Restoran "Bottega Siciliana": manzil

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Restoran "Bottega Siciliana" - Italiyaning kichik bir qismi, poytaxt hayotining shovqini. Lakonik va zamonaviy interyeri, haqiqiy menyusi bilan atmosfera muassasasi uzoq vaqtdan beri ijobiy obro'ga ega. Italiya restoranida nimani sinab ko'rishga arziydi? Intererning batafsil tavsifi, menyusi, afzalliklari va kamchiliklari ushbu maqolada keltirilgan.

Manzil, ish vaqti, taxminiy hisob

Restoran ortida poytaxtning eng nomdor oshpazlaridan biri Nino Graziano turibdi - oʻn yildan koʻproq vaqt oldin u Sitsiliyadagi Mishel yulduzli afsonaviy restoranni moskvalik restoranga almashtirgan.

Muassasa har kuni soat 12:00 dan oxirgi tashrif buyuruvchiga qadar ochiq. Taxminan hisob ikki dan uch ming rublgacha o'zgaradi. "Bottega Siciliana" restoranining manzili: st. Oxotniy Ryad, 2.

Italyan oshxonasini sevuvchilar uchun nimani tatib ko'rish kerak?

Menyuda an'anaviy italyan lazzatlari paydo bo'ladi. Restoranga tashrif buyuruvchilar oshpazlarning ishidan mamnun! Alohida e'tibor berish tavsiya etiladituyadi, uy qurilishi pishloqlari (ricotta, stracciatella, burrata), klassik Sitsiliya shirinliklarini bering. Menyuda:

1. Karpaccio: Parmesan va rukkola qoʻshilgan artishoklar, pista va vinaigrette qoʻshilgan sakkizoyoq, parmesan va truffle yogʻli gulkaram, selderey va ohak sousli losos, yovvoyi baliq.
2. Makaron: qovoq va qisqichbaqalar bilan tagliolini, achchiq echki go'shti bilan pappardelle, yovvoyi cho'chqa go'shti va chinni qo'ziqorinlari, uy qurilishi lazanya, quyon pishiriqli farretti.
3. Risotto: qo'ziqorin va za'fran, gurme dengiz mahsulotlari, krevetka siyohi, burrata (yumshoq pishloq) va sitrus bilan.
4. Pitsalar: artishok va qo'ziqorinli "To'rt fasl", jambon va pishloqli "Parma", orkinos va bottarga ikrali "Siciliana", sabzavot va qo'ziqorinli "Vegetarian", pomidor va mozzarella pishloqli "Kaprichosa".

Agar siz issiq Sitsiliyada bir muddat boʻlishni istasangiz, baqlajon, piyoz, selderey va achchiq shirin va nordon sousli oʻziga xos sabzavotli güveçga buyurtma berishni unutmang. Ichimlikni unutmang! Uyda tayyorlangan limonadlar, mevali choylar va quyma pivo taklif etiladi.

Uyda tayyorlangan salatlar, birinchi taomlar, kuzgi menyu xususiyatlari

"Bottega Siciliana" restoranida yangi sabzavot, suvli go'sht va baliqdan tayyorlangan parhez salatlar tayyorlanadi. Qulay italyan muassasasidagi haqiqiy pozitsiyalar orasida yana nima bor? Gurmeler sinab ko'rishlari kerak:

1. Uyda tayyorlangan salatlar: bodring va pomidor, qizil piyoz va yangi o'tlar, sakkizoyoq vakartoshka, rukkola barglari va avakado, mozzarella va pomidor, tovuq yoki qisqichbaqalar bilan "Sezar", oq pishloqli "grek".
2. Baliqli taomlar: kapari va sarimsoqli dengiz levrek, hamsi sousi va brokkoli gullari bilan levrek, Sitsiliya okeani baliqlari, apelsin sousli qizil ikra va kartoshka gnocchi.
3. Go'shtli taomlar: selderey pyuresi bilan o'rdak oyog'i, loviya qo'shilgan qo'zichoq go'shti, kartoshkali dana go'shti, qaymoqli xantal sousidagi dana buyragi, milan eskalopi, qizil vinodagi mol go'shti.
4. Sitsiliya taomlari: Nino Graziano patlıcan, baqlajon va achchiq qalampirli tagliatelle, pomidor sousida sardalya va qarag'ay yong'oqlari bilan alla ketara spagetti, yosh qo'zi go'shti bilan to'ldirilgan pappardelle.

