Tandirdagi suvli ko'krak: fotosuratlar bilan retsept, oddiy va mazali

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Parranda go'shti - bu parhez mahsulot. Biroq, oq go'shtning quruqligini hamma ham yoqtirmaydi. Buning uchun suvli taom tayyorlashga yordam beradigan ko'plab retseptlar mavjud. Ko'pincha kurka va tovuqning ko'kragi pechda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan qovuriladi, folga bilan o'raladi, sabzavot bilan pishiriladi. Tandirda suvli ko'krakni qanday tayyorlash mumkin? Ko'pincha qushning bu qismi uchun tolalar yumshoqroq bo'lishi uchun marinadlanadi.

Folgadagi ishtahani ochuvchi ko'krak: ingredientlar

Tovuq ko'kragi odatda ushbu retsept bo'yicha pishiriladi. Tandirda suvli ko'krakni qanday pishirish mumkin? Oddiy folga yordam beradi! Bundan tashqari, sizga marinad kerak bo'ladi. Aynan u chiqishda quruq va qattiq go'sht o'rniga suvli va mayin go'sht olishga yordam beradi. Ovqat pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• 20 gramm sariyog ';
• to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• ikkita sarimsoq;
• aralashmaqalampir;
• tuz va qora murch.

Oʻzingizga yoqqan boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Qog'oz sochiq va pishiriladigan folga ham olishingiz kerak.

Pendirda suvli tovuq ko'kragini qanday pishirish mumkin?

Avval marinadni tayyorlash kerak. Buning uchun ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, ziravorlar, soya sousini oling. Sarimsoq tozalanadi, pressdan o'tkaziladi va suyuqlikka qo'shiladi.

Ko'krak yuviladi, quritiladi, so'ngra sousga botiriladi. Qo'llar uni har tomondan ishqalaydi. Taxminan yigirma daqiqaga shunday qoldiring.

Marinaddan bo'laklarni olib tashlagach, qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Tuzlash uchun sizga marinad kerak. Sarimsoq bo'laklari ham yonib ketmasligi uchun olib tashlanadi.

Qolgan o'simlik yog'i issiq tovaga quyiladi. Go'sht sharbatini yopish uchun ko'kraklarni har ikki tomondan taxminan bir daqiqa qovuring.

Folga qo'ying. Unga sariyog 'plastinkalarini yoyib chiqing va tepada - ko'krak. Jarayon davomida sharbat oqmasligi uchun o'ralgan. Suvli ko'kraklarni pechda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.

Bu taom salatlar uchun juda yaxshi, shuningdek, do'konda sotib olingan kolbasa o'rnini bosadi.

Bulondagi ishtahani ochuvchi ko'krak

Bu retsept uchun folga kerak emas. Ko'krak bulonda susayadi, namlik va aromalarni o'zlashtiradi. Agar qo'lda bulon bo'lmasa, siz suvdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, ta'mi bundan aziyat chekadi. Pechdagi suvli ko'krak uchun bunday retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• uchta ko'krak yarmi;
• 150ml tovuq goʻshti;
• bitta limon;
• o'simlik yog'i;
• sarimsoq chinnigullar;
• sevimli ziravorlar.

Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring. Sarimsoq tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va ozgina qovuriladi. Sarimsoqni yog 'bilan pishirish idishga soling, bulonni quying. Bir limonning sharbati va qobig'ini qo'shing, ziravorlar qo'ying, aralashtiring. Ko'krakni tushiring. Marinadda taxminan o'n besh daqiqa ushlab turing, so'ngra qolipni pechga qo'ying. Juicy ko'krak bu jarayonda tuzlamoq bilan quyiladi. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Tayyor go'sht o'chirilgan pechda besh daqiqaga qoldiriladi va keyin xizmat qiladi.

Moʻynali kiyimdagi tovuq koʻkragi

Bu pishirish usuli sizga yumshoq go'sht, suvli sabzavotlar va ko'krak bo'laklarida mazali mo'ynali kiyimlarni olish imkonini beradi. Bunday taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 1,5 kilogramm ko'krak;
• ikkita pomidor;
• bitta bolgar qalampiri;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• 250 gramm pishloq;
• stakan un;
• olti osh qoshiq mayonez;
• bir-ikki choy qoshiq xantal;
• bir oz yangi ko'katlar;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir.

Masalliqlarning bir qismini qovurish uchun sizga o'simlik yog'i ham kerak bo'ladi. Yangi sabzavotlar bu taom uchun garnitura sifatida juda yaxshi.

Tovuq filetosini pishirish

Boshlash uchun ko'krak yuviladi, qog'oz sochiqlarda quritiladi, qalinligi bir santimetr bo'lgan qismlarga bo'linadi. Har bir bo'lakni ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar bilan seping. Bu mumkinMisol uchun, tovuq uchun ziravorlarni oling. Filetoni bolg'acha bilan engil uring. Har bir tilimni un bilan ikki tomonga o‘rang.

