"Kaperkayli" salati: bosqichma-bosqich retsept, pishirish xususiyatlari va tavsiyalari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Agar siz bayramda dasturxoningizni qandaydir rang-barang qilmoqchi boʻlsangiz yoki mehmonlaringizni yangi narsa bilan ajablantirmoqchi boʻlsangiz, u holda Kaperkayli salati noodatiy salat uchun eng yaxshi variantlardan biri boʻladi, uni mutlaqo hamma yoqtiradi. Keling, bugun ushbu qiziqarli taom haqida gaplashamiz!

Salat haqida

Bu salat juda o'ziga xos ko'rinadi, garchi nomi o'zi uchun gapirsa ham. U qatlamli kartoshka uyasi yoki turli xil ingredientlar bilan to'ldirilgan uy shaklida tayyorlanadi, unda kaperkailli qush tuxumlari mavjud.

Bularning barchasi ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi tufayli. Shunga qaramay, u tayyorlashning murakkabligida farq qilmaydi, shuning uchun har qanday uy bekasi Capercaillie salatini bayramona dasturxon uchun yoki hatto oddiy kunda ham osonlik bilan tayyorlashi mumkin, chunki u tayyorlash nuqtai nazaridan soddaligi bilan ajralib turadi.

Umumiy ma'lumot

Tovuqli Capercaillie salatining barcha xususiyatlari haqida ma'lumot olish uchun quyidagi ma'lumotlarni o'qishingiz mumkin: ohar bir tayyorlanish uchun porsiya soni, pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt, kaloriya miqdori va boshqalar:

• Pishirishning umumiy vaqti - 2 soat.
• Qiyinchilik oson.
• Miqdori mutanosib - 5 ta porsiya.
• Tarkibi vazni - 146 g/1 porsiya.
• Kaloriya tarkibi - 242 kkal/1 porsiya.
• Oqsillar - 13 gramm.
• Yogʻ - 19 gramm.
• Uglevodlar - 6 gramm.

Pishirish uchun ingredientlar

Kapercaillie's Nest salatini tayyorlashda sizga ma'qul keladigan ingredientlardan foydalanishga qarab turli xil variantlar mavjud. Ammo, agar biz ushbu salatni tayyorlashning eng keng tarqalgan versiyasi haqida gapiradigan bo'lsak, unda Capercaillie salatining klassik retsepti tarkibi unchalik katta bo'lmagan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumining oqi - 4-5 dona;
• tovuq ko'kragi - 350 gramm;
• yangi bodring - 230-250 gramm;
• yangi kartoshka - 300 gramm;
• piyoz - 300 g;
• qattiq pishloq -130-150g;
• mayonez - 200 gramm;
• shakar - 6 gramm;
• ziravorlar - ta'mga;
• suv - 150 mililitr;
• sirka - 30 ml;
• o'simlik yog'i - 40 mililitr.

Kapercaillie tuxumlari uchun ingredientlar:

• bedana tuxumi - 50 g (5 dona);
• qayta ishlangan pishloq - 80g;
• arpabodiyon - 30 gramm (1 dona);
• mayonez - 30 gramm.

Kapercaillie's Nest salatining klassik navi retseptining batafsil tahlili

Mana shu ingredientlar klassik Capercaillie salatini tayyorlashga imkon beradi. Barcha ingredientlar bepul mavjud. Agar siz zudlik bilan salat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ularni uyingiz yaqinidagi eng yaqin supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Va endi, barcha kerakli mahsulotlar sotib olingandan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin. Endi biz sizga mazali Capercaillie salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Uning retsepti unchalik koʻp kichik bandlarni oʻz ichiga olmaydi:

