Kartoshka solingan qozondagi tovuq ko'kragi: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka solingan qozonda qovurilgan tovuq ko'kragi - bu an'anaviy variant bo'lib, uni ish kunlari va bayramlarda pishirish mumkin. Idish to'g'ridan-to'g'ri loy yoki seramika idishlarda xizmat qiladi. Qoida tariqasida, go'sht yoki pishloq bo'laklari, sabzavotli salat, sendvichlar va boshqalar bilan to'ldiriladi. Agar biz oddiy oilaviy kechki ovqat haqida gapiradigan bo'lsak, unda dasturxonga qo'shimcha taomlar qo'yib bo'lmaydi, chunki qovurilgan taom juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Agar siz buvingiz shunga o'xshash taomni haqiqiy qishloq pechida, yaxshi eski sopol idishda pishirgan vaqtni ko'rgan bo'lsangiz, unda kartoshka solingan qozonda tovuq ko'kragi uchun ushbu bosqichma-bosqich retsepti haqiqiy topilma bo'ladi. sizning uy ovqat kitobingiz. Boshlaymiz!

Klassik retsept

Demak, taklif qilamizSizning e'tiboringizga tajribali uy bekalari orasida bir nechta tasdiqlangan va juda mashhur variantlar. Bu klassik retsept va oddiy, lekin juda o'ylangan va oson tayyorlanadigan tovuq ko'krak marinadli versiyasi bo'ladi. Keling, an'anaviy retseptdan boshlaylik.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Quyida sanab o'tilgan mahsulotlar hajmi 0,5 dan 0,65 litrgacha bo'lgan ikkita standart idishni tayyorlash uchun mo'ljallangan. Siz har doim sevimli ziravorlar, xushbo'y o'tlar yoki o'tlar bilan kartoshka bilan qozonlarda tovuq ko'kragini pishirish retseptini to'ldirishingiz mumkin. Ammo klassik versiyada quyidagi to'plam mavjud:

• 420g tovuq filesi;
• to'rtta katta kartoshka;
• ikkita piyoz;
• uchta sabzi;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• bir dasta maydanoz;
• uch osh qoshiq (osh qoshiq) smetana yoki mayonez;
• tuz;
• ta'mga qarab ziravor.

Tovuq ko'kragini kartoshka solingan qozonda pishirish

Ijodiy jarayon juda oddiy. Tovuq filesi, agar mavjud bo'lsa, plyonkalardan va teridan olib tashlanishi kerak. Go'shtni mayda kubiklarga bo'ling. Bir oz yog 'bilan qovurilgan idishda, qobiq paydo bo'lguncha tovuq filetosini qovuring. Ziravorlar, tuz seping, aralashtiring. Biz qovurilgan go'shtni 0,5-0,6 litr hajmli sopol idishga joylashtiramiz. Kartoshka ildizlari tozalanadi, tovuq filesi bilan bir xil kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing. Ingredientlarni aralashtirishingiz yoki qozondagi mahsulotlarning qatlamli tartibini yasashingiz mumkin.

Sabzi va piyoz tozalanadi, maydalanadi, qovuriladi. Sabzi biroz yumshoqroq, piyoz esa shaffof bo'lishi kerak. Bu sabzavotlarni pishiriladigan idishga o'tkazing. Kichkina idishda smetana, maydalangan sarimsoq, bir chimdik tuz va mayda tug'ralgan maydanozni aralashtiring. Olingan massani idishga o'tkazamiz. Agar kerak bo'lsa, kartoshka va tovuq ko'kragiga bir oz suv qo'shing. Suyuqlik deyarli barcha ingredientlarni qoplashi muhimdir. Biz qozonlarni 65 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Noodatiy taom varianti

Ko'p uy bekalari kartoshkali qozonlarda tovuq ko'kragi uchun klassik retseptni tanlab, etarlicha quruq go'sht olishlaridan shikoyat qiladilar. Ko'pincha bu smetana to'ldirishga suv qo'shmasangiz sodir bo'ladi. Biz tovuq go'shtini oldindan marinadlashga asoslangan boshqa retseptni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin taomning ta'mi yanada suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Qaysi mahsulotlar talab qilinadi

Ushbu retseptda ingredientlar hajmi 0,7 litrdan oshmaydigan uchta to'liq qozon uchun mo'ljallangan. Birinchi pishirish variantida bo'lgani kabi, styuardessa har doim retseptni sevimli ziravorlar bilan to'ldirishi yoki ko'proq o'tlar qo'shishi mumkin. Asosiy ingredientlar:

• o'rtacha tovuq ko'kragi;
• bitta katta sabzi;
• 7 osh qoshiq (osh qoshiq) mayonez;
• 6 kartoshkao'rtacha;
• ikkita katta piyoz;
• uch osh qoshiq (osh qoshiq) smetana;
• yangi ko'katlar;
• tuz;
• mayda bolgar qalampiri;
• 13 osh qoshiq (osh qoshiq) pomidor sousi;
• maydalangan qora qalampir.

