Yashil loviya qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spring fasol oson va sog'lom taomdir. Odatda qovurilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi, lekin uni tayyorlashning original versiyalari ham mavjud. Misol uchun, uni boshqa sabzavotlar yoki yong'oqlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ta'mga o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Yashil qushqo'nmas loviyadan nafaqat asosiy taomlar, balki salatlar va sho'rvalar ham tayyorlanadi. Nozik yumshoq ta'mga ega bo'lganligi sababli, bu erda oshxona fantaziyasi cheksiz bo'lishi mumkin. Ba'zi qiziqarli g'oyalar quyida keltirilgan.

Bodom va timyan bilan yashil loviya

Yashil loviya deyarli hamma narsaga mos keladigan o'simliklar shohligining ajoyib qismidir. Shuning uchun siz uni bayramona kechki ovqat menyusida xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat sariyog ', kekik va qovurilgan bodom bilan mazali yashil loviya tayyorlashingiz kerak. Butun retsept sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Sizga kerak:

• 1kg (yangi yoki muzlatilgan) yashil loviya, kesilgan;
• chorak chashka sariyog ';
• 1 osh qoshiq. Dijon xantal;
• 1 choy qoshiq sarimsoq tuzi;
• 2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi kekik;
• uchinchi stakan bodom, engilqovurilgan.

Qanday qilish kerak?

Yashil loviyani katta qozonda qaynayotgan sho'r suvda (har bir litr uchun bir yarim choy qoshiq tuz) tiniq bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa pishiring. Po'choqlarni to'liq sovutib, muzli suvli katta idishga o'tkazing. Bu ularga yorqin yashil rangga ega bo'lishga imkon beradi. Keyin suvni yaxshilab to'kib tashlang. Bu vaqtda siz loviyani ertangi kunga tayyorlashingiz va muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Yashil loviyani qanday qilib boshqacha pishirish mumkin? Shu bilan bir qatorda, uni 5 daqiqa bug‘lab, to‘g‘ridan-to‘g‘ri qovurishga o‘tishingiz mumkin.

Sariqni katta og'ir skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Yarim osh qoshiq yangi kekik, Dijon xantal va sarimsoq tuzini moy bilan aralashtiring. Fasolni skovorodkaga qo'shing va taxminan 4 daqiqa davomida qovuring. Xizmat ko'rsatadigan idishga o'tkazing. Qovurilgan bodom va qolgan osh qoshiq timyan seping.

Qo'ziqorinli issiq yashil loviya

Ushbu retsept sizga yashil loviya, qo'ziqorin va piyozni aralashtirishni so'raydi. Buning uchun sizga kerak:

• 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'yoki qo'shimcha toza zaytun moyi, alohida;
• 500 gramm yosh piyoz, tug'ralgan va tozalangan;
• dengiz tuzi va maydalangan qora qalampir;
• 1kg yashil loviya;
• 2 osh qoshiq. kolza yog'i yoki kungaboqar yog'i;
• 500 gramm istiridye qoʻziqorini yoki qoʻziqorin, toʻgʻralgan;
• 1 oʻrtachamaydalangan piyoz;
• 4 o'rtacha sarimsoq chinnigullar, maydalangan (taxminan 4 choy qoshiq);
• 1 choy qoshiq yangi kekik barglari;
• 1 choy qoshiq soya sousi;
• 1 choy qoshiq limon sharbati.

Bu taom qanday tayyorlanadi?

3 osh qoshiq sariyog'ni katta cho'yanda o'rtacha olovda eritib oling. Piyoz, tuz va murch qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz karamellangan jigarrang bo'lguncha qovuring. Bu ancha vaqt oladi.

Qanday qilib mazali yashil loviya tayyorlash mumkin? Shu bilan birga, katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling. Unga loviya qo'shing va pishganicha pishiring, taxminan 3 daqiqa. Qovoqlarni to'kib tashlang va sovib ketguncha salqin suv ostida yuving. Kechiktiring.

Katta skovorodkada moyni qizdiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha suyuqliklarini bo'shatmaguncha pishiring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Ular qizarib ketganda, olovni kamaytiring va ularni tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Sarimsoq, sarimsoq, kekik va qolgan yog'ni qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida xushbo'y bo'lgunga qadar, aralashtirib, pishirishni davom eting. Soya sousini quying va aralashtiring.

