Tandirda qizil baliq bifteklari: oddiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil baliq - organizmga zarur bo'lgan sog'lom yog'lar manbai. Ko'pincha bu taom dietada ishlatiladi. Ushbu turdagi baliqlardan turli xil taomlar tayyorlanadi, ammo biftek odatda raqobatdan tashqarida qoladi. Ular sabzavot va sarg'ish bilan birga har qanday ziravorlar, non pishirishda baliqning katta bo'laklari. Qizil baliq bifteklari pechda pishiriladi, bu maksimal ta'mi va sog'liq uchun foydasini saqlaydi.

O'tlar bilan losos

Ushbu retsept yoqimli va juda kuchli hidga ega suvli baliq ishlab chiqaradi. Tandirda qizil baliq bifshteksini pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bitta biftek;
• bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• bir osh qoshiq non bo'laklari;
• 50 gramm oq non;
• bir-ikki chimdim maydalangan pishloq;
• petrushka va reyhanni tatib ko'rish uchun;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• tuz va murch.

Boshlash uchun xushbo'y o'simlik sousini tayyorlang. Uchunbu, blenderdan foydalanib, maydanoz va reyhanni maydalang. Non iliq suv bilan quyiladi, so'ngra siqiladi va o'tlarga yuboriladi, kraker va bir osh qoshiq moyni quying. Yana blender bilan maydalang.

Sarimsoq tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi. Uni, qolgan sariyog 'va pishloqni sousga to'kib tashlang. Yana aralashtiramiz. Qizil ikra uchun sous bir hil bo'lishi kerak.

Stekning bir tomoniga sous surtiladi. Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Unga biftek sousini pastga qaratib qo'ying. Shundan so'ng, bir parcha yana bulg'angan, lekin allaqachon tepada. Ular qizil baliq bifshteksini pechga besh daqiqa davomida 260 daraja haroratda yuboradilar, keyin uni 180 darajaga tushiradilar va baliq tayyor bo'lgunga qadar bu rejimni saqlab turadilar.

Limonli pishirilgan baliq

An'anaga ko'ra, baliq va limon klassik kombinatsiya hisoblanadi. Shu sababli, pechda qizil baliq bifteksining ushbu retseptini klassik, asosiy deb atash mumkin. Ushbu taom uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 800 gramm qizil baliq;
• 120 gramm limon;
• ikkita piyoz;
• ikkita dafna yaprog'i;
• qalampir aralashmasi, taxminan sakkiz no'xat;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qora murch;
• qolipni moylash uchun bir osh qoshiq o'simlik yog'i.

Avval baliq bifshteks shaklida kesiladi. Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga kesiladi. Limon yuviladi, doira shaklida kesiladi. Taxminan sakkiz bo'lak hosil qiling. Mevaning qolgan qismidan sharbat siqib chiqariladi.

Bu qizil baliq bifshteksi duxovkada folga solingan holda pishiriladi, shuning uchun uni yoyib, ozgina moy surtish kerak. Folga ustigabir oz piyoz, limon, qalampir, maydanoz qo'ying. Oxirgi ziravorni bo'laklarga bo'lish mumkin.

Baliq tuz va murch bilan surtiladi, folga solinadi. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va folga bilan yoping. Endi siz pechda qizil baliq bifteklarini pishirishingiz kerak. Ular uni 210 darajaga qadar isitadilar, baliqni 15 daqiqaga qo'yishadi, so'ngra folga ochib, o'zingizni kuydirmaslikka harakat qilishadi, baliq qizg'ish bo'lishi uchun yana etti daqiqa pishiring.

Pushti qizil ikra bifteklari: mazali baliq

Bu retsept haqiqatan ham suvli baliq chiqaradi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 700 gramm baliq;
• ikkita piyoz;
• 70 gramm qattiq pishloq;
• bir-ikki osh qoshiq mayonez;
• osh qoshiq soya sousi;
• sarimsoq chinnigullar;
• yarim limon;
• tuz va qora murch.

Shuningdek, sizga bir osh qoshiq har qanday hidsiz o'simlik moyi kerak bo'ladi. Boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin, masalan, ziravorlar.

Tandirda qizil baliq bifshteksini pishirish: retsept tavsifi

Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga kesiladi, unchalik yupqa emas. Pishirish idishi folga bilan qoplangan, shuning uchun uning bir qismi erkin osilib turadi. Uni moy bilan yog'lang. Piyoz bo'laklarini joylashtiring.

Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rang, ustiga piyoz qatlami seping. Qizil baliq bifteklarini to'plang. Folga ichida u sabzavot va sousdan olingan sharbatlar bilan to'yingan bo'ladi. Unga soya sousi, yarim limon sharbati quying, ziravorlar seping.

Pushti qizil ikra bo'laklarini mayonez bilan yog'lang. Hammasini folga bilan yoping.

Qizil baliq bifteklarini yigirma daqiqa davomida 180 daraja haroratda qizdirilgan pechga yuboring. Pishloq bu vaqtda maydalanadi. Baliq ochilgandan so'ng, pishloq bilan sepiladi, o'n daqiqa davomida o'choqqa allaqachon ochiq yuboriladi. Siz bu bifshteksni sous, sabzavot yoki har bir narsadan alohida berishingiz mumkin.

Pishloq va sabzavotli bifteklar

Bu taom uchun baliq va sabzavotli garnitura alohida tayyorlanadi. Bu samimiy, ammo engil kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm qizil ikra;
• 160 gramm pishloq;
• 80 gramm selderey ildizi;
• 600 gramm sabzi;
• 600 gramm baqlajon;
• qancha yosh qovoq;
• 50 gramm yangi reyhan;
• 20 gramm kekik;
• 240 ml zaytun moyi;
• 80 gramm sariyog ';
• to'rt osh qoshiq non bo'laklari;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• sarimsoq chinnigullar;
• 60 gramm qaragʻay yongʻoqlari.

Bunday miqdordagi ingredientlar natijasida siz sous, suvli baliq va sabzavotli garnitura olasiz. Shunday qilib, boshqa hech narsa pishirishingiz shart emas.

Pishirish jarayoni

Tandirda qizil baliq bifshteksini qanday pishirish mumkin? Qizil ikra qalinligi taxminan besh santimetr bo'lgan kichik bifteklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda ozgina yog'ni isitib oling, kichik qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomonning qismlarini qovuring. Bu biftek ichidagi baliq sharbatini yopishga yordam beradi.

Yumshoq bo'lishi uchun sariyog'ni oldindan olish kerak. Uni non bo'laklari, maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Bu massa bilan qizil ikra surting.

Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan, baliq qo'yiladi. Pishirish varag'ini pechga yuboring, 160 darajaga qadar isitiladi. Baliq qizarib ketganda, uni olib tashlang.

Sous tayyorlanmoqda. Buning uchun yarim stakan zaytun moyi, qarag'ay yong'og'i, tuz va qalampir aralashtiriladi. Mayda tug'ralgan reyhan qo'shing. Ba'zilari qo'shimcha ravishda hamma narsani blender bilan aralashtiradilar, shunda tuzilish bir hil bo'ladi.

Sabzavotlarni pishirishni boshlang. Barcha sabzavotlar chiziqlar bilan kesiladi, zaytun moyida yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi. Bu jarayonda kekik qo‘shiladi.

Qizil baliqdan tayyorlangan bifshteks berishda ustiga sous quyib, yoniga sabzavot qo'ying. Sosni alohida olib kelishingiz mumkin.

Kartoshkali pushti qizil ikra

Bu oddiy retsept juda qoniqarli taom tayyorlaydi. Tandirda kartoshka bilan qizil baliq bifteklari uyquchan, yumshoq, yoqimli hidga ega. Kartoshka va boshqa sabzavotlar o'z navbatida baliq sharbatiga namlanadi, bu esa ularni yanada mazali qiladi.

Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 600 gramm pushti qizil ikra;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• 400 gramm kartoshka;
• 150 gramm smetana;
• ikkita pomidor;
• piyoz boshi;
• bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• yangi arpabodiyon - ta'mga ko'ra, xizmat qilish uchun.

Shuningdek, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ba'zi sabzavotlarni almashtirishingiz mumkin. Tayyorgarlik natijasidaTandirdagi qizil baliq biftek bir vaqtning o'zida sous va garnitura bo'lib chiqadi.

Suvli baliqni tayyorlash jarayoni

Kartoshka va piyoz tozalanadi, doira shaklida kesiladi. Ular pomidor bilan xuddi shunday qilishadi, lekin siz terini unga qoldirishingiz mumkin. Pishirish idishi etarlicha qalin, yog' bilan yog'lanishi kerak.

Ustiga bir qavat kartoshka yotqiziladi, ozgina tuzlanadi, qora murch sepiladi. Kartoshkaga pushti qizil ikra bifteklarini qo'ying. Piyoz baliqqa qo'yiladi, qaymoq bilan surtiladi. Pomidorlar tepada. Pishloq maydalangan bo'lishi kerak, pomidor bilan sepiladi. Shaklni folga bilan yoping. Idish pechga yuboriladi, 50 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi.

