Kızılcık sharbatini qanday tayyorlash mumkin: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Klyukva sharbati dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biridir. Ta'mi va foydali xususiyatlari tufayli u ko'pchilikning e'tiborini tortdi. Uning tarkibida S vitamini mavjud bo'lib, u nafaqat virusli kasalliklarga qarshi kurashadi, balki isitmani pasaytiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Kızılcık sharbati homilador ayollar uchun ham, uch yoshli bolalar uchun ham juda foydali. Ba'zi shifokorlar shishgan, sekin metabolizm va pielonefrit bilan og'rigan odamlarga bu ichimlikni ichishni maslahat berishadi. Ichimlik organizmda juda tez so'riladi va oshqozon yarasi bundan mustasno, hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.

Pazandachilik xususiyatlari

Birinchi klyukva sharbatini tayyorlashdan oldin ichimlik sifatiga ta'sir qilishi va sog'lig'ingizga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan bir nechta muhim xususiyatlarni eslab qolishingiz kerak.

1. Ko'pchilik retseptlardagi asosiy ingredientlar ro'yxatiga asal kiradi. Ushbu oziq-ovqat mahsuloti kuchli alerjendir, shuning uchun uning miqdori organizmning individual xususiyatlariga qarab tartibga solinishi kerak. Asalni faqat sovutilgan suyuqlikka qo'shish kerak, ya'ni uning harorati 40 darajadan yuqori emasdaraja.
2. Pishirish vaqtida klyukva sharbati va suvning toʻgʻri nisbatlarini saqlang. Ichimlikdan maksimal foyda olish uchun uning tarkibida kamida 40% kızılcık sharbati borligiga ishonch hosil qiling.
3. Klyukva sharbati teriga yomon ta'sir ko'rsatganligi, uni tirnash xususiyati va uni bo'yaganligi sababli, mevani maydalashda tibbiy yoki boshqa rezina qo'lqoplardan foydalanish kerak. Hech qanday holatda siz metall idishlardan foydalanmasligingiz kerak - ular tezda oksidlanadi. Eng yaxshi variant - shisha, plastmassa yoki sopol idishlar.
4. Agar siz muzlatilgan kızılcıkdan klyukva sharbatini pishirmoqchi bo'lsangiz, muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pech yoki issiq suvdan foydalanmasligingiz kerak. Mevalarni muzlatgichdan oldindan qo'yish, toza suv bilan yuvish va to'liq muzdan tushguncha xona haroratida ushlab turish yaxshidir.
5. Asal kabi shakar miqdori shaxsiy imtiyozlar bilan tartibga solinadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'proq pishgan rezavorlar kamroq shakar talab qiladi.
6. Tayyorlangandan keyin ichimlik doimo muzlatgichda saqlanishi kerak. Yaroqlilik muddati - 3 kun. Bu vaqtdan keyin kızılcık sharbati barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Klyukva sharbati chindan ham tanani mustahkamlovchi va uni S vitamini bilan boyitish uchun ajoyib ichimlikdir.

Klassik retsept

Klyukva sharbatini klassik usulda tayyorlash uchun bizga kerak:

1. Tozalangan suv - 2 litr.
2. Shakar - 150 gramm (ixtiyoriy).
3. Kızılcık - 200-250 gramm.

Endi pishirish usulini ko'rib chiqamiz:

• Birinchi qadam eng pishgan rezavorlarni tanlashdir. Shundan so'ng, ularni oqayotgan suv ostida yuving va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
• Keyin, blender, go'sht maydalagich yoki boshqa oshxona anjomlari yordamida rezavorlarni yarim suyuq holatga keltiring. Oldindan katta bo'lak doka tayyorlab, barcha sharbatini siqib oling va qolgan tortni alohida likopchaga soling.
• Kichik yirtqichlardan tozalangan suvni quying va kuchli olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, barcha tayyorlangan masalliqlarni panga quying (klyukva sharbati, qolgan tort va shakar).
• Yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa pishiramiz.

Tayyorlangan ichimlikni zudlik bilan iste'mol qilmaslik kerak, uni 10-20 daqiqa qaynatib qo'ygan ma'qul. Bu vaqt ichida siz mevali ichimlikni va u saqlanadigan idishni to'g'ri siqish uchun nozik elakni tayyorlashingiz mumkin. Ichimlikni faqat muzlatgichda va 3 kundan ko'p bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin.

Zanjabilli kızılcık sharbati

Zanjabil qo'shilgan klyukvadan tayyorlangan morse eng mashhuri hisoblanmaydi, ammo shunga qaramay u boshqa shunga o'xshash ichimliklarga qaraganda foydaliroqdir. Bizga nima kerak:

1. Shakar - 250 gramm.
2. Tozalangan suv - 3 litrgacha.
3. Zanjabil ildizi - ixtiyoriy.
4. Kızılcık (yangi yoki muzlatilgan) - 350 gramm.

