Ishtasa ochuvchi va foydali pishirilgan baqlajon

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tajribali uy bekasi baqlajon har qanday shaklda yaxshi ekanini biladi. Xuddi shu muvaffaqiyat bilan ularni qovurish, qovurish yoki qaynatish mumkin. Lekin eng yaxshisi, ularning ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlaydigan pishirilgan patlıcanlar. Mutaxassislar bu pishirish variantidan tez-tez foydalanadilar.

To'ldirilgan sabzavotlar

Odatda pishirilgan baqlajon pechda pishiriladi. Natijada, mahsulot, albatta, shaklini yo'qotadi, lekin tabiat unga bergan hamma narsani saqlab qoladi. Oshpazlar kitoblari retseptlar bilan to'la bo'lib, bu bebaho sabzavotni pishirishning turli usullarini taklif qiladi. Siz, masalan, to'ldirilgan pishirilgan baqlajonlarni tayyorlashingiz mumkin. Murakkab taom tayyorlash juda oson. Ish uchun sizga kerak: 3 ta yangi baqlajon, 1 ta shirin qalampir, 250 gramm orkinos filesi, ozgina pomidor sousi, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi va bir xil miqdorda maydalangan qattiq pishloq.

Harakatlar qat'iy ketma-ketlikda bajarilishi kerak:

1. Qalampir va baliq tasodifiy pichoq bilan kesiladi.
2. Baqlajonni uzunasiga ikkiga bo'ling va undan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.choy qoshiqdan foydalanish.
3. Olingan massa ham maydalanadi va tovada qovuriladi.
4. Qalampir, orkinos qo'shing va past olovda yana 2-3 daqiqa turing.
5. Endi sousni qo'ying va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
6. Baqlajonning qolgan yarmini tuzlang va tayyorlangan aralashmani to'ldiring, so'ng o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Qolipni pechga 10-12 daqiqaga yuboring. Avval ichkaridagi harorat 180 daraja ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Bunday usulda pishirilgan baqlajonni issiq iste'mol qilish shart emas. Sovutgandan keyin ular ajoyib sovuq ishtaha tayyorlaydilar.

Foydalanish mumkin bo'lgan zaxiralar

Ko'pchilik qish uchun pishirilgan baqlajonni qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda? Bu savolga aniq javob berish qiyin. Eng yaxshisi:

1. Yangi sabzavotlarni yuving va dumini kesmasdan toza pishirish varag'iga qo'ying.
2. Keyin ularni pechga qo'ying va olovni yoqing. Biroz vaqt o'tgach, suv bug'lana boshlaydi.
3. Sabzavotlar toʻliq yumshoq boʻlishi bilan toʻliq sovishini kutmasdan tozalanishi kerak.
4. Qolgan pulpani toza bankalarga mahkam soling va har litr mahsulotga 20 gramm miqdorida tuz soling.
5. So'ngra suv hammomida o'ttiz daqiqa sterilizatsiya qiling va metall qopqoqlar bilan o'rang.

Eng yumshoq pishirilgan baqlajonlar olinadi. Qish uchun ularni qabrlarga qo'yish yaxshidir. Istalgan vaqtda siz kavanozni ochib, ajoyib salat yoki tayyorlashingiz mumkinpyure sho'rva. Agar siz sarimsoq va ko'katlar bilan birga tarkibni mikser bilan urib, so'ngra ta'mga mayonez qo'shsangiz, ishtahani ochadigan va juda yumshoq sabzavotli ikra olasiz.

Birlashtirilgan versiya

Har yili yaxshi uy bekasining oshpazlik cho'chqachilik banki yangi retseptlar bilan to'ldiriladi. Unda baqlajonlar, qoida tariqasida, oxirgi o'rinni egallamaydi. Axir, ularning odamlarga foydalari haqida haqiqiy afsonalar mavjud. Bu, ayniqsa, kuzda, zahiralarni yig'ish odatiy holga kelganda e'tiborga olinishi kerak. Agar katta hajmdagi ish rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz o'zingizni bezovta qila olmaysiz va qish uchun eng oddiy pishirilgan baqlajonlarni pishirasiz. Turli xil retseptlar mavjud, ammo bitta original va juda qiziqarli usuldan foydalanish yaxshiroqdir. Uning mohiyati quyidagicha:

1. Birinchidan, yuvilgan sabzavotlar har qanday qulay usulda kesilishi kerak. Bular boʻylama plitalar yoki koʻndalang doiralar boʻlishi mumkin.
2. Keyin ularni pishirish kerak. Bu yerda siz pech, barbekyu yoki grilda foydalanishingiz mumkin.
3. Endi tayyor bo'laklarni kesish taxtasiga yotqizish, yopishtiruvchi plyonka bilan qoplash va muzlatgichga bir necha daqiqaga jo'natish kerak. Ish to‘plamlarda bajarilmoqda va biroz vaqt oladi.
4. Shundan keyin mahsulotlarni plastik qoplarga quyib, keyingi mavsumgacha muzlatgichda saqlash mumkin.

Agar kerak boʻlsa, kerakli miqdorda baqlajon olish va undan turli taomlar tayyorlash uchun foydalanish kifoya. Bundan tashqari, dastlabki tayyorgarlik sifatida ularni shunchaki eritish kerak bo'ladi.

Pishirilgan sabzavotlar

Baqlajon deyarli hech qachon yangi iste'mol qilinmaydigan sabzavotlardan biridir. Uning xarakteristikalari tufayli u har doim qandaydir ishlov berishni talab qiladi. Ammo bu sizni undan ajoyib issiq ovqatlar va sovuq gazaklar tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Misol uchun, pomidor bilan pishirilgan patlıcanlar juda mazali bo'ladi. Buning uchun mahsulotlar to'plami juda kamtarona talab qiladi: 700 gramm baqlajon va bir xil miqdordagi pomidor, bir bosh sarimsoq, tuz, bir oz paprika va 200 gramm pishloq.

Pishirish jarayoni juda tez:

1. Avval baqlajonni tilimga kesib, tuz sepib, shu holatda 20-30 daqiqaga qoldirish kerak. Bu ortiqcha achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi. Ko'rsatilgan vaqt qolgan mahsulotlarni tayyorlash uchun etarli bo'ladi.
2. Avval sarimsoqni pressdan o'tkazib, so'ng pomidorni tilimga kesib, so'ng pishloqni alohida idishga maydalagichdan o'tkazish kerak.
3. Baqlajonni yuving va yaxshilab yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
4. Shundan so'ng har bir bo'lakka sarimsoq va bir bo'lak pomidor soling.
5. Pishloq bilan tugating.
6. Tandirda haroratni kamida 180 darajaga qo'ying va ichiga yarim soat davomida pishirish varag'ini yuboring.

Xizmat berayotganda, taomni har qanday ko'katlar bilan bezang, lekin, qoida tariqasida, siz usiz ham qilishingiz mumkin.