2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ukraina oshxonasi asrlar davomida turli xalqlarning oshpazlik an'analari ta'sirida rivojlangan. Shuning uchun bugungi kunda u bir nechta yo'nalishlarni ajratib turadi. G'arbiy Ukrainaning oshxonasi Polsha va Vengriyaga ko'proq o'xshaydi. Mamlakat shimolida taomlar belarus taomlariga, sharqda rus taomlariga, janubda esa Moldova va Ruminiya taomlariga o'xshaydi.
Biroq, Ukraina oshxonasi butun dunyoda mashhur bo'lgan retseptlar mavjud. Ular orasida mashhur Ukraina borschti bor. Uni tayyorlash uchun siz bir kilogramm go'sht, 0,3 kg kartoshka, 0,25 kg karam va lavlagi, bitta piyoz va sabzi, uch osh qoshiq tomat pastasi, uchta sarimsoq chinnigullari, bir choy qoshiq sirka va dafna yaprog'ini olishingiz kerak.
Go'sht uch litr suv bilan quyiladi va bir yarim soat qaynatiladi. Sabzi kubiklarga, piyoz - yarim halqalarga kesiladi va ular o'simlik yog'ida birga qovuriladi. Lavlagi chiziqlar bilan kesilgan, qovurilgan, tomat pastasi, sirka, bir oz suv qo'shing va taxminan sakkiz daqiqa qaynatiladi. Kartoshkani maydalang vakaram. Tayyorlangan bulondan go'shtni olib tashlang, u erga kartoshka qo'ying. Go'shtni kesib, bulonga soling. Hammasini tatib ko'ring va qaynatib oling.
Shundan so'ng karam solinadi va 5 daqiqa qaynatiladi, lavlagi qo'yiladi. Sabzavotlar yana 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin borschtda piyoz bilan sabzi qo'yish va lavlagi tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishirish kerak. Pishirish tugashidan oldin panga dafna barglari va tug'ralgan (ezilgan) sarimsoq qo'yiladi. Ukraina oshxonasi, retseptlari juda oddiy, nisbatlar va pishirish vaqtiga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Aks holda, taomlar ta'riflab bo'lmaydigan ta'mi va hidini yo'qotadi.
Ukraina oshxonasining menyusida mashhur sho'rvadan tashqari turli xil chuchvara, chuchvara, salatlar, go'sht va baliq taomlari mavjud. Ko'pgina kattalar ukrainalik buvilar bolaligida ular uchun qovurilgan mazali gilos piroglarini eslashadi. Pishirish uchun bir yarim stakan un, yarim stakan tvorog, bir choy qoshiq soda, 0,3 kg gilos, bir chimdim tuz va ozgina shakar (bir osh qoshiq), uch osh qoshiq o'simlik yog'i kerak.
Soda, tuz, shakar elenmiş unga solinadi va hammasi aralashtiriladi. Massaga yogurt va sariyog 'qo'shiladi. Pirog uchun xamirning bir qismi unli yuzaga yoyilib, ozgina un qo'shiladi va tort hosil bo'ladi. Gilos uning o'rtasiga yotqizilgan, unga shakar sepiladi. Kekning chetlari o'ralgan va chimchilab qo'yilgan. Shundan so'ng, piroglar o'simlik yog'ida qovuriladi. Ushbu retsept misolida siz qanchalik sodda ekanligini ko'rishingiz mumkinukrain oshxonasining taomlari.
Ukraina o'zining unumdor erlari bilan ajralib turadi, bu erda ko'plab ekinlar etishtiriladi, yangi sabzavot, rezavorlar va mevalardan taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Shirin uchun siz bir kilogramm qulupnay, 0,3 litr smetana yoki yogurt, shakar (bir necha osh qoshiq) olishingiz kerak. Qulupnay kartoshka maydalagich bilan maydalanadi, shunda katta bo'laklar qoladi. Shundan so'ng massaga shakar va yogurt (smetana) qo'shiladi. Shirin idishlarga solingan va yalpiz bargi va butun berry bilan bezatilgan. Ukrainaga tashrif buyurgan sayyohlarning fikricha, eng yangi mahsulotlardan tayyorlangan bunday oddiy retseptlar tufayli Ukraina oshxonasi dunyodagi eng yaxshi taomlardan biri hisoblanadi.
Tavsiya:
Yaxshi pivo nima? Rossiyadagi eng yaxshi pivo nima? Eng yaxshi qoralama pivo
Mamlakatimizda ular pivo ichishgan, hali ham ichishadi, balki ichishadi. Ruslar uni juda yaxshi ko'rishadi. Bu ko'pikli ichimlik birinchi marta besh ming yil oldin pishirilgan
Dunyodagi eng yaxshi restoran: reyting, tavsif, menyu
Ba'zi odamlar uchun sayohat bu mamlakat bilan tanishish emas, balki mahalliy aholining turmush tarzi, turmush tarzi, oshxonasi va tarixi bilan tanishishdir. Shu sababli, gastronomik turlar har yili tobora ommalashib borayotgani ajablanarli emas. Qaysi mamlakatlarda eng yaxshi restoranlar bor? Va dunyodagi eng "mazali" degan nomga loyiq biri bormi?
Gurmening orzusi - dunyodagi eng yaxshi restoranlar
Dunyodagi eng yaxshi restoranlarning reytinglari boʻyicha haqiqiy gurmeler oʻrtasida konsensus yoʻq – ular uchun pazandachilik sanʼati rasmga oʻxshaydi va barcha baholar oʻta subyektivdir. Ammo restoran biznesidagi muvaffaqiyat bevosita muassasaning obro'siga bog'liq bo'lib, uni uzoq vaqt davomida qo'lga kiritish mumkin
Beach bar - dunyodagi va Moskvadagi eng yaxshi joylar
Balki, har bir kishi kamida bir marta, lekin atrofda hech kim bo'lmasligi uchun kimsasiz sohilda yotish istagi bor edi … Ba'zida to'liq yolg'izlik istagi borligi g'oyasi bilan chambarchas bog'liq. Insoniyatning barcha afzalliklari: stullar, tinchlantiruvchi musiqa, sovutilgan alkogolli ichimliklar yoki yangi sharbat
Dampli sho'rva eng qadimiy taomlardan biridir
Bizda eng mashhur ukrain sho'rvasi köfte bilan bo'lsa-da, bu taom dunyoning aksariyat oshxonalarida mavjud. Bu, ehtimol, neolit inqilobining boshida, qashshoqlik tufayli juda nozik yog'siz sho'rvaga qaynatilgan xamir bo'laklari qo'shilganda paydo bo'lgan. Shunday qilib, taom yanada boy va to'yimli bo'ldi. Sho'rvaning o'zi tez va oson tayyorlanadi. Bu tovuq yoki vegetarian bo'lishi mumkin
