Baliq va dengiz mahsulotlari bilan salatlar: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kechki ovqatda mehmonlarni yoki yaqinlaringizni qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Ularga baliq salatini tayyorlang. Bunday taom har qanday dasturxonni rang-baranglashtirishga qodir va taom muxlislariga haqiqiy gastronomik zavq bag'ishlaydi.

"Dengiz" salati

Oilaning har bir a'zosi tomonidan qadrlanishi aniq pazandalik asari.

Salat uchun ingredientlar:

• Squid - 3 dona
• Qisqichbaqa - 0,3 kg.
• Qizil baliq (fileta) - 250g
• Ikra - 0,1 kg.
• Bedana tuxumi - 10 dona
• bargli salat - 3 dona
• Mayonez.

Pishirish:

1. Squidlar ichkaridan chiqariladi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi, tezda plyonkadan chiqariladi va qaynoq suvga bir necha daqiqaga joylashtiriladi. Keling, sovutamiz. Halqalarga kesib oling.
2. Qisqichbaqalarni pishiring, qobig'i.
3. Qaynatilgan tuxumni ikki qismga bo'ling.
4. Bezatish uchun bir necha bo'lak qoldirib, baliqlarni chiziqlar bilan kesib oling.
5. Konponentlar diqqat bilan qizil ikra va mayonez bilan aralashtiriladi.
6. Tovoqqa salat bargini qo'ying, ustiga pazandalik halqasini qo'ying, uni tayyor salat bilan to'ldiring, tamplang.
7. Ehtiyotkorlik bilan shaklni olib tashlang va qizil baliq bo'laklarini salat ustiga chiroyli tarzda joylashtiring.
8. Sovuq holda xizmat qiling.

Ikra bilan

Juda chiroyli va yengil baliq salati, bu bayram dasturxoniga tayyorlanish uchun juda mos keladi. Taomni arzon deb atash mumkin emas. Lekin ba'zida siz o'zingizni va oilangizni qiziqarli va o'ziga xos narsa bilan erkalashga ruxsat berishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Bir oz tuzlangan qizil ikra - 200g
• Pomidor - 2 dona
• Parmesan - 50g
• Aysberg salatasi - ½ bosh.
• Soya sousi - 20 ml.
• Pichoq uchida xantal
• Yarim limon sharbati
• Zaytun moyi - 50 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Baliqdan suyaklarni olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. "Aysberg" qo'lda mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesing.
4. Tayyorlangan masalliqlarni chuqur salat idishiga soling.
5. Biz pishloqdan talaş tayyorlaymiz.
6. Sozlamani tayyorlash uchun kichik idishda xantal, mayonez, limon sharbati va yog'ni aralashtiring.
7. Salatga sarimsoq soling, ustiga pishloq seping.

Agar siz oxirida yanada mazali taom olishni istasangiz, uning tarkibiga bir-ikki qoshiq qizil ikra qo'shishingiz mumkin.

Konservalangan baliqdan sovuq ishtaha (salat)

Kremsimon tuzilishga ega, juda mazali va g'ayrioddiy taom.

Komponentlar:

• Tina - 1 banka.
• Pomidor - 0,4 kg.
• Salatbarglar.
• Arugula.
• ½ limon.
• Avokado.
• Xantal loviya pichoq uchida.
• Kiyinish uchun zaytun moyi.

Pishirish:

1. Marulni suv ostida yuving, quriting va qo'lingiz bilan yirtib tashlang.
2. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
3. Avokadoni toshdan ajratib oling va chiziqlar bilan kesing.
4. Yarim limondan sharbat siqib oling.
5. Sozlamani tayyorlash: marul, rukkola, yog', xantal va limon sharbatini aralashtiring.
6. Orkinos qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Baliq go'shtini vilkalar bilan maydalang, pomidor va sarimsoq bilan aralashtiring.

