Sabzavotli kesmalar: mazali va chiroyli

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Stol ustiga sabzavotli bo'laklarni berish orqali siz nafaqat to'g'ri ovqatlanish namunasi bo'lishingiz, balki oddiy tushlik yoki kechki ovqatni gurme taomga aylantirishingiz mumkin. Bunday taomlarning katta afzalliklari tayyorlanishning qulayligi va keyingi ovqatda butun oila a'zolarini hayratda qoldirish uchun ismlarini talaffuz qilish qiyin bo'lgan mahsulotlarni qidirish uchun do'konlar bo'ylab yugurishga hojat yo'qligi bo'ladi.

Mazali va chiroyli

Sabzavotli bo'laklar ko'proq tanish salatlarga e'tibor berishi mumkin. Birinchidan, bu shaklda barcha ingredientlar yaxshiroq so'riladi. Ikkinchidan, agar mehmonlardan biri allergik bo'lib chiqsa, u oddiygina bir yoki bir nechta kesilgan sabzavotlarni iste'mol qila olmaydi. Uchinchidan, sabzavotlarning ta'mi alohida, to'g'ri sous bilan to'ldiriladi, yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Sabzavotlarni kesishning estetik tarkibiy qismi haqida unutmang, ayniqsa muhim voqea uchun menyu tayyorlash haqida gap ketganda. Masalan, toʻy, yubiley yoki tugʻilgan kun uchun.

Plastinkalardagi sabzavotlardan butun tematik kompozitsiyani yaratishingiz yoki kubiklardan tabriklar qo'yishingiz mumkin. Bunday taqdimot hatto sabzavotlarni unchalik yaxshi ko'rmaydiganlarda ham ko'proq qiziqish uyg'otadi.

Pomidor va qalampirdan atirgul, bodringdan esa barg yasash mumkin.

Tilimlash uchun qanday sabzavotlardan foydalanishim mumkin?

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz mutlaqo istalgan ingredientlarni olishingiz mumkin. Bu mavsumiy sabzavotlar (pomidor, bodring, qalampir, turp) va ekzotikroq narsa bo'lishi mumkin.

Kesish va sabzi, karam, qovoq, baqlajon (garchi ular havoda qorayib, taomning umumiy ko'rinishini buzishi mumkin bo'lsa ham), turp, turp, pirasa, chives va boshqa sabzavotlarni kesish uchun mos keladi.

Agar siz to'g'ralgan qaynatilgan sabzavotlarni pishirsangiz (agar siz ma'lum bir parhezga rioya qilsangiz), ular hech bo'lmaganda o'zlarining "kuch"larini ozgina saqlab qolishlari uchun ularni ozgina pishirganingiz ma'qul. Bunday idishlarni bezash uchun siz yadroni mahkamlash uchun kichik shish yoki tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Ulardan kichik elementlarni kattaroq elementlarga biriktirish uchun ham foydalanish mumkin.

Sabzavotlarni kesish uchun dizayn variantlari

Ushbu taomni tayyorlash jarayonida siz o'z tasavvuringizga to'liq erkinlik berishingiz mumkin. Agar bodring, qalampir va pomidorni halqalarga kesishdan boshqa hech narsa xayolingizga kelmasa, ilhom uchun sabzavot bo'laklarining fotosuratlarini Internetda osongina topish mumkin.

Tovoqlar, katta tarelkalar yoki ko'p qavatli tort idishlari stol ustidagi idishlarni bezash va xizmat qilish uchun ishlatiladi. Siz ularni to'y aksessuarlari do'konlarida yoki uy uchun tovarlar gipermarketlarida sotib olishingiz mumkin. Bunday ko'p bosqichli tartib qilish imkonini beradisabzavotli likopcha qiziqroq, lekin u stolda ko'p joy egallamaydi.

Ayniqsa, murakkab oshpazlar katta sabzavotlardan (qovoq, qovoq) "plastinkalar"ni ham kesib, sabzavotlarning qolgan qismini shunday idishning o'rtasiga qo'yishlari mumkin.

