Sabzi bilan mazali karam salatasi: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hamma mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Biroq, mahsulotlarning ko'pligi va keng assortimentiga qaramasdan, ko'plab idishlar vaqt o'tishi bilan zerikarli bo'lib qoladi va buning natijasida mazasiz ko'rinadi. Odamlar ota-bobolarimiz qadim zamonlarda qo'llagan qadimgi, birinchi navbatda rus retseptlarini unutib, ba'zi ko'rinmas va sinovdan o'tmagan lazzatlarni pishirishga moyil. Va bu katta xato. Chunki o'shanda retseptlar juda ehtiyotkorlik bilan o'ylangan. Shu tufayli ular foyda va ta'mni birlashtirdi va taomning ko'rinishi ham juda jozibali bo'lib chiqdi.

Shu sababli, ushbu maqolada biz sabzi bilan juda keng tarqalgan va juda oddiy karam salatini ko'rib chiqamiz. Ehtimol, biz butun bir maqolani bunday ahamiyatsiz va bir xil ko'rinadigan taomga bag'ishlaganimiz kimgadir g'alati tuyulishi mumkin. Va bundan tashqari, juda ko'p. Ammo, uni oxirigacha o'qib chiqqandan so'ng, siz bu salatning unutilganligini tushunasiz. Asl retsept ham, ko'plab takomillashtirilganlar ham engilligi va ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Shunday bo‘lsa-da, quruq gaplarimizni behuda sarf qilmaylik, yaxshisi, ularni zaxira qilaylik.faktlar. Va shuningdek - original retseptlar va pishirish texnologiyasining bosqichma-bosqich tavsifi.

Salat nimasi bilan ajralib turadi?

Biz hikoyamizni boshlamoqchi bo'lgan taomning birinchi versiyasini bir asrdan ko'proq vaqt oldin buyuk bobolarimiz tayyorlagan. O'sha kunlarda barcha kerakli mahsulotlar o'z bog'ida etishtirilgan va ular do'konlar, GMOlar, shuningdek, sabzavot, rezavorlar va mevalarning o'sishi va pishishini tezlashtiradigan turli zaharli qo'shimchalar haqida bilishmagan. Keyin sabzi bilan oddiy karam salatasi juda arzon taom hisoblangan, shuning uchun uni faqat oddiy odamlar iste'mol qilishgan. Garchi boy janoblar ham uni ba'zan yeyishgan. Chunki, o'zining maxsus tarkibi tufayli u tanaga foydali ta'sir ko'rsatdi: u vitaminlar bilan to'yingan, immunitetni mustahkamlagan va viruslardan himoyalangan, toksinlar va toksinlarni tozalagan, go'zallik baxsh etadi va sog'lom vazn yo'qotishga yordam beradi. Shuning uchun ham zamonaviy odamlar uchun bu salatni kamida vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish foydalidir. Ammo foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun uni asrlar qa'ridan bizga kelgan texnologiyaga muvofiq tayyorlash kerak. Keyin uni batafsil ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

An'analarni o'zgartirmaslik

Salatning nomidan qanday masalliqlarni qo'yish kerakligini taxmin qilish qiyin emas. Ammo savol qancha. Keyin javob beramiz.

Tarkibi:

• yangi karam - yarim kilogramm;
• sabzi (afzal burunli) - agar meva katta bo'lsa, sizga bitta bo'lak kerak, kichik o'lcham - ikkita;
• tuz - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - uch osh qoshiq.

Qanday pishiriladi:

1. Doʻkondan belgilangan miqdorda kerakli komponentlarni xarid qilganingizdan yoki muzlatgichni muzlatgichdan olganingizdan soʻng sabzi bilan karam salatining retseptini oʻrganishni boshlashingiz mumkin.
2. Demak, avval karam va sabzi suv ostida yuvishimiz kerak.
3. Keyin birinchi sabzavotni kesish taxtasiga qo'ying va iloji boricha mayda to'g'rang.
4. Keyin mos hajmdagi idishga quying. Unda dasturxonga tayyor salat beramiz.
5. Endi karamga kerakli miqdorda tuz soling. Va qo'llarimiz bilan biz sabzavotni to'g'ridan-to'g'ri idishda maydalaymiz. Bu manipulyatsiyalar karamning sharbat chiqarishi va biroz yumshoqroq bo'lishi va salat yanada shirali va mazali bo'lishi uchun kerak.
6. Keyin, sabzi tayyorlashga o'ting. U tozalangan bo'lishi kerak (pichoq yoki maxsus sabzavot tozalagich bilan) va qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak. Bir piyola karamga quying.
7. Nihoyat, salatga kungaboqar yog'ini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
8. Deyarli tayyor bo'lgan sabzi bilan karam salatini besh-o'n daqiqa davomida pishiring.
9. Keyin uni xizmat qilish mumkin. Mustaqil taom sifatida yoki garnituraga qoʻshimcha sifatida mehmonlarga ham, xonadon aʼzolariga ham yoqadi.

