2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Trufelli pishloqni oshpazlik san'ati asarlariga ishonch bilan bog'lash mumkin. Faqat ekologik toza tuproqda o'sadigan qo'ziqorinlar tufayli asl golland pishloqlari haqiqiy ta'm bayramiga aylanadi. Hatto kichik bir bo'lak pishloq mahsuloti butun muzlatgichni ajoyib hid bilan to'ldiradi.
Trufel pishloqining har xil turlari o'rtasidagi farq nima? Ularning kaloriya tarkibi va yaroqlilik muddati qanday?
Pishloq "Belovejskiy truffle"
Bu turdagi pishloq ziravorlar (sarimsoq va paprika) qoʻshilgan xushboʻy hidli, oʻrtacha darajada oshkora pishloqli, ozgina nordon taʼmi bilan ajralib turadi. Belovejskiy truffle pishloqi quruq moddada yog'ning massa ulushiga ega - 40%, mahsulotning ozuqaviy qiymati 100 g: yog'lar - 25,2 g, oqsillar - 24,8.
Pishloqning shakli bar, vazni o'rtacha 2-2,5 kilogramm. Mahsulotning yaroqlilik muddati 0 ºC dan +4 ºC gacha bo'lgan haroratda va havoning nisbiy namligi 85% dan ko'p bo'lmagan joyda saqlanganda 4 oy.
Pishloq tarkibiga quyidagilar kiradi: pasterizatsiya qilingan sigirsut, osh tuzi (to'planish va siqilishning oldini oladi), sut va mezofil bakteriyalarning bakterial starteri, hayvonlardan olingan tabiiy sut ivish fermenti preparati, ziravorlar va ziravorlar aralashmasi, oziq-ovqat qo'shimchalari va konservantlar (natriy nitrat, kaliy, k altsiy xlorid, bo'yoq) tabiiy kelib chiqishi).
Pishloq "Fenugreek bilan truffle"
Achitilgan sut mahsulotining qiziqarli varianti fenugreek qo'shilgan pishloqdir. Fenugreek dukkaklilar oilasiga mansub, yorqin va o'ziga xos hidga ega, bu uning tarkibida kumarinning ko'pligi bilan izohlanadi.
Trufel pishloqi zarang siropini eslatuvchi bir oz shirin, yong'oqli ta'mga ega. Ziravorlar miqdori bilan ozgina "o'ynab", siz aniq qo'ziqorin ta'miga erishishingiz mumkin. Gurmeler orasida fenugreek qo'shilgan fermentlangan sut mahsulotining eng mashhur navlari quyidagi navlarni o'z ichiga oladi:
- "Larets" pishloqning juda mashhur turi bo'lib, uning ajralib turadigan xususiyati achchiq ta'midir. Ko'pincha bu yarim qattiq pishloq turi pivo taomi sifatida tanlanadi.
- "Cinzano" - noodatiy achchiq ta'mga ega. Qoidaga ko'ra, u spirtli ichimliklar uchun turli xil achchiq va shirin soslar bilan ishtaha sifatida taqdim etiladi.
- Grunwald - qattiq pishloq turi, nozik, bir oz asal qo'shilgan nota.
- "Amel" - nordon ta'mi va yorqin hidi bilan mashhur, yong'oqning ozgina ta'mini qoldiradi.
- Tvorog -echki sutidan tayyorlanadigan fermentlangan sut yarim qattiq mahsulot. Yong'oqli ta'mga ega va yarim shirin va shirin vinolar bilan yaxshi ketadi.
- Koʻk fenugreek bilan tayyorlangan yashil pishloq. U yoqimli ta'mga, g'ayrioddiy yashil rangga va fenugreekning o'ziga xos hidiga ega. Pishirish jarayonida quritilgan o't yog'siz sutga solinadi (pishloq taxminan 6 oy pishadi).
Natija
Trufel pishloqi har qanday shakldagi haqiqiy delikates bo'lib, uni hamma yoqtirishi kerak. Yaxshi pishloq zararli qo'shimchalarsiz eski, tasdiqlangan retseptlar bo'yicha tayyorlanadi.
Tavsiya:
Chechil (pishloq). Dudlangan pishloq "pigtail". Kavkaz parhez pishloq
Elastik pishloq massasidan to'qilgan qattiq braidlar haqli ravishda do'kon javonlarida boshqa pishloqlar yonida yotadi. Chechil - tuzlangan pishloq, Suluguni akasi, lekin o'ziga xos nozik ta'mga ega
Kuba qahvasi: xususiyatlari, afzalliklari va mashhur navlari
Kuba qahvasining o'ziga xos xususiyatlari: g'ayrioddiy ta'mining siri nimada? Kuba qahvasi tarixi. Mashhur navlar. Kofe tayyorlash va ichish qoidalari
Viski: brendlar va ularning xususiyatlari. Viskining eng mashhur va mashhur brendlari
Viski oʻziga xos ichimlik: asli Shotlandiya va Irlandiyadan boʻlib, soʻnggi ikki asr davomida butun dunyoga tarqaldi, jahon brendlari paydo boʻldi va uning oʻzi “hayot suvi”dan buyumga aylandi. hashamat va zavq. Jek Daniel's va Johnnie Walker kabi mashhur viski brendlari ko'plab barlarda tanilgan va eng qimmat brend - Yamazaki narxi 1 million yapon ienasiga etadi
Qayta ishlangan krem pishloq: mashhur ishlab chiqaruvchining mahsulot sharhi va uy qurilishi pishloq retsepti
Mazali va to’yimli nonushta variantlaridan birini haqli ravishda eritilgan qaymoqli pishloqli sendvichlar deb hisoblash mumkin. Bugungi kunda do'konlarning javonlarida siz ushbu mahsulotni ko'plab turli ishlab chiqaruvchilardan topishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz qayta ishlangan krem pishloqining eng mashhur brendi haqida umumiy ma'lumot beramiz, shuningdek uni uyda tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashamiz
Kasu marzu qurti bilan pishloq. Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Eng noodatiy va g'alati taomlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada ko'k pishloq noziklik hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, u faqat gullar kabi ko'rinadi. Yana jirkanch mahsulot - qurtlar bilan pishloq. Yo'q, u buzilmagan. U maxsus tayyorlanadi va katta zavq bilan iste'mol qilinadi
