Kartoshka solingan qozondagi go'sht: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovurilgan go'sht - pechda pishirilgan kartoshka solingan qozonda ajoyib mazali go'sht. Bu klassik retsept kartoshkadan tayyorlanadi, lekin har bir uy bekasi ba'zida turli xillik uchun yangi ingredientlar qo'shib uni noyob qilishni afzal ko'radi.

Hammasi oddiy va mazali

Qovurilgan go'sht va kartoshkani pishirish umuman murakkab jarayon emas. Turli xil variantlar tufayli siz o'zingizning mazali asaringizni yaratishingiz va uy ahlini hayratda qoldirishingiz mumkin.

Pishirish printsipi oddiy, barcha masalliqlarni mayda to'g'ralgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, qovurish jarayonini o'tkazib yuborishingiz mumkin. Barcha ingredientlar qatlamlarga loydan yasalgan idishlarga joylashtiriladi va qopqog'ini yopib, pishirishga yuboriladi. Bu taomda har bir ingredient kartoshka, qo'ziqorin yoki baqlajon bilan bo'ladimi, go'shtni mukammal tarzda to'ldiradi.

Ushbu maqolada qozonlardagi taomlar retseptlari keltirilgan: kartoshkali go'sht, kartoshka va qo'ziqorinli go'sht, qiyma va sabzavotlar bilan qovurilgan va hokazo.

Idish bo'lishi mumkinpishiring va butun sopol shaklda. Keramika qolipida pishirish printsipi bir xil. Qovurilgan tovuqni idishga solib, ustiga sabzavot qo'shib pishirishingiz mumkin. Folga yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka va qo'ziqorin solingan qozonlarda go'shtni pishirish vaqti masalliqlarga bog'liq. Agar go'sht yosh bo'lsa va kartoshka yangi bo'lsa, unda kostryulkalarni pechda uzoq vaqt, maksimal 30 daqiqa qaynatishning hojati yo'q - va siz tugatasiz. Kartoshka va qo'ziqorin solingan qozonlarda pishirilayotganda qaymoq quyilsa, juda mazali bo'lib chiqadi.

Mos ingredientlarni tanlang

Sabzavot va go'sht qanday kesilishini hisobga olishingiz kerak. Agar siz ularni qo'pol ravishda kesib qo'ysangiz, go'sht va kartoshkani pishirish vaqti 60 daqiqagacha davom etishi mumkin. Qoida tariqasida, har bir kishi xilma-xillikni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz nafaqat mol go'shti, balki tovuq yoki kurka go'shtini ham asos qilib olishingiz mumkin. Bu taomga yangi lazzat beradi.

Kartoshka va pishloqli qozonlarda go'shtni tayyorlash oson, ammo bu ingredientlar nima bilan eng mos kelishini ko'rib chiqishga arziydi. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, qo'ziqorinlarni qovurilgan go'shtga qo'shsangiz, unda asosiy retsept bo'yicha, baqlajon yoki qovoqsiz qilish yaxshidir.

Sabzavotlarga kelsak, ularni didingizga qarab qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qovoq yoki baqlajon, ayniqsa, mol go'shtida pishirilgan bo'lsa, qovurilgan tarkibiga juda mos keladi. Qovurilgan tovuq bolgar qalampiri, qo'ziqorin, pomidor va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Agar bularning barchasi pishirishdan oldin pishloq bilan qoplangan bo'lsa, natija barcha kutganingizdan oshadi.

Mazali taom uchun oddiy retseptqozonli

Keling, eng muvaffaqiyatli qovurilgan qovurish retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• qizil loviya (qaynatilgan) - 150 g;
• kartoshka - 150 g;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• bolgar qalampiri - 150 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• pomidor - 150 g;
• smetana - 100 g;
• tomat pastasi - 100 g;

Deyarli barcha ingredientlar teng nisbatda.

Pishirish:

O'rta bo'laklarga, taxminan 2-3 sm go'shtga kesib oling. Uni panga soling, bug'lang, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'shtning o'z sharbati bug'langandan so'ng, ozgina o'simlik moyini quying va go'shtni ozgina qovuring. Vaqt o'tishi bilan, ozgina qovurilguncha 5-7 daqiqa vaqt ketadi.

Piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va pomidorni kesib oling. Yarim tayyor bo'lgunga qadar barcha sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Sabzavotlar ortiqcha pishib ketmasligiga va sharbatini saqlab qolmasligiga ishonch hosil qiling.

