Qisqichbaqa va pomidor salatasi: ingredientlar, fotosuratli retsept, maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mutaxassislarning fikricha, bu taomni foydali moddalarning haqiqiy ombori deb atash mumkin. Qisqichbaqa va pomidor salatining yorqin dizayni va g'ayrioddiy yoqimli ta'mi bilan har qanday bayram ziyofatining eng nafis ishtirokchilarini xursand qila oladi.

Delikatesning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan Qisqichbaqa go'shti har doim ham moliyaviy va hududiy sabablarga ko'ra ko'plab muxlislar uchun mavjud emas. Qisqichbaqa tayoqchalari baliq pulpasidan ancha arzonroq. Baliq hidi va ta'miga ega bo'lgan mahsulot pazandachilikda ancha keng tarqaldi. Ko'pgina uy bekalari qisqichbaqa va pomidordan salat tayyorlashga qaror qilib, ko'pincha tanqis qisqichbaqa go'shtini mashhur va arzon qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirishga majbur bo'lishadi. Taomning ta'mi, albatta, tabiiy Qisqichbaqa go'shtidan foydalanadigan hamkasbidan farq qiladi. Va shunga qaramay, qisqichbaqa tayoqchalari va pomidorli salat retsepti har qanday oshxona kitobida o'z o'rnini egallaydi.bekalari. Aperatiflarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Qisqichbaqa va pomidor salatini qanday tayyorlash mumkin? Bu haqda bizning maqolamizda o'qing.

Pishirish tamoyillari haqida

Salat uchun asos sifatida faqat yangi mahsulotlar ishlatiladi, xoh u qisqichbaqa tayoqchalari yoki tabiiy qisqichbaqa go'shti, ular odatda ixtisoslashtirilgan do'konlarda qaynatilgan muzlatilgan shaklda sotiladi. Salatani tayyorlashdan oldin mahsulotni eritish kerak. Buning uchun uni besh daqiqa davomida qaynoq suvga botirish mumkin. Qisqichbaqa tayoqchalari pishirishdan oldin eritilmaydi. Kesishni osonlashtirish uchun ularni xona haroratida qisqa vaqt saqlash kerak.

Qisqichbaqa va pomidor salatida pishloq, pomidor, bodring (tuzlangan yoki yangi), guruch, tuxum, makkajo'xori (shirin konserva), yashil no'xat, qaynatilgan sabzi va kartoshka, ko'katlar, sarimsoq, piyoz kabi ingredientlar. Ovqat odatda smetana yoki mayonez bilan kiyinadi. Salat tayyorlashning ikki turi mavjud - aralash va qatlamli.

Pishirishning ba'zi nayranglari va sirlari haqida

Tajribali uy bekalari tavsiya qiladilar:

1. Salatning ta'mini yaxshilash uchun mayonez emas, balki kiyinish sifatida yogurt (tabiiy) yoki smetanadan foydalaning. Shuni ta'kidlash kerakki, idishning saqlash muddati juda qisqa bo'ladi - muzlatgichda atigi 12 soat.
2. Agar qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqa go'shti salat tayyorlash uchun ishlatilsa, eritilgandan keyin mahsulotni taxminan 5 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turish kerak - kafolatni ta'minlash uchununing sifatlari.
3. Bilingki, toʻgʻralgan pomidor odatda koʻp sharbat beradi. Uni olib tashlash kerak. Siz salat yuzasiga bezak sifatida tug'ralgan pomidorlarni ham qo'yishingiz mumkin. Puf versiyasida qisqichbaqa ustiga pomidor qatlamini qo'yish tavsiya etiladi - bu bilan sharbatlar mahsulotni yaxshiroq to'ydiradi.
4. Salat uchun pomidorlar pishgan, ammo kuchli tanlanishi kerak.
5. Pishloq turli qattiqlik, tuzlash va ta'm bilan ishlatilishi mumkin - retsept talablariga muvofiq.