Qo'ziqorinlarga yashil loviya, piyoz va limon sharbati qo'shing, yana aralashtiring va qizdiring. Darhol xizmat qiling.

Kartoshka va zaytun bilan yashil loviya salat

Zaytun va oq pishloq bu kartoshka salatini yanada mazali qiladi. Bu taom yashil loviya garniturasi sifatida juda mos keladi. Maqolaga ilova qilingan fotosuratlar ham ko'rsatilganqanchalik estetik jihatdan yoqimli. Toʻliq kechki ovqat uchun tovuq yoki qisqichbaqa qoʻshing.

Bu salatni tayyorlash uchun butun kartoshkani qaynatib oling, so'ng ozgina sovutib oling va kesib oling. String loviya ham qarsillab bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Keyin, kiyinishni tayyorlash uchun siz uning uchun barcha ingredientlarni urishingiz kerak.

Haqiqiy hiyla - xizmat qilishdan oldin taxminan 15 daqiqa kutishdir. Bu vaqt ichida kartoshka kiyinishdan lazzat olish imkoniyatiga ega bo'ladi. Kutish haqiqatan ham bunga arziydi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm kartoshka;
• 500 gramm yashil loviya, 2-3 sm bo'laklarga (taxminan 4 stakan);
• yarim chashka tuzlangan zaytun, yarmiga kesilgan;
• qoshiq st. mayda tug'ralgan yashil piyoz;
• qoshiq st. tug'ralgan maydanoz;
• 2 osh qoshiq. oq sharob sirkasi;
• 2 choy qoshiq yangi limon sharbati;
• 2 osh qoshiq Dijon xantal;
• 3 osh qoshiq. qo'shimcha toza zaytun moyi;
• 60 gramm maydalangan oq pishloq;
• tuz va qora murch.

Loviya bilan kartoshka salatini qanday tayyorlash mumkin?

Kartoshkani yirtqichlardan soling va ustiga suv quying. Bir litr suv uchun bir choy qoshiq choy tuzi miqdorida tuz. Qaynatishga keltiring, keyin issiqlikni kamaytiring. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor ildiz sabzavotlarini vilkalar bilan osongina teshish kerak.

Ayni paytda katta idishga sovuq suv va muz soling. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni muzli hammomga o'tkazing. Keyin uni suvdan olib tashlang va maydalangkublar.

Kartoshka qaynatilgan suvni yana qaynatib oling, so'ng unga yashil loviya qo'shing. 2 dan 3 minutgacha yoki porloq yashil rangga qadar pishiring. Muzli hammomni takrorlang, bu safar dukkaklilar uchun. Bu yashil loviya tayyorlashning asosiy qoidasi.

Kartoshka, loviya, zaytun, yashil piyoz va maydanozni katta idishda aralashtiring. Feta pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra tuz va qalampir seping. Blender idishida sirka, limon sharbati, xantal va zaytun moyini silliq bo'lguncha ko'pirtirish orqali kiyinishni tayyorlang. Aralashmani salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Bir chetga qo'ying va xizmat qilishdan oldin taxminan 15 daqiqa kuting.

Kartoshka va yashil loviya bilan makaron

Bu maxsus makaron retseptida pestoda mayda to'g'ralgan kartoshka va yashil loviya bo'laklari mavjud. Bunday g'alati kombinatsiyaga qaramay, hamma narsa mantiqiy. Kartoshka makaronga qo'shimcha kraxmal qo'shib, sousni bog'lashga va pestodan ortiqcha yog'ni so'rib olishga yordam beradi. Sizga kerak:

• dengiz tuzi;
• 450 gramm makaron;
• 150 gramm tozalangan kartoshka, tug'ralgan;
• 110 gramm yashil loviya, bo'laklarga bo'lingan;
• 1 banka tayyor pesto;
• qo'shimcha toza zaytun moyi;
• maydalangan pishloq, ideal Parmijiano Reggiano.

Bunday makaronni qanday tayyorlash mumkin?

