Kalamar va qisqichbaqalar bilan dengiz salatasi: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun biz qisqichbaqalar va kalamar bilan salat retseptlari haqida gaplashamiz. Ingredientlarning bu ajoyib kombinatsiyasi, shubhasiz, bayramona stolda mehmonlarni bezatib, xursand qiladigan mazali gazaklar tayyorlashga imkon beradi. Lekin, avvalo, komponentlarni tayyorlash sirlari va boshqa ko'p narsalarni bilib olaylik.

Bir nechta umumiy tavsiyalar

Muz uchun pul to'lamaslik uchun muzlatilgan quritilgan dengiz mahsulotlarini sotib olgan ma'qul. Brend nomidagi kalamar va qisqichbaqalarni sotib oling. Kalamarlarga kelsak, ularning tana go'shti muzlatilmasligi kerak. Agar ular bir tekis bej, kulrang, krem soyaga ega bo'lsa, hatto binafsha rangga ega bo'lsa - siz uni xotirjam qabul qilishingiz mumkin. Ammo sarg'ish dengiz mahsulotlarini tashlab yuborish kerak, chunki u bir necha marta muzlatilgan.

Qanday qilib kalamarni buzmaslik kerak?

Agar siz qisqichbaqalar va kalamar bilan salat pishirmoqchi bo'lsangiz, bu savol boshi berk ko'chaga olib keladi. Taslim bo'lmang - hech qanday murakkab narsa yo'q. Asosiysi, retseptga qat'iy rioya qilish, ortiqcha ishlamang.

Squid go'shti juda sog'lom - unda juda ko'p vitaminlar vaiz elementlari. Va aynan protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli ularni pishirish qiyin: uni kam pishirish va aksincha, ortiqcha pishirish oson, keyin go'sht kauchuk bo'lib qoladi.

Demak, kalamar pishirish qoidalari haqida

Bir kilogramm yangi tana go'shtini pishirish uchun panga bir-ikki litr suv quying va ikki osh qoshiq tuz qo'shing. Pechkada pishirishda davom eting:

1. Bulonni boy qilish uchun siz ozgina shakar, sirka, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
2. Ular eriganida, qaynatib oling va kichik olov yoqing.
3. Tana goʻshtini 1–1, 5 daqiqaga tushiring.
4. Vaqtga qat'iy rioya qiling va suvdan chiqing.

Keyin sovutib, xohlagancha kesib oling.

Muzlatilgan tana goʻshti bilan nima qilishni bilib oling

Suvni quymasdan muzdan tushirish yaxshi, lekin tabiiy usulda - muzlatgichdagi tokchada, lekin to'liq emas, shunda tozalash osonroq bo'ladi.

Demak, pishirish jarayoniga:

1. Avval chodirlarning yuqori terisini pichoq bilan olib, butunlay olib tashlashingiz kerak.
2. Barcha keraksiz narsalarni olib tashlang (oq plyonkalar, ichki qismlar va chitin plitalari).

Pishirish jarayonida kalamar yuzasida zich qattiq tuberkullar paydo bo'lmasligi uchun ularni yaxshilab tozalash kerak. Biz xuddi shu texnologiya yordamida pishiramiz.

Kalamar halqalarini pishirish

Ta'mga qarab ziravorlar qo'shing, so'ng bulonni tayyorlang:

1. Halqalar qaynoq suvga tushiriladi va darhol pechdan chiqariladi. Aytgancha, ularni muzdan tushirishingiz shart emas.
2. Idishni yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Bu pishirish jarayonini davom ettiradi.

Vaqt oʻtgandan keyin halqalarni olib tashlash, quritish va salatga qoʻshish kerak.

Agar kalamar ortiqcha pishgan bo'lsa?

Ularni saqlash mumkin. Bitta narsa shundaki, 5 daqiqa pishirishdan keyin ular hajmi uchdan biriga, 10 daqiqadan so'ng - yarmiga kamayadi. Xo'sh, nima qilish kerak? Bir oz qaynatish bilan, tana go'shtini yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring. Yumshoqlik qaytib keladi, lekin ovoz balandligi, afsuski, bo'lmaydi. Pishirish texnologiyasidan kelib chiqqan holda, ularning hajmi o'zgarishsiz qoladi.

Qisqichbaqa pishirish siri nimada?