Pishirish usuli klassik retseptdan biroz farq qiladi:

• Avval siz issiqqa chidamli tayyorlashingiz kerakidishlar, uni tozalangan suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Tozalangan suvni e'tiborsiz qoldirmang va uni oddiy musluk suvi bilan almashtiring. Agar ichimlik iloji boricha sog'lom bo'lishini istasak, suv faqat tozalanishi kerak.
• Suv qaynagandan keyin uni xona haroratiga sovutib oling.
• Klyukvalarni yaxshilab yuvib tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun filtrda 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Zanjabil ildizini tayyorlang: mayda bo'laklarga bo'ling va blender bilan maydalang.
• Pishirilgan barcha masalliqlarni (zanjabil, klyukva va shakar) bir idishga suv quying va yana past olovga qo'ying.

Suv qaynatilmasligi kerak. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan darhol pechkani o'chiring va ichimlikni 1,5-2 soat davomida pishiring. Oxir-oqibat, butun kompotni tülbent orqali elakdan o'tkazing va tayyorlangan ko'zaga quying.

Koʻk bilan klyukva sharbati

Klyukva sharbati, koʻk bilan qoʻshib, vitamin bomba hosil qiladi. Bu ichimlik yoshdan qat'iy nazar iste'mol qilinadi. Bu 2-3 yoshli bolalar uchun ham, kattalar uchun ham foydalidir. Kızılcık va ko'k meva sharbatini qanday tayyorlashni o'rganishdan oldin, keling, bizga qanday ingredientlar kerakligini ko'rib chiqaylik:

1. Shakar - 230 gramm.
2. Ichimlik suvi - 1,5 litr.
3. Koʻk - 300 gramm.
4. Kızılcık - 330 gramm.

Endi koʻk bilan klyukva sharbatini qanday tayyorlashni bilib olaylik:

1. Barcha ko'k mevalarni yuvishva kızılcık va 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Blender idishida barcha masalliqlarni (koʻk, shakar va klyukva) aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida maydalaymiz.
3. Shundan so'ng blender idishiga bir oz suv qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
4. To'liq massani tülbentdan o'tkazing.

Agar ichimlikning konsistensiyasi yopishqoq jelega o'xshasa, uni qaynatilgan suv bilan suyultirib, ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Ichimlikni muzlatgichda saqlashni unutmang.

Limon kızılcık sharbati

Klyukva sharbatiga limon qo'shsangiz, uni qo'shimcha vitaminlar bilan boyitadi, bunday ichimlik chanqog'ingizni tezroq qondirishga yordam beradi. Uni issiq mavsumda ishlatish tavsiya etiladi. Kerakli ingredientlarni ajratamiz:

1. Filtrlangan suv - 1,3 litr.
2. Kızılcık - 840 gramm.
3. Shakar - 15 gramm.
4. Limon qobig'i - 80-120 gramm.
5. Limon sharbati - 100 ml.

Klyukva limon sharbatini tayyorlash uchun kamida 30 daqiqa ketadi.

• Biz klyukva mevalarini saralaymiz, pishmagan va buzilganini o'tdan tashlaymiz.
• Shundan keyin limonni yuving va undan barcha qobig'ini olib tashlang.
• Klyukva mevalari va sitrus qobig'i silliq bo'lguncha blenderda maydalanadi.
• Limon sharbatini qaynatilgan suvga siqib oling va aralashmani blenderdan quying. Barcha komponentlar qaynagandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak.

Chanqoqni qondiruvchi sharbat tayyor. Uni ko'zaga suzishgina qoladi va ichish mumkin bo'ladi. Tayyor qoldirish tavsiya etiladisharbatini muzlatgichda 10-12 soat.

Klyukva sharbatidan nima foyda

Muzlatilgan kızılcık yoki yangi kızılcıkdan olingan morse juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ushbu ichimlikda mavjud bo'lgan S vitamini tanani mustahkamlaydi va immunitetingizni oshiradi. Qish mavsumida bu ichimlikka alohida e'tibor berilishi kerak, bunda har bir inson tanasi vitaminlarning qo'shimcha dozasiga muhtoj. Lekin foydali xususiyatlaridan qat'i nazar, klyukva sharbatining kamchiliklari ham bor.

Foydalar

Muzlatilgan klyukva sharbati retsepti oddiy, ammo bu ichimlik toksinlarni olib tashlash, shishishni engillashtirish, xolesterolni pasaytirish va turli yuqumli kasalliklarga qarshi samarali kurashishga qodir. Uni tayyorlash uchun maxsus moliyaviy xarajatlar talab etilmaydi, barcha kerakli ingredientlarni uyingiz hovlisida topish mumkin.

Zararli xususiyatlar

Klyukva sharbatini tez-tez iste'mol qilish tish emalini buzadi. Shuning uchun 3 yoshgacha bo'lgan bolalar va emizikli ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Pielonefrit, sekin metabolizm, oshqozon yarasi va gastrit bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikatsiyalar mavjud.