Orzali taom: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lent xristian olami uchun katta voqeadir. Zero, dindorlar bu kunlarda jismoniy tana ruhiy olam bilan uyg‘unlashib, gunoh ishlar va fikrlardan tozalanib, Xudoga yaqinlashadi, deb hisoblashadi.

Maqolada siz to'rtta asosiy nasroniy ro'zasi, bu vaqtda qanday ovqat iste'mol qilish kerakligi va qaysi biridan voz kechish yaxshiroq ekanligi haqida bilib olasiz. Sizga yog'siz taom nima ekanligini aytib beramiz va uni tayyorlash retseptlarini beramiz.

To'rtta asosiy nasroniy ro'zasi

Rojdestvo ro'zasi 28-noyabrda boshlanadi va qirq kun davom etadi, jumladan, 6-yanvar. Barcha kunlarda, toq ish kunlari va shanba kunlaridan tashqari, ba'zi ovqatlardan tashqari hamma narsaga ruxsat beriladi, dam olish kunlari va juft kunlarda o'simlik yog'i va baliqqa ruxsat beriladi.

Pasxa yakshanbasiga 49 kun qolganda boshlanadigan katta ro'za uchun ovqat 7, 4 va 1-haftalar bundan mustasno, asosan sabzavot va baliqlardan iborat.

Pasxadan keyingi 58-kuni Butrusning ro'zasi Butrus va Pavlus kunida boshlanadi va tugaydi. O‘simlik yog‘i va baliqli taomlar faqat haftaning toq kunlarida, dam olish kunlaridan tashqari taqiqlangan.

Umumiy ro'za 14-avgustdan 27-avgustgacha 14 kun davom etadi. Dam olish kunlarida o'simlik yog'i iste'mol qilinadi, baliqni esa faqat 19-avgust, 19-avgust kuni Olma qutqaruvchisi kunida iste'mol qilish mumkin.

Ro'zada nima yeyish mumkin va nima yeb bo'lmaydi

Odatda ro'za vaqtida ovqat eyish taqiqlanadi:

• qattiq kunlarda - sut mahsulotlari, tuxum va baliq;
• parranda goʻshti va hayvonlar goʻshti.

Eyishga ruxsat berilgan:

• aniq bo'lmagan non mahsulotlari;
• O'simlik oqsiliga boy soya va loviya mahsulotlari;
• suvdagi bo'tqa;
• yong'oqlar, mevalar, quritilgan mevalar;
• qo'ziqorin;
• qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan sabzavotlar;
• o'simlik yog'i va baliq ruxsat etilgan kunlarda.

Shu kunlarda pishirishga katta e'tibor beriladi, chunki biz maqolada retseptlarini keltiradigan yog'siz taom nafaqat ruxsat etilgan mahsulotlarni, balki sog'lom, mazali va to'yimli bo'lishi kerak.

Lenten birinchi kurslari

Lenten menyusi albatta birinchi taomlarni o'z ichiga olishi kerak, chunki quruq ovqat ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazadi va oshqozon yonishi va boshqa oshqozon-ichak kasalliklarini keltirib chiqaradi. Har kim ham bilmaydi, lekin ko'pchilik tomonidan seviladigan birinchi taomlar, hodgepodge va karam sho'rva, go'sht va sariyog'siz tayyorlanishi mumkin va yog'siz taom bundan o'z ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmaydi.

Solyanka

Pishirishdan bir kun oldin 0,5 osh qoshiq qizil loviya namlang, sho'r suvda bir yarim-ikki soat davomida pishiring. Fasol tayyor bo'lgach, bulonni hodgepodge uchun qoldiring va fasolni alohida chuqur plastinkaga qo'ying. 1 ta o'rta kattalikdagi piyozni kub shaklida maydalang. 2 marinadlanganbodringni tozalang, kub shaklida kesing. Piyozni ozgina qovuring, bodring qo'shing va piyoz bilan qovurishda davom eting. Sabzavotlarni qaynayotgan loviya buloniga tashlang va 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Zaytunni bankadan olib tashlang, doira shaklida kesib oling va kartoshka yarim pishganidan keyin panga dafna yaprog'i va ikki no'xat qalampir qo'shing.

Shi

3 litr qaynoq suvga 6-7 dona qo'shing. tug'ralgan kartoshka, ta'mga tuz. 5-7 daqiqadan so'ng, maydalangan karam (kichik bosh), 1 dona shirin qalampir qo'shing, tug'ralgan. Sabzavotlar pishayotganda skovorodkada mayda sabzi, piyoz va maydalangan pomidorni qovuring. Kartoshka va karam pishirilganda, panga kiyinish, dafna yaprog'i va 3 ta qora murch qo'shing. Mayda tug'ralgan petrushka va maydalangan sarimsoq bilan xizmat qiling.

