Chiroyli taqdimot: asosiy qoidalar, maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dasturxonga taom qoʻyilganda, birinchi navbatda, mehmonlar uni tashqi koʻrinishiga qarab baholaydilar. Shuningdek, stolni to'g'ri sozlash, idishdagi va stolning o'zida ranglarning kombinatsiyasi muhim rol o'ynaydi. Bunday qoidalar ko'p asrlar davomida shakllangan, shuning uchun bugungi kunda hamma chiroyli taqdimotni taqdim etishga harakat qilmoqda. Bu juda muhim rol o'ynaydi, ta'mi esa faqat ikkinchi darajali ma'noda. Hech kim estetik bo'lmagan, g'alati taomni sinab ko'rmaydi. Ekstremal odamlar bundan mustasno.

Chiroyli taqdimot uchun asosiy qoidalar

1. Stol ustidagi likopchada ozgina ovqat boʻlishi kerak, chunki haddan tashqari yuklash xunuk koʻrinadi.
2. Tayyor taomni plastinkaning o'rtasiga qo'ygan ma'qul.
3. Chiroyli taqdimot stoldagi boshqa soyalar bilan solishtirganda g'ayrioddiylikni, ranglarning kontrastini anglatadi.
4. Oziq-ovqat aniq va bir tekis joylashtirilmasligi kerak, goʻyo oʻlchov chizigʻi boʻylab uni tasodifiy, ehtiyotsizlik bilan joylashtirish yaxshidir.
5. Mos kelmaydiganlar kombinatsiyasi - bu oksimoron topshirishning asosiy qoidasiga mos keladi. Suratga qaraganda, restoranlardagi chiroyli taqdimot g'ayrioddiy narsani anglatadimahsulotning mustahkamligi, rangi, o'lchami bo'yicha mosligi.
6. Ozgina miqdorda sos qo'shing yoki ularni idishdan alohida qo'ying.

Koʻpgina restoranlar xizmat koʻrsatishda maxsus tizimdan foydalanadilar. Ovqat plastinka ustiga qo'yilganda, ular birinchisini soat deb tasavvur qilishadi. Oziq-ovqat allaqachon soat bo'yicha ma'lum bir raqamga muvofiq tartibga solingan. Masalan, oziq-ovqat tarkibidagi moddalarning tarkibi printsipiga ko'ra, uni quyidagicha tartibga solish mumkin: bir zonada uglevodlar, boshqasida eng yog'lilar, keyingisida oqsillar va boshqalar.

Bu variant bir asrdan ko'proq vaqtdan beri ma'lum, ammo u hozirgacha eng maqbul deb hisoblanadi. Usul nafaqat odamlarning idrokiga, balki keyinchalik restoranning daromadiga, yaxshi obro'siga ham katta ta'sir ko'rsatadi.

Yapon taomlari - boshqa tizim

Bu butun dunyoda keng tarqalgan go'zal taomlarning yaponcha versiyasidir. Asosiy qoida - minimalizm, yapon faoliyatining ko'plab sohalarida namoyon bo'ladi. Barcha taomlar bir vaqtning o'zida plastinkada bo'lishi mumkin emas, qoida tariqasida, iste'molchi unga juda ko'p miqdorda ovqat taqdim etilgan deb o'ylamasligi uchun ular bir nechta bo'laklarga bo'linadi.

Bunday tizim restoran faoliyatini sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki taomni toʻgʻri taqdim etish ustida boshqotirmaslik shart emas. Hamma narsani bir nechta chiroyli plastinkalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish kifoya.

Bunday go'zal taomlar porsiyasini yaponlar ko'p iste'mol qilishlari bilan izohlanadi, lekin qismlarga bo'lib, ovqatni ko'plab ziyofatlarga bo'linadi. Shuning uchun, bu odatni rivojlantirishning ajoyib usuli, chunki bu alohidaovqatlanish sog'lom ovqatlanish sari qadamdir.

Taomni nima chiroyli qiladi?

Idishning ta’sirchan ko’rinishi va ishtahani ochishi uchun tarelkadagi taomni nafaqat to’g’ri tartibga solish, balki uni shunga yarasha bezash ham zarur. Ko'pincha klassika sifatida gullar ovqatni bezash uchun ishlatiladi.

Bugungi kunda oziq-ovqatning o'ziga xosligi va nafisligini ta'kidlaydigan, shuningdek, unga g'ayrioddiy va o'ziga xos ta'm beradigan qutulish mumkin bo'lgan bezaklardan foydalanishga qiziqish ortib bormoqda. Ya'ni, bunday bezaklar garnitür vazifasini bajaradi. Aynan unga tajribali oshpazlar tarafkashlik qilishadi. Misol uchun, ular baliqqa nafaqat odatdagi limon bilan, balki turli xil soslar yoki siroplar bilan ham xizmat qilishlari mumkin. Shunday qilib, u taomni bezatadi va uning ta'mini to'ldiradi.

Bolalar menyusi: dizayn qoidalari

Bolalar har bir restoran auditoriyasining muhim qismidir. Har qanday oila ma'lum muassasani "sevimli" sifatida tanlashi mumkin, chunki u bolalar uchun ajoyib taom beradi.

Kishi yoshligida bo'yoqlarga, ranglarga ko'proq munosabatda bo'ladi, shuning uchun bunday tashrif buyuruvchilar uchun ta'm deyarli muhim emas. Ko'z bilan sevish - bu holda, nutq deyarli har bir bolaning yo'nalishi bo'yicha adolatli burilish.

Shuning uchun siz bola ota-onasini hayratga soladigan ishtaha bilan yeyayotgan sabzavotlarni chiroyli va noodatiy tarzda bezashingiz mumkin. Salatlarni chiroyli tarzda berish ham muhim, chunki bunday taomlar faqat vitaminlar omboridir.

Siz oshpazning o'zi uchun qiziqarli taomni o'ylab topishingiz mumkinmultfilmlar, ertaklar yoki o'yinlarning mashhur qahramoni shaklida yaratilgan. Bola bunday ovqat yonidan o'ta olmaydi, shuning uchun u ota-onasidan buyurtma berishini talab qiladi.

Idishlarni berish uchun idishlar

Ko'plab taniqli oshpazlar ko'pincha chiroyli taqdimot uchun katta oq plastinka asosiy atribut ekanligi haqida maslahat berishadi. Darhaqiqat, yog'ochdan yasalgan idishlar, shuningdek, toshlar keng qo'llaniladi. Bunday tafsilot tashrif buyuruvchining ongsizligiga katta ta'sir qiladi, chunki u uyda qulaylik hissi yaratadi.

Bundan tashqari, bunday turdagi plitalardan foydalanish xavfsizroqdir, chunki ular yiqilib tushganda bo'laklarga bo'linmaydi, natijada tashrif buyuruvchiga shikast etkazishi mumkin. Bundan tashqari, ekologik nuqtai nazardan, bu variant yanada maqbuldir. Restoran tomoshabinlarining bir qismi bu yangilikni qadrlashi shubhasiz.

Mehmonlar oldida ovqat pishirish

Deyarli har bir tashrif buyuruvchida bunday ehtiyoj bor. Shunday qilib, u oziq-ovqat tarkibida noaniq ingredientlar yo'qligiga ishonch hosil qiladi, u eng yuqori sifatli yangi mahsulotlardan tayyorlanadi. Bunday tadbirlar juda qiziq, ayniqsa xodimlar o't o'chirish yoki shunchaki qiziqarli manevrlar bilan qandaydir sehrli shou uyushtirishsa.