Shoshilmoq varianti

Ko'pincha uy bekalari dasturxonni iloji boricha tezroq va albatta mazali qilish zarurati bilan duch kelishadi. Ammo, afsuski, muzlatgichdagi mahsulotlar eng oddiy bo'lib, g'ayrioddiy bo'lganlar esa pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi. Va nima qilish kerak?

Haqiqatan ham oddiy! Siz shunchaki tasavvuringizni yoqishingiz va ariza berish orqali vaziyatni engishingiz kerakrustik uslubdagi stol idishlari. To'g'ri bajarilsa, ular qimmat va juda murakkab ta'sirlardan kam bo'lmaydi.

Sizga nima kerak:

• karam - yarim kilogramm;
• sabzi - 1-2 dona;
• yashil piyoz - bir guruh;
• tuz - ta'mga;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - ikki osh qoshiq.

Ishdan kelgan kutilmagan mehmonlar yoki uy a'zolarini zudlik bilan xursand qilish kerak bo'lganda, yangi karam va sabzi salatining tezkor retseptidan foydalaning. Uning asosiy siri quyidagi harakatlarda:

1. Birinchi qadam karamni yuvish va maydalash. Aytgancha, ba'zi ayyor uy bekalari muzlatgichda salatga qo'shiladigan sabzavotni tayyor holda saqlashadi. Agar u tuzlanmagan va kesilmagan bo'lsa, oddiy plastik qopga solingan bo'lsa, u buzilmagan va foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan taxminan bir hafta yotishi mumkin.
2. Keyin, qiziqarli qismga oʻtamiz. Hammayoqni sumkaga soling yoki shunchaki tayyor holda oling. Unga tuz soling va sirka quying.
3. Keyin biz uni bog'laymiz va to'ldirish imkon qadar bir tekis taqsimlanishi uchun uni bir necha marta kuchli silkitamiz. Va sumkani bir chetga qo'ying - karam namlangan bo'lishi kerak.
4. Bu vaqtda sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni tayyorlangan idishga quying.
5. Soʻngra yaxshilab yuvilgan koʻk piyozni mayda toʻgʻrang va apelsin sabzavotidan keyin yuboring.
6. Endi biz ularga karamni quyamiz, infuzion va sarimsoq bilan to'yintiramiz.
7. Kungaboqar yog'ini qo'shing va bitta massaga aralashtiring.
8. Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan sirka solingan yangi karam va sabzi salatiga kartoshka garnituri bilan xizmat qiling. Eng yaxshisi, uy bekalarining fikriga ko'ra, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan yosh kartoshkadan foydalaning.

Yosh sabzavotlardan tayyorlangan taom

Agar siz uni tayyorlash uchun yosh sabzavotlardan foydalansangiz, nihoyatda mazali va yumshoq tayyor taom chiqadi. Eng yaxshisi, albatta, o'z saytida bog'dan olib tashlanganlar. Ammo bunday imkoniyat yo'qligi uchun siz sotib olingan mavsumiy mahsulotlarni ham olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yosh karam - bitta vilka;
• yangi sabzi - bir nechta bo'lak;
• sabzi tepalari - to'da (ixtiyoriy);
• tuz - ta'mga;
• timyan - chimdim;
• kungaboqar yog'i - uch osh qoshiq.

Balki kimdir bunday mahsulotlar to'plamidan qo'rqib ketishi mumkin. Bu, ayniqsa, kekik va sabzi tepalari uchun to'g'ri keladi. Ammo hozirgi bandda tasvirlangan taomni tayyorlashga hali ham qaror qilganlar sabzi bilan mazali karam salatining bajarilishi oson retseptini qadrlashadi.

