2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kleykovina, boshqacha qilib aytganda, kleykovina bug'doy, suli, javdar va arpa kabi ko'plab donlarda mavjud bo'lgan murakkab tabiiy oqsildir. Uning asosiy yopishtiruvchi xususiyati (ikkinchi nom paydo bo'lganligi sababli) oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Haqiqat shundaki, suv bilan o'zaro ta'sirlashganda u qalinlashadi, zich, shakli o'zgaruvchan massaga aylanadi. Suv qo'shilmasa, kleykovina chang moddadir.
Kleykovina ishlab chiqarishda
Qaysi zavodlar ishlab chiqarishda kleykovinadan foydalanishini taxmin qilgandirsiz. To'g'ri, bular non va go'sht mahsulotlari ishlab chiqaradigan zavodlar.
Kleykovina unning bir hil aralashmasini yaratishga yordam berishidan tashqari, qiyma, kolbasa, turli xil souslar, muzqaymoqlarda ham qo'shimcha hisoblanadi. Ushbu protein tufayli blankalar uzoq vaqt davomida o'z shakllarini saqlab qoladi va uzoqroq saqlash muddatiga ega bo'ladi. Kleykovina shokolad mahsulotlarida (hatto karamel va draje ishlab chiqarishda) va ichimliklarda ham qo'llaniladi.yormalar (aroq, pivo, viski).
Endi siz qanday ovqatlarda kleykovina bor degan savolga javob berishingiz mumkin. Shubhasiz, ular non mahsulotlari, har qanday non mahsulotlari (shu jumladan non), makaron, don, nonushta donlari, stabilizatorga asoslangan ketchuplar va sirkalar, quyuqlashtiruvchi konservalar, kolbasa yoki qiyma go'sht mahsulotlari, qatiqlar, tvorog va pishloq massalariga boy. tvorog, qaymoq, margarin.
Qaysi ovqatlarda bug'doy kleykovina mavjud? Biz uni bug'doy yormalari, non, makaron, nonushta donlarida topamiz. Ichimliklardan kleykovina tarkibi alkogolli (biz yuqorida aytib o'tgan edik), eriydigan qahva, kakao, granüllangan choy, gazlangan ichimliklarda farqlanadi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, u yog' kislotalari E471, bo'yoq E150a, m altitol E965, m altol E636, izom altol E953 bo'lgan mahsulotlarda uchraydi. Ba'zi vitaminlar va dori-darmonlar ma'lum miqdorda kleykovina ham mavjud. Birinchisiga Jungle va Complivit preparatlari kiradi, ikkinchisiga Festal, Mezim-Forte, Allochol, Aminalon, Arbidol, Fitolizin Gel, Aerovit, Ibuprofen., "Pentoksil", "Furosemid" kiradi. Siz ularning tarkibida murakkab tabiiy oqsil mavjudligi bilan yana ko'plab turli xil planshetlarni sanab o'tishingiz mumkin, ammo agar siz undan qo'rqsangiz, ko'rsatmalarni o'qing. Unda preparat tarkibiga kiritilgan yoki yoʻqligi koʻrsatilishi kerak.
Xo'sh, qanday ovqatlar glyutensiz?
Kleykovinani qayerdan topishimiz mumkinligi haqidagi bilimimizga asoslanib, uni qaerdan topa olmasligimizni aytishimiz mumkin. Yormalardan - bu grechka, guruch,makkajo'xori, dukkaklilardan - no'xat, soya, loviya, yasmiq. Yong'oqlar, mevalar, sabzavotlar va tuxumlar, barcha go'shtlar, dengiz mahsulotlari, tabiiy sut mahsulotlari va tabiiy soslar, glyutensiz pishirilgan mahsulotlarda kleykovina mavjud.
Kleykovina iste'mol qilsam bo'ladimi va uning zarari nimada?
