Kuba qahvasi: xususiyatlari, afzalliklari va mashhur navlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyoda qahvaga befarq qaraydiganlar kamayib bormoqda. Ular, albatta, hali ham mavjud, ammo kattalar aholisining aksariyati bu ajoyib ichimlikning xushbo'y hidi va tetiklantiruvchi ta'mini kutishdan zavqlanishadi. Haqiqiy bilimdonlar esa kubalik qahvani albatta tatib ko'rishlari kerak: balki uning boy ta'mi va o'ziga xos kuchi sizni abadiy sehrlab qo'yadi.

Kubalik qahva maniyasining oʻziga xos xususiyatlari

Kuba qahvasining xususiyatlari nimada va u Italiya va Fransiyadagi hamkasblaridan nimasi bilan farq qiladi? Agar siz ushbu g'ayrioddiy ichimlikni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, quyidagilarni bilishingiz kerak:

• Uni tayyorlash uchun faqat Kubada yetishtirilgan kuchli qovurilgan tabiiy donalar ishlatiladi;
• tayyor ichimlik juda kuchli, an'anaviy ravishda ko'p shakar bilan ichiladi;
• Kubalik qahva kichik stakanlarda beriladi va sovuq suv bilan yuviladi.

Bu ichimlik kofeinning yuqori miqdori tufayli tort, achchiq ta'm va majburiy achchiq notalarga ega. Albatta, Kuba bilan qo'shilish hissini to'ldirish uchun siz qahvaning kuchli ta'mini tort xushbo'y sigaret bilan to'ldirishingiz mumkin, ammo bu zavq allaqachon havaskor.

Biroz tarix

Kofe daraxtlarini etishtirish ikki asrdan ortiq tarixga ega. Birinchi marta ko'chatlar Kubaga Gaitidan olib kelingan va bu 18-asrning o'rtalarida edi. Kubaliklar daraxtlarni etishtirishga barcha mas'uliyat bilan yondashdilar. Ajoyib iqlim va unumdor tuproqlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan texnologiyaga qat'iy rioya qilish ajoyib natijalar berdi.

Bugungi kunda "Kuba kofesi" tushunchasi yuqori sifatli arabika kofesining bir nechta turlarini birlashtiradi. Kubadan tashqarida bir xil dondan ichimlikni uchratish deyarli mumkin emas. Faqat aralash navlar eksport qilinadi. Tushunish uchun qulaylik uchun, nav tarkibidan qat'i nazar, tayyor loviya solingan paketga "Cubita Coffee Cuban" deb yozilgan.

G'ayrioddiy ta'mning siri nimada?

Tarixiy va iqlimiy xususiyatlardan tashqari, boy Kuba ichimligining chuqurligi va ta'miga boshqa bir qancha maxsus omillar ta'sir qiladi:

• Kuba plantatsiyalaridagi har bir daraxtga ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilinadi. Bunday yondashuv har bir hosil uchun tuproq va o‘g‘itdan maksimal darajada foydalanish imkonini beradi.
• Donalar qobig'i va pulpasidan zararni kamaytiradigan maxsus texnologiya yordamida olinadi.
• Barcha donlar ehtiyotkorlik bilan tanlangan. Ular nuqsonlar soni (yoriqlar, chiplar) va hajmi boʻyicha saralanadi.
• Kuba qovurishi eng kuchlisi deb tan olingan. Donlar 250 daraja haroratda qovuriladi va bu tayyor ichimlikning ta'miga o'z eslatmalarini olib keladi.
• Kubaning haqiqiy qahvasi maxsus vakuumli qadoqlarda saqlanadi, lekinshunga qaramay, loviyaning saqlash muddati qisqa.

Bunday qiziqarli tarix va ishlab chiqarish texnologiyasiga ega ichimlikning barcha xususiyatlarini his qilish uchun kamida bir marta kubalik qahva donalarini xarid qilishingiz kerak. Mutaxassislarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, faqat shu shaklda ichimlikning barcha xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish mumkin.

Kuba ichimligining mashhur navlari

Ko'plab umumiy va o'xshash xususiyatlarga qaramay, butun dunyodagi gurmeler eng mashhur navlarning bir nechtasini aniqladilar. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega va o'z biluvchisini topa oladi.

Altura va Trinidad bugungi kunda eng mashhurlari. Ular kofeinning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bu ichimlikka o'ziga xos achchiq ta'm beradi. Kuba Trinidad qahvasi ko'plab bilimdonlar uchun ko'proq mos keladi, chunki u Altura naviga xos bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega emas.

