2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bu noodatiy aralashma nimani anglatadi? Sho'r - oddiy osh tuzining kuchli eritmasi bo'lib, hayvonlardan olingan turli xil xom ashyolarni tuzlash uchun ishlatiladi. Boy achchiq suyuqlikning eng muhim maqsadi yangi tutilgan baliqlarni marinadlashdir. Va uyda sho'r qanday ishlatiladi? Ushbu vosita go'sht va yog'ni qayta ishlash uchun, shu jumladan chekishdan oldin keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, ba'zi xalqlarning oshxonalarida go'sht va baliq bilan xizmat qiladigan soslar bir xil nomga ega. Ulardan biri uchun oddiy retsept quyida ushbu maqolada keltirilgan.
Uyda sho'r suv qanday tayyorlanadi? Cho'chqa yog'ini marinadlash retsepti
Kuchli sho'r suvni juda noodatiy usulda olish mumkin. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying, so'ngra katta kartoshkani qozonga tashlang. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va tuz quyishni boshlang. Sekin-asta pishirganda, kartoshka suyuqlikning yarmigacha suzadi. Bizning "bo'sh" sirtga ko'tarila boshlaguncha tuzni qayta-qayta qo'ying. U "tashqariga otilishi" bilanoq uni tashlab yuboring. Shundan so'ng, natriy xlorid eritmasiga qo'shishni to'xtating. Qaynatib olingpishirish oxirida turli ziravorlar qo'shib, yana bir necha daqiqa sho'r suv. To'liq sovutgandan so'ng, tayyorlangan cho'chqa yog'ini xushbo'y eritma bilan quyishingiz mumkin. Bu g'ayrioddiy sho'r emasmi? Ushbu preparat cho'chqa yog'ini saqlash uchun salqin xona bo'lmasa, issiq havoda uni saqlab qolish uchun juda kuchli tuzlamoqni kafolatlaydi. Yilning istalgan vaqtida foydalanishingiz mumkin.
Chekishdan oldin go'shtni qayta ishlash uchun sho'r suvni qanday tayyorlash mumkin?
Juda original va mazali taom olishni xohlaysizmi? Keyin sho'r suvni turli xil aromatik ziravorlar va ziravorlar yordamida g'ayrioddiy tarzda pishiring. 2 litr olma sharbati bilan aralashtirilgan 4 litr xom suvda 400 g qo'pol tuz tushiring. Aralashmani olovga qo'ying va isitishni boshlang. Deyarli qaynatilgan suyuqlikka quying:
- 6 dona. katta dafna barglari va tozalangan va tug'ralgan piyoz;
- 4 novda yangi quruq kekik, xushbo'y rozmarin va adaçayı;
- 1 toʻliq sanʼat. l. qalampir, donador shakar va doljinning xushbo'y aralashmasi;
- 2 katta limon, 2 o'rta apelsin va 2 oddiy piyoz (barchasi qobig'i bilan tilimga kesilgan).
Qaynagach, xushbo'y sho'r suvni 5-7 daqiqa qaynatib oling. Chekish usuliga qarab, mahsulotlarni achchiq suyuqlikda qisqa vaqt pishirish yoki tuzlash uchun sovuq quyish mumkin.
Ba'zi milliy oshxonalarda sho'r sous shaklidagi sho'r aralashmasidir. Ulardan biri uchun retsept
Kavkaz sho'ri ko'p miqdorda maydalangan sarimsoq va issiq ziravorlardan majburiy foydalanish bilan tayyorlanadi. Taxminan 15-20 chinnigullar (2 bosh) olib, uni ikki osh qoshiq tuz bilan maydalang. 0,5 litr Adighe ayron aralashmasi yoki kefir va smetana aralashmasini to'kib tashlang va muzlatgichda 1-1,5 soat davomida pishiring. Qo'shimcha ziravorlar o'z xohishiga ko'ra qo'shiladi, ammo ular orasida cayenne va qora xushbo'y qalampir majburiydir. Bu sous qaynatilgan mol va tovuq bilan yaxshi ketadi.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Asalli suv. Kilo yo'qotish uchun och qoringa suv bilan asal. Suv va limon bilan asal
Ozish masalasiga mas'uliyat bilan yondashish kerak, shunda uyg'unlikka intilish sog'likni yo'qotish yo'liga aylanmaydi. Kilo yo'qotish uchun och qoringa suv bilan asal butun dunyoda samarali qo'llaniladi. Tana ortiqcha vazndan xalos bo'lishidan tashqari, u bir vaqtning o'zida shifo beradi
Tuxumni saqlashdan oldin qayta ishlash. Tuxum bilan ishlash bo'yicha ko'rsatmalar, tavsiya etilgan dezinfektsiyalash vositalari
Tovuq tuxumlari, albatta, ko'plab taomlarga kiritilgan, to'yimli va arzon bo'lgan qimmatli mahsulotdir. Ular, shuningdek, ko'plab shifokorlar tomonidan parhez sifatida tan olingan, garchi yaqinda bu bayonot tanqid qilingan. Biroq, tuxum ham xavfli bo'lishi mumkin. Tovuqxonadagi tozalik nisbiy tushunchadir va qobiq juda ko'p infektsiya turlarini olib yuradi. Shuning uchun barcha ovqatlanish korxonalarida, shifoxonalarda, bolalar muassasalarida va hokazolarda tuxumni pishirishdan oldin qayta ishlash majburiydir
Ovqatlanadigan suv o'tlari: turlari, foydali moddalari, ovqatlanishi, tayyorlash va qayta ishlash qoidalari
Osiyo mamlakatlarida yeyiladigan suv oʻtlarisiz deyarli hech qanday taom tayyorlanmaydi. Agar qadimgi davrlarda suv o'tlarining ko'p turlariga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lgan bo'lsa, hozirda faol iste'mol qilinadigan juda ko'p miqdordagi suv o'tlari ma'lum. Ularning navlarga bo'linadigan asosiy toifasi rangdir. Ular qizil, jigarrang va yashil rangga ega
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