Yo'qdan ko'ra "ha" ko'proq. Sizning sog'lig'ingizga zarar etkazishi, terining holatini yomonlashishi va bir qator kasalliklarga olib kelishidan qo'rqib, dietangizdan kleykovina olib tashlashga shoshilmang. Ehtiyotkor bo'ling! O'rtacha dozalarda hech narsa zarar etkaza olmaydi. Kleykovina bo'lgan qimmatli o'simlik oqsilini istisno qilib bo'lmaydi. Bundan tashqari, tarkibida bo'lmagan oziq-ovqatlarni tanlab, siz o'zingizni bir qator boshqa oziq moddalardan avtomatik ravishda mahrum qilasiz (masalan, bu bo'tqada bo'lishi mumkin). Yetti oygacha kleykovina mahsuloti berilmagan bolalarda allergiya ehtimoli ortadi.
Kleykovina iste'mol qilishni faqat unga sezgirligingiz bo'lsa to'xtating. Sizga bu haqda maslahat beradigan birinchi alomatlar bosh og'rig'i, zaiflik va qorin bo'shlig'idagi noqulaylik yoki shishiradi. Ba'zi odamlar çölyak kasalligidan, kleykovinaga nisbatan murosasizlikdan aziyat chekishadi. Umumiy salomatlikni va ayniqsa, oshqozon-ichak traktining sog'lig'ini saqlash uchun siz mahsulot tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki unda tabiiy protein yo'q.
Essential kazein
Kazein, xuddi kleykovina kabi, murakkab tabiiy protein, ammo sutdan kelib chiqadi. Bizning tanamiz juda ko'p foydali xususiyatlarga ega kazeinga muhtoj! U tarkibida k altsiy, muhim aminokislotalar, fosfor, bioaktiv sut peptidlari mavjud. Ajablanarlisi, lekinkazein cheksiz oziq-ovqat qo'shimchasidir (JSST va FAO ma'lumotlariga ko'ra). U tanamizni uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlashga qodir, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va o'z figuralarini tomosha qilishlari mumkin. Kazeinning alohida foydasi mushak va qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatishidadir.
Qaysi ovqatlarda kazein bor
Kazeinning asosiy manbalari sut (sigir, echki), kefir, yogurt, smetana, tvorog, achitilgan pishirilgan sut, tvorog va tvorog mahsulotlari, sariyog'. Tarkibi bo'yicha rekordchi pishloq hisoblanadi. Bu foydali tabiiy oqsilning 30% gacha o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, shokoladli va sutli pishiriqlar, masalan, tvorogli kekler, cheesecakes yoki tvorogli cheesecakes iste'mol qilish orqali tanangizni kazein bilan ta'minlaysiz. Biroq, siz pishloq keki iste'mol qilgandan ko'ra pishloq iste'mol qilish yoki bir stakan sut ichish yaxshiroq ekanini tushunasiz (agar sizning maqsadingiz tanani kazein bilan to'yintirish yoki uni energiya bilan ta'minlash bo'lsa).
Kazeinga zarar
Kazein faqat sut/laktoza intoleransi bo'lsa xavflidir. Ammo uni haddan tashqari iste'mol qilganda ham (sportchilar gunoh qiladi) shishiradi, jigar va buyraklarga ortiqcha yuk tushishi mumkin.
Laktoza sog'lom shakar
Ko'pchilik bu atamani eshitgan va "Laktoza nima?" Degan savolga, ehtimol bu sut shakari deb javob berishadi. Va ular haq. Laktoza oziq-ovqat tarkibida mavjud bo'lgan tabiiy shakardirsut asosi. Uning asosiy maqsadi bizni glyukoza bilan ta'minlashdir, uning parchalanishi tufayli hosil bo'ladi. Shuningdek, laktoza tanamiz uchun foydali bo'lgan laktobakteriyalarning rivojlanishi uchun substratdir; u k altsiy, magniy va temirning so'rilishini osonlashtiradi, asabiy tartibga solishni rag'batlantiradi, shuningdek, kariesning oldini oladi. Shubhasiz, laktoza juda foydali mahsulot.
Qaerdan olsak bo'ladi?
Agar siz dietangizda sut (sigir, echki, bufalo), kefir, achitilgan pishirilgan sut, tvorog, qaymoq, sariyog ', qatiq, smetana, tvorogdan foydalansangiz, tanangizni laktoza bilan to'yintirishingiz mumkin. Ayran, qimiz va zardobda ham uchraydi. Va kakao, kartoshka pyuresi, irmik, margarin, pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq, quyultirilgan sut va qora shokolad haqida nima deyish mumkin? Ha, ularda ham bir oz laktoza bor! Bu, ayniqsa, go'daklik davrida muhim va unga bo'lgan ehtiyoj ona suti bilan qondiriladi.