Xizmat qilishning yana bir noodatiy usuli - kanepe shishi yoki kichik yog'och shishlardan foydalanish. Bunday holda dizayn juda boshqacha bo'lishi mumkin.

Sabzavotlar spiral shaklida kesiladi, chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi, ulardan turli xil gullar, savatlar va boshqa ko'plab oddiy, ammo chiroyli elementlar yig'iladi. Siz bu kesmani yalpiz barglari yoki oregano, arpabodiyon, maydanoz, selderey yoki qushqo'nmas bilan to'ldirishingiz mumkin.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Sous sabzavotli bo'laklarga ideal qo'shimcha bo'ladi. Bir piyola, kichik idishda xizmat qiladi yoki siz yanada original tarzda borishingiz mumkin. Misol uchun, shirin bolgar qalampirining yadrosini kesib oling va sousni oldindan tayyorlangan idishga quying. Bu sabzavotni boshqalar bilan almashtirish oson: qovoq, pomidor, qovoq, karam.

Sabzavotli bo'laklarga turli yog'lar (zaytun, guruch, zig'ir urug'i), Himoloy pushti tuzi, ziravorlar, makkajo'xori noni qo'shiladi. Sharoblardan oq navlar afzalroq, sodali yoki sodasiz suv ham mos keladi, sabzavotlarning ta'mini engib bo'lmaydigan engil limonadlar.

Qaysi sousni tanlash kerak?

Bayram dasturxonida sabzavotli bo'laklar uchun siz turli xil soslar tayyorlashingiz mumkin. Ulardan eng oddiylari smetana yoki mayonez asosida tayyorlanadi (uni pishirish yaxshidir).o'zingiz).

Ko'proq murakkab soslardan sabzavotlar Aioli (sarimsoq, zaytun moyi, limon va sarig'i), yong'oq (smetana, timyan, qarag'ay yong'og'i), yunon (bodring, sarimsoq, oq kam yog'li yogurt,) uchun juda mos keladi. zaytun moyi, zaytun va arpabodiyon), pishloqli asal (smetana, gorgonzola pishloq, engil asal, chives).

Toʻgʻishga tayyor soslarni deyarli har qanday supermarket yoki doʻkonda topish mumkin. Ular orasida salsa, guakamol, xantal, romesko, pomidor, vino va boshqalar keng tarqalgan.

Amaliy maslahatlar

Bu taom bir qarashda qanchalik sodda koʻrinsa ham, pazandachilik olamida yangi boshlanuvchilar uchun uni toʻgʻri xizmat qilish qiyin boʻlishi mumkin. Bir nechta oddiy qoidalarga rioya qilish orqali buni ortiqcha muammosiz hal qilish oson.

1. Tuzlamalar suv bermasligi va shunchaki shaklsiz sabzavotlar uyumiga aylanmasligi uchun ularga tuz yoki qalampir sepmang.
2. Birdaniga juda koʻp sabzavot bermang, shunda ular havoda ishtahani yoʻqotadi.
3. Har doim soslar yoki souslar solingan bo'laklarga xizmat qiling (ularni idishning o'rtasiga alohida idishga soling).
4. Mehmonlar qoʻllarini quritib qoʻyishi uchun kesilganlar bilan birga salfetka yoki sochiqni ham berishni unutmang.
5. Sabzavotlarni non, qizil sharob va kuchli alkogolli ichimliklar bilan aralashtirmaslik yaxshiroqdir, ayniqsa, bu taomga mosroq ichimliklar bor.
6. Sabzavotli bo'laklar ovqatning boshida berilib, ko'proq tanish salatlar almashtiriladi.
7. Dilimlash uchun eng yaxshisiyangi sabzavotlarni oling, chunki ular shaklini yaxshiroq ushlab turadi va ularga kerakli ko'rinishni berish osonroq bo'ladi.

Yuqoridagi maslahatlar maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, lekin barcha yangi boshlanuvchilarga vazifani engishda yordam beradi.