Qovurish jarayoni tugagach, sousni quyish uchun tayyorlang. Tomat pastasi va smetana aralashtiriladi, ozgina limon sharbati sepiladi va sousga sarimsoq siqiladi.

Idoqni qatlamlab qo'ying. Avval go'sht, keyin sabzavotlar. Sekin-asta ziravorlar va sous qo'shing. Oxirida qozonlarni yoping va 40 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.

Kastryulkalardagi go'sht, kartoshka, qo'ziqorin va pishloq - nozik ta'm beruvchi mahsulotlarning juda yaxshi kombinatsiyasi. Ushbu retsept uchun tovuq go'shtini olish maqbuldir, chunki u qo'ziqorin va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadipishloq.

Mazali taom uchun eng oson va eng arzon ingredientlar

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti - 400g;
• kartoshka - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• pishloq - 150g

Ba'zilar ushbu retseptning tarkibi julyenna uchun ko'proq mos keladi deb o'ylashlari mumkin, ammo bunday fikrlardan qochish uchun quyish uchun ikki osh qoshiq smetana qo'shilgan mazali va boy tovuq suvi ishlatiladi.

Qovurilgan go'shtni quyidagicha yig'ing:

Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va kungaboqar yog'ida qizarguncha qovuring.

Kartoshkani 2-3 sm kubiklar, qo'ziqorinlarni qatlam yoki kub shaklida to'g'rang.

Tayyor go'shtni qozonlarga soling, ustiga ozgina maydalangan pishloq va kartoshka soling. Kartoshka qatlamini tuz va qalampir. Qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying, yana bir oz pishloq va nihoyat go'sht. Barcha pishirilgan sabzavotlarni bunday qatlamlarga bo'lingan qozonlarga soling. 1 stakan bulonda 2 osh qoshiq smetana aralashtiriladi va har birida 30-50 ml bo'lgan qozonlarga quyiladi. Ko'proq bulyon qo'shilmasligi kerak, chunki idishda pishloq mavjud. Qovurilgan go'sht juda yupqa bo'lsa, pishloq suyuq bo'lib qoladi va ta'mini yo'qotadi.

Ish qismi tugagach, qozonlarni 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.

Turli xil pishirish usullari

Qovurma ikki shaklda tayyorlanishi mumkin: qalin yoki suyuq. Birinchi variant sabzavot va go'shtni o'z sharbatida pishirishni o'z ichiga oladi, faqat smetana yoki tomat pastasi qo'shiladi. Ikkinchi pishirish opsiyasi - bulon qo'shilishi bilan. Siz pechda kartoshka va go'shtli qozonlarni to'liq ikkinchi taom sifatida pishirishingiz yoki uni boy bulon bilan suyultirishingiz va birinchi bo'lib xizmat qilishingiz mumkin.

Mavsumiy taom

Tarkibi:

• mol go'shti - 300g;
• kartoshka - 200 g;
• qovoq - 100-150 g;
• baqlajon - 150 g;
• piyoz - 200 g;
• tomat pastasi 20g;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

Bu retseptda siz faqat piyoz va baqlajonni qovurishingiz kerak. Boshqa barcha ingredientlar qozonlarga xom holda joylashtiriladi.

Piyoz va baqlajonni nima uchun qovurish kerak? Buning sababi shundaki, pishirish va asta-sekin pishirish vaqtida piyoz qolgan ingredientlarning ta'mini o'ldirishi mumkin bo'lgan kuchli, o'ziga xos hidni chiqaradi. Baqlajon ta'mini yaxshilash uchun qovuriladi.

Idishlarni tayyorlang. Kesilgan go'shtning bir qatlamini qo'ying, pishirish paytida u sharbat chiqaradi va bir oz bulon paydo bo'ladi, shuning uchun suyuqlik qo'shishning hojati yo'q. Ba'zi odamlar ushbu retseptda allaqachon pishirilgan go'shtdan foydalanishni afzal ko'rishadi, bu uning afzalliklariga ega. Qovurilgan go'shtning ta'mi har qanday shaklda hayratlanarli bo'lib qolmoqda, ammo bu retseptda sabzavot va go'shtni o'z sharbatida qovurish tavsiya etiladi.

Go'shtning birinchi qatlamini me'yorida tuz va qalampir qiling, bo'laklarni ustiga qo'yingkartoshka.

Kartoshka ustiga tugʻralgan qovoqni qoʻying va yana tuz va ziravorlar qoʻshing.

Oʻsimlik yogʻida qovurilgan piyoz va baqlajonni ekstremal qatlam sifatida qoʻshing.

