Qish uchun qayin sharbatini limon bilan qanday yopish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qayin sharbatini limon bilan yopish va qishgacha qanday saqlash kerak? Bu savol erta bahorda hayot beruvchi namlikni to'plashni yaxshi ko'radigan va yoz, kuz va qish mavsumida zavqlanadigan ko'plab uy bekalarini qiziqtiradi. Biroq, qayin sharbatining barcha muxlislari kelajakda foydalanish uchun uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishmaydi. Shu munosabat bilan biz bunday ichimlikni sovuq davr boshlanmaguncha va undan ham uzoqroq saqlashga yordam beradigan bir qancha saqlash usullarini taqdim etishga qaror qildik.

Qayin sharbatini qanday saqlash kerak?

Deyarli har bir uy bekasi limon va apelsin bilan retseptlarni biladi. Biroq, qish uchun bunday ichimlikni birinchi marta tayyorlashga qaror qilganlar uchun biz usullarni batafsilroq takrorlaymiz.

1-variant: apelsin bilan

Xushbo'y apelsin mevalari yordamida qayin sharbatini saqlash - bu ichimlik muxlislari orasida eng mashhur usul. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi qayin sharbati - 3 l;
• granullangan shakar - 3 dona qoshiq;
• shirin apelsin - 1 ta kichik meva;
• limon kislotasi - ½ shirin qoshiq;
• quruq yalpiz barglari - shirin qoshiq.

Xarid jarayoni

Apelsin bilan qayin sharbatini iloji boricha xushbo'y va mazali qilish uchun uni yig'ish paytida barcha tavsiflangan qoidalarga qat'iy rioya qilish kerak. Avval toza emalli idishga yangi ichimlikni quyishingiz kerak va uni asta-sekin qaynatib oling. Shundan so'ng, uch litrli shisha idishni sterilizatsiya qilish kerak, u erda shakar, limon kislotasi, 4-5 doira apelsin (to'g'ri qobig'i bilan) va quruq yalpiz barglari qo'yiladi. Keyinchalik, kavanozning bo'yniga ko'p qatlamli doka qo'yish yoki süzgeç qo'yish kerak, so'ngra unga issiq qayin sharbatini ehtiyotkorlik bilan quyish kerak. Bunday ishlov berish ichimlikni barcha keraksiz zarralardan mahrum qiladi va uni uzoq vaqt saqlaydi.

Yuqoridagi barcha amallarni bajarganingizdan so'ng, siz bankani sterillangan qopqoq bilan o'rashingiz, uni teskari burishingiz, uni adyol bilan yopishingiz va keyingi kunga qadar yoki to'liq sovib turishingiz kerak. Tayyorlangan ichimlikni salqin xonada: yerto'la yoki muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Ko'rib turganingizdek, qayin sharbatini mevalar yordamida saqlash - qish oxirigacha lazzatlanadigan mazali va foydali ichimlik yaratishning juda oddiy va tez usuli. Biroq, apelsin bo'laklari bilan variant hayot beruvchi suyuqlikni aylantirishning yagona usulidan uzoqdir. Boshqa usullarni batafsil koʻrib chiqing.

2-variant: limonli

Qayin sharbatini limon bilan qanday yopish mumkin? Buning uchun bizga kerak:

• yangi qayin sharbati - 3 l;
• granullangan shakar - 3 dona qoshiq;
• limon - 1 ta katta meva;
• Har qanday ta'mli lolipop (olma, duchesse, yalpiz va boshqalar) - 1-2 dona

Pishirish jarayoni

Qayin sharbatini limon bilan qanday yopishni bilmayapsizmi? Boshlash uchun siz yangi ichimlikni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun uni qalin tülbent yoki nozik süzgeç orqali filtrlash kerak, so'ngra sirlangan idishga quyiladi. Keyin, xuddi shu idishga granüllangan shakarni quyishingiz kerak, qobig'i bilan 5-6 tilim limon va bir nechta xushbo'y shakarlamalar qo'ying. Shundan so'ng, panani kichik olovga qo'yish kerak. Ichimlikni qaynatish tavsiya etilmaydi. Barcha qo'shilgan komponentlar butunlay eritilishi uchun uni ozgina qizdirish kerak.

