Tuzlangan sabzi: retseptlar, foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayram yoki kundalik dasturxonga ishtaha sifatida tayyorlashingiz mumkin boʻlgan eng oddiy salat nima? Sarimsoq, pishloq yoki olma bilan maydalangan sabzi deyarli har bir soniyamiz uchun tanish taomdir. Ammo siz bunday salatning tanaga qanchalik foydali ekanligi haqida deyarli o'ylamadingiz. Keling, maydalangan sabzi qanday foyda va zarar ekanligini bilib olaylik, shuningdek, bir nechta salat retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Bir oz sabzi haqida

Bu butun dunyo boʻylab turli oshxonalarda mashhur boʻlgan ingredient. Bundan tashqari, bu sabzavot bog'da ham, issiqxonada ham, uyda ham deraza va balkonda osongina o'stirilishi mumkin. Ildiz hosili oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ilgari bu sabzavot faqat tibbiyotda ishlatilgan. Biz ko'rishga odatlangan to'q sariq sabzi faqat 16-asrda sariq va qizil ranglarni kesib o'tish natijasida paydo bo'lgan. Bu ham mustaqil taom, ham salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar uchun ingredient bo'lishi mumkin. Aytgancha, binafsha, oq, qizil va sariq sabzi ham bor. Lekin apelsin eng mashhur.

Sabzining kaloriyali tarkibi va ozuqaviy qiymati

Kilo yo'qotish uchun maqolaning eng qiziqarli bo'limi vaularning dietasini kuzatadigan odamlar. 100 g maydalangan xom sabzi mahsulotida:

• 32 kkal;
• 1g protein;
• 0, 1g yog ';
• 7g uglevod.

Koʻrib turganingizdek, bu sabzavotda juda kam kaloriya bor va deyarli yogʻ yoʻq. Ozishni xohlovchilar uchun ideal mahsulot.

Sabzining foydalari va zarari

Karotin tarkibidagi karotin koʻplab meva va sabzavotlardan ustun turadi: oʻrik, qovun, xurmo, qovoq, shirin kartoshka va boshqalar. Karotin muhim element hisoblanadi. U antioksidant bo'lgani uchun tanadagi hujayralarning oksidlanishini oldini oladi.

Yana qanday foydali sabzi bor?

1. Anemiya, bronxit, teri kasalliklari, yurak-qon tomir tizimining buzilishlarida foydalanish tavsiya etiladi.
2. Mahsulot qandli diabetga chalinganlarga tavsiya etiladi, qaynatiladi. Qaynatilgandan beri sabzavot tarkibidagi antioksidantlar 34% ga ko'payadi.
3. Sabzi ko'z salomatligi uchun juda foydali.
4. Bu sabzavot bezovtalikni kamaytiradi, B vitaminlari stress bilan muvaffaqiyatli kurashadi, uyquni normallantiradi.
5. Sabzi antiseptik, yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega.
6. Sabzavotlar oshqozon-ichak trakti faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
7. Sabzi sharbati yuz rangini yaxshilaydi, terini tonlaydi, soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi, ishtahani yaxshilaydi va charchoqni ketkazadi.
8. U tarkibida B, C, E va K vitaminlari mavjud. Shuningdek, minerallar: yod, temir, mis, marganets, ftor, rux,kaliy, k altsiy, natriy, magniy, fosfor.
9. O'pka yallig'lanishi, bronxit, astma, yo'tal va o'pka bilan bog'liq boshqa kasalliklarda qaynatilgan sabzi sut bilan iste'mol qiling.

Sabzi inson organizmi uchun qanchalik foydali ekanligini oʻrganar ekan, koʻpchilik sabzi isteʼmolini koʻpaytirmoqda. Qish uchun maydalangan sabzi zaxiralang, shunda siz hatto sovuq mavsumda ham foydali moddalarga ega bo'lasiz.

Va maydalangan sabzi qanday zarar? Bu ildiz hosilining bir qator foydali xususiyatlariga qaramay, ba'zi hollarda uni dietadan chiqarib tashlash kerak.

1. Oshqozon yarasi kuchayganda, ingichka ichakning yallig'lanishida, kislotaliligi yuqori bo'lgan gastritda va buyrak toshlarida sabzi iste'mol qilishni cheklang.
2. Agar siz tez-tez sabzi iste'mol qilsangiz yoki sabzi sharbatini ichsangiz, bu allergiya bilan tahdid qiladi. Axir, sabzi kuchli alerjendir. Sabzavotni iste'mol qilgandan keyin tananing reaktsiyasini kuzating. Shu bilan bir qatorda, siz sariq navlarni sinab ko'rishingiz mumkin, ularda karotin kamroq.

