Yashil loviya qanday pishiriladi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spring loviya ozuqa moddalari omboridir. Undan juda ko'p taomlar mavjud, chunki u ko'plab ingredientlar bilan uyg'unlashadi. Bu sho'rvalar, salatlar, yonma-ovqatlar, kostryulkalar. Bundan tashqari, undan idishlar juda oddiy tayyorlanadi. Xo'sh, yashil loviyani nima bilan pishirish kerak? Maqolada bosqichma-bosqich tavsiflangan bir nechta retseptlar keltirilgan. Balki ular yashil loviyani mazali pishirishni hali bilmaganlarga yordam berishadi.

Bekon salat

Bu dukkakli o'simlik turli xil salatlar uchun eng zo'r ingredient hisoblanadi. Misol uchun, bu juda oddiy va ayni paytda to'yimli taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm yashil loviya (yangi va muzlatilgan bo'ladi);
• 300g kartoshka;
• bitta qizil piyoz;
• 50g bekon;
• ikki osh qoshiq sirka va suv;
• bir juft maydanoz novdasi;
• osh qoshiq zaytun moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Pidjak kartoshkasini tuzli suvda qaynatib oling. U soviganida, qobig'ini olib tashlang va doiralarning yarmiga bo'ling.
2. Qizil piyozni halqa shaklida maydalab, sirka va suv aralashmasiga oʻn daqiqa davomida namlang.
3. Fasollarni kichik, taxminan teng bo'laklarga kesib oling va tuzlangan qaynoq suvda etti daqiqa davomida pishiring. Agar u muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirishingiz shart emas. Fasol pishganidan so'ng darhol muzli suv bilan to'kib tashlang va unda ikki-uch daqiqa ushlab turing. Bu yorqin yashil rangda qoladi.
4. Kartoshka va loviyani idishga soling.
5. Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling va quruq tovada qizarguncha qovuring, so'ng uni loviya va kartoshkaga qo'shing.
6. Tuzlangan piyoz qo'shing, avval undagi marinadni to'kib tashlang (lekin uni quyishning hojati yo'q) va salatga zaytun moyi qo'shing.
7. Agar salatada kislota yetarli boʻlmasa, tatib koʻrish uchun tuz va tuz qoʻshing.
8. Petrushkani maydalab, salatga quying, aralashtiring.

Golland sho'rva

Yashil loviya qanday mazali pishirishni bilmayapsizmi? Bu oddiy sho‘rvani tatib ko‘ring, ehtimol u dasturxoningizga tez-tez mehmon bo‘lib qolar.

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• 300g go'sht (cho'chqa go'shti);
• 120g oq loviya;
• 250-300g yashil loviya;
• 100g kartoshka;
• qalampir;
• selderey;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Oq loviya saralanadi, yuviladi va bir kechada sovuq suvda namlanadi.
2. cho'chqa go'shtini yuving, quriting, taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, namlangan oq loviya qo'shing, suv quying va pechkaga yuboring.
3. Kazandagi suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va past olovda bir soat davomida pishiring. Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda loviya aralashtiriladi va maydalanadi.
4. Yashil loviyalarni yuving, choping va sho'rvaga tashlang.
5. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing.
6. Keyin seldereyning uchta novdasini qo'ying va to'liq pishganicha yarim soat pishiring.
7. Tugatishdan oldin tuz va murch.