Ikkinchi kurslar

Sabzavotli va kartoshka pyuresi bilan guruchli bo'tqa ro'zadagi eng mazali yog'siz taomdir, bu taomlarni tayyorlash retseptlari juda oddiy.

Sabzavotli guruch pyuresi

Bir stakan guruchni suv tiniq boʻlguncha bir necha marta yuving. Bolgar qalampiri (1 dona) chiziqlar bilan kesilgan, yarim boshli gulkaramni bo'laklarga va inflorescencesga kesib, 1 ta kichik sabzi chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga kesib tashlang. 2 osh qoshiq o'simlik moyini qizdirilgan idishga quying va ziravorlar (zira / zira va chinnigullar, 10 soniyadan keyin - zerdeçal) tashlang. Sabzavotlarni qo'ying: karam, sabzi, qalampir va ozgina qovuring. Keyin guruch qo'shing va taxminan 3 daqiqa qovuring. va 2 stakan suv quying.

Qaynashni kuting, pomidorni kub shaklida kesib oling, guruch va sabzavotlar solingan tovaga tashlang, bir banka yashil no'xat quying va ustiga 1 dona dafna bargini qo'ying. Ta'mga ko'ra qalampir va tuz qo'shing va past olovda 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Agar bu vaqt davomida suv bug'lanmagan bo'lsa, yana yoping va pishganicha pishiring. Ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.

Kartoshka pyuresi

Bir yarim kg kartoshka tozalanadi va qaynatiladi. Kartoshka bulonini idishga soling. O'rta kattalikdagi piyoz boshini mayda to'g'rang, kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshkani tozalang, agar kartoshka pyuresi juda qalin bo'lsa, kartoshka bulonini qo'shing. Piyoz seping va xizmat qiling.

Orza salatlari

Ro'za paytida ro'za ovqati ratsionda sabzavotlarning ustunligini nazarda tutadi, shuning uchun bu davrda sabzavotli salatlar juda dolzarb bo'ladi.

Vinaigret

2 dona yuving va qaynatib oling. sabzi, 4 dona. kartoshka, 1 dona. lavlagi. Salqin, toza. Piyozni tozalang va barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Uchta tuzlangan bodringni va ikkita yangi bodringni ham kub shaklida kesib oling. Undan suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, bir kavanoz no'xat qo'shing. Ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga. Salatga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.

Yongʻoq va quritilgan mevalar bilan lavlagi salati

1 dona lavlagi pishiring. 100 g mayiz va / yoki o'rik ustiga qaynoq suv quying va 15-30 daqiqaga qoldiring, suvni to'kib tashlang, yuving va quriting. Lavlagini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olxo'ri tilimga kesilgan. 3-4 yong'oqni maydalang, choping. 1-2 maydalangan chinnigullar qo'shingsarimsoq, mayiz, o'rik, yong'oq, 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping.

Snacks

Ishtatylar - bu har qanday bayram uchun menyuga mos keladigan retseptlar toifasi. Aperatif retseptlari shunday tanlanganki, mehmonlarning hech biri bizning oldimizda yog'siz taom borligiga ishonmaydi, chunki bu taomlar juda mazali bo'lib chiqadi.

bolgar qalampiri

Bir kilo bulg'or qalampirini yuving, urug'ini tozalang, poyasini kesib oling va qizarib ketguncha pechda pishiring. Terini olib tashlang va tilimga kesib oling. Alohida idishda 5 chinnigullar maydalangan sarimsoq, ½ choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq sirka aralashtiriladi. Qalampir ustiga sarimsoq sousini quying, qopqog'ini mahkam yopgan bankaga soling va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Selyodka kokteyli

2 osh qoshiq xrenni maydalang, 2 osh qoshiqni maydalang. l kızılcık yoki lingonberries va kam yog'li mayonez bilan aralashtiring. Chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga 1 qizil olma va 3 tuzlangan bodringni kesib oling. 2 dona tozalang. tuzlangan seld, suyaklarni olib tashlang, toza ingichka bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Idishning pastki qismini marul barglari bilan yoping, ustiga tayyorlangan seld aralashmasini qo'ying, ko'katlar bilan bezang.

Pishiriqlar

Pishiriqlar eng mazali yog'siz taom bo'lib, retsepti shunchalik soddaki, pishirish ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi va natijasi kattalarni ham, bolalarni ham quvontiradi.

