Klyukva siropi: retsepti, foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Klyukva juda qadim zamonlardan beri ma'lum. Qadim zamonlarda ham Amerikaning hind qabilalari undan asal yoki chinor siropi qo'shilgan ajoyib mazali murabbo tayyorlashgan. Cranberry sousi birinchi marta Amerikada Spray Ocean tomonidan ishlab chiqarilgan. 1912 yilda Massachusets shtatining Hanson shahridagi do'kon peshtaxtalarida sinov partiyasi paydo bo'ldi. Hozirgi vaqtda klyukva siropi pishirishda hali ham mashhur. Bu idishlarga o'tkir ta'm beradi, ozgina nordonlik, shuningdek xushbo'ylik va rang qo'shadi. An'anaviy klyukva siropini tayyorlash uchun rezavorlar, ozgina suv va shakar kerak.

Pazandachilik

Klyukva siropini uyda hech qanday kuch va ortiqcha xarajatlarsiz tayyorlash mumkin. Mevalar ham yangi, ham muzlatilgan holda mos keladi. Jarayonga qo'shimcha lazzat qo'shish uchun siz bu mevalarning apelsin (yoki limon, qaysi biri sizga yoqadi) qobig'i yoki sharbatini qo'shishingiz mumkin, vanil, zanjabil yoki doljin ham ajoyib.

Tajribasiz uy bekalari uchun klyukvada ko'p miqdorda pektin borligini bilish muhimdir. Uzichlikni beradi. Shuning uchun, klyukva siropini 15 daqiqadan ortiq qaynatmang.

Retsept

Sizga kerak:

• kızılcık - 1 litr;
• shakar - 0,5 litr;
• suv - 200 ml.

Birinchi qadam rezavorlarni saralash va bir necha suvda yuvishdir. Shakarni suv bilan to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha pishiring. Keyin rezavorlar qo'shing va qaynatib oling.

Poʻstini olib tashlash uchun massani elakdan oʻtkazing. Toza, quruq bankalarga quying va salqin va qorong‘i joyda saqlang.

Klyukva siropi go'sht yoki baliq ovqatlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu krep yoki krep bilan yaxshi ketadi. U ajoyib tetiklantiruvchi va foydali ichimlik qiladi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Klyukva siropi va mevalari mikroelementlar, minerallar va vitaminlarga juda boy:

• k altsiy;
• kaliy;
• marganets;
• magniy;
• fosfor;
• rux;
• natriy;
• temir;
• vitaminlari B_{6, K, E;}
• askorbin kislotasi;
• riboflavin;
• tiamin;
• niatsin;
• flavonoidlar.

Xalq tabobatida klyukva siropi va ushbu rezavordan olingan boshqa mahsulotlarni kasalliklarga qarshi kurashda qo'llash samaradorligi uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lganligi ajablanarli emas. Kızılcıkning foydalari:

• stressdan xalos bo'lishga va immunitetni mustahkamlashga yordam beraditana tizimlari;
• siydik yo'llari infektsiyalari bilan samarali kurashadi, shishishni kamaytiradi;
• tanadagi yoshga bog'liq o'zgarishlarni sekinlashtiradi;
• qonni suyultiradi, bu qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfini keskin kamaytiradi;
• o'smaga qarshi xususiyatga ega, saraton hujayralarining o'sishini inhibe qiladi;
• nafas olish va o'pka kasalliklarini davolashda samarali;
• yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga qarshi profilaktika chorasi sifatida xizmat qiladi;
• suyak to'qimasini mustahkamlaydi, bu osteoporoz kabi patologiyalarning rivojlanishini oldini oladi yoki sekinlashtiradi;
• Rezavorlar tarkibida koʻp boʻlgan S vitamini tishlarning toʻkilishiga olib keladigan iskorbit kasalligining oldini olishga yordam beradi;
• yog 'zaxiralarini kamaytirish orqali ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi;
• oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakda yashovchi va oshqozon yarasini keltirib chiqaradigan Helicobacter Pylori bakteriyasiga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• Klyukva mahsulotlari qonni suyultiruvchi dori-darmonlarni qabul qilganlarga tavsiya etilmaydi. Bu qon ketish bilan to'la bo'lib, uni to'xtatish qiyin.
• Siropda ko'p shakar mavjud. Shuning uchun uni diabetga chalinganlar iste'mol qilmasliklari kerak.
• Klyukva tarkibida salitsilatlar mavjud, shuning uchun uni atsetilsalitsil kislotasiga (aspiringa) allergiyasi boʻlganlar uchun qat'iyan kontrendikedir.
• Buyraklarida tosh paydo bo'lishiga moyil bo'lgan odamlar kızılcık va undan tayyorlangan mahsulotlar miqdorini cheklashlari kerak.uni. Bu tosh hosil bo'lishiga olib keladigan oksalatlarning ko'pligi bilan bog'liq.
• Ogoh boʻlingki, siropni haddan tashqari koʻp isteʼmol qilish oshqozon kramplari yoki hatto diareya, shuningdek, qondagi qand miqdorining qisqa muddatli oshishiga olib kelishi mumkin.