Bularning barchasini tomat pastasi bilan to'kib tashlang. Agar tomat pastasi qalin bo'lsa, uni ozgina suv bilan suyultiring va qovurilgan idishga tayyorlang.

Qopqoqlarini yoping yoki qozonlarning yuqori qismini folga bilan o'rang, ularni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga 50 daqiqaga yuboring.

Har xil qilish oson

Hech qachon go'shtni olxo'ri bilan tatib ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda kartoshka va o'rik bilan qozonlarda go'shtni pishirish vaqti keldi. Darhaqiqat, olxo'ri mol go'shti bilan juda mos keladi. Agar siz buni mustaqil taom sifatida tatib ko‘rgan bo‘lsangiz, olxo‘ri bilan yanada iroda va ishonch bilan pishiring.

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 300g;
• kartoshka - 150 g;
• olxo'ri - 50 g;
• koʻkatlar.

Faqat uchta ingredient

Avval siz to'g'ralgan mol go'shtini qovurishingiz kerak. O'simlik yog'ida yarim pishganicha qovurishingiz kerak. Bu 10-15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Agar go'sht qattiq bo'lib qolsa, tashvishlanmang, siz allaqachon ta'mning birinchi notasini qo'shdingiz va u pishirish jarayonida kerakli konsistensiyaga erishadi.

Qovurilgan go'shtni qozonlarga soling, keyingi qatlam tasodifiy kesilgan o'rik va oxirgi kartoshka qatlami. Idishni pechdan olish bilanoq ko'katlar qo'shilishi mumkin. Taxminan 20 ml qo'shingsuv, tuz va ziravorlar qo'shing, qozonlarni pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Qiyma go'shtmi yoki butun go'shtmi?

Oddiyroq pishirish varianti yo'qdek tuyuladi, ammo bizda yana bir ajoyib retsept mavjud. Bu tez tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Mehmonlar yoki oila a'zolaringizni tezda ovqatlantirishingiz kerak bo'lsa va qo'lingizda qiyma bo'lsa, ushbu retseptni sinab ko'ring.

Go'sht va kartoshka solingan qozonlarda qovurilgan go'shtni nafaqat butun go'sht bo'laklari bilan pishirish mumkin. Siz qiyma go'shtdan köfte yasashingiz yoki ularni qatlam-qatlam qilib qo'yishingiz mumkin.

Demak, sizga nima kerak:

• qiyma - 300 g;
• torli loviya - 100g;
• kartoshka - 150 g;
• shirin qalampir - 150 g;
• tuz, murch, ta'mga qarab ziravorlar.

Avval qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling. Qiyma go‘shtdan mayda go‘shtli go‘shtlarni shakllantiring.

Kartoshka va bulgʻor qalampirini toʻgʻrang.

Go'shtli go'shtlarni qozonlarga soling, so'ngra kartoshka kublari, yashil loviya, ustiga shirin qalampir va ko'katlar soling. Ziravorlardan xops-suneli va qalampir aralashmasi mos keladi. Va agar siz ozgina yangi reyhan qo'shsangiz, unda taomning xushbo'yligi va ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.

Idishlarni pechga 30-40 daqiqaga yuboring. Tayyorlikni tekshiring va mazali natijadan bahramand bo'ling.

Qozonlarda go'shtli kartoshka uchun bosqichma-bosqich retseptda sabzavotlarni qovurish nuqtasi deyarli hamma joyda ko'rsatilgan. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurishni istamaganlar uchun uni panjara ustida qilish va keyin pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilibu yanada mazali bo'ladi. Grilda pishirish o'rniga, yog'siz, issiq skovorodkadan ham foydalanishingiz mumkin.

Foydali maslahatlar

Pishirishda xilma-xillikka oid ba'zi maslahatlar mavjud. Idishlar yorilib ketmasligi uchun ularni sovuq pechga qo'yish kerak. Agar idishlaringizning sifati va mustahkamligiga ishonchingiz komil bo'lsa, uni oldindan qizdirilgan pechga xavfsiz qo'yishingiz mumkin. O'zgartirish uchun, qopqoqlar o'rniga, idishning yuqori qismini puff pastry bilan yopish mumkin. Pishirish paytida xamir ko'tariladi va barcha lazzatlarni o'ziga oladi.

Go'sht, qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan xitoy karam barglari va gilos pomidoridan iborat yangi salat bilan xizmat qilish mumkin.

Yodda tutingki, har bir retsept sizning sharofatingiz bilan yanada noyob bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlashda xayolparastlik parvozi cheklanmagan. Sizga mazali g'oyalar va baxtli mehmonlar!