Tayyor baliq sabzavot bilan birga bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga qo'yiladi, so'ngra yangi arpabodiyon sepiladi.

Kremli sous va qizil baliq: mukammal kombinatsiya

Bu oddiy, ammo juda mazali taom boʻlib, koʻpchilikka manzur boʻladi. Krem va baliq mukammal uyg'unlashadi. Va arpabodiyonning yangiligi va xushbo'yligi maxsus eslatmalarni beradi. Qizil baliqni qaymoqli sous bilan pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 800 gramm baliq;
• 300 ml krem;
• 10 gramm xantal;
• 60ml o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qora murch;
• bir oz qizil qalampir;
• 20 gramm arpabodiyon;
• uch no'xat ziravorli qalampir;
• bitta dafna yaprog'i.

File bifteklarga kesiladi, sous tayyorlana boshlaydi. Bir piyola ichiga qaymoq quyiladi, tuz va ikkala turdagi qalampir quyiladi. Dereotu yuviladi, quritiladi, mayda tug'ralgan, sousga AOK qilinadi. Qo'shishxantal, shundan so'ng ingredientlar aralashtiriladi.

Pishirish idishi o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'langan. Baliq bifteklarini qo'ying, qaymoq sosini quying. Dafna barglari va qalampir no'xati ularning ta'mini ko'rsatish uchun qo'shiladi. Baliqni taxminan qirq daqiqa davomida 140 daraja haroratda pishiring. Natijada, xizmat qilganda, baliq qo'shimcha ravishda baliq sharbati bilan aralashtiriladigan sous bilan quyiladi.

Pishloq p altosidagi paypoqli qizil ikra

Ushbu oddiy retsept mazali sousda yumshoq baliq tayyorlaydi. Eng qizig'i shundaki, ko'plab ingredientlar hatto talab qilinmaydi. Ushbu retsept uchun siz quyidagi oddiy mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 600 gramm baliq;
• 70 gramm pishloq;
• ikkita sincap;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• 50 gramm o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab ziravor.

Baliqni bifshteks shaklida kesib oling. Tuz, ziravorlar va qalampir seping. Pishirish varag'i yog' bilan yog'lanadi, baliq bo'laklari joylashtiriladi.

Hammasini o'n daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Pishloq maydalagich. Tuxum oqini ko'pik bo'lguncha uring. Proteinlar va pishloq aralashtiriladi, baliq bo'laklariga yotqiziladi, yana etti daqiqaga qaytarib yuboriladi. Natijada, pishloq qopqoqlari baliqni shirali qiladigan sousga o'xshaydi.

Pishloq va yangi pomidorli pushti qizil ikra

Qizil baliqning shiraliligi va nozikligi, pomidor xushbo'yligi va mazali pishloq qobig'idan bahramand bo'lish imkonini beruvchi yana bir taom. Ushbu retsept uchun siz quyidagi retseptlarni olishingiz kerak:

• uch yuz gramm baliq;
• bir pishganpomidor;
• 60 gramm qattiq pishloq;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Ushbu retseptda ziravorlar yog'i qo'llaniladi, shuning uchun baliqning ta'mi buzilmaydi. Baliq bifteklarga bo'linadi, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi. Yog 'bilan yog'langan qolipga soling. Pomidor yuviladi, quritiladi, doira shaklida kesiladi. Pishloq ingichka bo'laklarga bo'linadi. Har bir baliq bo'lagiga pomidor, ustiga pishloq qo'yiladi. Biftekni pechga o'ttiz daqiqa davomida 180 daraja haroratda yuboring.

Qizil baliq juda ko'p mazali taomlar uchun juda foydali tarkibiy qismdir! Va to'g'ri tayyorgarlik bilan bo'laklar suvli va xushbo'y bo'lib qoladi. Ko'pincha biftek pushti qizil ikra yoki qizil ikradan tayyorlanadi. Biroq, hatto bunday oddiy taom ham juda ko'p farqlarga ega. Misol uchun, ba'zilari faqat ziravorlar va sariyog 'bilan baliq tayyorlaydi, boshqalari sabzavotli güveç tayyorlaydi. Ba'zi bifteklarni kartoshka va piyoz bilan, boshqalari pishloq va pomidor bilan pishiradi. Qanday bo'lmasin, qizil qul butun oilaga to'yish imkonini beradi.