Pomidor va pishloqli tabiiy qisqichbaqa salat

Bu taomda haqiqiy Qisqichbaqa go'shti ishlatiladi. Agar tayyor qaynatilgan muzlatilgan mahsulot sotib olinsa, uni butunlay eritib yuborish kerak. Tajribali oshpazlar jonli qisqichbaqani qaynatishni tavsiya qiladilar. Buning uchun suvni qaynatib oling, unga chinnigullar, tuz, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing. Keyinchalik, Qisqichbaqa qaynoq suvga botiriladi, 15 daqiqa davomida saqlanadi. Tayyor Qisqichbaqa sovutiladi va tozalanadi.

Ingredientlar

Pomidor va pishloqli Qisqichbaqa salatini tayyorlash uchun:

• 500g Qisqichbaqa go'shti (yangi pishirilgan yoki do'kondan sotib olingan);
• 200g pishloq (qattiq, Maasdam turi);
• bodring - 2 dona, yangi, o'rta kattalikdagi;
• pomidor (kuchli, katta);
• kichik banka no'xat (konservalangan);
• mayonez;
• o'rta piyoz;
• tuz.

Qanday pishiriladi?

Qisqichbaqa go'shti uzun tor bo'laklarga bo'linadi. Bodring tozalanaditerilar va somonlarni chopish. Pomidorlar uzun bo'laklarga bo'linadi. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang. Piyoz tozalanadi, yarmiga bo'linadi, shundan so'ng har bir yarmi uzun bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi va tuzlanadi. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazish (qo'pol).

Soʻng salat yigʻiladi: toʻgʻralgan pomidor, piyoz, bodring, qisqichbaqa goʻshti (koʻpchiligi), yarim pishloq (tortalangan) va noʻxat aralashtiriladi. Mayonez bilan ta'mga soling, muloyimlik bilan aralashtiring (to'g'ralgan pomidordan oqib chiqadigan sharbat tufayli idish bo'tqaga aylanmasligini ta'minlash kerak). Salat qisqichbaqa va pishloq bo'laklari bilan bezatilgan idishga qo'yiladi, sovuqda 15 daqiqa ushlab turiladi va xizmat qiladi.

Qor Qisqichbaqasi salatasi (pomidor va pishloqli)

Bu salatning nomi uni tayyorlashda ishlatiladigan qisqichbaqa turidan olingan. Qor qisqichbaqasi uzoq vaqtdan beri juda yumshoq, mazali ochiq rangli go'sht uchun qadrlanadi. Salat yaratish uchun yarim tayyor mahsulotni (qaynatilgan-muzlatilgan) foydalaning. Tabiiy qisqichbaqani qor qisqichbaqasi go'shti bilan almashtirish mumkin. Ushbu salat dasturxonga juda o'ziga xos tarzda - to'plar shaklida taqdim etiladi, shuning uchun u odatda bayramlarda tayyorlanadi va bayram bezaklaridan biri sifatida ishlatiladi.

Sizga qanday mahsulotlar kerak?

Foydalanish:

• 300g tabiiy qor Qisqichbaqa go'shti (yoki Qor Qisqichbaqasi mahsuloti);
• 2 tuxum;
• yumshoq ta'mli qattiq pishloq;
• 2 ta pomidor;
• yangi bodring kichik hajmi;
• tozalangan yong'oq (ixtiyoriy) - bir hovuch;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Bezatish uchun sizga arpabodiyon kerak bo'ladi.

Salat pishirish

Pishloq va tuxum nozik qirg'ichdan o'tkaziladi (siz ularni darhol umumiy idishga solib qo'yishingiz mumkin). Pomidorning yarmi kesiladi, sharbat chiqariladi, urug'lar kichik kubiklarga bo'linadi. Shuningdek, bodringni maydalang. Sabzavotlarni tuxum va pishloqga qo'shing, sarimsoqni siqib oling. Idishni bezash uchun bir novdani chetga surib qo'ying (tug'ralgan) arpabodiyon ko'katlarini qo'shing. Qisqichbaqa go'shti (yarim) juda mayda tug'ralgan, aralashmaga qo'shiladi. Keyin mayonez qo'shing va hamma narsani bir hil massaga aralashtiring.