1. Tovuq filetosini qaynatish kerak. Bu jarayon taxminan 45 daqiqa davom etadi.
2. File pishayotganda piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz mumkin. Keyin uni suv (100 ml) solingan idishga soling, u erga 30 ml sirka, tuz (6 g) va shakar (6 g) qo'shing.
3. Keyin, kartoshkani (300 g) tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, so'ng o'simlik moyi (40 ml) yoki chuqur qovurilgan skovorodkada qovuring.
4. Endi gap qattiq pishloqga (150 g) keladi, uni maydalash kerak, shunda katta somonlar chiqadi. Keyin uni alohida idishga solib qo'yish kerak. Barcha tuxumlar bilan ham shunday qilamiz.
5. Koʻkatlarni pichoq bilan (nozik) maydalang.
6. 250 g bodringni oʻrtacha kubiklarga kesib oling.
7. Tovuq filetosini chiqaramiz va xuddi bodring (o'rta kattalikdagi tayoqchalar) kabi to'g'raymiz.
8. Siz tanlagan plastinkada biz masalliqlarni shunday qat'iy ketma-ketlikda qatlamlarga qo'yishni boshlaymiz: yarim halqalarda tuzlangan piyoz, mayda tug'ralgan tovuq, tug'ralgan bodring, maydalangan tuxumva qattiq pishloq. Har bir qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak (piyoz va tovuq ko'krak qatlami orasidagi bo'shliqdan tashqari).
9. Oʻrtada mayda tushkunlik hosil qiling va mayonez seping, ustiga hamma narsani koʻkatlardan seping.
10. Fri kartoshkalari tartibsiz tarzda aylana shaklida joylashtirilgan.
11. Biz allaqachon qaynatilgan bedana tuxumini olamiz (4 dona) va ularni uzunasiga kesib tashlaymiz. Sariqni olib tashlash kerak.
12. Idishda ekstrakte qilingan bedana tuxumi sarig'ini arpabodiyon, shuningdek, qayta ishlangan pishloq bilan yoğurun va aralashtiring. Bularning barchasini mayonez bilan tatib ko'rish kerak.
13. Olingan aralashma bilan bedana oqini to'ldiring va olingan tuxumni "uyamiz"ga joylashtiring.

Bu tovuqli klassik Capercaillie Nest salatining retsepti edi - eng keng tarqalgan variant.

turlar

Ushbu salat oʻzgarishlarining har biri masalliqlari boʻyicha va tayyorlash usulida bir oz farq qiladi. Shunday qilib, hatto "uyada" bo'ladigan tuxumlarning o'zi ham oddiygina qaynatilgan holda xizmat qilishi mumkin yoki siz ularni to'ldirilgan yoki hatto pishloq va o'tlardan tayyorlashingiz mumkin. Shunga qaramay, ikkita ingredient har doim o'zgarishsiz qoladi, ular Capercaillie salatining diqqatga sazovor joyi bo'lib xizmat qiladi. Bular qovurilgan kartoshka bo'lib, ular salatga juda g'ayrioddiy va ishtahani ochadi. Ko'p navlarning hech biri tuxum ishlatmasdan qila olmaydi.

Capercaillie's Nest deb nomlangan salat turlari

Ixtiyorga va shuning uchun ingredientlarni tanlashga qarab, bu salatning boshqa ko'plab variantlari mavjud. Shunday qilib, masalan, siz salat bilan tanishishingiz mumkin:

• jambon bilan;
• chips;
• tovuq tuxumi (bedana tuxumi oʻrniga);
• karam.

Capercaillie salatiga turli xil sharhlar beriladi, ammo ularning barchasi, qoida tariqasida, ijobiydir. Axir, bu salat oqsillar omboridir. Unda piyoz mavjudligi virusli kasalliklarning ajoyib oldini olish bo'lib xizmat qiladi, bu barchamiz uchun sovuq mavsumda juda zarur. O'z navbatida sut mahsuloti bo'lgan pishloq suyaklarimiz mustahkamligi uchun juda foydali.

Biz sizga kaperkayli salatining klassik retsepti haqida aytib o'tgan edik. Lekin bu hammasi emas. Ushbu salatni pishirishni istagan har bir kishi o'ziga eng yoqadigan ingredientlar to'plamini tanlashi mumkin. Boshqa variantlar bilan tanishishingiz uchun biz quyida bu taom tayyorlanadigan boshqa masalliqlar to'plamiga ega Kaperkayli salatining bosqichma-bosqich retseptlarini beramiz.