Qanday pishiriladi:

1. Avval karamni ustki bargidan tozalab, ozgina yuvib, yetarlicha mayda toʻgʻrang.
2. Tayyorlangan sabzavotni salat idishiga quying va ozgina tuz seping.
3. Aralashtiring, lekin hech qachon maydalamang! Yosh karam allaqachon ancha yumshoq bo'lgani uchun uni butunlay bo'tqaga aylantirish shart emas.
4. Endi boshlaymizsabzi. Bundan tashqari, uni musluk suvi bilan yuvish, tozalash va maydalash kerak. Faqat bu safar oldingi retseptlardan kichikroq bo'lganida.
5. Keyin karam ustiga apelsin sabzavotini quying. Biz sabzi tepasidan boshlaymiz.
6. Biz ham avval yuvamiz, so'ng mayda to'g'raymiz. Qolgan komponentlarga yuboring.
7. Keyin biz salatga kungaboqar yog'i va timyan qo'shamiz.
8. Yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qilamiz.

Achchiqni sevuvchilar uchun

Ko'pchilik turli koreys salatlarini juda yaxshi ko'radi. Biroq, sabzi bilan mazali karam salatini o'zingiz tayyorlashingiz ancha foydalidir. Ushbu taom uchun juda ko'p turli xil "achchiq" retseptlar mavjud. Ushbu paragrafda biz eng original va bajarilishi oson bo‘lganini ko‘rib chiqamiz.

Sizga nima kerak:

• karam - yarim kilogramm;
• sabzi - 1-2 dona;
• qizil achchiq qalampir - bitta pod;
• maydalangan paprika - bir choy qoshiq;
• soya sousi - ikki osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i (afzal xushbo'y) - bir osh qoshiq.

Qanday pishiriladi:

1. Albatta ta'kidlash kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, bu retseptda karamni chiziqlar bilan emas, balki o'rta kattalikdagi uchburchaklar shaklida kesish kerak. Buni qilish juda oson. Hammayoqni ikkiga bo'lish, poyasini kesib, so'ng har bir qismini bir nechta "bo'laklarga" kesish kifoya.
2. Sabzini tayyorlash uchun ham qirg’ichdan foydalanmang. Chunki buning uchun - eng yaxshisisabzi bilan karam salatining retsepti - bizga bu sabzavotdan somon kerak.
3. Shunday qilib, sabzi va karam to'g'ralgan, idishga yuborilgan va aralashtirganda, siz kiyinishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Uning uchun biz achchiq qalampirni halqalarga kesib olishimiz kerak.
4. Qovurilgan tovaga kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab qizdiring.
5. Soʻngra murch qoʻshing va baland olovda ozgina qovuring.
6. Keyin panani issiqdan olib tashlang va besh daqiqa sovutib oling.
7. Qalampir bilan qalampir seping va soya sousini quying.
8. Aralashtiring va pechkada qizdiring.
9. Salat ustiga sosni quyib yaxshilab aralashtiramiz.
10. Sovuting va bir kechada muzlatgichda qoldiring. Ertalab esa siz namuna olishingiz mumkin!

Ozg'inlash salati

Maqolaning boshida biz allaqachon o'rganilgan salatning foydalari haqida gapirgan edik va u vazn yo'qotishga yordam berishini ta'kidladik va ko'plab ayollar o'z sharhlarida parhez menyusida karam salatidan foydalanishlarini ta'kidlaydilar. Biroq, buning uchun uni maxsus retsept bo'yicha tayyorlash kerak. Biz buni albatta ushbu paragrafda ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• karam - yarim kilogramm;
• sabzi - bir dona;
• yashil olma (masalan, Granny Smit) bitta hazil;
• olma sirkasi - ikki osh qoshiq;
• shakar - bir choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Karam, sabzi va olma bilan vitaminli salatni uyda tayyorlash oson. U barcha komponentlarni ehtiyotkorlik bilan talab qiladiyuving.
2. Keyin karamni chiziqlar bilan maydalang. Va tuz bilan maydalang.
3. Sabzi va olmalarni mayda maydalagichda maydalang.
4. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring.
5. Sirka seping.
6. Va ozgina shakar seping.
7. Hammasini aralashtiring va o'n daqiqa turib oling.