Keyin taomni bezashni boshlang. Buning uchun qolgan Qisqichbaqa go'shti qirg'ichdan (katta) talaş yoki tindir shaklida kesiladi, alohida plastinkaga solinadi.

Asosiy massadan yong'oq kattaligidagi sharlar o'raladi, ularning har biriga 0, 5 yoki ¼ yong'oq qo'yiladi. Qisqichbaqa qisqichbaqasidagi to'plarni o'rang, idishga yoying.

Keyin qolgan pomidorlar aylana yoki tilimga kesiladi, qisqichbaqa koptoklari yoniga yoyadi, ukrop novdasi bilan bezatiladi. Agar xohlasangiz, pomidor bo'laklariga bir tomchi mayonez siqib qo'yishingiz mumkin.

Pomidor, pishloq, sarimsoq, qisqichbaqa tayoqchalari bilan oddiy salat

Sizni taomning asosiy retsepti bilan tanishishingizni taklif qilamiz, unda minimal mahsulotlar mavjud va tabiiy Qisqichbaqa goʻshti oʻrniga Qisqichbaqa tayoqchalaridan foydalanish nazarda tutiladi. Agar so'ralsa, styuardessa bu taomni diversifikatsiya qilishi va to'ldirishi mumkin. Ayni paytda, Qisqichbaqa tayoqchalari, pomidor, pishloq va sarimsoq salatasi juda mazali va hech qanday qo'shimchalarsiz va taom juda sodda va tez tayyorlanadi. Foydalanish:

• 200g (paket) Qisqichbaqa go'shti yoki Qisqichbaqa tayoqchalari;
• 200g pishloq;
• o'rta kattalikdagi pishgan pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ukrop ko'katlari - ixtiyoriy.

Pishirish usuli haqida

Qisqichbaqa tayoqchalari (bir oz erigan) tozalanadi, uzunasiga 3 qismga bo'linadi, so'ngra mayda kubiklarga bo'linadi. Pishloq qirg'ichdan (o'rta) surtiladi. Agar siz mayda qirg'ichdan foydalansangiz, salat yanada yumshoq, ammo kamroq teksturali bo'lib chiqadi. Pomidorlar kichik kubiklarga bo'linadi. Tajribali uy bekalari avval ulardan ortiqcha sharbat va urug'larni olib tashlashni tavsiya qiladi.

Keyin, mahsulotlar idishga solinadi. Sarimsoq tepada (press yordamida) siqiladi. Mayonez qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Ustiga arpabodiyon seping.

Pomidorli qatlamli qisqichbaqa salatini pishirish

Pomidor, tuxum qisqichbaqa tayoqchalari va pishloq qo'shilgan bu salat qatlam-qatlam qilib qo'yilgani uchun qiziqarli. Bu shuni anglatadiki, siz shirinliklarni bo'lingan kosalarda ham, katta laganda chiroyli slayd shaklida ham berishingiz mumkin.

Ingredientlar

Salat qanday masalliqlardan iborat? Pomidor, pishloq, tuxum, qisqichbaqa tayoqchalari, sarimsoq, bodring (tuzlangan), piyoz - yashil no'xat, sirka, shakar, maydalangan qora qalampir va mayonez qo'shiladigan an'anaviy ingredientlar ishlatiladi. Retsept miqdori:

• 200g qisqichbaqa tayoqchalari;
• pomidor (oʻrta, qattiq) - 2 dona;
• bodring (tuzlangan,o'rta o'lchamli) - 2 dona;
• yashil no'xat (konservalangan) - 1 banka;
• bir necha osh qoshiq mayonez;
• 150 g qattiq pishloq;
• piyoz (binafsharang, oʻrta oʻlchamli);
• stol sirkasi - ta'mga;
• bir chimdim shakar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pazandachilik