Qizil baliq va qaymoqli pishloq bilan

Qatlam qilib pishirilgan va ajoyib ko'rinishga ega juda mazali baliq salati.

Mahsulotlar kiritilgan:

• Bir oz tuzlangan qizil baliq filesi (losos, alabalık, qizil ikra) - 300g
• Konservalangan makkajo'xori - 150g
• qaymoqli pishloq – 80g
• Avokado.
• Baton - 3 bo'lak.
• Limon sharbati - 50 ml.
• Ziravorlar.
• Zaytun moyi - 50 ml.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Nonni tayoqchalarga kesib oling va ziravorlar aralashmasi va yog'ning ½ qismi bilan seping.
2. Non bo'laklarini quruq tovada qovuring.
3. Avokadoni yuving, chuqurchasini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, limon sharbati bilan seping.
4. Baliq filetosini kub shaklida kesib oling.
5. Makkajo'xori siropini to'kib tashlang va uni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring.
6. Salatni qatlam-qatlam qilib qo'ying: birinchi qatlamda baliq, keyin avakado, makkajo'xori va eng oxirida krutonuzun nondan.

Nicoise

Fransuz retsepti boʻyicha tayyorlangan mazali baliq salati. U boy va ko'p qirrali ta'mga ega.

Sizga kerak boʻladigan mahsulotlar:

• Konservalangan sardalya - 1 dona
• Pomidor - 200g
• Kress to'plami.
• Tuxum – 2 dona
• Konservalangan loviya - ½ quti.
• Tuzlangan zaytun - 15 dona
• Qizil piyoz - yarim bosh.
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Sariq – 80g
• Sharob sirkasi - yarim choy qoshiq
• petrushka.

Retsept:

1. Tuxumni bir idishdagi sovuq suvga botirib, qaynagan paytdan boshlab 8 daqiqa qaynatib oling. Salqin, toza, uzunasiga to'rt qismga bo'ling.
2. Yog ', sirka va xantalni sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtirib, qaynatib turing. Keyin sousni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring.
3. Piyoz va bir nechta maydanoz novdalarini mayda toʻgʻrang va sousga qoʻshing.
4. Marulni yuving, qo'l bilan yirtib, tekis plastinka ustiga yoying.
5. Suyuqlikni loviyadan to'kib tashlang va uni suv cressi ustiga qo'ying, sochiq bilan seping.
6. Zaytunlarni yarmiga bo'lib, salat qo'ying.
7. Sardinadan sousni to'kib tashlang, maydalang, qolgan masalliqlarga qo'shing.
8. Salat ustiga sosni quyib, tuxum bilan bezang.

Sakkizoyoqli salat

Bayram dasturxoniga ajoyib qoʻshimcha boʻlgan goʻzal salat.

Nimadantaom tayyorlanayotgan taom:

• Bir stakan guruch.
• 200 gramm ozgina tuzlangan qizil ikra.
• Beshta tuxum.
• 200 gramm qizil ikra.
• Piyoz.
• Mayonez.
• Bezatish uchun ko'katlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang (toza suv uchun), pishganicha qaynatib oling, sovushini qoldiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, tozalagandan keyin kub shaklida kesing.
3. Baliqni yupqa qilib kesib oling.
4. Piyozni yarim halqalarga toʻgʻrang va achchiqlikni yoʻqotish uchun qaynoq suv bilan kuydiring.
5. Koʻkatlarni maydalang.
6. Barcha masalliqlarni mayonez bilan aralashtirib, idishga solib, sakkizoyoq shaklini berib, ustiga ikra seping.

Fish and chips

Baliqli juda oddiy va mazali salat, uni tayyorlash minimal vaqtni oladi.

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• Dudlangan skumbriya – 1 dona
• Kartoshka - 3 dona
• Tuzli shampignonlar - 100g
• Bodring - 1 dona
• Pat kamon.
• Smetana - 60 gr.
• Bazil.
• Dell.