Aytgancha, yuqorida tavsiflangan sabzi va olma bilan yosh karam salatasi juda mazali (yosh onalar uni bolalar uchun tayyorlashni maslahat berishadi). O'zgarish uchun ba'zan unga maydanoz yoki selderey qo'shiladi. Agar istak bo'lsa. Va siz idishni deyarli cheksiz miqdorda ishlatishingiz mumkin. Chunki barcha ingredientlar juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi. Salatning o'zi esa tanani mukammal darajada tozalaydi, toksinlarni, toksinlarni olib tashlaydi va ortiqcha kilogramm bilan kurashishga yordam beradi, bu ko'pincha ortiqcha vazn bilan kurashayotganlarning sharhlarida yoziladi.

Ishlamali salat

Har bir rus biladiki, yaxshi bayram dasturxonining ajralmas atributlari piyoz, tuzlangan bodring va karam salatasi bilan seld balig'i hisoblanadi. Bundan tashqari, yangi yoki nordon sabzavotli taom kuchli ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, biz bir qiziqarli retseptni ko'rib chiqamiz.

Uni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - kilogramm;
• sabzi - bir nechta bo'lak;
• piyoz - bir bosh;
• o'simlik yog'i - olti osh qoshiq;
• yangi arpabodiyon - to'da.

Bu karam salatini sabzi va piyoz bilan tayyorlash texnologiyasi ham juda oson. Va yanaO'quvchimiz bunga amin bo'ladi:

1. Avval barcha sabzavotlarni yuving, so'ng karam va sabzi to'g'rang.
2. Salat idishiga yoki mos oʻlchamdagi idishga soling.
3. Shundan so'ng siz piyozni mayda to'g'rab, qolgan masalliqlarga quyishingiz kerak.
4. Va nihoyat faqat arpabodiyon bor edi. Uni ham kesib, salat idishiga yuborish kerak.
5. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, so'ng ularga yog' quying. Va yana aralashtiramiz.

Asl karam salati

Keyingi juda mazali yangi karam va sabzi salatini yosh karam boshidan pishirish muhimdir. Chunki u darhol og'zingizda eriydigandek yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Sizga nima kerak:

• oq karam - yarim kilogramm;
• Pekin karami (yuqori barglar) - uch yuz gramm;
• sabzi - bir dona;
• qisqichbaqa tayoqchalari;
• bodring (yangi yoki tuzlangan - ixtiyoriy) - ikki yoki uch dona;
• o'simlik yog'i - to'rt osh qoshiq.

Agar bizning o'quvchi sabzi bilan suvli karam salatining retseptlarini qidirayotgan bo'lsa, unga bu variant albatta yoqadi. Keyin pishirish texnologiyasini batafsil tasvirlab beramiz:

1. Demak, eng boshida qilinadigan eng muhim narsa barcha sabzavotlarni yuvishdir.
2. Keyin har ikki turdagi karamni ham toʻgʻrab oling va salat idishiga quying.
3. Shundan so'ng siz sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak. Bu sabzavotning ta'mi deyarli rol o'ynamaydi, chunki u faqat tayyor taomning go'zalligi uchun kerak.
4. Endi bodring vaqti keldi. Ularni mayda kubiklarga kesib oling va qolgan ingredientlarga yuboring.
5. Eng oxirida Qisqichbaqa tokchalarini qo'shing. Ular uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linib, keyin kub shaklida kesilishi kerak. Salatga quying.
6. Tuzli bodring ishlatilsa, taomimizga tuz qo'shish shart emas. Agar yangi bo'lsa, bir-ikki chimdim ham zarar qilmaydi.
7. Salatni aralashtirgandan so'ng darhol xizmat qilish mumkin.

Vitaminli salat

Keyingi oʻquvchimiz eʼtiboriga yangi karam va sabzi salatining quyidagi bosqichma-bosqich retseptini havola qilmoqchimiz. Bu taomni tayyorlash juda oson, lekin uni bir o‘tirishda yeyish mumkin.

Pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• karam - yarim kilogramm;
• sabzi - bir dona;
• koʻp rangli bolgar qalampiri - bir necha boʻlak;
• piyoz - bir bosh;
• tuz - ta'mga;
• xushbo'y kungaboqar yog'i - besh osh qoshiq.