O'simlik yog'i skovorodkada isitiladi, har bir bo'lak qobiq hosil bo'lguncha ikki tomondan qovuriladi. Pomidorlar mayda kubiklarga bo'linadi, bolgar qalampiri xuddi shu tarzda eziladi. Yashillar maydalanadi.

Sabzavotlarni bir piyola ichiga aralashtiring, avval tozalangan va pressdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing. Maydalangan pishloqning yarmini tashlang. Tuz, qalampir, mayonez bilan xantal qo'ying. Aralashtiring.

Pergament pishirish varag'iga qo'yiladi. Ko'kraklarni qo'ying. Har biriga sabzavot va sousning mo'ynali kiyimi taqsimlanadi. Har bir bo'lakni pishloqning qolgan qismi bilan seping. Suvli ko'kraklarni pechda 200 darajada o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Mayonezli oddiy taom

Marinad haqida qisqacha o'ylash uchun pechda suvli ko'krakni qanday pishirish kerak? Mayonezli fileto! Bunday taom uchun siz olishingiz kerak:

• kilogramm tovuq ko'kraklari;
• osh qoshiq mayonez;
• bir xil miqdordagi soya sousi;
• yarim choy qoshiq zira.

Bo'laklarga bo'lingan tovuq filesi. Bir piyola ichida soya sousi, mayonez va zira aralashtiriladi, aralashtiriladi. Ko'krak bo'laklarini har tomondan aylantiring. O'ttiz daqiqaga qoldiring.

Pergament pishirish varag'iga qo'yiladi. Dilimlarni sous bilan to'kib tashlang. Taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Yangi sabzavotlar bilan beriladi.

Kremadagi ko'krak: ishtahani ochuvchi va suvli

Ushbu versiyada qaymoqning nozikligi va sarimsoqning yoqimli achchiqligi mujassamlashgan. Bundaylar uchunpishirish usuli uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• to'rtta tovuq ko'kragi;
• toʻrt bosh yashil piyoz;
• 200 ml 10% yog'li krem;
• 1, 5 choy qoshiq donador sarimsoq;
• bir choy qoshiq tuz;
• bir osh qoshiq un;
• yarim choy qoshiq maydalangan qora murch.

Sarimsoq, tuz va murch aralashtiriladi. Ko'krak taxminan ikki yoki uch qismga kesiladi. Har birini ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang.

Ozgina smetana un bilan aralashtiriladi, shunda bo'laklar qolmaydi. Kremning qolgan qismini to'kib tashlang, yana aralashtiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Ko'kraklar pishiriladigan idishga solinadi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Ko'krakni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qaymoqqa asoslangan sousni to'kib tashlang va bir xil miqdorda ko'proq pishiring. Pechdagi bunday suvli va yumshoq ko'kraklar kartoshka pyuresi uchun juda yaxshi. Yangi piyozga qo'shimcha ravishda quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tandirda qovurilgan kurka ko'kragi: suvli va yumshoq

Turkiya ko'kragi tovuq filesi bilan bir xil parhez va mazali mahsulotdir. Uni kefirda marinadlab, pechda pishirib, mazali taom olish mumkin.

Mazali kurka taomini tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• kilogramm ko'krak;
• 500 ml kefir har qanday yog'li;
• yarim limon sharbati;
• bitta pomidor;
• osh qoshiq Provans o'tlari;
• ikki yuz gramm qattiq pishloq;
• tuz va maydalangan qora murch - har biri taxminan bir choy qoshiq.

Ushbu variant mavjudko'plab imtiyozlar. Pechdagi kurka ko'kragi - suvli, yumshoq, nozik tuzilishga ega. Unga guruch va yangi sabzavotli salat qo'shilishi mumkin.

Mazali kurka qanday pishiriladi?

Ko'krak yaxshilab yuviladi va keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi. Go'shtda kichik kesiklar qiling, chunki kurka ko'kraklari juda katta. Kesishlar tufayli ular ichki va tashqi tomondan tuzlamoq bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.

Bir piyola ichiga kefir va limon sharbati aralashtiriladi. Provans o'tlari, tuz va qalampir qo'shiladi. Tuzni eritish uchun aralashtiramiz. Bir soat davomida ko'krak bo'laklarini yuboring. Ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda hamma narsa tuzlamoq bilan to'yingan bo'ladi.

Folga tayyorlanmoqda. Ko'krak bo'lagi har bir folga bo'lagiga qo'yiladi, taxminan bir qoshiq tuzlamoq bilan quyiladi, mahkam o'raladi. Pishirish varag'iga qo'ying. Ular suvli ko'krakni qirq daqiqa davomida pechga yuborishadi.