Xitoy karamli kaperkailli

Balki, Capercaillie salatining eng o'ziga xos navlaridan biri Pekin karami, qo'ziqorin, olma va bodomdan iborat bo'ladi. Bu qiziqarli ekanligiga rozi bo'ling! Sizni behuda qiynamaslik uchun endi biz karam bilan kaperkayli salatining retsepti haqida batafsil aytib beramiz.

Ushbu ajoyib taom uchun masalliqlar quyida keltirilgan.

Beshta porsiya qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 100 g;
• Pekin karami - 100 gramm (1 bosh);
• qattiq pishloq - 110 gramm;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• olma - 100 g (2-3 dona);
• piyoz - 80 gramm(2-3 dona);
• bedana tuxumi - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 40 g (2 osh qoshiq);
• limon sharbati - 10 ml (2 choy qoshiq);
• mayonez - 40 gramm;
• bodom - 5 dona

Bosqichma-bosqich pishirish usuli

Bu pishirish usuli bor-yoʻgʻi 8 balldan iborat boʻladi, bu Capercaillie puff salatining retsepti bilan solishtirganda ancha kam:

1. Avval bedana tuxumi va tovuq filetosini qaynatib oling.
2. Keyin, katta bo'laklarga bo'lingan piyoz va qo'ziqorinlarni o'simlik moyi bilan qizdirilgan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va mahsulotlarni sovushini kuting.
3. Qattiq pishloq, allaqachon qaynatilgan tovuq go'shti va xitoy karamlari chiziqlar bilan kesilgan.
4. Olma bilan ham shunday qiling, so'ng ularni limon sharbati bilan seping va hozircha chetga qo'ying.
5. Barcha masalliqlarni bitta katta idishga quying, ta’mga ko’ra tuz qo’shing va hammasini mayonez bilan ziravorlang. Aralashtiring.
6. Salatni oldindan tayyorlangan idishga yoyib, uyaga o'xshash shakl hosil qiling.
7. Qo'shimcha ravishda "uyamiz"ga qattiq pishloq seping.
8. O'rtasiga bodom sepib, ustiga bedana tuxumi qo'ying.

Salat tayyor! Siz urinib ko'rishingiz mumkin. Ushbu turdagi salat tarkibida tovuq filesi ham bor, lekin klassik versiyadan Xitoy karam, olma, qo'ziqorin va bodom kabi boshqa ingredientlar bilan farqlanadi.

Jambonli kaperkayli

Capercaillie's Nest salatining yana bir turi haqida gapirganda, jambon qo'shilgan bunday taomni eslay olmaysiz.to'ldirish sifati. Bu uy bekalari orasida klassikadan keyin ikkinchi eng mashhur variant. Agar siz Capercaillie's Nest-ni juda yaxshi ko'rsangiz, lekin shu bilan birga yangi narsani sinab ko'rish istagi paydo bo'lsa, salatning bu varianti salatga biroz xilma-xillik qo'shishga yordam beradi.

Jambonli Capercaillie's Nest taomiga kerak boʻladigan mahsulotlar, biz quyida sanab oʻtamiz.

"Uya"ni tayyorlash uchun biz foydalanamiz:

• 300 gramm tovuq go'shti.
• 100 gramm jambon.
• 1 banka yoki 400 gramm tuzlangan shampignon.
• 3 tuxum oqi.
• 3 ta kartoshka.
• Tuz va maydalangan qalampir.
• 100 gramm kam yog'li mayonez.
• Salat - ixtiyoriy.

"Kaperkailli tuxumlari" uchun:

• Bitta qayta ishlangan pishloq.
• Uch sarig'i tovuq tuxumi.
• Bir dasta arpabodiyon.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• 30 gramm kam yog'li mayonez.

Jambon bilan kaperkayli salatini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu retsept klassik retseptdan unchalik farq qilmaydi.

Asosiy xususiyatni uning "shishib ketmasligi" va, ehtimol, eritilgan pishloq, bedana tuxumi sarig'i, arpabodiyon, sarimsoq va mayonezdan yasalgan kaperkailli tuxumlarining mavjudligi deb hisoblash mumkin.