Salat uchun ularni qaynoq suvga tushirish, tuzlash kerak. Siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 1 kg uchun sizga 3-4 litr suv kerak bo'ladi. Qisqichbaqalar yuzaga suzishi va qobig'i engillashishi bilanoq, ularni olib tashlash mumkin. Shunday qilib, kichkina qisqichbaqani qanday pishirish kerak:

1. Oddiy muzlatilgan, tozalanmagan qisqichbaqalar uch daqiqa davomida pishiriladi.
2. Qaynatilgan muzlatilgan tozalanmaganlari 1-2 daqiqada pishiriladi - ortiq emas, tozalanganlari esa 3-4 daqiqa davomida qaynoq suv quyish uchun kifoya qiladi. Agar pishirsangiz, uni bir daqiqa qaynayotgan suvga tushiring.

Qirol qisqichbaqalari:

1. Pishiriqsiz muzlatilgan mahsulotlarni 10 daqiqagacha pishirish kerak, lekin ko'pi bilan emas.
2. Pishirilgan muzlatilgan tozalanmagan - 5 daqiqa va tozalangan - uch daqiqagacha.

Yo'lbarslar qirolliklari kabi qaynatiladi. Tayyorlikni o'zgartirilgan rang bilan aniqlash mumkin, ular yorqin to'q sariq rangga aylanadi. Xo'sh, biz dengiz mahsulotlarini qanday pishirishni o'rgandik va endi qisqichbaqalar bilan salatlar retseptlariga o'tamiz.kalamar.

Oson

Pishirish uchun quyidagilarni olishimiz kerak:

• 200 gramm dengiz mahsulotlari.
• Uchta bodring (tuzlangan emas, balki yangi).
• Ikki tuxum.
• Patrushka, arpabodiyon va boshqa o'tlar.
• Smetana.

Bu qisqichbaqa va kalamardan iborat salat retseptini tayyorlash oson, avval dengiz mahsulotlari va tuxumni qaynatib, keyin maydalab, ozgina tuz va ziravor qilish kerak. Chiroyli taqdimotga e'tibor bering. Salatani limon sharbati bilan seping.

Qirollik

Qisqichbaqalar, kalamar va ikra bilan ajoyib salat tayyorlash uchun quyidagi masalliqlarni oling:

• 300 gramm krevetka.
• 500 gramm kalamar.
• Qizil ikra.
• Beshta tuxum.
• To'rtta kartoshka.
• Bir bo'lak pishloq (150 gramm etarli bo'ladi).
• Zavor va mayonez ixtiyoriy.

Qisqichbaqalar va kalamar bilan salat tayyorlash uchun sizga qaynatilgan kartoshka va tuxum, shuningdek pishloq (qattiq) kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlarni xohlaganingizcha kesib oling. Qatlamlash:

1. Kartoshka.
2. Kalamar va tuxum.
3. Qisqichbaqa va pishloq.

Har bir qavatni mayonez yoki boshqa sous bilan namlang. Va biz idishni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'yamiz, shunda salat yaxshilab namlanadi. Bu salat katta laganda, salat barglari to'shagida ham xizmat qilishi mumkin. Plastinaning chetlariga zaytun va zaytun, o'yilgan limon bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Dengiz

Unga turli xil dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin (baliq, sakkizoyoq, taroq) va qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Kalamar va qisqichbaqalar bilan "Dengiz" salatiga nima ishlatamiz:

• Kalamar, qisqichbaqalar va qisqichbaqa go'shti - har biri 200 g
• midiya - 100g
• Bir xil miqdorda eritilgan pishloq.
• Yashil.
• Qovurish uchun yog' (zaytun yoki kungaboqar).
• Ta'mga qarab ziravorlar va sous.

Biz kalamar va qisqichbaqalarni qanday pishirishni allaqachon bilamiz va skovorodkada midiyani 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuramiz. Lekin birinchi navbatda, kalamar va qisqichbaqa go'shtini chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak. 5 daqiqa qovurilgandan so'ng, qolgan ingredientlarni midiya qo'shing, tayyor holga keltiring va sovushini kuting. Salat idishiga o'tkazing va ko'katlar bilan bezang.

Aktopus salatasi

Kalamar va qisqichbaqalar bilan dengiz mahsulotlari salatining quyidagi retseptini ko'rib chiqing. Uni tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak:

• To'rtta kalamar tana go'shti.
• Yarim kilogramm qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqa.
• Bir xil miqdordagi qisqichbaqa tayoqchalari va sakkizoyoq.
• Beshta tuxum.
• Ziravorlar.
• Sous.

Kalamar va qisqichbaqalar bilan mazali salat tayyorlash uchun sakkizoyoq pishirish sirlarini bilib oling. Uni muzdan tushiring, ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang. Keyin skovorodkada kungaboqar yoki zaytun moyida 5 daqiqa qovuring. Yangi sakkizoyoqlar ham tozalanadi va qaynoq suvga bir necha soniya tashlanadi, 15-20 daqiqa qaynatiladi, keyin yana 2-3 daqiqa qovuriladi.

