Tovuq jigaridan sufle pechda: pishirish bo'yicha maslahatlar, ingredientlar va ziravorlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq jigari suflesi juda nozik va mazali taom boʻlib, u ham bolalarga, ham kattalarga manzur boʻladi. U ham issiq, ham sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin. Sufle tayyorlash oson va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, bundan tashqari, bu parhez taomdir, shuning uchun uni istisnosiz hammaga tavsiya qilish tavsiya etiladi. Uni garnitura bilan yoki bir bo‘lak nonga yoyib, bayram dasturxonida yoki ish kunlarida oilangiz uchun pishirish mumkin.

Maqolada tovuq jigari suflesini pechda qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqamiz. Taomga qanday ingredientlar kiritilganligini, jigarni yangi bo'lishi uchun qanday tanlashni bilib olasiz, bu taomni yumshoq va nozik qiladi. Bunday sufle kichkina bolaga taklif qilinishi mumkin, chunki uning mustahkamligi patega o'xshaydi. Pechda pishirish idishni parhezli qiladi, shuning uchun uni oshqozon-ichak kasalliklari uchun parhezga rioya qilganlar iste'mol qilishlari mumkin.ichak trakti.

Tovuq jigaridan sufle pishirishdan oldin, ish qismini qaysi idishda pishirishni o'ylab ko'ring. Sufle to'rtburchaklar yoki yumaloq idishda yaxshi ko'rinadi. Tayyor taom Teflon yoki silikon qolipdan mukammal tarzda chiqariladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang, har qanday pergament varag'ini yopishingiz mumkin. Sufle parchalanib ketmasligi uchun uni idishdan olishdan oldin ozgina sovishini kuting. Issiq bo'lganda, uni ehtiyotkorlik bilan ingichka tilimga kesib, laganga yoyish mumkin.

Sifatli jigarni qanday tanlash mumkin

Agar siz bolangiz uchun tovuq jigaridan sufle tayyorlayotgan bo'lsangiz, mahsulotingizni diqqat bilan tanlang. Suyak sotib olayotganda, birinchi navbatda, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Yangi va sog'lom jigarning rangi bordo tusli jigarrang bo'lishi kerak. Hidi biroz shirin. Agar dog'lar yoki sarg'ish rang bo'lsa, jigar kasal hayvonga tegishli.

Ba'zida qushning o't pufagi noto'g'ri kesilganidan jigarda yashil dog'lar qolishi mumkin. Retsept bo'yicha tovuq jigari suflesini tayyorlashdan oldin, bunday bo'laklardan xalos bo'ling, ular idishga kiruvchi achchiqlikni qo'shadilar. Agar bolada allergiya bo'lsa, u holda mol go'shti jigari suflesini pishirish yaxshidir, chunki fermer xo'jaliklarida ko'plab ishlab chiqaruvchilar parrandalarni etishtirishda antibiotiklardan foydalanadilar, bu esa ushbu kasallikka moyil bo'lgan organizmda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Kerakli ingredientlar

Tovuq jigari suflesini pechda pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladimahsulotlar, har bir funt uchun:

• 2 tovuq tuxumi.
• Piyoz - 2 dona.
• 1 katta sabzi.
• 100 ml kam yog'li krem (sut bilan almashtirilishi mumkin).
• 3-5 osh qoshiq oq bug'doy uni.
• Bir chimdim tuz.
• Qora qalampir - ixtiyoriy. Bu bola uchun qoʻshilmaydi.

Agar pergamentdan foydalanmasangiz, qolipni surtish uchun sariyog 'ishlatiladi. Ingredientlarni maydalash uchun blender yoki go'sht maydalagichni ham tayyorlang.

Sufle qanday pishiriladi

Keyin, retsept bo'yicha jigar suflesini qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqamiz. Barcha filmlar tovuq jigaridan kesiladi va suv ostida yuviladi. Piyoz tozalanadi, yuviladi va go'sht maydalagich teshigiga surish qulay bo'lishi uchun 4 qismga bo'linadi.

Sabzidan yupqa tashqi qatlam kesiladi, yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Keyin hamma narsa birgalikda go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, qiyma bir hil bo'lishi uchun protsedurani ikki marta bajarishingiz mumkin.

Alohida idishda qaymoqni (yoki sutni) tuxum bilan koʻpirtirish bilan aralashtiring, soʻng tuz va agar xohlasangiz, qora murch qoʻshing.

Sut aralashmasi tayyor bo'lgach, u jigar va sabzavotlardan qiyma qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Oxirida bug'doy uni qo'shiladi va qalin smetana konsistensiyasiga qadar aralashtiriladi.

Tandirda sufle pishirish

Pishirgandan keyin ish qismi sariyog 'bilan moylangan pishiriladigan idishga yuboriladi. Siz pergamentdan foydalanishingiz va pastki va yon tomonlarini yotqizishingiz mumkinyon tomonlari moylangan qog'oz bilan. Bu tayyor sufle shaklini buzmasdan tortib olishni ancha osonlashtiradi.