Bezatish uchun yashil loviya qanday pishiriladi

Yashil loviya qo'shimchalari tez tayyorlanadi va go'sht va baliq ovqatlari bilan yaxshi ketadi. Va endi quyidagi ingredientlarni talab qiladigan juda oddiy retsept:

• 300g yashil loviya;
• 200 ml krem 10%;
• 15g sariyog ';
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• sarimsoq chinnigullar;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Loviyani qaynatib oling: suv, ozgina tuz qo'shing, qaynatib oling, past olovda besh-etti daqiqa pishiring.
2. Loviyani filtrga soling, suv oqib chiqsin.
3. Qovurilgan skovorodkada bir oz o'simlik yog'ini qizdiring, unga sariyog 'qo'shing, loviya va maydalangan sarimsoq chinnigullarini soling va aralashtirib, qizarib ketguncha qovuring.
4. Qaymoqqa quyingtuz va qaymoq bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Sekin pishirgichda baliq bilan

Yashil loviya qanday pishiriladi? Albatta, baliq bilan! Ular bir-biriga juda mos keladi. Sekin pishirgichda pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 350g baliq filesi;
• bitta lampochka;
• bitta katta sabzi;
• ikki osh qoshiq smetana;
• 150g yashil loviya;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni kub shaklida to'g'rang, sabzini maydalang.
2. Baliqni bo'laklarga bo'ling.
3. Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying, piyoz qo'ying, "Qovurish" dasturini o'rnating, uch daqiqa pishiring.
4. Tuzlangan sabzi qo'shing va yana uch daqiqa qovuring.
5. Smetana qo'ying, kerak bo'lsa, ozgina suv quyishingiz mumkin, "Staw" dasturini yarim soatga qo'ying.
6. Baliq, tuz qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring.
7. Loviya qo'ying va yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Baliq loviya tayyor, uni stolga berish mumkin. Garnitura sifatida kartoshka pyuresi mos keladi.

Karam bilan

Yashil loviya bilan karam pishirish mumkin. Ro'za uchun ideal taom, bundan tashqari u juda oddiy va tez tayyorlanadi. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• 300 g oq karam;
• 200 g yashil loviya;
• bitta lampochka;
• 10 g arpabodiyon;
• 100ml suv (yarim stakan);
• oshxonabir qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz.

Yashil loviyani karam bilan skovorodkada qanday pishirish mumkin:

1. Hammayoqni boshidan yuqori choyshablarni olib tashlang, yarmini kesib oling. Ushbu taom uchun yarim o'rta vilka kifoya qiladi. Hammayoqni mayda to'g'rang.
2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni skovorodkada qizarguncha qovuring.
3. Karamni piyoz solingan idishga soling va yana besh daqiqa qovuring. Keyin suv quying va past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Yashil loviyani sho'r suvda qaynatib oling (qaynatgandan keyin besh daqiqa pishiring), so'ng filtrda to'kib tashlang.
5. Fasolni karam va piyoz solingan idishga soling va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Tuz pishirish tugashidan oldin.
6. Taomni tugʻralgan yashil piyoz va arpabodiyon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Kam kaloriyali kechki ovqat tayyor. Bu taom nafaqat ro'za tutuvchilarni, balki parhez tutuvchilarni ham xursand qiladi.

Muzlatilgan loviya haqida

Albatta, yosh yangi loviya eng foydali hisoblanadi, lekin ko'pincha faqat muzlatilgan loviya mavjud. Va keyin muzlatilgan yashil loviya pishirish qanchalik mazali degan savol tug'iladi.

Ma'lum bo'lishicha, bunda hech qanday murakkab narsa yo'q. Agar siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, u har doim yordam beradi. Muzlatilgan loviya odatda oldindan tayyorlashni talab qilmaydi, hatto ularni har doim ham eritish shart emas.

Ushbu mahsulotning yaroqlilik muddatini bilish muhim. Olti oy. Mustaqil bilanO'rim-yig'im loviyalari paketlarda sanani ko'rsatishi kerak. Agar yarim tayyor mahsulot do'konda sotib olinsa, paketdagi yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmaslik kerak. Sotib olishdan oldin siz tayyor loviyani tekshirishingiz kerak: paketni tekshirishda yashil loviya bo'laklari bir-biridan yaxshi ajratilgan bo'lishi kerak, ular bir bo'lakka yopishmasligi kerak. Yopishqoqlik saqlash qoidalari buzilganligini, qayta muzdan tushirish va muzlatishni ko'rsatishi mumkin.

