2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qisqichbaqalar dekapodli qisqichbaqasimonlar vakillari. Uning nomi bu dengiz aholisining oyoq-qo'llarining soni bilan bog'liqligi bejiz emas. Qisqichbaqalar butun dunyo bo'ylab ovlangan, yetishtiriladigan va sotiladigan dengiz qisqichbaqasimonlarining taxminan 20% ni tashkil qiladi. Hammasi bo'lib 7 mingga yaqin qisqichbaqa turlari mavjud. Ular orasida sochlilar ham bor. Tukli qisqichbaqa, rasmiy nomidan ko'rinib turibdiki, o'ziga xos xususiyatlarga ega, buning natijasida uni boshqa qisqichbaqasimon turlaridan osongina ajratish mumkin. Dengiz elementining bu yashovchisi va uni uyda qanday pishirish mumkinligi haqida maqolamizda batafsil aytib beramiz.
Qisqichbaqa tukli: fotosurat va tavsif
Qisqichbaqa to'rtburchak tukli yoki tukli - tanasi tuklar bilan qoplangan kichik, ammo kuchli va harakatchan artropod. Soch chizig'idan tashqari, uning qobig'ida o'tkir katta va kichik boshoqlar mavjud. Karapasning rangi (qobiq) qizil-binafsha rangdan jigarranggacha. Tukli kattaligi qobiqning kengligida 40-50 dan 110 mm gacha o'zgarib turadi. 70-80 mm gacha bo'lgan qisqichbaqalar odatda tijorat shaxslari hisoblanadi.
Sochli yashaydiKoreya yarim orolining qirg'oqlari, Primorye, Xokkaydo orollari, Kuril orollari, Janubiy Saxalin va Kamchatka yaqinlari. Qisqichbaqaning tijorat konsentratsiyasi 30 dan 80 metrgacha chuqurlikda kuzatiladi.
Yaponiya va Xokkaydo aholisi uchun qisqichbaqa muhim daromad manbai hisoblanadi. Hozirda bu jonivorning populyatsiyasi tushkun holatda.
Tochli qisqichbaqa ta'mi
Volosatik nafaqat o'zining g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ajralib turadi. Bu, shuningdek, eng qimmat qisqichbaqa turlaridan biridir. Bu nafaqat eng yumshoq go'sht uchun, balki boshida joylashgan juda mazali va sog'lom jigar uchun ham qadrlanadi. Artropodni tahlil qilishda bu sakatatni o‘ziga xos ochiq jigarrang rangi bilan aniqlash mumkin.
Jigar ham go'sht kabi oqsilga boy. U omega-3 yog 'kislotalari, natriy, yod va boshqalarga boy. Qisqichbaqa go'shti turli kasalliklar uchun foydalidir. Uning yordamida siz tezda kuchingizni tiklashingiz va kerakli tiklanishga erishishingiz mumkin.
Tochli qisqichbaqa bo'lib, go'shti boshqa turlarga qaraganda ancha yumshoqroq. Ko'pincha, artropodlar oddiygina yirtqichlardan qaynatiladi, qutulish mumkin bo'lgan qismi yeyilmaydigan qismdan ajratiladi va plastinkada shunday xizmat qiladi. Biroq yaponlar ko‘pincha volosatikani pishloqda pishiradilar yoki uni samovarga o‘xshash chuchvara tayyorlash uchun xitoy taomi bo‘lgan hogoda xizmat qiladilar.
Qisqichbaqa sochlari: uyda qanday ovqat pishirish kerak
Yangi ovlangan qisqichbaqani saqlash va tashish uchun qaynatilgan muzlatilgan ignabargli mahsulotlar texnologiyasi qo'llaniladi. Bu ko'pincha tushadigan narsado'kon javonlari volosatik. Qaynatilgan muzlatilgan Qisqichbaqa oddiygina kesishdan oldin 5 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiriladi. Shundan so'ng, plastinka ustiga qo'yiladi, oyoqlari tanadan ajratiladi va so'riladi.