Birinchi pufakchalar issiq idishning pastki qismidan ko'tarila boshlagandan so'ng, qayin sharbatini bankalarga xavfsiz quyish mumkin. Buning uchun siz uch litrli shisha idishni olib, issiq bug 'ustida sterilizatsiya qilishingiz kerak. Keyinchalik, kavanozning bo'yniga elakni o'rnatishingiz va issiq ichimlikni quyishingiz kerak. Nihoyat, to'ldirilgan idish qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyor konserva mahsulotini teskari burish, adyol yoki adyolga yaxshilab o'rash va taxminan bir kun sovutish uchun qoldirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin qayin sharbatini muzlatgichda yoki havo harorati 5 darajadan oshmaydigan boshqa joyda olib tashlash kerak.

Endi siz qayin sharbatini qanday yopishni bilasizqish uchun limon Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, bunday ichimlik nafaqat yangi tsitrus mevalari va yalpiz yordamida saqlanishi mumkin. Axir, bu sharbatni ba'zi sevuvchilar uni efervesan shaklda ishlatishni afzal ko'rishadi. Buning uchun xamirturushni yangi ichimlikka qo'shib, biroz vaqt davomida issiq tutish tavsiya etiladi. Garchi bunday qo'shimcha ingredient o'rniga, ba'zi oshpazlar quritilgan mevalarni ham ishlatishadi. Bu usulni batafsil ko'rib chiqing.

Qish uchun mayiz bilan qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Ta'mi jihatidan bu ichimlik kvasga juda o'xshaydi. Va bu tasodif emas, chunki yuqorida aytib o'tilgan ichimlikka bir hovuch mayiz qo'shiladi, bu suyuqlikni achitish va uni kuchli sharbatga aylantirish imkonini beradi.

Demak, bunday koʻpikli blankni yaratish uchun bizga kerak:

• yangi qayin sharbati - 3 l;
• granullangan shakar - slayd bilan 4 qoshiq;
• quritilgan limon qobig'i - bir chimdim;
• qora yoki jigarrang mayiz (chuqurli yoki chuqursiz) - 10-12 dona

Xarid jarayoni

Avvalgi retseptlardan farqli o'laroq, ichimlikning bu versiyasi hayot beruvchi suyuqlikni qaynatish yoki qizdirishni o'z ichiga olmaydi. Bu qayin sharbatida maksimal foydali moddalarni tejash imkonini beradi. Bundan tashqari, bu ichimlik yozning issiq havosida yanada tetiklashtiradi.

Bunday bo'shliqni tayyorlash uchun siz yangi qayin sharbatini suzishingiz kerak, uni shisha idishga quying, so'ngra shakar, quritilgan limon qobig'ini qo'shing.va bir hovuch jigarrang yoki qora mayiz. Barcha ingredientlar katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi, bo'shashmasdan yopiladi va xona haroratida 25-30 soat davomida qoldirilishi kerak. Bu vaqt ichida sharbat biroz fermentlanishi kerak. Keyinchalik, uni idishlarga quyib, saqlash uchun muzlatgichga qo'yish kerak. Tayyor ichimlikni faqat 2-3 haftadan keyin ishlatishingiz mumkin. Bu vaqt ichida u butunlay yetib boradi, ozgina nordon, xushbo'y va juda mazali bo'ladi.

Alohida ta'kidlash kerakki, qayin sharbatidan nafaqat tetiklantiruvchi ichimliklar, balki sirka kabi stol mahsulotini ham tayyorlash mumkin. Uni yaratish uchun 2 litr hajmdagi yig'ilgan suyuqlikni 30 g asal va 100 g aroq bilan aralashtirib, keyin 2-3 oy davomida iliq holda qo'yish kerak.