Pechni oldindan qizdirish, tovuq jigari suflesini pechda 180 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi. Pishirish uchun 40-45 daqiqa kerak bo'ladi. Idishning tayyorligini bilish uchun uni sufle ichiga tushirib, tish pichog'idan foydalaning. Yog'och tayoqda hech qanday maydalagich qolmasligi kerak, keyin sufle to'liq tayyor. Ovqatni idishdan olishdan oldin ozgina sovishini kuting.

Semolina retsepti

Keling, o'quvchilar bilan pechda tovuq jigaridan sufle tayyorlashning yana bir retsepti bilan bo'lishamiz. Ushbu retsept bo'yicha taomning tarkibi quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• Bir funt tovuq jigari.
• 1 katta piyoz.
• 2 tovuq tuxumi.
• 100 ml kam yog'li krem.
• 2 osh qoshiq irmik.
• Ta'mga qarab tuz va qora murch.

Bu sufle nihoyatda yumshoq va bir xil. Uni nonushta uchun bir bo‘lak nonga surtish yoki go‘shtli ingredient sifatida chaqaloq bo‘tqasiga qo‘shish mumkin.

Taom pishirish

Qayta ishlangan va yuvilgan, tozalangan piyoz solingan tovuq jigari blenderda bir hil qiyma holga keltiriladi, qaymoq qoʻshiladi va yana yoğurulur.

Alohida-alohida tuxumni koʻpik bilan koʻpirtirib, hohlagancha tuz va murch soling. So'ngra qiyma tuxum aralashmasi bilan aralashtiriladi, irmik quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Silikon yoki teflon qolip moylanganpastki va yon tomonlarga sariyog 'va suyuq aralashmani quying. Sufle 180 daraja haroratda o'rtacha yarim soat davomida pishiriladi. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshirib ko'ring.

Nozik sufle

Bu retseptda irmik ishlatilmaydi, uning oʻrniga bugʻdoy uni qoʻyiladi va siz ham eng yuqori, ham birinchi navli mahsulotni olishingiz mumkin. Bu unchalik muhim emas. Ushbu retseptning avvalgilaridan asosiy farqi ingredientlarni tanlashda emas, balki tayyorlash usulida.

Shunday qilib, blender yoki go'sht maydalagich bilan jigarni piyoz va sabzi bilan birga maydalang. Jarayon tezroq ketishi uchun sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Sabzi mayda bo'laklari qiyma go'shtda ko'rinadi. Agar siz ko'proq bir xil sufle tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sabzi qiymadan chiqarib tashlanishi mumkin.

Idoqni yumshoq qilish uchun tuxum oqini sarig'idan ajratib oling. Birinchisi darhol qiyma go'shtga qo'shiladi va silliq bo'lguncha yoğurulur. Va oqsillarni tik ko'pikka qamchilash kerak. Tepaga ega havo massasini tezda olish uchun tuxumni pishirishdan oldin muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi, shuningdek, ko'pirtirilganda oqsillarga bir chimdim osh tuzi qo'shing.

Proteinli ko'pik maydalangan jigar bilan sekin aralashtiriladi va tayyorlangan pishiriladigan idishga quyiladi. Bunday tayyorgarlikdan so'ng, sufle g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi, u faqat og'izda eriydi. Kichik bolalar ham, kattalar oila a'zolari ham taomni yoqtirishadi. Uni biron bir bayramga topshirish uyat emas.

Foydali maslahatlar

Tajribali oshpazlar ko'pincha masalliqlarni o'z didiga qarab o'zgartiradilar. Ha, o'rnigaqaymoq uchun sut yoki bir necha qoshiq smetana ishlatiladi. Ba'zi odamlar bug'doy uni o'rniga oq non yoki suv yoki sutga namlangan bulochka qo'shadi.

Agar siz kuchli ta'mli sufle tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yozda, to'g'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz kabi vitaminlar qo'shing.

Taomning tayyorligi tepada zich oltin qobiq paydo bo'lishi bilan vizual tarzda aniqlanadi. Kesishda sufle kul rangga ega bo'lishi kerak. Agar maydalangan jigar hali ham pushti rangda bo'lsa, pishiriladigan idishni pechga yana bir necha daqiqaga qo'ying.

Tovuq jigari suflesini berishda siz qo'shimcha ravishda sous, mayonez yoki ketchup quyishingiz mumkin. Bu taomga shirali bo‘ladi.

Sufle katta pishiriladigan idishda ham, kichik bo'laklarga bo'lingan silikon yoki metall mahsulotlarda ham tayyorlanishi mumkin. Siz uni har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin - kartoshka pyuresi, makaron, don yoki sabzavotli salat. Nozik sufle engil qovurilgan tost bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, nonga yupqa bo'lak sufle qo'ying, ustiga bir bo'lak yangi pomidor va bir novda arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.

Maqolada biz fotosurat bilan bir nechta mashhur tovuq jigari sufle retseptlarini batafsil ko'rib chiqdik. Endi siz bunday taomni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, hatto boshlang'ich styuardessa uchun ham hamma narsa ishlaydi. Yangi retseptlar bo'yicha pishirishga harakat qiling, oila a'zolarini mazali taomlar bilan xursand qiling! Omad tilaymiz va yoqimli ishtaha!