Pishirish oson, tayyorlangan masalliqlarni maydalab, salat idishiga soling vayonilg'i quyish.

Dengiz mahsulotlari va bedana tuxumlari bilan ishtaha

Keling, yana qisqichbaqalar, kalamar va qisqichbaqa tayoqchalaridan salat tayyorlaylik. Shunday qilib, biz qabul qilamiz:

• 900 gramm qisqichbaqalar va kalamar.
• Kichik paketli qisqichbaqa tayoqchalari.
• 10 ta bedana tuxumi.
• Bir necha salat barglari.
• Bir piyoz.
• Koʻkatlar va mayonez.

Pishirish juda oson. Biz dengiz mahsulotlarini qaynatamiz. Salat barglari yaxshilab yuviladi, quritiladi va qo'llar bilan yirtilib ketadi. Biz piyozni xohlaganingizcha kublar yoki yarim halqalarga kesib tashladik, go'zallik uchun qaynatilgan tuxumni - yarmida. Qolgan ingredientlarni maydalab, idishga soling. Biz tepada ko'katlar bilan bezatamiz, siz qizil ikra yordamida yorqin aksan berishingiz mumkin. Demak, qisqichbaqalar va kalamarli salat tayyor.

Ananas bilan

Konservalangan ananasni olgan ma'qul, u yorqin shirin nota beradi. Shunday qilib, bizga nima kerak bo'ladi:

• Qisqichbaqa - 500g
• Katta ananas qutisi.
• Pishloq - 200g
• Uchta tuxum.
• Mayonez.

Bu masala kichikligicha qolmoqda. Har bir narsani maydalab, aralashtiramiz va ziravor qilib, ustiga har qanday ko'katlar bilan bezang. Biz qattiq pishloq olamiz.

Dengiz aralashmasi

Keling, kalamar va qisqichbaqali mazali salat uchun quyidagi retseptni tahlil qilaylik. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Dengiz mahsulotlari - 450 g (paketda sotiladi).
• Bir nechta bedana tuxumi va olcha pomidor.
• Pishloq - 120g
• S alt barglari.
• Ta'mga ko'ra zaytun (10 dona yetarli).
• Ikki chinnigullarsarimsoq.

Yoqilg'i quyish. Buning uchun soya sousini mayonez bilan aralashtiring.

Xullas, pishirishni boshlaylik:

• Dengiz mahsulotlari kokteyli kungaboqar yog'ida qovurilishi kerak.
• Pishloq mayda maydalangan yoki mayda kubiklarga kesilgan bo'lishi kerak.
• Pomidorlar yarmiga boʻlingan.
• Sarimsoqni maydalang.
• Zaytunni halqacha qilib toʻgʻrang yoki hohlagancha butun qilib qoʻying.

Biz masalliqlarni kulinariya halqasi yoki slayd yordamida marul barglariga yoyamiz va ustiga hamma narsa mayonez-soya sousi bilan yaxshi ta'mlanadi. Kalamar, qisqichbaqa va tuxum qo'shilgan boshqa salat retseptini ko'rib chiqing.

Avokado, kalamar va qisqichbaqalar bilan

Tayyorlash kerak:

• 300 gramm dengiz mahsulotlari.
• Bir avokado.
• To'rtta tuxum.
• Bir banka makkajo'xori.
• Tanlangan sous.

Taomni tayyorlash oson. Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling, so'ngra hamma narsani maydalang. Avakadoni tozalang va kub shaklida kesing. Avval suyakni olib tashlashni unutmang. Bezatish uchun bir nechta ingredientlarni qoldirishingiz mumkin. Hammasini chiroyli aralashtirib, ustiga mayonez quyib xizmat qilish kerak.

Shunday qilib, biz maqolamizda qisqichbaqalar va kalamar bilan salatlar uchun ko'plab retseptlarni ko'rib chiqdik. Tayyorlanishi qiyin narsa yo'q. Asosiysi, dengiz mahsulotlarini qanday qilib to'g'ri qaynatishni o'rganish. Va tajriba qilishdan qo'rqmang - o'zingizning retseptlaringizni o'ylab toping. Yoqilg'i quyish har qanday bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, uni parhezga aylantiring,masalan, kam yog'li yogurt, smetana foydalaning. Dekoratsiyani tejamang. Axir, idishning estetik ko'rinishi juda muhimdir. Va shunga qaramay, o'zingizning va boshqalarning sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun mahsulotlarni diqqat bilan tanlang. Axir bunday mahsulotlar bilan zaharlanish xavfi katta. Dengiz mahsulotlari yangi va sifatli bo'lishi kerak.