Klassik "Chafan" salatasi: fotosuratli retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

“Chafan” salati asosan eng arzon sabzavotlardan bayram dasturxoniga tayyorlanadi. U ajoyib ta'mi va o'ziga xos taqdimoti bilan ajralib turadi. Idishning barcha tarkibiy qismlari chiziqlar bilan kesiladi va plastinka ustiga qo'yiladi va go'sht va sous markazga qo'yiladi. "Chafan" salatining ko'plab retsept variantlari mavjud, bu esa oshpazga mashhur ishtaha bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi.

Pishirish xususiyatlari

Chafan salatida pishirishning turli xil variantlari mavjud. Ular ingredientlar to'plamida va turli xil taqdimotlarda farqlanadi. Biroq, bu gazak uchun bir nechta muhim xususiyatlar mavjud:

1. Salatning asosiy tarkibiy qismlari: xom sabzi va lavlagi, tuzlangan piyoz. Va bu taomning qo'shimcha mahsulotlari - oq karam, kartoshka, har qanday go'sht, ko'katlar va ba'zan pishloq.
2. Bu taom uchun lavlagi va sabzi koreys taomlarini tayyorlash uchun moʻljallangan maxsus qirgʻichdan oʻraladi. Hammayoqni mayda to'g'ralgan, kartoshka tayoqchalarga kesilgan va skovorodkada qovurilgano'simlik yog'i. Go'sht bo'laklarga bo'linadi va qovuriladi. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, keyin tuzlanadi. Agar siz chafon salatini tayyorlash usullarini buzsangiz, uning obro'sini buzishingiz mumkin.
3. Ushbu taom uchun bir necha turdagi sous tayyorlanadi. Ulardan biri piyozni tuzlash uchun, ikkinchisi sabzavotlarni quyish uchun, uchinchisi mehmonlar uchun ishlatiladi. Birinchi sous sirkadan tayyorlanadi, ikkinchi holda - o'simlik yog'i, mayonez va soya sousi. Lekin bayramona dasturxonga tortiladigan sous uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi: mayonez, smetana va sarimsoq.
4. Shuni ta'kidlash joizki, agar salat taxminan 30 daqiqa davomida dimlansa, u yanada mazali bo'ladi. Bunday sousni mehmonlar kelishidan oldin tayyorlash tavsiya etiladi.

Klassik "Chafan" salati ochilmagan sektorlarda dasturxonga tortiladi. Lekin ularni to'g'ridan-to'g'ri bayram paytida aralashtirish mumkin, shunda mazali tuyadi o'z nomini to'liq oqlaydi.

Suratli oddiy Chafan salatining retsepti

Taomning klassik versiyasi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

1. Lavlagi.
2. Kartoshka - bir necha dona.
3. Sabzi.
4. Oʻrta kattalikdagi oq karam.
5. Piyoz - 200g
6. Sigir goʻshti – ixtiyoriy.
7. 3 bosh sarimsoq.
8. Qovurish uchun o'simlik yog'i.
9. 9% stol sirkasi - 30 ml.
10. Mayonez.
11. Tuz, shakar, ziravorlar va koʻkatlar tatib koʻring.

Retsept tayyorlash usuli

Avval piyoz tozalanadi va yarim halqa shaklida kesiladi. Bir qozon qaynoq suvga 1 osh qoshiq qo'shingbir qoshiq sirka, tuz va shakar. Olingan marinad olovdan chiqariladi va ustiga tug'ralgan piyoz quyiladi. Sabzavotni taxminan 15 daqiqa marinadlang.

Lavlagi va sabzi yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Keyin tayyorlangan sabzavotlar qirg'ichga surtiladi. Koreys gazaklari uchun qirg'ich bo'lmasa, siz shunchaki sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Hammayoq ham yuviladi, to'g'ralgan va alohida tovoqqa qo'yiladi.

Go'sht yuviladi, undan ortiqcha namlik chiqariladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Mol go'shti bo'laklari o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuriladi. Unga tuz va murch qo'shing.

Kartoshka ham xuddi shunday qovuriladi. Shundan so'ng, go'sht va kartoshka qolgan yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'yiladi.