1. Tovuq goʻshti qaynatilgandan keyin qaynatiladi va sovushini kutib turing.
2. Jambonni katta bo'laklarga, filetoni esa qo'lda mayda tolalarga bo'lish kerak.
3. Marinadlangan qo'ziqorinlar pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Tuxumni oldindan qaynatib oling va ular sovutilgandan so'ng, oqsillarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak. Sariqlarni bir chetga surib qo'ying, chunki ular "kaperkailli tuxum" hosil qilish uchun kerak bo'ladi.
5. Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesib oling.
6. Olingan somonlarni skovorodkada o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra keraksiz yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
7. “Kapercaillie tuxumlari”ni tayyorlash uchun biz avval chetga qoʻygan sarigʻini olib, vilkalar bilan maydalashingiz kerak.
8. Pishloqni maydalang va arpabodiyonni maydalang.
9. Maxsus maydalagich yoki maydalagich orqali sarimsoqni siqib oling.
10. Barcha masalliqlarni bir joyga qo'ying, mayonez, ta'mga qarab tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
11. Tuxumlarning shaklini berib, muzlatgichda 15-20 daqiqa sovushini kutib turing.
12. Uyaning barcha masalliqlarini aralashtirib, mayonez bilan tatib ko'ring.
13. Salat barglarini laganga yoyib, salat uchun asos qilib qoʻying.
14. Marulni yoyib, oʻrtasini quduq qiling.
15. Qovurilgan kartoshkani butun yuzaga tasodifiy surting.
16. Olingan tuxumni biz yaratgan teshikka soling.

Shundan so'ng, salat dasturxonga tortilishi mumkin va u barcha mehmonlaringizni zabt etishiga amin bo'lishingiz mumkin!

Kartoshka chiplari bilan kaperkailli salatasi

Ushbu variantni qolganlari orasida eng byudjetlisi deb atash mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:

• 75 gramm kartoshka chiplari.
• Yetti tovuq tuxumi.
• 130 gramm piyoz (lampochka).
• 320 gramm kolbasa (varenki).
• 130 gramm mayonez (yaxshisi kam yog'li).
• Bir dasta ko'kat.
• 160 gramm qattiq pishloq.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Sakkiz gramm ziravorlar (tuz va maydalangan qalampir).

Kartoshka chiplari bilan Capercaillie's Nest salatini tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli

Bu turdagi taom tayyorlanishi osonligi bilan sizni hayratda qoldiradi:

1. Tuxumni qaynatib, sovushini kutib turishingiz kerak. Keyin ularni sarig'i va oqiga bo'ling, maydalang.
2. Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda to'g'rang.
3. Sosisni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
4. Kartoshka chiplari mayda bo'laklarga bo'linadi.
5. Idishning o'rtasiga cheklovchi qo'ying va har bir qatlamni chetlari bo'ylab yoyib, mayonez bilan surting. Salatni qat'iy tartibda yoying: kolbasa, piyoz, tuxum oqi va kartoshka chiplari.
6. Kaperkailli tuxumlari uchun siz pishloq, tovuq tuxumi, sarimsoqni maydalab, tuz qo'shishingiz kerak.
7. Barcha masalliqlarni aralashtiramiz, ularga mayonez seping.
8. Ularga kerakli shaklni bering va siz ularni "uya" o'rtasiga qo'yishingiz mumkin.

Yuqoridagi barcha fikrlarni bajarib boʻlgach, salatni tatib koʻrish mumkin.

Xulosa qilish

Ushbu maqolada siz Capercaillie Nest kabi mazali taomning umumiy xususiyatlari, uning xususiyatlari va hatto bir nechtasi bilan tanishdingiz.pishirish usullari. Shunday qilib, siz bu salatning ko'p qirrali ekanligini ko'rishingiz mumkin, chunki siz byudjetni pishirishingiz mumkin, ammo undan kam mazali variant yoki burilish bo'ladigan retseptni tanlashingiz mumkin. Klassik variant mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun eng maqbul bo'ladi.

Shuning uchun Capercaillie's Nest salati birinchi urinishdan keyin bayram dasturxoningizning ajralmas taomiga aylanadi. Va uning ko'rinishi ishtahani va zavqni keltirib chiqaradi, bu esa o'zini oqlaydi. Capercaillie salatini faqat bir marta tatib ko'rishga arziydi va u sizni bir marta va butunlay mag'lub qiladi!