Kaynayotgan sho'r suv solingan katta idishda makaron, kartoshka va yashil loviyani makaron bo'lguncha pishiring.al dente bo'ladi va kartoshka va yashil loviya unchalik yumshoq bo'lmaydi. Suvni to'kib tashlang, keyinroq foydalanish uchun 1 stakan ajrating. Makaron, kartoshka va yashil loviyani katta idishga o'tkazing.

Makaronga pestoni tayyor masalliqlarning qaynatmasi bilan qo'shing. Qalin sousni tayyorlash uchun yaxshilab aralashtiriladi. Agar makaron juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiqdan ko'proq makaron qo'shing. Agar so'ralsa, yangi zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Yashil loviya sosu va Parmijiano-Redjiano kartoshkasi solingan makaronga xizmat qiling.

Yashil loviya va gilos pomidor salatasi

Gilos pomidori va yashil loviya sog'liq uchun foydali bo'lgan ikkita ajoyib taomdir. Ajoyib sabzavotli kechki ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. tug'ralgan piyoz;
• 2 osh qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i;
• 2 choy qoshiq kosher tuzi, kerak bo'lganda ko'proq;
• 1 choy qoshiq maydalangan yangi qora qalampir;
• 6 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati (taxminan 3 ta o'rta limon);
• yarim chashka toza zaytun moyi;
• 1 kg uchlari kesilgan yashil loviya;
• 500 gramm olcha pomidor, yarmiga bo'lingan;
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan yangi petrushka barglari va poyalari.

Pomidor bilan loviya qanday pishiriladi?

Bu taom uchun muzlatilgan yashil loviyadan foydalanishingiz mumkin. Undan pishirishni boshlash uchun uni olib tashlangmuzlatgichga qo'ying va iliq suvli idishga soling. Bundan tashqari, retsept quyidagicha amalga oshiriladi.

Katta sho'rlangan suvni qaynatishga keltiring va muz bilan qisman to'ldirib, bir piyola muzli suv tayyorlang. Bu yerda siz yashil loviya tayyorlash qoidasiga ham amal qilishingiz kerak.

Ayni paytda yonilgʻi quying. Piyoz, limon qobig'i, qalampir va tuzni o'rtacha metall bo'lmagan idishga joylashtiring va limon sharbatini quying. Bir tekis aralashguncha uring. Bir chetga qo'ying.

Yashil loviyani qaynatilgan suvga qo'shing va qarsillab bo'lguncha pishiring, taxminan 3-4 daqiqa. Fasolni to'kib tashlang va tayyorlangan muzli suvga o'tkazing. Sovugandan so'ng, yana to'kib tashlang va qovoqlarni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.

Loviya, pomidor va maydanozni katta idishga soling, ustiga sousni quying va masalliqlarni toʻliq qoplash uchun aralashtiramiz. Zarur bo'lganda ko'proq ziravorlar qo'shing.

Jambonli yashil loviya

Agar siz maroqli, ammo oddiy taomni xohlasangiz, jambon va yashil loviyani kartoshka bilan qovurishingiz mumkin. Füme go'sht mahsulotlari turli xil ta'm va tuzilishga ega ekanligini unutmang. To'g'ri tayyorlangan jambon yumshoq va nam go'shtga ega. Aynan shunday mahsulotni qidiring. Ushbu yashil loviya taomi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm yuqori sifatli jambon;
• 500 gramm yangi yoki muzlatilgan yashil loviya, uchlari olib tashlangan;
• 4 o'rtacha kartoshka, tozalangan va tug'ralgan(taxminan 3 stakan);
• 4 stakan tovuq suvi;
• 2 stakan selderey, tug'ralgan;
• 1 stakan piyoz, tug'ralgan;
• 1/4 chashka yangi maydanoz, tug'ralgan yoki 2 osh qoshiq. quritilgan.

Loviya va jambon qanday pishiriladi?

Muzlatilgan yashil loviya qanday pishiriladi? Uni va jambon, selderey, piyoz, kartoshkani qozonga yoki og'ir dipli qozonga joylashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Barcha ingredientlar to'liq pishganicha past olovda pishiring. Keyin xizmat ko'rsatish plastinkalariga joylashtiring va maydanoz seping. Shuningdek, siz bu taomni sekin pishirgichda “Sovish” rejimidan foydalanib pishirishingiz mumkin.