Texnologiya:

1. Birinchidan, har doimgidek, barcha tayyorlangan sabzavotlarni yaxshilab yuvishimiz kerak. Keyin ularning bir qismini tozalang. Va shundan keyingina pishirishni boshlang, bu aslida ko'p vaqtni talab qilmaydi.
2. Piyozdan tashqari barcha tarkibiy qismlarni chiziqlar bilan kesib, mos hajmdagi tayyorlangan idishga quyishimiz kerak.
3. Koʻlmakni mayda kubiklarga kesib oling va qolgan masalliqlarga qoʻshing.
4. Keyin ularga yog' quyib, ozgina tuz qo'shing. Aralash.

Oxir-oqibat, biz sinab ko'rishimiz mumkinHaqiqatan ham eng mazali sabzavotli karam salatasi karam, qalampir, sabzi va piyozdan iborat salat bo'lib, uning nomi qisqaroq - "Vitamin". Styuardessalar ko'pincha sharhlarda bu salat o'z nomiga mos ekanligini yozadilar.

Vegetarian salat

Umuman olganda, yuqorida tavsiflangan barcha salatlarni go'sht iste'mol qilmaydigan odamlar iste'mol qilishlari mumkin. Biroq, bu salat tanani ancha yaxshi to'ydiradi, shuning uchun odam ochlikni uzoqroq his qilmaydi.

Sizga nima kerak:

• karam - yarim kilogramm;
• sabzi - bir dona;
• pomidor - bir bo'lak;
• yangi bodring - bir nechta bo'lak;
• yashil piyoz - bir guruh;
• kungaboqar yog'i - besh osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• olma sirkasi - ikki osh qoshiq;
• shakar - bir osh qoshiq.

Bu karam salatini sabzi, sirka va shakar bilan tayyorlash texnologiyasi yuqorida tavsiflanganlar bilan deyarli bir xil. Va keyin bunga ishonch hosil qilishingiz mumkin:

1. Sabzavotlarni yuvib, tozalagandan so'ng ularni quritish uchun sochiq ustiga qo'yish kerak. Avval karamni maydalang.
2. Keyin uni tayyorlangan idishga soling va tuz bilan maydalang.
3. Keyin pomidor va bodringni kub shaklida kesib, oldingi sabzavotga yuboring.
4. Sabzini mayda maydalagichda mayda toʻgʻralgan piyozda maydalash kerak.
5. Pishirish oxirida salatga sirka, yog' va bir chimdim shakar qo'shilishi kerak.
6. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Oʻndan oʻn besh daqiqagacha xizmat qiling.

Gurme salat

Va juda tez va mazali tayyorlanadigan oxirgi taom yangi karam va sabzi salatidir. Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• karam - yarim kilogramm;
• sabzi - bir dona;
• dudlangan kolbasa - 200 gramm;
• bir dasta yangi cilantro yoki maydanoz - ixtiyoriy;
• sarimsoq - ikki yoki uchta chinnigullar;
• tuz - ta'mga;
• mayonez - kiyinish uchun.

Ushbu asl salat hamma uchun juda arzon va hamyonbop mahsulotlarning minimal miqdoridan iborat boʻlib, sharhlarga koʻra, erkaklarga yoqadi. Tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. Yuqoridagi ingredientlarni tayyorlab, biz gurme salatini tayyorlashga o'tamiz:

1. Boshlash uchun, mening karam va nozik chop. Keyin mos o'lchamdagi idishga jo'natamiz va tuz bilan maydalaymiz.
2. Keyin sarimsoqni qobig'idan tozalang, choping va karamga qo'shing.
3. Biz sabzi bilan shunga o'xshash protseduralarni bajaramiz.
4. Keyin tanlangan ko'katlarni olamiz, shuningdek, uni musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Salatga quying.
5. Nihoyat kolbasa navbati. U tozalanishi, doira shaklida kesilishi va keyin kubiklarga bo'linib, qolgan ingredientlarga yuborilishi kerak.
6. Tayyorlashning keyingi bosqichi mayonez bilan kiyinish va yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan karam va sabzi salatini aralashtirishdir. Salat haqidagi sharhlar juda ijobiy. Buni ko'rish juda oson, shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!