Yashil loviya qanday tayyorlanadi

Agar siz pishirishdan oldin mahsulotni muzdan tushirishingiz kerak bo'lsa, buni muzlatgichning pastki javonidagi umumiy kamerasida qilishingiz kerak. Bu eng yumshoq usul, ammo bu juda ko'p vaqtni oladi. Agar taom ertalab tayyorlansa, kechqurun loviya muzlatgichdan umumiy kameraga o'tkazish qulay. Eritilgan dukkaklarni salqin suvda yuvish kerak.

Agar siz loviyani tezda muzdan tushirishingiz kerak bo'lsa, ularni issiq suvda yuvishingiz mumkin. Agar birinchi yuvishdan keyin u erimagan bo'lsa, protsedurani takrorlash kerak. Qovoqlarni muzdan tushirish uchun iliq suvda saqlash tavsiya etilmaydi - bu bilan siz ozuqa moddalarining muhim qismini yo'qotishingiz mumkin.

Tayyor muzlatilgan loviya foydalanish uchun juda qulay, chunki ular tozalanadi va optimal o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Uni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilmaslik tavsiya etiladi. Pishirishning eng yaxshi varianti qaynatishdir. Bu jarayon qaynatilgandan keyin 8 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Agar qaynatilgan loviya qo'shimcha qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa, qaynatish vaqtini ikki baravar kamaytirish kerak. Kimgayashil loviyani tezda pishiring, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirishning eng tejamkor usuli bug'da pishirish bo'lib, unda foydali elementlar iloji boricha saqlanadi. Fasolni sekin pishirgichda bug'lash qulay, lekin siz buni ikki qavatli qozonda va hatto oddiy skovorodkada ham qilishingiz mumkin.

Endi esa muzlatilgan loviya bilan nima pishirish mumkinligi haqida.

Qovurilgan skovorodkada

Klassik usulda qaynatilgan qovoqlar ba'zilar uchun juda yumshoq tuyulishi mumkin. Shuning uchun, muzlatilgan yashil loviyani qaynatgandan keyin skovorodkada qanday pishirish haqida gapirishga arziydi, bu yanada achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun.

Avvalo, loviyani eritib, yuvish va ozgina sho'rlangan suvda yarim pishganicha qaynatish kerak - qaynagandan keyin taxminan 4 daqiqa vaqt ketadi.

Keyin, qovurilgan idishda ikki yoki uch osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring va oldindan pichoq bilan tug'ralgan bir juft sarimsoq chinnigulini oltin rangga qovuring. Sarimsoq yog'ga o'z ta'mini chiqarganda, uni olib tashlang.

Loviya tayyor bo'lgach, ularni filtrda to'kib tashlang. Suv oqib chiqqach, uni skovorodkaga o'tkazing va sarimsoq yog'ida ikki-uch daqiqa aralashtirib qovuring.

Tuxum retsepti

Bu oddiy taom - proteinga boy nonushta bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500g muzlatilgan yashil loviya;
• bitta piyoz;
• uchta tuxum;
• maydalangan qalampir;
• sabzavotli qovurishmoy;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Loviyani eritib, yuvib tashlang va agar xohlasangiz, kichikroq qilib kesib oling.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va yog'da qovuring.
3. Piyozga loviya naychalarini qo'shing, idishning tarkibini qoplashi kerak bo'lgan suvni to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha sekin olovda qopqoq ostida pishiring. Pishirish vaqti - taxminan 10 daqiqa.
4. Bu vaqtdan keyin loviyani tuzlang va ichiga ozgina urilgan tuxumni quying. Qopqoq bilan yoping va yana etti daqiqa pishiring. Agar so'ralsa, pishiriq oxirida idishga maydalangan sarimsoq qo'shing, lekin bu ixtiyoriy.

Danaga tuxum qo'shib, maydalangan o'tlardan seping.

