, tuz va 1 choy qoshiq qo'shiladi. Sahara. Salat idishga qo'yiladi, ohak sharbati sepiladi va mayda tug'ralgan piyoz bilan bezatilgan.

Guruch va kalamar bilan

Bu yapon salatining retsepti juda oddiy. Taomni tuyadi yoki asosiy taom sifatida berish mumkin.

Tayyorlash uchun 400 g kalamarni to`g`rab, o`simlik yog`ida 5-7 daqiqa qovurish kerak. Bu vaqtda yashil no'xat (200 g) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, shundan so'ng ularni elakka qayta tashlash kerak.

Har biriga 100 g suv teresi va yangi bodringni istalgan shaklda kesib oling. Bu vaqtdaqaynatilgan 100 g guruch. Keyin u sovuq suv bilan filtrda yuviladi. Limonning chorak qismi juda nozik bo'laklarga bo'linadi.

Barcha ingredientlar aralashtiriladi va soya sousi bilan ziravorlanadi. Salatani yana bir necha limon tilim bilan bezang.

Qisqichbaqa go'shti bilan

Bu taomni delikates deb tasniflash mumkin. Uning tarkibida tabiiy Qisqichbaqa go'shti mavjud. Shuning uchun ta'mi bir vaqtning o'zida nozik va achchiq bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun bir stakan guruchni bir necha marta yuvish kerak. Keyin sirka, shakar va tuz qo'shilgan suvda qaynatiladi (har biri 1 choy qoshiq). Barcha suv qaynab ketguncha kutish kerak.

Keyin guruchni sovutish kerak. U yopishqoq bo'lib chiqishi kerak va hech qanday holatda yuvilmasligi kerak. Bu vaqtda 100 g Qisqichbaqa go'shti va bir varaq nori kichik to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Barcha ingredientlar bir massaga aralashtiriladi.

Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Siz 2 osh qoshiq aralashtirishingiz kerak. l. soya sousi, 1/2 choy qoshiq. vasabi va 3 osh qoshiq. l. mayonez. Bu ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Guruch massasi yonilgʻi quymoqda. Salat yaxshi aralashadi va oshpazlik halqasi yordamida (plastik shishadan tayyorlanishi mumkin) plitalarga yotqiziladi. Yuqorida salat har qanday do'konda sotiladigan kapelin ikrai bilan bezatilgan.