Sabzi bilan retseptlar

Sabzi organizm tomonidan oson so’riladi. Shu sababli, mahsulot bolalar ovqatida ajralmas hisoblanadi. Undan sharbatlar tayyorlanadi, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 28 kkal. Shuning uchun sabzi dietalar tomonidan qadrlanadi

Siz karotinni yog 'bilan iste'mol qilsangiz, organizm tomonidan eng yaxshi so'rilishini bilasizmi? Shuning uchun siz toza sabzi emas, salat iste'mol qilishingiz kerak.

Biz maydalangan sabzi bilan bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Sarimsoqli sabzi salati

BuSiz atigi o'n daqiqada salat tayyorlashingiz mumkin. Bu bayram menyusiga juda mos keladi.

Sizga nima kerak:

• ikki yuz gramm sabzi;
• ikkita sarimsoq;
• ikki san'at. qoshiq mayonez;
• qalampir, tuz.

Pishirish usuli:

1. Sabzini oqayotgan suv ostida yuving, tozalang va maydalang.
2. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
3. Barcha masalliqlarni salat idishida aralashtiring. Salataga mayonez, tuz va qalampir sepishgina qoladi.
4. Solatni xizmat qilishdan oldin yarim soat muzlatgichga qoʻyishingiz mumkin.

Yengil salatni kunduzi ham, kechqurun ham iste'mol qilish mumkin. Siz undan qutulishingiz dargumon. Va agar siz rejalashtirganingizdan ko'proq ovqatlansangiz, tashvishlanmang. Axir, tuyadi juda mazali!

Sarimsoq va pishloqli sabzi salati

Retseptimizni yaxshilaymiz va ingredientlardan biri sifatida pishloq qo'shamiz.

Bizga nima kerak:

• uch yuz gramm sabzi;
• yuz gramm pishloq;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq mayonez;
• ikki san'at. smetana qoshiqlari;
• tuz, murch.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
2. Pishloqni ham maydalagichda maydalang.
3. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
4. Salat idishida sabzi pishloq va sarimsoq, tuz, murch va bir qoshiq mayonez va smetana bilan aralashtiramiz.
5. Salat tayyor!

Bu pishloq beradibizning salatimizga achchiq va sho'r eslatma. Oilangiz uchun bu ishtahani tatib ko‘ring.

Achchiq salat

Bugun pishloqli maydalangan sabzi, kam odam hayron bo'ladi. Bu allaqachon klassik kombinatsiya. Oʻzgartirish uchun uni biroz oʻzgartirishingiz mumkin.

Sizga nima kerak:

• uch yoki to'rtta sabzi;
• ikkita qayta ishlangan pishloq;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• yuz gramm smetana;
• har qanday yashil.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Sabzini yaxshilab yuving va tozalang. Tozalash.
2. Eritilgan pishloqni maydalash osonroq boʻlishi uchun uni bir soat oldindan muzlatgichga qoʻying.
3. Koʻkatlarni yuving va pichoq bilan mayda toʻgʻrang.
4. Sarimsoqni istalgan usulda maydalang.
5. Salatni chuqur idishga to'plang: maydalangan eritilgan pishloq, sabzi, sarimsoq va ko'katlar aralashtiriladi.
6. Smetana, tuz va murchni tatib ko'ring.

Mahalliy ishlab chiqarilgan qayta ishlangan pishloq briketini qanchaga sotib olish mumkin? O'rtacha 10 rubl uchun. Bir kilogramm sabzi uchun qancha pul sarflaysiz? Rubl 15. Juda arzon salat, shunday emasmi? Unga bir kilogramm sabzi emas, balki ikki yuz gramm kerak bo'lishini hisobga olsak.

Tuzlangan sabzi va olma salatasi

Klassik variantlardan yana biri. Ko'pchilik nordon olma va sabzi kombinatsiyasini yaxshi ko'radi.

