2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bizda eng mashhur ukrain sho'rvasi köfte bilan bo'lsa-da, bu taom dunyoning aksariyat oshxonalarida mavjud. Bu neolitning boshida paydo bo'lgan
inqilob, qashshoqlik tufayli juda yupqa yog`siz sho`rvaga qaynatilgan xamir bo`laklari qo`shilganda. Shunday qilib, taom yanada boy va to'yimli bo'ldi. Galushki - ukraincha so'z, lekin Polshada ular köfte deb ataladi. Va shuningdek, quenelles, chipset va boshqa nomlar mavjud. Sho'rvaning o'zi tez va oson tayyorlanadi. Bu tovuq yoki yog'siz, vegetarian bo'lishi mumkin.
Yana ko'plab uy bekalarini sho'rva uchun chuchvara tayyorlash masalasi qiziqtiradi. Shuning uchun, bu erda biz ularni tayyorlashga e'tibor qaratamiz, biz turli retseptlar beramiz. Xo'sh, siz ularni deyarli tayyor yushka ichiga tashlashingiz kerak. Ba'zi köfte xamirdan tayyorlanadi. Keyin ular oldindan sovuq suvga botirilgan qoshiq bilan qaynoq suvga botiriladi. Boshqalar esa, dangasa köfte kabi xamir tayoqchalari. Ular sho'rvaga ehtiyotkorlik bilan quyiladi vaxamir suzgan paytdan boshlab ikki daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari bo'laklarni qaynab turgan bulonga tushirishdan oldin ularni un bilan pishirishadi.
Chuchvara bilan Poltava sho'rva
Bitta tuxumni vilkalar bilan oz miqdorda (2-3 osh qoshiq) suv yoki sut va bir chimdim tuz solingan idishga soling. Qattiq xamir yoğrulmaguncha asta-sekin un qo'shing. U qalin (2 sm) qatlamga o'raladi va kvadrat shaklida kesiladi. Xamir qanchalik qattiq bo'lsa, pishirish shunchalik uzoq davom etadi. Bu turdagi köfte qaynab turgan sho'rvada taxminan chorak soat turishi kerak. Ulardan so'ng skovorodkada qovurilgan kraker, piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shiladi, yushka tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi.
Sarimsoqli chuchvara bilan tovuq sho'rva
Achchiq chuchvara xamirturushsiz tovuq suvi bilan juda yaxshi ketadi. Idishdagi ikkita tuxumni urib, bir qoshiq tuz qo'shing, mayda tug'ralgan ko'katlar va ikki chinnigullar sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va chuchvara kabi xamirni yoğurun. Uni sochiq bilan yoping, bir muddat chetga surib qo'ying. Sho'rvangizdagi kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, xamirdan uzun ingichka kolbasa hosil qilamiz. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling - köfte, har birini barmoqlaringiz bilan tekislang. Ular taxminan 10 daqiqa pishiriladi, shuning uchun sinovdan keyin qovurilgan narsalarni tashlang.
Grechkali chuchvara bilan go'shtli sho'rva
Ikkita tuxum va bir-ikki osh qoshiq suvni vilkalar bilan silkiting. Ta'mga tuz. Sekin-asta bir stakan karabuğday unining to'rtdan uch qismini qo'shing. Massa bo'lguncha faol ravishda urishni unutmanghayk altaroshlikka qodir. Bir piyola ichiga bug'doy unini to'kib tashlang. Biz xamirdan bir bo'lakni siqib chiqaramiz, kaftlarimiz bilan to'p yoki rulo hosil qilamiz. Köfte unga botirib, deyarli tayyor sho'rvaga botiriladi. Ular faqat ikki daqiqa past olovda pishirilishi kerak.
Tovuqli chuchvara bilan sho'rva
Tovuq goʻshtidan bulyon tayyorlashda juda qulay. Qaynatgandan so'ng, biz uni pandan olib, go'shtni suyaklardan tozalaymiz. Fileto go'sht maydalagichdan o'tkazing. Yarim stakan sutda ikkita oq nonni oldindan namlang. Biz ikkala komponentni ham bog'laymiz (siz go'sht maydalagich orqali yana o'tishingiz mumkin). Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing "Tovuqga." Ikki tuxum oqini engil uring. Ularni asta-sekin qiyma go'shtga qo'shing, uni pastdan yuqoriga spatula bilan uring. Muzlatgichga qo'yamiz. Bulyonni pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, barmoqlar bilan suv bilan namlangan, biz chuchvara hosil qilamiz va ularni sho'rvaga botiramiz.
Tavsiya:
Kokos suti va qisqichbaqali tay sho'rvasi (tom yum sho'rva): ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar
Har bir davlatning milliy taomlari bor, ularni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz albatta ularning retseptini bilishni xohlaysiz. Eng mashhurlaridan biri kokos suti va qisqichbaqalar bilan Tailand sho'rvasi - tom yum, uni uyda osongina tayyorlash mumkin. Biroq, bu taomning bir nechta navlari bor, umuman olganda, ularning barchasi bir-biriga o'xshash. Tailand sho'rvasini hindiston yong'og'i suti va qisqichbaqalar, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan qanday tayyorlashni bizning maqolamizdan bilib oling
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Ukraina oshxonasi dunyodagi eng yaxshi taomlardan biridir
Ukraina oshxonasi asrlar davomida turli xalqlarning oshpazlik an'analari ta'sirida rivojlangan. Shuning uchun bugungi kunda u bir nechta yo'nalishlarni ajratib turadi. G'arbiy Ukrainaning oshxonasi Polsha va Vengriyaga ko'proq o'xshaydi. Mamlakat shimolida taomlar belarus taomlariga, sharqda rus taomlariga, janubda esa Moldova va Ruminiyaga o'xshaydi. Biroq, Ukraina oshxonasi butun dunyoda mashhur bo'lgan retseptlar mavjud
Mikroto'lqinli pechda sho'rva. Eng yaxshi sho'rva retseptlari
Sho'rvalarni nafaqat pechda va sekin pishirgichda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkinligini bilarmidingiz? Shu bilan birga, kamroq vaqt sarflash. Ta'mi haqida tashvishlanmang, u bir xil bo'lib qoladi. Buning uchun pechning quvvatini kuzatish kifoya
Qo'ziqorinli sho'rva: uchta sho'rva varianti
Qo'ziqorinli sho'rva - ko'pincha ukrainalik uy bekalari tomonidan tayyorlanadigan xushbo'y va qoniqarli birinchi taom. Bu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud. Ammo asosiy tarkibiy qism o'zgarishsiz qoladi - qo'ziqorin. Ular ham yangi, ham quritilgan bo'lishi mumkin. Sizga har qanday lazzat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Oshxonada omad tilaymiz