Pishirish bosqichlari:

1. Skumbriya terisiz va suyaksiz fileta shaklida kesilgan.
2. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang.
3. Bodringni yuving, kerak bo'lsa qobig'ini tozalang.
4. Qo'ziqorindagi suyuqlikni to'kib tashlang.
5. Barcha komponentlarni oʻrta kattalikdagi kubiklarga kesib oling.
6. Tayyorlangan taomlarni tugʻralgan piyoz va arpabodiyon bilan birlashtiring.
7. Xizmat qilishdan oldin smetana solingan tayyor salatni to'kib tashlang va seping.rayhon.

Sezar

Deyarli har bir restoran menyusida mavjud nozik va chiroyli salat. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ulardan birini ko'rib chiqing.

Komponentlar:

• O'z sharbatida orkinos.
• bargli salat.
• Oq non.
• Bodring.
• Tuxum.
• Qattiq pishloq.
• Xardal.
• Sarimsoq.
• Limon sharbati.
• Mayonez.

Pishirishni boshlang

1. Nonni kub shaklida kesib oling va pechda yoki quruq tovada qovuring.
2. Konukvadagi orkinosni stakanga almashtiring va vilkalar bilan yoğurun.
3. Bodringni kub shaklida kesib oling.
4. Marulni yuving va maydalang.
5. Qaynatilgan tuxumni toʻrt qismga boʻling.
6. Salat, baliq, bodringni aralashtiring va salat idishiga o'tkazing, ustiga maydalangan pishloq va krutonlarni seping.
7. Tayyor salatni sous bilan to'kib tashlang, buning uchun mayonez, xantal, limon sharbatini maydalangan sarimsoq bilan aralashtiramiz.

Salat "Andalusiya orzulari"

Quyida sizning ta'mingizni hayratda qoldiradigan original issiq dudlangan baliq salati.

Komponentlar:

• Issiq dudlangan losos filesi - 0,2 kg.
• Piyoz - 100g
• Piyoz - 1 dona.
• Bir hovuch yong'oq.
• Apelsin - 2 dona
• Smetana - 60 gr.
• Mayonez - 40 gr.
• Yarim quruq vino – 20 ml.
• Apelsin sharbati - 30 ml.

Bosqichma-bosqichretsept:

1. Baliq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Issiq dudlangan baliqli salat uchun qizil ikradan tashqari, alabalık, qizil ikra yoki orkinos ham mos keladi.
2. Yupqa halqalarga kesilgan piyoz.
3. Apelsinlar tozalanadi va plyonkalanadi, tilimlarga bo'linadi va bir necha bo'laklarga bo'linadi.
4. Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Barcha mahsulotlarga mayonez, smetana, vino va sharbat aralashgan sous bilan aralashtiring.
6. Agar kerak bo'lsa, tayyor salatga tuz qo'shing va xizmat qiling.

Pishirish xususiyatlari

Baliq salatlarini tayyorlashda ba'zi xususiyatlarni hisobga olish kerak:

• Baliq salatlari uchun mayonez oʻrniga limon sharbati yoki sirka asosiy tarkibiy qismi boʻlgan soslar va soslardan foydalanish yaxshidir. Bu salatni ziravorlaydi va ozgina lazzat qo'shadi.
• Salatlarni sovutgandan keyin toʻldiring.
• Tayyor taomni bezash uchun eng goʻzal baliq boʻlaklaridan foydalanish yaxshidir.
• Pishirgandan keyin darhol baliq salatlarini bering.

Ko'plab sharhlarga ko'ra, dengiz mahsulotlari va baliqlardan iborat salatlar juda qoniqarli, nihoyatda mazali va sog'lom. Ko'pgina uy bekalari bunday ishtahani kundalik dasturxon uchun ham, bayramlar uchun ham pishirishingiz mumkinligini ta'kidlashadi va ba'zi salatlar sendvichlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin, masalan, nonushta uchun.