Qisqichbaqani qayta ishlashning quyidagi usuli toʻgʻriroq hisoblanadi. Oyoqlar darhol tanadan ajralib chiqadi. Keyinchalik, qobiq oddiy ip bilan o'zaro bog'langan. Bu uning mazmuni tushib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. Haqiqat shundaki, pishirish paytida tukli qobiq biroz ochiladi va sog'lom jigar undan chiqib ketishi mumkin. Ideal holda, dengiz suvida qisqichbaqani qaynatish kerak. Ammo uyda buni qilish muammoli bo'lgani uchun ular tuzli oddiy suvdan foydalanadilar. Qisqichbaqa keng panada 4 daqiqa qaynatiladi. Suv doimo qaynayotganiga ishonch hosil qilish kerak. Qisqichbaqani haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda u qattiq bo'ladi. Qaynatilgan sochlar muzli idishga solinadi. Bu keyinchalik go'shtni qobiqdan ajratishni osonlashtiradi.
Qisqichbaqa kesish uchun oshxona qaychi yoki qaychi ishlatiladi. Shunday qilib, tirnoq va qobiqni kesish ancha qulayroq bo'ladi. Bundan tashqari, sizga turli o'lchamdagi qoshiqlar, sushi uchun chopsticks va boshqalar kerak bo'lishi mumkin. Avval siz qobiqni olib tashlashingiz kerak. Qisqichbaqa boshi joylashgan qismida eng ko'p miqdorda jigar to'plangan. Olib tashlangan qobiq keyinchalik plastinka sifatida ishlatilishi mumkin, unga jigar va go'sht qo'yiladi. Aytgancha, uning tanasida ham juda ko'p.
Qopqoq ishlov berilgandan so'ng siz tirnoqlarga o'tishingiz mumkin. Ulardan go'shtni olish uchun siz tirnoqlarni kesishingiz kerakbirga. Kesuvchi bilan bu juda oson bo'ladi.
Qisqichbaqa go'shti soya souli salat
Ko'pincha tukli qisqichbaqa pishirilgan holda iste'mol qilinadi, masalan, pivo bilan. Undan kamroq taomlar, salatlar tayyorlanadi.
Hairy - yapon oshxonasida keng qo'llaniladigan qisqichbaqa. Uning jigari va go'shtidan mazali salat tayyorlanadi. Buning uchun qobiqqa qo'yilgan ingredientlar soya sousi va vasabi bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi va xizmat qiladi. Qisqichbaqa go'shtini qobiqda ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun u shunchaki maydalangan pishloq sepiladi va qobiq paydo bo'lguncha bir necha daqiqa davomida pechga yuboriladi.
Tavsiya:
Lapsang souchong choyi: tavsifi, foydali xususiyatlari va pishirish xususiyatlari
Lapsang souchong choyi juda g'ayrioddiy ta'm va hidga ega bo'lib, uni birinchi marta hamma ham yoqtirmaydi. Bundan tashqari, bu ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega
Shirin taomlarning tasnifi: tavsifi, xususiyatlari, pishirish xususiyatlari
Har qanday bayram yoki kechki ovqat dasturxoni koʻpincha taomdan keyin oʻziga xos lazzat va qoniqish olib keladigan shirinlik bilan tugaydi. Shirin taomlarning assortimenti va tasnifi nafaqat rus tilida, balki dunyo mamlakatlarining boshqa oshxonalarida ham katta va xilma-xildir. Shirinliklar shakar va minerallar tufayli mazali va ajoyib to'yimli, shuningdek, retseptga qarab, juda ko'p protein va yog'larni o'z ichiga oladi
Sariq gilos: tavsifi, foydali xususiyatlari va eng yaxshi retseptlari. Urug'siz sariq gilos murabbo - retsept va pishirish xususiyatlari
Sariq olcha mazali va foydali mahsulotdir. Shirin rezavorlardan siz mazali murabbo, mazali desert yoki yoqimli alkogolsiz ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz gilosning foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqmoqchimiz, shuningdek, uni uyda tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz
Qizil loviya va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat: taomning tavsifi, ingredientlar, fotosuratlar, nuanslar va pishirish sirlari bilan bosqichma-bosqich retsept
Qizil loviya va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat - kundalik va bayramona menyularni rang-baranglashtiradigan original va mazali taom. Ushbu maqolada nafaqat qiziqarli retseptlar, balki odatiy noziklikni unutilmas stol bezaklariga aylantirishga yordam beradigan maslahatlar ham mavjud
Qisqichbaqa sousi: retseptlar. Qisqichbaqa bilan qanday sous beriladi
Dengiz mahsulotlari soʻnggi yillarda tobora ommalashib bormoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki ular organizm uchun juda zarur bo'lgan oqsilning boy manbaidir