Taomni qanday pishirish kerak

Bu qozonli tovuq ko'krak retseptini mazali qiladigan birinchi narsa go'shtni marinadlashdir. Bu jarayon juda oddiy. Tovuq ko'kragini yuvish, tomirlar va teridan tozalash kerak. Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Quruq qovurilgan idishga soling. Biz hech qanday yog' yoki yog' qo'shmaymiz. Belgilangan miqdorda mayonezni go'shtga yoyib, bir chimdik tuz, zerdeçal, maydalangan qizil qalampir, zira, bir oz doljin, koriander, maydalangan qora qalampir va maydalangan chinnigullar quyamiz. Ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada 40 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin panani sekin olovga qo'ying va go'shtni yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling. Smetana qo'shing, qopqog'ini yana yoping va yana 5 daqiqa pishiring. Boshqa panada, oz miqdorda kungaboqar yog'ida, tug'ralgan piyozni yarim pishirilgan holga keltiring. Shaffof bo'la boshlagach, unga maydalangan sabzi, maydalangan qalampir aralashmasi, xushbo'y qalampir no'xati va ozgina tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni 7 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang, ildiz mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshka kublarini qozonlarning pastki qismiga qo'ying. Yuqoridan biz tuyadi bo'laklarni yuboramizmarinadlangan tovuq ko'kragi. Pishirish idishiga qo'shmasdan, idishdagi suyuqlik tarkibini hozircha joyida qoldiramiz. Ko'krak ustiga piyoz va sabzi qo'ying.

Shirin bolgar qalampirini yuving, urug'lar va bo'laklarni olib tashlang, juda kichik kubiklarga bo'ling. Agar qo'lda bolgar qalampiri bo'lmasa, uni har doim tuzlangan yoki yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Sabzavotlarni skovorodkada qolgan mayonezga qo'shing. Biz u erda ko'rsatilgan qoshiq pomidor sosini qo'yamiz. Olingan to'ldirishni aralashtiring. Biz kartoshka bilan tovuq ko'kragiga qozonlarga o'tamiz. Fotosurat bilan retsept yangi uy bekalariga vazifani engishga yordam beradi. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv yoki bir necha qoshiq suyuq smetana qo'sha olasiz. Biz qozonlarni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. Vaqtni belgilaymiz - 70 daqiqa.

Maslahatlar

Kartoshka solingan qozondagi tovuq ko'kragini yanada qoniqarli va mazali qilish uchun ko'proq sabzavot qo'shish tavsiya etiladi. Bu taom uchun nafaqat bolgar qalampiri, balki bog‘dan olingan yangi qovoq, baqlajon, pomidor ham juda mos keladi.

Batafsilroq lazzatlanish uchun pishirish oxirida har bir idishga bir oz sariyog 'qo'shishni tavsiya qilamiz.

Koʻkatlarga achinmang. Yangi maydanoz, arpabodiyon yoki rayhon hech qachon go'sht yoki sabzavotli taomga zarar keltirmagan.

Oddiy suv oʻrniga tovuq yoki mol goʻshti bulyonidan foydalanishingiz mumkin. Ular idishga suvlilik, to'yinganlik va qo'shimcha lazzat qo'shadilar. Faqat suyuqlikni juda chekkaga to'kib tashlamang, uqaynash jarayoni boshlanganda albatta quyiladi.

Agar siz taom tezroq pishishini istasangiz, unda bir oz vaqt sarflang va sabzini piyoz bilan oldindan qovuring va kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling. Pomidor, bulg'or qalampiri yoki qovoqni qovurib bo'lmaydi, ular pechda to'liq pishiriladi.

Pishirgandan so'ng, issiq idishni stend yoki sochiq ustiga qo'ying. Agar idish sovuq yoki nam yuzaga qo'yilsa, pastki qismi yorilishi mumkin.