Qisqichbaqa tayoqchalari chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan. Bodring (tuzlangan) va pomidorlar xuddi shu tarzda kesiladi. Piyoz nozik halqalarga bo'linadi, shakar bilan sepiladi va sirka bilan quyiladi (ilgari suv bilan suyultiriladi). 5-10 daqiqaga qoldiring, keyin suyuqlikni to'kib tashlang. Pomidorlar idishga yoki idishga, qalampirga yotqiziladi. Qisqichbaqa tayoqchalari ustiga qo'shiladi, mayonez bilan surtiladi. Keyinchalik, yashil no'xat qatlamini, so'ngra bodring qatlamini qo'ying. Yana bir marta, mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang, yana qalampir seping. Pishloq maydalagichga surtiladi (nozik) va maydalanmasdan, uni salat bilan seping. Eng yaxshi taomlar piyoz halqalari bilan bezatilgan, uni yarim soat pishirib, xizmat qiling.

Qisqichbaqali shirin qalampir va pomidorli salat

6 ta porsiya salat tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

• 250 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
• 3 ta pomidor;
• 1 shirin qalampir;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• mayonez - tatib ko'rish uchun.

Qalampir va pomidor bilan qisqichbaqa salatini tayyorlash jarayoni taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Pomidorlar, qisqichbaqa tayoqchalari, murch chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloq maydalagichga surtiladi. Hamma narsa aralashtiriladi, ziravorlanadimayonez.

Makkajo'xori, qisqichbaqa tayoqchalari, pomidor va pishloqli salat

Pomidor va makkajo'xori bilan Qisqichbaqa salatini tayyorlashning juda ko'p turli xil usullari mavjud. Sizga bayramona ziyofat uchun eng mos keladigan variantlardan biri bilan tanishishni taklif qilamiz. Ba'zida uy bekalari ushbu retseptdan oilaviy kechki ovqat uchun salat tayyorlash uchun foydalanadilar. Bunday holda, taomga ozgina guruch qo'shish tavsiya etiladi - bu yanada qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Ushbu salatning masalliqlarini siz xohlagancha qo'shish yoki o'zgartirish mumkin. Retseptda pomidor ishlatilganligi sababli, idishni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Pishirish jarayoni juda oz vaqt oladi - taxminan 35 daqiqa.

Ingredientlar

Barcha ingredientlarni istalgan supermarketda osongina topish mumkin. 6 ta porsiya salat tayyorlash uchun:

• 400 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
• 100 gramm konservalangan makkajo'xori;
• 5 tuxum;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 2 ta pomidor;
• 10 gramm yashil piyoz;
• 10 gramm arpabodiyon;
• ikkita sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq. l. mayonez;
• ikki chimdim tuz;
• ikki chimdim maydalangan qora murch.

Pishirish retsepti

Pomidorlar yuviladi va ustiga kesma qilinadi (xoch shaklida). Keyin pomidor 5-10 soniya davomida suvga botiriladi. qaynoq suvda, sovutilgandan so'ng va terini pichoq bilan olib tashlang. Qisqichbaqa tayoqchalari tozalanadi va kichik kublar, bo'laklar yoki somonlar bilan kesiladi. agar xohlasangiz, qisqichbaqatayoqlarni maydalash mumkin (katta). Pomidorlar tozalanadi va kichik bo'laklarga, kublarga yoki bo'laklarga bo'linadi. Tuxum 8-10 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi, shundan so'ng ular sovuq suvga botiriladi va to'liq sovishini kutadi. Keyin tuxum tozalanadi va maydalanadi (katta). Qattiq pishloq ham qo'pol qirg'ichga surtiladi. Ko'katlar yuviladi, quritiladi va mayda to'g'ralgan.

Salat sosu tayyorlanmoqda. Sarimsoq tozalanadi va undan yadro chiqariladi. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va mayonez bilan aralashtiring. Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Kiyimning ta'mi sho'r, juda achchiq, boy bo'lishi kerak.

Oxirida barcha masalliqlarni salat idishiga soling va salat sosu qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va tatib ko'riladi. Agar kerak bo'lsa, maydalangan qora qalampir, tuz, mayonez yoki sarimsoq qo'shing. Salatni ta'mingizga ko'ra xizmat qiling. Siz shirinliklarni bo'laklarga bo'lib, piyola, salat yoki kosalarda berishingiz mumkin.