Oddiy laktoza nimaga olib keladi
Ko'p miqdorda laktoza bilan shishiradi, bo'shashgan axlat yoki aksincha, ich qotishi mumkin. Shuningdek, sut shakarini suiiste'mol qilish allergiyaga olib keladi. Agar sizda laktoza intoleransi bo'lsa, laktoza bo'lgan mahsulotlardan voz kechishingiz kerak. Bu ham tug'ma kasallik bo'lishi mumkin, ham yosh bilan (katta yillarda) paydo bo'lishi mumkin. Yoshi bilan laktaza etishmovchiligining paydo bo'lishi juda normaldir. Bu sut va sut mahsulotlarini kam iste'mol qilishdan kelib chiqadi. Bu laktoza oʻrnini bosuvchi laktaza fermenti yordamida davolanadi.
Natijalar
Xulosa qilib, keling, qaysi mahsulotlarda qaysi moddalar borligini eslaylik.
- Qaysi ovqatlarda kleykovina va laktoza bor? Ikkala komponent ham qaymoq, yogurt, tvorogda mavjud.
- Qaysi ovqatlarda kleykovina va kazein bor? Ikkala komponent ham yogurt, pishloq va tvorogda mavjud.
Endi siz qaysi ovqatlarda kleykovina va laktoza, shuningdek kazein borligini bilasiz. Bunday to'plamni dietangizda ishlatsangiz, uni barcha kerakli komponentlar bilan teng darajada to'yintirasiz!
Tavsiya:
O'simlik yog'i - bu nima? U qanday mahsulotlarni o'z ichiga oladi?
O'simlik yog'lari ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'ladi. Ular foydali yoki zararlimi? Ular qanday olinadi va ular qanday mahsulotlarni o'z ichiga oladi? Bularning barchasini bizning maqolamizda topish mumkin
Sog'lom ovqatlanish: qaysi ovqatlar oqsillarni o'z ichiga oladi?
Ma'lumki, organizmning to'liq ishlashi uchun insonga ma'lum miqdorda minerallar, vitaminlar, yog'lar, uglevodlar va oqsillarni o'z ichiga olgan muvozanatli ovqatlanish kerak. Ikkinchisi dietaning eng muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Ushbu maqolada qaysi oziq-ovqatlarda oqsillar borligini ko'rib chiqamiz
Kleykovina mahsulotlari. Kleykovina nima, u nima uchun xavfli?
Inson tabiat sirlariga qanchalik chuqur kirib borsa, shunchalik tez-tez o'ziga xos "jodugar ovi" bilan shug'ullanadi, ya'ni u o'z sog'lig'i va hayotiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan biron bir moddani qidiradi. Bunday mahsulotlar o'z navbatida ko'rib chiqildi: uglevodlar, shakar, yog'lar. So'nggi yillarda fan odamlar tomonidan oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilinadigan eng zararli moddalardan biri kleykovina degan xulosaga keldi. Bu maqolada muhokama qilinadi
Qaysi ovqatlar oqsillarni o'z ichiga oladi? Javob aniq
Hech kimga sir emaski, oqsil inson ovqatlanishida asosiy rollardan birini o'ynaydi. Tanadagi barcha kimyoviy jarayonlar ushbu eng muhim komponent ishtirokida sodir bo'ladi
Qaysi ovqatlar tarkibida kaliy bor? Quritilgan o'rik, bug'doy kepagi, sariq sabzi va boshqa kaliy o'z ichiga olgan ovqatlar
Siz doimo uxlashni xohlaysizmi, har bir harakat qiyin va konvulsiyalar bilan birga keladimi? Yoki, aksincha, yurak vaqti-vaqti bilan uradi, shov-shuv to'xtamaydi, do'l yog'adimi? Ehtimol, bu shartlar tanadagi kaliy kabi elementning etishmasligi bilan bog'liq