Avval quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• ikkita o'rta kattalikdagi sabzi;
• bitta katta yashil olma (nordon navlarini tanlash yaxshidir, bu yaxshilanaditaomning ta'mi);
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yangi ko'katlar.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Sabzini oqayotgan suv ostida yuving, qobig'ini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Olmani yuving, tozalang va maydalang.
3. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
4. Tuzlangan sabzi, olma va koʻkatlar bir piyola ichiga solinadi, aralashtiriladi va yogʻ sepiladi.
5. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing, lekin shart emas.
6. Shuningdek, sariyog 'o'rniga shakarsiz yogurt yoki smetana ishlatilishi mumkin.

Maydalangan sabzi, makkajo'xori va kolbasa salatasi

Achchiq salatlarni yoqtirasizmi? Bir oz dudlangan kolbasa qo'shishingiz mumkin.

Bizga nima kerak:

• 150 gramm sabzi;
• 150 gramm dudlangan kolbasa;
• konservalangan makkajo'xori;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• mayonez;
• tuz, murch.

Bu kabi pishirish:

1. Sabzini yuving va tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Konservalangan makkajo'xori oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Chizmalarga kesilgan dudlangan kolbasa.
4. Sarimsoqni matbuotdan oʻtkazib yuboring.
5. Salat idishida sarimsoq, kolbasa, makkajo'xori va sabzini birlashtiramiz. Tuz, murch va mayonez qo'shing.
6. Salat tayyor.

Salat achchiq ta'mga ega, u juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Lavlagi bilan sabzi salati

Ajoyib parhezli salat, ayniqsa o'z figurasiga qayg'uradiganlar orasida mashhur. 100 grammda- atigi qirq kilokaloriya.

Sizga kerak:

• ikki yuz gramm oq karam;
• bitta sabzi;
• bitta lavlagi;
• bitta olma;
• limon sharbati yoki zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Meva va sabzavotlarni yuving. Hammayoqni maydalang.
2. Sabzini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3. Lavlagi va olma bilan ham shunday qiling.
4. Barcha masalliqlarni aralashtirib, limon sharbati yoki zaytun moyi bilan tatib ko'ring.

Salat ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi, oshqozon-ichak trakti ishiga yordam beradi. Snack qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga yordam beradi. Salat juda byudjetli, lekin vitaminlarga boy.

Sabzi, tuxum va sarimsoq salat

Kechki ovqatga nima pishirishni bilmayapsizmi? Ushbu retseptni sinab ko'ring. Salatning kaloriyasi past, lekin juda to'yimli.

Sizga nima kerak:

• 250 gramm sabzi;
• 5 tuxum;
• 70 gramm mayonez;
• ikkita sarimsoq;
• tuz, murch.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
2. Qattiq qaynatilgan tuxumni sovuq suvda qaynatib oling. Sovutib oling, tozalang va mayda choping yoki maydalang.
3. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
4. Bir piyola ichiga sabzi, tuxum va sarimsoqni soling. Mayonez, tuz va murch seping.

Salat sizning kuchingizni to'ldiradi va sizni energiya bilan to'ldiradi. Siz uni bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin.

Go'shtli sabzi

Bu gazak juda qoniqarli. Agar siz och odamni ovqatlantirishingiz kerak bo'lsa, bu salat tayyorlanishi mumkin.

Sizga kerak:

• 160 gramm mol go'shti;
• 300 gramm sabzi;
• yangi ko'katlar;
• qalampir;
• 130 gramm piyoz;
• 100 ml sirka (stol);
• 200ml suv;
• o'simlik yog'i.

Salat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Piyoz tozalangan, yuvilgan va yarim halqalarga kesilgan. Achchiqni olib tashlash uchun yarim soat davomida suv va stol sirkasini quying. Yoki ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin, piyoz suvli bo'ladi va yoqimsiz hid ketadi.
2. Mol go'shtini yuving va bo'laklarga bo'ling. Tovada ziravorlar solingan o'simlik yog'ida qovuring.
3. Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
4. Salat idishida qovurilgan mol go'shtini piyoz va maydalangan sabzi bilan birlashtiring.
5. Koʻkatlarni yuving va toʻgʻrang, har qanday ziravorlar bilan birga salatga qoʻshing.
6. Tayyor salat muzlatgichda ikki soatga qoʻyiladi.

Sigir go'shti bilan to'yimli salat dasturxoningizda tez-tez mehmonga aylanadi. Ko'pchilik uning ta'mini yaxshi ko'radi. Buni bir marta qiling, shunda oilangiz tez-tez qilishingizni so‘raydi.