Boshqa idishga piyozli marinad quyiladi, unga ozroq shakar va tuz, o’simlik yog’i, 1 osh qoshiq sirka, to’g’ralgan sarimsoq solinadi va barcha masalliqlar yaxshilab aralashtiriladi. Tug'ralgan sabzavotlar bu aralashma bilan quyiladi va bir muddat bu tuzlamada namlanadi. Keyin sabzavotlar olinadi va siqiladi.

Mahsulotlar barcha sabzavotlarni quyidagi ketma-ketlikda almashtirib, sektorlarga bo'lingan plastinkaga joylashtiriladi: go'sht, sabzi, lavlagi, kartoshka, karam, tuzlangan piyoz. Mayonez sarimsoq qoldiqlari bilan aralashtiriladi va maxsus sosli qayiqqa o'tkaziladi. Shu bilan birga, sousni idishning o'rtasiga qo'yish mumkin. Ko'katlar mayda to'g'ralgan va salat sektorlari chegaralariga sepiladi.

MuhimBa'zi klassik Chafan salat retseptlarida karam va kartoshka qo'shilmasligini biling. Bunda ular ikki barobar ko‘p sabzavot sotib olishadi.

Tovuqli "Chafan"

Mazali gazak tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Tovuq ko'krak filetosi - ixtiyoriy.
2. Sabzi.
3. Kartoshka.
4. Lavlagi.
5. Yangi bodring.
6. Piyoz.
7. Pishloq.
8. Smetana.
9. Mayonez.
10. Ta'mga qarab sarimsoq.
11. Olma sirkasi 6% - 20 ml.
12. Suv.
13. Tuz.
14. Shakar.
15. Yashil.

Pishirish bosqichlari

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'lib, sho'r suvda ozgina pishirib, elektr pechda quritib, pishirish varag'iga qo'yish kerak. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Keyin pechda pishiring.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sirka, suv, tuz va shakar aralashmasida marinadlang. Har bir alohida sabzavot (lavlagi va sabzi) maydalangan bo'lishi kerak va bodring chiziqlar bilan kesilgan. Shundan so'ng, siz tuzlangan piyozni yotqizishingiz kerak. Piyoz marinadlangan aralashmani quymaslik kerak.

Endi barcha masalliqlarni lavlagi, maydalangan pishloq, sabzi, kartoshka va tuzlangan piyoz bo'yicha plastinka ustiga qo'yish kerak. Tovuq filetosini markazga qo'ying. Tayyor salat tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin. Taomni yanada mazali qilish uchun unga sous beriladi. Uni smetana, mayonez, sarimsoq va ko'katlardan tayyorlash mumkin.

Mazali cho'chqa go'shti ishtahasi

JumlatilganCho'chqa go'shti bilan "Chafan" salatiga quyidagi ingredientlar kiradi:

1. Lavlagi.
2. Sabzi.
3. Oq karam.
4. Kartoshka.
5. cho'chqa go'shti (yog'siz).
6. Piyoz.
7. Ta'mga qarab sarimsoq.
8. O'simlik yog'i.
9. Mayonez.
10. Soya sousi.
11. Shakar.
12. Stol sirkasi 9%
13. Ta'mga ko'ra tuz.
14. Yashillar - ixtiyoriy.

Qanday qilib gazak tayyorlash mumkin?

Muzlatilgan cho'chqa go'shti nozik chiziqlar bilan kesilishi kerak, soya sousi va sarimsoqning maxsus aralashmasida marinadlanadi. Piyozni yarim halqalarga to'g'rang, unga shakar, tuz, sirka qo'shing va marinadda 60 daqiqaga qoldiring.

Keyin karamni maydalab, lavlagi va sabzini maydalang. Tozalangan va yuvilgan kartoshka kichik kubiklarga bo'linib, o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, sabzavot barcha ortiqcha yog'larni o'zlashtirishi uchun peçete ustiga qo'yilishi kerak.

Marinadlangan cho'chqa go'shtini xuddi shu tovada qovuring. Endi siz barcha tarkibiy qismlarni maxsus salat idishida quyidagi tartibda joylashtirishingiz mumkin: go'sht, kartoshka, karam, lavlagi, piyoz va sabzi. O‘rtasiga mayonez, sarimsoq va ko‘katlardan sous soling.

Ushbu Chafan salatining retsepti ham deyarli barcha oshpazlar tomonidan klassik hisoblanadi. Yengil atıştırmalik maroqli, yorqin va mazali bo'lib chiqadi.