"La Bottega Siciliana" restoranining yana bir xususiyati - kuzgi lavozimlarning mavjudligi. Sovuq oqshomda siz bir stakan qizil sharob, engil va to'yimli taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin:

• Limon yoki levrek bilan pankek;
• Qisqichbaqa go'shti, qovoq, qisqichbaqalar bilan ravioli;
• bottarga sousli orkinos filesi (quritilgan kulrang kefal ikra);
• ravon, qora smorodina bilan uy qurilishi pirogi;
• uzum sousli uy qurilishi kolbasa.

Qo'shimcha garnitür: ismaloq barglari, rustik kartoshka, qaynatilgan guruch, aralash sabzavotlar, qovurilgan kartoshka, maydalangan kuskus. Ajoyib tuyadi - italyan fokacciyasi (rozmarin, parmezan, sarimsoq bilan).

Ayniqsa shirinliklar uchun! Menyudagi shirinliklar

"Bottega Siciliana" restorani o'zining shirin taomlari bilan mashhur. Assortimentda berry, mevali tatlar bilan qaymoqli muzqaymoqning ko'plab variantlari mavjud. Pishiriqlarga ham kiradi:

1. Pirog'lar: qarag'ay yong'og'i bilan "buvim pirogi", yangi rezavorlar bilan krostata (sitsiliya deserti), vanilli muzqaymoqli iliq olma pirogi.
2. Kekler: Issiq shokoladli profiterollar, to'rtta shokolad, turli xil mini kekslar (5 xil lazzat).
3. Uyda tayyorlangan muzqaymoq: qulupnayli rayhon, shakarlangan zanjabil va çıtır vaflili vanil, shokoladli kofe, muzqaymoqli bulochka.

Sut kokteyli (qulupnay-banan, yalpiz-ohak), yangi siqilgan sharbat yoki tetiklantiruvchi kofe (kappuchino, latte, makkiato, double espresso), kakao bo'ladi.

Oxotniydagi "Bottega Siciliana" restoranining xususiyatlari

Ochiq stollar, olib ketiladigan taomlar, telefon yoki onlayn orqali stol band qilish. Restoranda har qanday bayram bayrami uchun chiroyli va mazali tortga ham buyurtma berishingiz mumkin. Iqtidorli qandolatchilar sehrli desert yaratadilar, kurerlar pazandalik manipulyatsiyasi natijasini kerakli joyga yetkazadilar.

Restoran romantik uchrashuvlar, ish uchrashuvlari, eng yaqin qarindoshlar va doʻstlar bilan oilaviy uchrashuvlar uchun ideal. Ichki makon o'chirilgan bej-jigarrang soyalarda yaratilgan, panoramali derazalar tufayli tashrif buyuruvchilarishdagi oshpazlarni tomosha qiling.

Issiq mavsumda muassasa mehmonlari ochiq ayvonda dam olishlari mumkin.

Tashkilotning afzalliklari va kamchiliklari. Haqiqiy mijozlar sharhlari

Moskvadagi "Bottega Siciliana" restorani mahalliy aholi va poytaxt mehmonlari orasida mashhur. Fazilatlar deyiladi:

• ofitsiantlarning xushmuomalaligi, ovqat yetkazib berish tezligi;
• chiroyli interyer, oshpazlarni tomosha qilish imkoniyati;
• asl menyu, taomning ta'mi.

Xizmatdan norozilar ham bor. Ba'zi tashrif buyuruvchilar xizmat ko'rsatish tezligidan shikoyat qiladilar, idishlarning narxi taqdim etilgan taomlar sifatiga mos kelmasligini ko'rsatadilar. Murakkab gurmelerning ta'kidlashicha, pitsa poydevori qalinligi tufayli uni italyan deb atash qiyin.

Biroq, bu kamchiliklarga qaramay, fikr-mulohazalarning aksariyati ijobiydir. Muntazamlarning aytishicha, "Bottega Siciliana" restorani har doim mehmonlarni kutib oladigan ajoyib joy. Chet ellik mehmonlar ham hayratda qolishdi, chunki ixtisoslashgan saytlarda ingliz tilida so'zlashuvchi foydalanuvchilarning yaxshi sharhlari bor.