Rumli tort "Ertak"

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qandolat do'konlari peshtaxtalarida shirinliklarning ko'pligi zavqlantiradi, pishiriqlar, tortlar, rulolar va pechenyelar taqdim etiladi. Ba'zan siz uyda do'konda ko'rgan narsangizdan nimadir pishirmoqchisiz, lekin ko'p uy bekalari ovqat pishirishning mashaqqatliligi tufayli to'xtab qolishadi.

Roll tort - bu noziklik turi bo'lib, tajribasiz uy bekalari bu jarayonning murakkabligi sababli mustaqil ravishda pishirishdan qo'rqishadi. Ammo ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz hamma narsa unchalik qo'rqinchli emasligini va amalga oshirish mumkinligini tushunishingiz mumkin. Mehmonlar va xonadonlarni uy pishiriqlari bilan xursand qilish orzusi haqiqatga aylanadi.

Bskvit ingredientlari

Rulkali tort kabi qandolat asarini yaratish uchun siz pechene pishirishingiz kerak.

Biskvit uchun xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin, avvalo, taxminan 200 daraja haroratda pechni yoqishingiz kerak, shuningdek, kelajakdagi rulon uchun pishirish varag'ini olishingiz kerak.

Biskvitni tayyorlash unchalik qiyin emas, uni muzlatgichda saqlashingiz kerak:

- tuxum (toʻrt dona);

- donador shakar (120 gramm);

- un (120 gramm, yaxshisi elakdan o'tkazilgan).

Pechenye pishirish

Bu jarayonda ayniqsa ehtiyot bo'lish keraktuxum zarralarini ajratish va urish - oqsil va sarig'.

Sarig'i oqsilga tushmaslikka harakat qilamiz, aks holda ko'pirtirilganda oqsillar ko'tarilmaydi.

Oqsillarni qamchilashda muhim qoida shundaki, ular quruq, toza idishga joylashtirilishi kerak.

Sarig'iga shakarning yarmini qo'shing va bir hil och sariq ko'pikli massaga qadar yuqori tezlikda uring.

Keyin, koʻpirtirgichni yuving va quriting. Keling, oqsillarni ko'pirtirishni boshlaylik.

Ularga qolgan donador shakarni qo'shing va idishni aylantirganda tushmaydigan qalin ko'pik hosil bo'lguncha maksimal tezlikda uring.

Kirilgan tuxum qismlarini aralashtirish vaqti keldi.

Buni amalga oshirish uchun silikon spatulani oling va oqsillarni sarig'iga ehtiyotkorlik bilan qo'shing.

Elakdan o'tkazilgan unni tuxum massasi bilan silikon spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak, lekin shu bilan birga tez aralashtirish kerak, shunda xamirda bo'laklar, un orollari bo'lmasligi va oqsillarni pishirishga vaqtlari yo'q. hal.

Pechenye pishirish

Pishirish varag'ini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang, pergament qog'oz bilan yoping, biz uni ham xuddi shu yog' bilan saxiylik bilan yoyamiz.

Tayyorlangan xamirni pishirish varag'iga quying va spatula bilan ohista tekislang.

Oldindan qizdirilgan duxovkaga 13 daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqtga qoʻying, tortni pishirayotganda duxovka eshigini ochish taqiqlanadi, chunki haroratning keskin oʻzgarishi tufayli xamir tushib ketadi.

Belgilangan vaqt tugagach, pishirish varag'ini chiqaramiz, pecheneni qolipdan va pergamentdan olmay sovutamiz. Korjyopishqoq plyonka bilan mahkam yoping va muzlatgichga 8-12 soatga qo'ying.

"Sharlotta" kremi

Biscuit - bu ko'plab turdagi kremlar va emdirishlar, ayniqsa ularning yog'li versiyalari bilan yaxshi o'ynaydigan tort turi. Roll tort sariyog 'kremlari bilan yaxshi ketadi. Biz eng nozik va mazali taomlardan biri uchun retseptni ko'rib chiqamiz.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- sariyogʻ (200 gramm, sariyogʻ yogʻli va sifatli boʻlishi kerak);

- tuxum (ikki dona);

- sut (125 millilitr);

- donador shakar (170 gramm);

- vanil shakar (bir paket);

- konyak (bir osh qoshiq);

- kakao kukuni (bir choy qoshiq).

Krem tayyorlashni boshlang

Buni amalga oshirish uchun avval muzlatgichdan sariyog'ni olib, yumshab qo'ying.

Keyin, oqsillarni sarig'idan ajratib, ikkinchisini sut bilan aralashtiring. Sariq plyonkadan xalos bo'lish uchun hosil bo'lgan massani filtrlaymiz. Shakar va vanil qo'shing.

Olingan aralashmani kichik olovga qo'ying, qaynatib oling, doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.

Olovni o'chiring, hosil bo'lgan massani plyonka bilan yoping va taxminan yigirma daraja sovuting.

Keyin sariyog'ni oling va uni blender bilan katta tezlikda yumshoq, deyarli oq massaga qadar uring. Vaqti-vaqti bilan bir qoshiq sovutilgan sirop qo'shing va uring, oxirgi qoshiq konyak bilan bo'lishi kerak.

Olingan kremni teng qismlarga bo'lish va ulardan biriga kakao qo'shish kerak,aralashtiring va uring. Kremning oq qismini bir necha qismlarga bo'lish va bo'yoqlar bilan kerakli ranglarga bo'yash mumkin.

Sirop

Bu eng oson qadam va rulonli tortni talab qiladi.

Sizga kerak:

- suv 115 gramm;

- donador shakar (100 gramm);

- konyak (bir osh qoshiq).

Kastryulchada shakarni suv bilan aralashtiring, qaynatib oling, sovutib oling va konyak qo'shing.

Pechene namlash siropi tayyor.

Rumli tortni yig'ish

Biz biskvitli tortni muzlatgichdan chiqaramiz, undan plyonka va pergamentni olib tashlaymiz, chetlarini bir tekis qilib kesib tashlaymiz.

Kekning qolgan uch qismini qirg'ichdan o'tkazing va massaga kakao kukuni qo'shing (taxminan bir choy qoshiq). Olingan aralashmani quruq pishirish varag'iga qo'ying va pechda bir oz quriting.

Siropga singib ketishini kutayotgan tortga qayting. Buni qoshiq yoki cho'tka bilan yaxshiroq bajaring.

Bundan tashqari, biz tortni buraladigan chetidan boshlab, ko'p miqdorda oq krem surtamiz. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Olingan rulon ustiga shokoladli krem surting. Asarimizning chetlarini quritilgan pechene bo'laklari bilan yopamiz.

Agar hohlasangiz qandolat yuzasini rang-barang kremlar bilan bezashingiz mumkin.

Olingan go'zallik yaxshiroq singdirish uchun muzlatgichga bir necha (besh-olti) soat yuboriladi.

Suratini ushbu maqolada topish mumkin boʻlgan rulonli tort tayyor.

Ajoyib ishtaha!