Uyda pushti qizil ikra sutini qanday tuzlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 22:45

Ikra balig'ining suti juda qimmatli va to'yimli mahsulotdir. Maqolada uyda sutni qanday tuzlash haqida batafsil ma'lumot berilgan. Endi hatto tajribasiz styuardessa ham mazali arzon taom tayyorlashga qodir bo'ladi. Bunday retseptlarda asosiy narsa zamonaviy vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar juda ko'p miqdorda qo'shadigan konservantlar va turli xil lazzatlarsiz yuqori sifatli xom ashyoni topishdir. Tabiiy pushti qizil ikra sutida hech qanday qo'shimchalar bo'lmasligi kerakligini unutmang. Mahsulotlarni faqat ishonchli sotuvchilardan xarid qiling.

Uy bekalari uchun maslahatlar

Darhol ta'kidlashni istardimki, bu mahsulot uzoq muddatli saqlashga to'g'ri kelmaydigan mahsulotlarga tegishli. Shuning uchun, tuzlangandan so'ng, uni darhol iste'mol qilish kerak. Oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun sho'r sut iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Issiq ziravorlar va sirka ko'pincha marinadlarda ishlatiladi va ular kasal oshqozonga qo'rqinchli ta'sir ko'rsatishi ma'lum.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Pishirish uchun zarur:

• yarimbir stakan sut;
• 800g sutda;
• qalampir no'xati;
• dafna yaprog'i;
• litr suv;
• 45 g tuz;
• rayhon;
• chinnigullar;
• horseradish ildizi;
• 25 g shakar.

Hammasi tayyor boʻlgach, keyingi bosqichga oʻting.

Uyda sutni qanday tuzlash kerak

Avval marinadni tayyorlashingiz kerak. Uyda sutni tuzlash uchun retseptda ko'rsatilgan miqdorda suvni kichik bir yirtqichlardan quying. Unga shakar qo'shing, bir chimdik tuz tushiring. Sekin olovni yoqing va tuz va shakar to'liq eriguncha kuting. Endi barcha boshqa ziravorlarni qo'shing: dafna yaprog'i, chinnigullar, maydalangan qora qalampir, xushbo'y qalampir no'xati va boshqalar. Biz aralashtiramiz. Biz idishlarni olovdan olib tashlaymiz. Marinadning to'liq sovishini kutamiz. Sabr-toqat etishmasligi zamonaviy uy bekalarining muammolaridan biridir. Pushti qizil ikra sutini qanday tuzlashni bilsa ham, ular idish ishlamaganidan shikoyat qiladilar. Buning sababi shundaki, kimdir sho'r suv to'g'ri haroratda bo'lguncha kutmagan. Marinadlash uchun ruxsat etilgan harorat 38-40 darajadan oshmasligi kerak.

Horseradish ildizi tozalanadi va eng kichik qirg'ichda tug'ralgan. Uni sho'r suvga qo'shing. Ilgari kichik yog'och eman bochkalari baliqni, shuningdek, ikra va sutni tuzlash uchun ishlatilgan. Agar bu sizning oshxonangizda bo'lmasa, unda oddiy kichkina kostryulkalar qiladi. Unga tayyorlangan sovutilgan marinadni to'kib tashlang. Biz asosiy mahsulotni ehtiyotkorlik bilan almashtiramiz. Sutni qanday tuzlashni tasvirlaydigan ba'zi retseptlarda asosiy mahsulotni qaynoq suvda bir daqiqa davomida oldindan oqartirish tavsiya etiladi. Bu pishirishning dastlabki natijasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ixtiyoriy protsedura.

Sutni qopqoqsiz yirtqichlardan marinadlash kerakligini yodda tutish kerak. Yopiq idish yoqimsiz hidga olib kelishi mumkin. Pishirish vaqti o'n ikki soatdan bir necha kungacha. Hammasi siz olmoqchi bo'lgan mahsulotning sho'rligiga bog'liq bo'ladi.

Quruq tuzlash

Uy sharoitida pushti qizil ikra sutini quruq holda qanday tuzlashni bilish ham muhim. Bu birinchi variant kabi oddiy, lekin biroz ko'proq vaqt talab etadi. Tayyorgarlikdan oldin mahsulotni tortish tavsiya etiladi. Har yuz gramm qizil ikra baliq suti uchun ikki gramm tuz va bir xil miqdordagi shakar olinadi. Agar sizda bir kilogramm mahsulot bo'lsa, unda qirq gramm donador shakar va osh tuzi olinadi.

Sut quruq, toza idishga solinadi. Biz mahsulotni qatlamlarga yotqizamiz. Ziravorlar sutning butun yuzasiga tushishi uchun shakar-tuz aralashmasini to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va silkiting. Biz uni 48 soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Oxirgi kunda yoqimsiz hid bo'lmasligi uchun qopqoqni ochishingiz mumkin. Agar ko'proq vaqt va sabr-toqat bo'lsa, biz har bir necha soatda havoni bo'shatib, qopqog'ini ochamiz va yopamiz. Qo'shimcha ziravorlar kerak emas. Pishirilgan sutni uch kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Pishirishda foydalanish

Tuzlangan pushti qizil ikra sutidan juda ko'p mazali va oddiy taomlar tayyorlashingiz mumkin. Agar siz tug'ralgan sutni xantal, piyoz, sariyog 'va yangi bodring bilan aralashtirsangiz, siz hayratlanarli darajada mazali pate olasiz. Bundan tashqari, mahsulot har qanday baliq salatiga qo'shilishi yoki kanepe tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sut har doim sendvichdagi baliq bo'lagini almashtirishi mumkin. Bu mahsulotni ikra o'rniga krep bilan ham berish mumkin.