Yashil loviya sho'rva

Yangi yashil loviya, kartoshka va cho'chqa go'shti qo'shilgan mazali bulyon ob-havo yoki mavsumdan qat'i nazar, bu sho'rvani yil davomida mazali qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 stakan yangi yashil loviya, mayda bo'laklarga bo'lingan;
• 500 gramm bekon, mayda kubiklar;
• 1 o'rta piyoz, tug'ralgan;
• 4 o'rta kartoshka, tozalangan va tug'ralgan;
• 500 ml qalin va og'ir krem;
• 2 stakan 2% sut;
• qalampir va tuz.

Qaymoqli yashil loviya sho'rvasi qanday tayyorlanadi?

Osh uchun yashil loviya va kartoshkani qanday pishirish kerak? Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling. Uni pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishganicha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Yashil loviya bir oz yumshoq bo'lgunga qadar ikki qavatli qozonda pishiring.mustahkamlik.

Digi og'ir qozon oling, undagi cho'chqa go'shti bo'laklarini ozgina qizarib ketguncha qovuring, so'ng uni tirqishli qoshiq bilan plastinkaga olib tashlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlang, lekin panning pastki qismini artmang. Unga piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Bekonni yana qo'ying, keyin yashil loviya, qaynatilgan kartoshka qo'ying, sut va qaymoqqa quying. Aralashmani ozgina qizdiring, qaynamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ta'mga qarab qalampir va tuz qo'shing.

Sousdagi nohut bilan yashil loviya

Loviya oqsil va tolaning ajoyib manbaidir. Shuning uchun, ulardan tayyorlangan idishlar juda qoniqarli bo'lishi ajablanarli emas. Va agar siz ular uchun mazali sous tayyorlasangiz, bunday idishga har qanday miqdordagi sabzavotlarni qo'yishingiz mumkin. Uni iloji boricha sog'lom qilish uchun uni an'anaviy krutonlar o'rniga maydalangan yong'oq barglari bilan bezang. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 1 choy qoshiq zaytun moyi;
• 1 ta sariq piyoz, tugʻralgan;
• 500 gramm muzlatilgan yashil loviya (yoki yangi);
• bir yarim stakan qaynatilgan nohut yoki 1 banka konserva (yuvilgan va quritilgan);
• 1 stakan suv va yana chorak;
• 1 bosh sarimsoq;
• bir yarim qoshiq choy tuzi;
• 1 novda yangi rozmarin (taxminan 1 choy qoshiq - maydalangan);
• yangi maydalangan qora qalampir;
• 1 choy qoshiq balzam sirkasi.

Ixtiyoriy:

• yarim piyola quruq qovurilgan findiq, terisiz;
• 1/4 choy qoshiq choy qoshiq tuz.

Bu loviya taomini qanday tayyorlash mumkin?

Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Zaytun moyini baland hoshiyali skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va piyozni yumshay boshlaguncha, taxminan 5 daqiqa qovuring. Unga muzlatilgan yashil loviya va yarim choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni yoping va 8-10 daqiqa qizdirilguncha pishiring.

Sabzavotlar pishirilayotganda nohut, suv, sarimsoq, 1 choy qoshiq tuz, bibariya, bir juft maydalangan qora murch va balzam sirkasini blenderda uring. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring va bir chetga qo'ying. Agar siz qo'shimcha kiyinishni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, findiqni maydalash va ularni tuz bilan maydalash uchun mini-ovqat protsessoridan yoki blenderdan foydalaning. Yong'oq uni kabi nozik bo'lishi shart emas - siz siqishni xohlaysiz!

Sabzavotlar yumshoq boʻlgach, ichiga sousni quyib yaxshilab aralashtiramiz. Agar idish pechga qo'yish uchun mos bo'lmasa, hamma narsani pishiriladigan idishga o'tkazing. Har qanday ziravorni ta'mga sozlang, agar foydalansangiz, ustiga maydalangan findiq aralashmasini seping. Sabzavotlar qizdirilguncha va tepada bir oz oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa sovushini kuting.