Serranoni Yevropada ham juda mashhur deb hisoblash mumkin. U engil nordon ta'mni qoldirib, yoqimli muvozanatli ta'mga ega. Serrano Cuban kofesi haqiqiy, yuqori sifatli Arabica qahvasini qadrlaydigan va tajribaga unchalik tayyor bo‘lmaganlar uchun ajoyib tanlovdir.

Gurmening quvonchi

Lekin yangi noodatiy ta'mlarni izlashdan charchamaydigan xushbo'y, kuchli ichimlikni yaxshi ko'radiganlar uchun kubalik qahva haqiqiy topilma bo'lishi mumkin. Ba'zi navlar evropalik iste'molchi uchun juda g'ayrioddiy ta'mga egaki, ular ushbu xaridorlar guruhi orasida ayniqsa mashhur emas. Lekin davomvatan, bunday ichimlik qadrlanadi, chunki orol shtati aholisi yarim tonlarni tanimaydilar.

Agar siz o'zingizni haqiqiy kubalik kabi his qilishni istasangiz, Maragogype va Guantananamera navlari siz uchun. Maragogype o'ziga xos klassik, butun dondan tayyorlangan ichimlikdir. Bu juda kuchli, achchiq va achchiq. Kuba Guantanamera qahvasi biroz o'tkirroq ta'mga ega, haddan tashqari qo'zg'aluvchanligi bilan ajralib turmaydi, lekin tamaki ta'midan ozgina ta'mini qoldiradi.

Kuba qahvasi tayyorlanmoqda

Ushbu ichimlikning haqiqiy ta'mini his qilish uchun siz kubalik qahva donalarini xarid qilishingiz kerak. Pishirishdan oldin ularni darhol maydalashingiz kerak, chunki u saqlashga to'g'ri kelmaydi. Bundan tashqari, klassik retseptni takrorlash uchun sizga xom shakar yoki jigarrang qamish shakar kerak bo'ladi.

Bu turdagi qahvaning ta'mini oshirish uchun geyzerli kofe qaynatgich eng mos keladi. Siz shunday ichimlik tayyorlashingiz kerak:

• birga bir nisbatda shakar bilan aralashtirilgan maydalangan qahva;
• kofe qaynatgichning pastki qismiga sovuq suv quying;
• metall filtr qahva va shakar aralashmasi bilan to'ldirilishi kerak, lekin aralashmani qattiq bosmang;
• kofe qaynatgichni yoping va pechda past olovda pishiring;
• barcha kofe kofe qaynatgichning tepasiga yetishi bilan ichimlik tayyor!

Qanday kuchli qahva ichish kerak

Kubalik qahvani qahva qaynatgichdan darhol kichik stakanlarga quyish kerak. Ularni oldindan qizdirish kerak: buni maxsus pechda qilishingiz mumkin vaustiga bir necha marta qaynoq suv quyishingiz mumkin.

Ichimlik juda issiq ichiladi, shuning uchun kichik qismlarga kerak bo'ladi. Ushbu turdagi qahvalarda kofeinning katta dozasi mavjud, shuning uchun ichish paytida siz kichik bir porsiyadan oshib ketmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Qariyalar va yurak va qon tomirlari kasalliklari bilan og'rigan odamlarga alohida e'tibor berilishi kerak.

Kuba qahvasiga sut, rom yoki likyor qoʻshish odatiy hol emas. Ichimlikning o'zi boy ta'mga va etarli shirinlikka ega, shuning uchun unga qo'shimchalar kerak emas. Uni sovuq suv yoki rom bilan yuvib tashlang.

Bu tropik ichimlikni biluvchilar uning sifatini qadrlashadi. Iste'molchilarning fikriga ko'ra, kubalik qahva ko'plab mahsulotlar orasida eng yaxshilaridan biridir. Hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rganlar bu sehrli xushbo'y hid va boy ta'mni unuta olmaydi. Agar bu o'z vatanidan tashqarida sodir bo'lgan bo'lsa, kelgandan so'ng, qahva ta'mini biluvchilar haqiqiy kubalik qahva donalarini sotib olish va uyda bu mazali ichimlikni ichish imkoniyatini qidirmoqdalar. Yaxshiyamki, zamonaviy yetkazib berish xizmatlari buni amalga oshirishga imkon beradi. Kuba qahvasini bir marta tatib ko'ring va siz bu ichimlikka xarakterli qarshilik ko'rsata olmaysiz! U beqiyos ta'm va xushbo'ylikni beradi, kun bo'yi energiya beradi.