2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Uzoq donli guruchni qanday pishirish mumkin? Bu donni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu va boshqa oshpazlik savollariga javoblarni ushbu maqola materiallaridan bilib olasiz.
Uzoq donalar haqida umumiy ma'lumot
Agar siz retsept boʻyicha barcha talablarga qatʼiy rioya qilsangiz, siz, albatta, mazali va mayin uzun donli guruchga ega boʻlasiz. Uyda bunday donni qanday tayyorlash mumkin? O'z-o'zidan garnitür uchun guruch pishirish oson. Garchi bunday jarayonni oddiy deb atash mumkin emas. Oxir oqibat, agar siz ushbu mahsulotni oddiy suv bilan to'kib tashlang va uni boshqa donlar singari isitsangiz, unda siz yoqimsiz yopishqoq massaga ega bo'lasiz, uni to'liq yonma-yon taom deb atash qiyin.
Xo'sh, uzun donli guruchni qanday pishirish kerak? Keling, bunday donlar boshqacha ekanligi bilan boshlaylik. Shuning uchun uni turli yo'llar bilan tayyorlash kerak.
Guruch yormasi tanlovi
Uzoq donli guruchning maqsadi nima (uni qanday pishirishni biroz keyinroq tasvirlab beramiz)? Bu don go'sht, baliq, sabzavot va dengiz mahsulotlari uchun maydalangan yon piyola tayyorlash uchun ideal. Buning sababi shundaki, bu mahsulot eng kam miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi. Chunki u kamroq yopishadipishirish vaqti.
Shuni ham aytish kerakki, uzun donli guruchdan tashqari, o'rta donli donlar ham mavjud. Qoida tariqasida, u sho'rvalar va risotto pishirish uchun qo'shiladi. Bunday mahsulotdan maydalangan garnitür tayyorlash muammoli, chunki undan faqat yopishqoq idishlar yaxshi chiqadi.
Agar siz rulon, sushi, puding, kostryulka va sutli bo'tqa pishirishga qaror qilsangiz, unda na o'rta donli, na uzun donli guruch sizga mos kelmaydi. Bunday maqsadlar uchun faqat dumaloq mahsulot ishlatiladi. Issiqlik bilan ishlov berish paytida u tezda yumshoq qaynaydi va bir-biriga yaxshi yopishadi.
Xarid qilingan donning shakli bilan bir qatorda rangi ham turli xil taomlar tayyorlash uchun muhim ahamiyatga ega. Oq guruch tanaga sariq guruchga qaraganda kamroq foydali. Bundan tashqari, u biroz tezroq qaynaydi.
Jigarrang va qizil navlarga kelsak, ular parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday donlar sariq yoki oq mahsulotga qaraganda 1,5-2 baravar ko'proq pishiriladi. Aytgancha, qora va qizil guruch issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham ayniqsa qiyin.
Uzoq donli guruch: pechda qanday pishiriladi?
Uzoq donli donlarni pishirishda murakkab narsa yo'q. Lekin chindan ham mazali va maydalangan yonma-yon taomni olish uchun siz hali ham uning retsepti bilan tanishishingiz kerak. Uni uyda amalga oshirish uchun bizga kerak:
- guruch uzun oq - toʻliq stakan;
- ichimlik uchun sovuq suv - 1,5 l;
- qo'pol tuz - 2/3 osh qoshiq.
Guruch tayyorlashpishirish uchun don
Uzoq donli donlarni tayyorlashni boshlashdan oldin uni yaxshilab saralab olish kerak. Agar mahsulot og'irligi bo'yicha emas, balki tanlangan shaklda, ya'ni paketlarda sotib olingan bo'lsa, bu jarayondan qochish mumkin.
Guruch qoldiqlardan tozalangandan so'ng, u nozik elakdan o'tkaziladi va ehtiyotkorlik bilan iliq suvda yuviladi. Idishlardan oqayotgan suyuqlik to'liq shaffof bo'lguncha donni qo'llaringiz bilan yoğurun.
Nihoyat, guruch yana yuviladi, lekin sovuq suvda, keyin esa kuchli silkitiladi.
Plitalarni issiqlik bilan ishlov berish jarayoni
Uzoq donli guruchni qanday pishirish mumkin? U juda oson maydalangan holda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun katta idish olib, suv bilan to'ldiring. Idishlarni pechka ustiga qo'yib, tarkibini yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra tuzlang va avvaldan qayta ishlangan donlarni joylashtiring.
Masalliqlarni katta qoshiq bilan aralashtirib, tovaning tubiga yopishib qolmaslik uchun suv yana qaynatiladi. Issiqlikni pasaytirgandan so'ng, uzun donli guruch 19-20 daqiqa davomida pishiriladi. Vaqti-vaqti bilan don aralashtiriladi. Ular ham tatib ko'radilar.