Mevali muz

Tozalash 3 dona. kivi, yuving. Bir stakan qulupnayni saralang, yuving, qutulingot dumlari. To'liq bo'lmagan stakan suvda 2 osh qoshiq qo'shing. l shakar va 2 osh qoshiq limon sharbati. Aralashtiring. Qulupnaylarni maydalang. Kivini blenderda maydalang.

Shakar siropini 2 qismga bo'ling: yarmini kivi pyuresiga, ikkinchi yarmini qulupnayga quying. Kichik qoliplarni yoki bir marta ishlatiladigan stakanlarni meva pyuresi bilan yarmiga to'ldiring, har bir qolipga muzqaymoq tayoqchasini soling, muzlatgichga bir soat qo'ying. Qoliplarni chiqarib, qolgan pyuresini qo'shing. Siz kivi va qulupnayni birlashtirib, chiziqli retseptni tayyorlashingiz mumkin. Toʻliq muzlaguncha sovutib qoʻying.

Pishirilgan olma

O'rta kattalikdagi olma (5-6 dona) 2 qismga bo'linadi, yadrosidan qutuling. Bir qatlamda pishiriladigan idishga soling, ustiga shakar seping (o'rtasiga 1 choy qoshiq quying, agar olma nordon bo'lsa, ko'proq quying). Agar bodom yoki hindiston yong'og'i bo'laklari mavjud bo'lsa, ularni 2 osh qoshiqqa bo'lish orqali foydalaning. l olmalarning barcha yarmi uchun. Yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirilgan olma issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinadigan yog'siz taomdir.

Asalli mevali salat

Agar kerak boʻlsa, bir banka asalni issiq suvga solib yarim piyola asalni eritib oling.

Mevalarni yuving va tozalang. 1 ta yirik olma markazini kesib oling; 2 banan, 4 mandarin, 1-2 kivi va 1 dona. xurmolarni tozalang. Uzumni shamlardan ajratib oling, olxo'ri bilan birga ikkiga bo'ling, urug'lardan qutuling, donalarni tanlab, 1 anorni tozalang. Olma va bananlarni mayda bo'laklarga kesib oling, mevalar qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping. Mandarin tilimlarini bo'laklarga bo'ling, kivikichik bo'laklarga ham kesiladi. Ingredientlarni aralashtirib, ustiga asal quyib, yana aralashtirib, anor urug'larini seping.

Pishirish

Ko'pchilik qandolatchilikni zararli deb adashadi va uni ro'zada iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uning tarkibida tuxum va sut bor. Biroq, yog'siz taomni pechda tuxum va sutsiz pishirish mumkin.

Crazy Pie

Yarim stakan unni bir stakan shakar, 0,5 osh qoshiq kakao, bir paket vanil shakar, bir chimdim tuz va yong'oq (ta'mga qarab) aralashtiramiz, sodani sirka bilan o'chiring va quruq ingredientlarga qo'shing, aralashtirmoq. Aralashmaga 150 g o'simlik yog'ini quying, yaxshilab aralashtiring, bir stakan suv quying va silliq bo'lguncha yoğurun.

Hamirni moylangan qolipga quyib, bir tekis yoying. Yarim soat davomida pechga qo'ying. Kek pishayotganda 3 osh qoshiq kakao, 3 osh qoshiq shakar, ½ osh qoshiq suv, ½ osh qoshiq aralashtiriladi. yog '(yog'siz ovqat sariyog'siz tayyorlanganligi sababli, muzga o'simlik moyi ham qo'shilishi kerak) va suv hammomiga soling. Glazur qalinlashguncha pishiring. Kek soviganidan so'ng, ustiga muzni quying, yoping va bir necha soatga qoldiring.

Sharlotta

Oltita olma, qobig'i tozalangan va mayda to'g'ralgan, olma jigarrang bo'lmasligi uchun limon sharbati bilan sug'orilgan va shakar sepilgan.

Bir osh qoshiq asalni ½ osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, ¼ choy qoshiq doljin, bir paket vanil shakar va ½ osh qoshiq qaynoq suv quying. Shakar kristallari eriguncha aralashtiramiz. ½ osh qoshiqni to'kib tashlang. o'simlik yog'i,aralashishda davom etmoqda. 300 g unni 2 osh qoshiq pishirish kukuni va suyuq aralashma bilan aralashtirgandan so'ng, xamirni yoğurun va pishirish varag'iga quying. Olmalarni tekis qatlamga yoyib chiqing. Pechni 30-35 daqiqaga qo'ying.

Ovqatli taomni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi va minimal moddiy xarajatlarni talab qiladi va bu nasroniy an'analariga rioya qilishning yana bir ortiqcha.