Uni olib chiqqandan so'ng, ustiga folga oching. Pomidor aylana shaklida kesiladi, pishloq surtiladi. Pomidorning fileto bo'laklarini, bir necha chimdik pishloqni qo'ying. Yana o'n daqiqa ochiq turing. Jarayon davomida folga ichida sharbat hosil bo'ladi. U har qanday yon piyola uchun ajoyib sous sifatida ishlatilishi mumkin. Lekin yuqorida aytib o'tilganidek, u ayniqsa guruch bilan yaxshi ketadi.

Mazali ziravorli ko'krak

Bu retsept suvli va mazali ko'krak olish imkonini beradi. Buning uchun faqat xushbo'y ziravorlar kerak bo'ladi. Asos sifatida, ularning soni va turi sizning xohishingizga ko'ra mustaqil ravishda o'zgartirilishi mumkin. Ko'krakni kolbasa kabi, sendvichlarda eyish mumkin. Ushbu taom uchun siz olishingiz kerak:

• 700 gramm ko'krak;
• bir-ikki osh qoshiq tuz;
• bibariya novdasi;
• ba'zi koriander urug'lari;
• maydalangan qora qalampir - bir necha chimdim;
• bir choy qoshiq zaytun moyi;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir oz kori va quritilgan reyhan.

Ko'krak yuviladi, ikki soat davomida sho'r suv bilan quyiladi. Bu filetoni yumshoqroq qilishga yordam beradi. Suyuqlik drenajlangandan va ko'krak quritilganidan keyin.

Sarimsoq tozalanadi. Har bir chinnigullar uch yoki to'rtta plastinaga kesiladi. Barcha ziravorlar ohakda birlashtiriladi. Zaytun moyi qo'shing, aralashtiring.

Ko'krakda kesiklar qilinadi, ularga sarimsoq bo'laklari solinadi. Ziravorlar va moy aralashmasi bilan ishqalang.

Filetoni folga soling. Ko'krakni pechda yigirma daqiqa davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring. Shundan so'ng, idishni o'chirilgan pechda yana ikki soatga qoldiring.

Turkiya va qo'ziqorinli mazali taom

Siz kurka ko'kragini nafaqat bir bo'lakda pishirishingiz mumkin. Misol uchun, siz suvli sabzavot va qo'ziqorin bilan ko'krak bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi bu taomni tender va original qiladi. Bu, albatta, har qanday kechki ovqatni bezatadi.

Suvli va mayin taom tayyorlash uchun siz quyidagi masalliqlarni olishingiz kerak:

• koʻkrak uch qismga boʻlingan;
• 140 gramm pishloq;
• 280 gramm qo'ziqorin;
• bitta sabzi;
• ikkita piyoz;
• ta'mga ko'ra tuz, mayonez, murch va za'faron.

Mayonez ziravorlar bilan aralashtiriladi. Olingan sous bilan ko'krak bo'laklarini yoping. Marinadlash uchun qoldiriladiyana ikki soat. Sabzavotlar tozalanadi, piyoz yarim halqalarga bo'linadi va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkaziladi.

Champignonlarni tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring. Qo'ziqorinlar birinchi navbatda qovuriladi, keyin sabzavotlar kiritiladi. Aralashtiring. Sabzavotlar va qo'ziqorinlar qizarib ketguncha ushlab turing. Bundan tashqari, siz nafaqat champignons, balki o'rmon qo'ziqorinlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Avval ularni yaxshilab yuvish va tozalash kerak.

Tilimlar yopishib qolmasligi uchun pishirish tepsisi oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan. Unga ko'kragini to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq bilan qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiring. Shundan so'ng, sabzavotlar bo'laklarga yotqiziladi, maydalangan pishloq bilan sepiladi. Pishloqni eritib, qobiq hosil qilish uchun pishiring.

Parranda go'shtidan ko'plab qiziqarli va mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan tovuq filesi. U ko'pincha dietada iste'mol qilinadi va oddiygina, u o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Biroq, oq go'sht ko'pincha quruq holda chiqadi. Keyin go'shtni yumshoq qilishga yordam beradigan oddiy usullar qo'llaniladi. Xuddi shu narsani kurka ko'kragi haqida ham aytish mumkin. Ko'pincha bir bo'lakda, ziravorlarda pishiriladi. Bunday sog'lom taom sotib olingan kolbasa yoki pishirilgan go'shtni osongina almashtirishi mumkin. Bundan tashqari, soslar, qo'ziqorinlar va sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin. Kechki ovqatni yangi sabzavotlar yoki oddiy yonma-ovqatlar bilan bezash qoladi.