Agar belgilangan vaqtdan keyin guruch qattiq boʻlib qolsa, u holda donning yadrosi toʻliq yumshoq boʻlguncha yana 2-5 daqiqa pishiriladi.
Yakuniy bosqich
Uzoq donli donlarni qaynatib, elakka tashlanadi va sovuq suv ostida yaxshilab chayiladi. Oxirida, tayyor maydalangan guruch kuchli chayqatiladi va yana qaynab turgan suv bilan qaynatiladi, bu yana yonma-yon issiq bo'ladi.
Kechki ovqatga qanday xizmat qilish kerakjadval?
Koʻrib turganingizdek, uzun mayin guruchni tayyorlash oson. Yong'oqlar qaynatilgandan, yuvilganidan va barcha suyuqliklardan mahrum bo'lgandan so'ng, ular plastinkalarga taqsimlanadi va qovurilgan yoki pishirilgan go'sht, baliq bo'lagi yoki boshqa ingredientlar bilan birga stolga taqdim etiladi.
Foydali maslahatlar
Bug'da pishirilgan uzun donli guruchni qanday pishirish kerak? Bunday donni tayyorlash yuqorida tavsiflanganidek bir xil bo'lishi kerak. Biroq, uni pishirish vaqti 19-20 daqiqa emas, balki faqat ¼ soat bo'lishi kerak. Bu davrda don miqdori sezilarli darajada oshishi, yumshoq va maydalangan bo'lishi kerak.
Bu garnitürni yanada yuqori kaloriyali va mazali qilish uchun pishirgandan keyin guruch yaxshilab yuviladi, chayqatiladi, so'ngra avval qovurilgan piyoz va sabzi bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Tavsiya:
Bug'langan guruchni qanday pishirish kerak. Bug'langan guruchni maydalangan holda qanday pishirish kerak
Do'konda siz taqdim etilgan tovarlarning xilma-xilligidan adashishingiz mumkin. Hatto biz o'rgangan guruch ham boshqacha: sayqallangan, bug'langan, yovvoyi. O'zlari uchun yangi nav sotib olayotganda, uy bekalari bu donni qanday pishirishni o'ylashadi, shunda u maydalangan va mazali bo'lib chiqadi, chunki guruch nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi, balki salatlar, gazaklar va palovlarni tayyorlash uchun ham mos keladi
Sariq guruch va oddiy guruchdan afzalroq boʻlishi kerak boʻlgan boshqa guruch turlari
Guruch butun dunyoda juda mashhur. Har yili sholi yetishtiriladigan hududlar ko'payib bormoqda. Vaqt o'tishi bilan odamlar undan juda ko'p turli xil mazali va foydali taomlarni tayyorlashni o'rgandilar. 8000 yildan ko'proq vaqt davomida odamlar bu hosilni etishtirishdi, ammo, masalan, Evropa buni faqat o'rta asrlarning oxirlarida bilar edi
To'liq donli makaron va uning foydalari. To'liq donli makaron brendlari
Insoniyat shuni xulosa qildiki, biz mahsulotni oldindan qayta ishlashga qanchalik kam ta'sir qilsak, u organizm uchun shunchalik foydali bo'ladi. Ushbu maqolada biz butun donli makaronni ko'rib chiqamiz. Bu nima? Ular oddiy vermisheldan qanday farq qiladi? Buni ushbu postdan bilib olasiz
Pishirish kukuni nima, uni qanday almashtirish mumkin va uyda qanday pishirish kerak?
Zamonaviy pishiriqlarning aksariyati xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Lekin nima uni shunchalik g'ovakli va havodor qiladi? Bu har qanday tortning ikkita asosiy siri - yaxshi urilgan tuxum va tarkibida pishirish kukunining mavjudligi. Uni ishlab chiqarish uchun birinchi patent faqat 1903 yilda taniqli "Doktor Oetker" brendining asoschisi farmatsevt Avgust Oetker tomonidan olingan. Shunga qaramay, ba'zilar retseptni o'qiyotganda, pishirish kukuni nima va uni qanday almashtirish mumkinligi haqida savol tug'iladi
Salomatlik va uzoq umr ko'rish sirlari. Chaga qo'ziqorini: uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?
Chaga go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboriladi (qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - diqqat bilan o'qing), keyin uni yaxshilab quriting. Keyin uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va kerak bo'lganda foydalaning. Suvda "pivo" uxlab yotgan holda, suyuqlikning haroratiga e'tibor bering. Bu +55 darajadan oshmasligi kerak