Qo'ziqorinli

Muzlatilgan yashil loviya bilan nima pishirish kerak? Aslida, hamma narsa yangidan bir xil. Misol uchun, qo'ziqorin bilan güveç. Ushbu taom uchun qanday mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 500g muzlatilgan qovoq;
• bitta piyoz;
• 300 g qo'ziqorin (ideal oq, lekin shampignonlar mos keladi);
• tuz, murch;
• 100 ml pomidor sharbati (suvdan foydalanishingiz mumkin);
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar bu yangi shampignonlar bo'lsa, unda oldindan tayyorgarlik talab qilinmaydi. Agar bu muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, ularni eritib, yuvish kerak. Yangi o'rmonlarni oldindan qaynatish tavsiya etiladi - besh-etti daqiqa.
2. Qo'ziqorinlar ingichka qilib kesiladiplitalar va o'simlik yog'ida uch-besh daqiqa davomida skovorodkada ozgina qovuring. Keyin yoping va yana o'n daqiqa qaynatib oling.
3. Muzdan tushirilgan loviyani qo'ziqorinlarga soling, tomat sharbatini (yoki suv) quying, tuz, maydalangan murch qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

Go'sht bilan

Yashil loviyani skovorodkada mazali pishirish uchun unga go'sht qo'shish kerak. Aytishim kerakki, bu ikki ingredient bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, loviyani go'sht bilan pishirganimizdan so'ng, biz darhol ikkita taomni bitta idishga olamiz - ham garnitür, ham asosiy.

Sizga nima kerak:

• 0,5 kg go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti);
• 0,5kg muzlatilgan loviya;
• 30g yong'oq;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• lampochka;
• kardamom;
• maydalangan zanjabil ildizi;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni suv bilan ozgina yuving, quriting va ingichka tilim yoki mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qovurilgan tovada yog'ni qizdiring, ichiga mayda to'g'ralgan piyozni qovuring, so'ng go'sht bo'laklarini qo'ying, biroz qovuring, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, panga ozgina suv yoki bulon quyishingiz mumkin (taxminan 50 ml).
3. Yashil loviya yarim pishganicha qaynatiladi, go'sht, tuz soling, zanjabil va kardamon qo'shing, taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Besh daqiqa o'tgach, to'g'ralgan yong'oq va sarimsoqni idishga soling. Panani pechdan olib tashlang va o'n daqiqaga qoldiring.

Go'shtli tayyor loviyalikopchalarga soling va har bir porsiyaga maydalangan o'tlar - cilantro yoki maydanoz seping.

Maslahatlar

Yashil loviya sog'lom mahsulot bo'lishiga qaramay, ular ham kontrendikatsiyaga ega. Uni ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari kuchaygan, shuningdek, ichak tutilishi bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak.

Faqat oz miqdorda tuzli qaynatilgan loviya parhez taom sifatida mos keladi. Tuzni sirka, zaytun moyi va piyoz bilan almashtirish mumkin.

Topli loviya meteorizmga olib keladi. Gaz hosil bo'lishini kamaytirish uchun uni ikki suvda qaynatish tavsiya etiladi.

Loviya taomini ziravorlash uchun turli ziravorlar ishlatiladi: oregano, koriander, suneli hops, Provans o'tlari, bibariya. Zanjabil, soya sousi va guruch sousi kabi ziravorlar taomga xitoycha taom qo‘shadi.

Quyidagi ingredientlar yashil loviya bilan eng mos keladi:

• pomidor;
• bolgar qalampiri;
• yashil no'xat;
• makkajo'xori;
• sarimsoq;
• koʻkatlar.

Loviya goʻsht va baliq, don va makaron, dengiz mahsulotlari uchun yaxshi.

Bu meteorizmga olib keladigan kartoshka va sabzavotlarga mos kelmaydi.

Xulosa

Endi yashil loviyani nima bilan pishirishni bilasiz. O'zingizga mos retseptlarni tanlang va butun oila uchun zavq bilan pishiring.